汤的种类也是有很多的,不同的汤制作方法不同,而且使用材料也不一样,想要能够很好的制作出美味的汤,就需要对汤的制作步骤进行认识,这样在制作的时候才能够顺利的进行,煨汤是不错之选,煨汤的做法并不是很难,不过对这样汤制作,在食材的准备上,就需要多加注意,要选择新鲜的,这样制作出来的煨汤才会更加好喝。
煨汤的做法:
鲜鱼煨汤
材料:黄鱼头骨架3副,黄鱼1条,鲈鱼1条,老姜70公克,葱1根,水4500cc,沙拉油适量
做法
1.将黄鱼、鲈鱼分别洗净,沥干水份;老姜洗净,去皮拍碎;黄鱼头骨架洗净、沥干水份,备用。
2.取一锅,将锅烧热后,放入沙拉油,再放入作法1的黄鱼,煎至两面酥黄后,盛起备用。
3.再于作法2的锅中放入作法1的鲈鱼,同样煎至两面酥黄后,续放入作法1的黄鱼头骨架及作法2的黄鱼一起略炒。
4.准备一干净的砂锅,放入作法3的材料,再加入葱、作法1的老姜、4500㏄的水,以微火慢慢煨煮约4小