随着生活和社会的变化,人们对饮食的要求也越来越高了,从以前的吃得饱发展成现在的吃得好,尤其是在当下这金秋十月的时节,“如何吃”也成为了人们生活当中关注的重点。
那么,金秋十月怎么吃才健康?不妨试试以下这几种食物:
一、栗子
一到秋天,大家小巷都飘着一股炒栗子的独特香味。原来栗子也是养生的好物,在中医的角度栗子性质温和味道甘甜,能够入脾、胃、肾三经。因此,栗子一直以来都是人们补肾、健脾、养胃的首选。而在秋天,吃栗子还能够帮助人们更好地抵抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。
二、杏仁
秋季主属肺,而秋燥一到,难免会引起咳嗽、口干等现象。而杏仁就是秋季养肺、补肺的最佳食材。虽然杏仁味道带苦,但是其含有非常丰富的脂肪油,不仅能够起到通便效果,对于补肺润肺、生津止咳也有很好的功效。
三、银耳
银耳在古代是一种具有补益功效的名贵药材,而到了现代依然是人人称赞的养生食材。银耳含有大量的氨基酸、维生素等成分,对于秋燥引起的咳嗽肺嘘可以起到一定的缓解作用,除此之外,对于妇女白带过多、食欲不振等情况也有很好的缓解效果。
四、莲藕
俗话有说:“金秋莲藕价比金。”秋天不吃莲藕,可是吃大亏。莲藕本身性质寒凉,但是一旦煮熟之后就会变得非常温和,尤其适合脾胃虚弱,睡眠不好的人群食用。
五、茄子
同样的,茄子也是秋季的应季蔬菜之一。茄子当中含有大量的维生素、矿物质、蛋白质等人体所需的营养成分,秋季也可常吃。
六、山药
山药一直以来都被人称之为“神仙之食”,它不仅上得了厅堂,同时还出得了药房。而在秋季,吃山药能够起到补肾益精、养肺止咳、健脾益胃等功效。重要的是,对于心脑血管疾病的人群,吃山药还能起到预防的功效。
七、菜花
众所周知,菜花在抗癌方面一直都是卓有成效的。而且其味道鲜美,膳食纤维含量丰富,因此对于消化功能不强的中老年人、脾胃虚弱的小孩都非常的适合。
【导读】血糖高不仅体现在老年人身上,现在慢慢发展到年轻,它的危害系数大,严重时它还会危及到生命的,怎样才能更好的控制血糖呢?下面小编就为您带来这篇首选降血糖蔬菜别错过了,希望首选降血糖蔬菜别错过了能对您有所帮助。
空心菜,各种营养成分含量比西红柿高出许多倍。如维生素A高6倍,维生素B2高7倍,维生素C高两倍,蛋白质高4倍,钙高12倍。同时,其丰富的纤维素和胰岛素样成分可治疗糖尿病。
洋葱,含维生素A、B1、B6、C等,并有杀菌作用,能抑制高脂餐引起的血浆胆固醇升高,还含有与降糖药物甲磺丁脲相似的有机物,适于糖尿病合并动脉硬化者食用。
苦瓜,含有类似胰岛素的物质,可以降血糖。还含有大量的纤维素,可以延缓小肠对糖的吸收而使血糖下降。
南瓜,含有较多的铬、镍微量元素,可降血糖。南瓜又是高纤维食品,可以延缓小肠对糖的吸收,减轻胰岛细胞的负担。
黄瓜,含维生素C,可改善糖代谢,降血糖。黄瓜所含的葡萄糖、米糖和木糖不参与通常的糖代谢,对糖尿病有较好疗效。
胡萝卜,健脾化滞、养肾壮阳,含胡萝卜素、维生素等多种成分,以及一种无定形黄色成分,有明显的降血糖作用。
莴笋,含糖和脂肪量都超低的哦。而且含有胰岛素激活剂,能加快我们血糖的代谢和分解,能有效的降低我们的血糖。但是注意,这种降血糖的蔬菜过分加热后胰岛素激活剂就几乎没有了,所以我们常吃的凉拌莴笋,这样的降血糖的蔬菜收益才会高哦。
导读:百合干的吃法有哪些?百合干是百合的干制品,通常都作药材用,秋季小编喜欢用百合干泡水喝,有润肺的功效。下面来了解百合干的吃法和食用禁忌。
百合干的简介百合干的食用处理方法百合干的吃法(做法)大全哪些人不能吃百合干、百合干的注意事项百合干的简介
干百合是将百合用特殊的工艺将水分提出来。经常食用百合,可以起到润燥的作用。
图片:
