平时我们除了要吃一些正常的饭菜之外,肯定也会喝一些粥,有的时候是用大米熬粥,有的时候用小米熬粥,总之粥的种类还是非常多的。而且对于养生保健人群来说,有很多中药材是可以用来熬养生粥的,比如红枣、枸杞等等。那么问题来了,熬粥到底需要多长时间呢?
家庭煮粥小常识
1、米要先泡水:淘净米后再浸泡30分钟,米粒吸收水分,才会熬出又软又稠的粥。
2、熬一锅高汤:为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味?最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法:猪骨1千克,放入冷水锅中煮沸,除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸,再放入猪骨,转小火焖煮1小时关火。
3、水要加得适量:大米与水的比例分别为:全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯
4、冷水下米煮粥好:使米充分吸收水分,粥才会比较香软。
5、煮一碗好吃的粥底:煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底,才能衬托入粥食材的