百合干的食用处理方法
泡发
1.温水泡发:先将干百合放入冷水中略微浸泡片刻,取出后置于温水中慢慢泡发即可。这种方法比较简单,也是生活中最为常见的泡发干百合的方法之一。半个小时到一个小时就可以,取出后洗干净杂质即可。
2.碱水泡发:将少许食用碱倒入水中,搅拌至食用碱完全溶解后再放入干百合泡发。这样不仅泡发速度较快,而且泡出的百合也比较好看。
百合干的吃法(做法)大全
一、泡茶
1、百合洋参茶:干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克。泡法:将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。功效:清热润肺、养心安神、养颜抗衰
2、百合金菊茶:干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克,薄荷0.5克。泡法:所有原料混合后用沸水冲泡5分钟,代茶饮、每日一剂。功效:清肝明目、利咽消肿,适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。
二、煮
百合莲子银耳羹
原料:银耳花3朵莲子20克,干百合20克,冰糖100克,枸杞10克,清水适量
做法:
1.把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发;
2.把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟);
3.待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时;
4.最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火,将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感更好。
绿豆百合粥
原料:粳米50克,绿豆50克,干百合15克,大枣10只
做法:
1.粳米用水轻漂1次,绿豆,百合洗3遍,大枣洗净去核,共放高压锅内;
2.加水1500~2000毫升,用大米煮至上气,加盖继续用小火焖20分钟;停火后不开盖,自然放冷后食用。
干百合桂圆甜汤
原料:干百合,干桂圆肉,糖冬瓜,蜜枣,杞子,红枣
做法:
1.干百合,干桂圆肉,杞子,红枣洗净;
2.全部东材料放入煲里,大火煮开,小火煮半小时;不用放糖。
百合田鸡汤
原料:田鸡2只,百合5钱,红萝卜1/2条,盐1小匙,米酒1/2杯,高汤5杯
做法:
1.田鸡购买已处理好的,洗净后切块,用热水略氽烫备用,干百合洗净浸泡3小时备用;
2.红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用;
3.将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖,放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。
三、炒
百合炒鱼片
原料:鲷鱼片200克,干百合30克,甜椒200克,葱15克,姜15克,盐1大匙,料酒1大匙,胡椒粉少许,淀粉1大匙,香油1大匙
做法:
1.干百合浸泡水中约2小时,再沥干水分备用;
2.鱼肉切片,先用少许盐、胡椒粉、料酒腌10分钟后,再拌入淀粉,放入开水氽烫过;
3.将葱、姜切末,甜椒切片,锅内倒入2大匙色拉油,先将葱、姜爆香,再加入1/3杯的水煮开,最后加入百合、甜椒及鲷鱼片大火炒2分钟,起锅前放入盐、香油调味拌炒均匀即可。
哪些人不能吃百合干、百合干的注意事项
一、哪些人不能吃百合干?
虚寒出血体质、风寒咳嗽、脾虚便溏忌食。
二、百合干的适用人群
一般人均可食用。适宜哮喘、肺燥者。
三、百合干的食用禁忌
百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多吃。
【导读】百合是一种中药,最显著的功效是润肺止咳,但是你知道吗?百合还有更多食用功效呢!下面小编就为您带来这篇你知道百合有什么功效吗,希望你知道百合有什么功效吗能对您有所帮助。
宁心安神,百合对于神经衰弱的患者有食疗作用。记忆力减退、失眠多梦、头晕目眩、眼睛发黑甚至患有癔症。使用百合后会得到有效的治疗。
清心除烦,经常出现心跳、惊慌、心烦、舌质发红、心神不安的人可多食用一些百合,这是因为百合有宁心的功能,常食用可以缓解上述症状。
补中益气,有一类人言语低沉,呼吸微弱,舌干口苦,食欲不振,经常处于萎靡状态,这就是中气不足的表现,如果多吃些百合,就能缓解以上症状。
补阴退热,有的妇女常伴低温发烧症状,这是典型的阴虚现象,百合可补阴并有消炎作用,多吃百合可有效消除此症。
润肤防衰,百合中含有一定的润肤成分,所以想要避免皮肤干燥,减少脸上皱纹,可多食百合试试。润肠通便,百合柔滑,通肠的功效,有便秘燥症的患者,经常食用可不药而通,效果甚为明显。
止咳、祛痰、平喘作用。百合能够止咳、祛痰、平喘。实验表明,百合水提液给小鼠灌胃,可使二氧化硫引咳之咳嗽潜伏期延长,咳嗽次数减少,亦可使酚红排出量显著增加,百合煎剂对氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用,小白鼠肺灌流使流量增加,并能对抗组胺引起的蟾蜍哮喘。
痛风发作的辅助治疗,百合含有丰富的秋水仙碱,可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。秋水仙碱不影响尿酸的排泄,而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用,减少尿酸形成的尿酸盐沉积,起到迅速减轻炎症,有效止痛的作用,对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。
中年女性是最容易出现气血两虚症状的群体,主要与饮食习惯差、过度劳累、月经量过多等因素有关系。当出现了气血两虚等症状时可以通过饮食调理,有很多食物都具有非常高的补气养血作用,比如红枣、猪肝、枸杞等食物的补气养血作用都非常高。
气血亏虚的患者可以把具有补气养血作用的食物结合,做成食疗药膳经常服用。而以下这几款食疗方具有补气养血作用,并且也非常容易消化,因此比较适合气血虚弱的人食用:
1、红枣枸杞粥:把数枚红枣洗净后用冷水浸泡,去掉枣核,接下来将米洗净后放入锅中,加水,入红枣以及枸杞,按照常法煮到米熟烂后即可食用。此粥非常适合气血两虚的人食用,不仅具有补气血作用,提高身体免疫力,和颜悦色。
2、猪肝粥:首先把适量的猪肝洗净后切成小块,再把锅中放入适量粳米,加清水煮到快要熟烂后下入猪肝,放入葱花、姜丝、盐等调味品,搅拌均匀后煮到米熟烂即可服用。猪肝含有大量的铁具有补血作用,因此也适合气虚两虚的人服用。
3、鸡肉人参汤:把母鸡宰杀后处理干净,放入锅中,加适量清水以及人参,炖煮成浓汤后即可服用。鸡肉当中含有丰富的营养物质,可以强壮身体,而人参具有补气效果,把鸡肉和人生煮汤食用,不仅能滋补气血,还可以提高免疫力、缓解疲劳。
4、花生牛筋粥:首先把花生米浸泡四个小时,把洗净的牛筋切成小块,连同洗好的糯米一起放入砂锅,加清水适量煮到熟了之后即可服用。此汤味道非常鲜美,能起到补气养血、美容养颜的作用。
5、阿胶粥:首先把适量的糯米洗净,放入有水的锅中煮到熟烂,加入适量阿胶搅拌融化,在出锅之后加适量红糖,调味后即可食用。中医认为,阿胶具有补气养血作用,非常适合气血两虚的女性食用,可保持气血充盈,同时还能美容养颜,延缓衰老速度。
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百合的属性
1、科属
百合科,百合属
2、产地
亚洲东部,欧洲,北美洲,北半球
3、别名
强瞿、番韭、山丹、倒仙
4、简介
百合原产于中国,主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区,全球已发现有至少120个品种,其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种,如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉,可食,亦作药用。
5、图片
百合的营养价值、吃百合的好处
百合的营养价值
百合营养丰富,每100克鲜茎中含蛋白质约3.36克,蔗糖10.39 克左右,还原糖3克,果胶5,61 克,淀粉11.46克,脂肪0.18克及生物素、水仙碱、磷、钙、维生素B1,维生素B2,等营养成分。
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C,泛酸、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
吃百合的好处
1、润肺止咳:百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2、宁心安神:百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、美容养颜:百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。
4、防癌抗癌:百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5、该品甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
吃百合的最佳时间
一年四季可食用
百合的选购方法
新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。
选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。
百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。
食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
百合的副作用
风寒咳嗽及中寒便溏者禁服。中气虚寒,二便滑泄者忌之。
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