养生西洋菜汤的做法

相信大家对于西洋菜肯定不会陌生吧，西洋菜我们也叫做是豆瓣菜，西洋菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，此外西洋菜里面还含有多种我们人体需要的矿物质，经常吃西洋菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以西洋菜深受人们的喜爱，西洋菜的做法有很多种，下文我们介绍一下牛肉西洋菜汤的做法。

西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶 (即sod)的含量很高，每1毫克 鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克 鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡 萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素c 80～124毫 克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫 克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克， 锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。

国外的研究资料报道，西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，

人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下白贝西洋菜汤这道菜的做法。

2.白贝用淡盐水泡浸，西洋菜摘洗干净，猪肉切条状用盐、糖、鸡粉、生抽、生粉腌15分钟，姜切丝，红萝卜切块

3.取一汤煲加入水，放下红萝卜块，煲15分钟

4.下西洋菜

5.加入适量花生油，煮10分钟左右

6.投下白贝，煮至开口

7.下腌过的猪肉丝、姜丝，煮5分钟左右

8.下盐、胡椒粉调味，最后下香菜

9.一锅鲜味的白贝西洋菜汤就可以装碗了

健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的白贝西洋菜汤您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。

中国人喜欢吃鱼，不管是海水鱼或者是淡水鱼，都有各自一番风味。鱼的种类多，做法也多，当然了，鱼肉中富含很多的蛋白质以及人体所必须的氨基酸等营养物质，是各地餐桌上的必备佳肴。各地区做鱼的方法不一样，在此我们先选一款来介绍一下。

西洋菜属十字花科植物，分水旱两种。水种的西洋菜生长在5--6厘米深的池沼中，蔓延生长的速度很快，菜农割去了它的嫩叶后，仍能继续生长和不断摘取。旱种的西洋菜，茎骨深青色，味略苦，入口不及水种西洋菜脆嫩。初冬至春末时为西洋菜的盛产期，肥嫩可口，最上等的水种西洋菜，更被称为“白骨西洋菜”。西洋菜味鲜性寒，含植物性纤维和多种维生素。清热润肺，对疮疳、眼赤具防止和疗效

鱼汤的养生之道

生鱼西洋菜汤是一款广东的老牌例汤。

功效：广东的老牌例汤。生鱼又称黑鱼，是生猛的食肉鱼类，它富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态。

材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒

制法：生

西洋菜是一个可以单独作为菜来食用的，也知道西洋菜是有个可以补充很多维生素的蔬菜。但是如果把鸭肾和西洋菜放到一起做汤，知道的这个菜有哪些做法的人就不是很多啦。所以下面就一起了解下鸭肾西洋菜汤的做法和西洋菜有什么功效？

材料

鸭肾（干、鲜品均可）2个。西洋菜先洗净。鸭肾鲜品味较清新，干品次之，洗净后先煲至将好时，加入西洋菜，一滚开即汤成。

营养价值

豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶 (即sod)的含量很高，每1毫克 鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克 鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡 萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素c 80～124毫 克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫 克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克， 锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.

西洋菜就是豆瓣菜，一般来讲提起西洋菜在北方的人可能知道的并不多。这主要是因为西洋菜主要种植于中国的广州那面，而北方近些年也从外国引进了西洋菜比较好的品种来种植。西洋菜是一种营养非常丰富的食物，经过人们研究表明，人们常吃西洋菜可以起到清燥润肺等等的功效。

在广州一带，因为是西洋菜的种植地，所以人们对于西洋菜如何做是非常了解的。而在其他地区由于人们并不了解西洋菜的做法，所以很多人是i想品尝西洋菜却不敢买。那么今天就来跟大家说一下西洋菜的做法。

材料:

西洋菜200g,猪棒骨400g,老姜1块,红枣6颗,枸杞10颗,当归1片,玉竹3片,干百合10g,小海米10g,调料:盐1茶匙(5g) 3做法:

猪棒骨斩成两截,用冷水洗净备用.西洋菜择去老梗,洗净备用.老姜拍破,其他材料洗净备用.

煮锅中放入猪棒骨和1000ml冷水,大火煮开,关火后取出猪棒骨用冷水冲洗干净.

把冲洗干净的猪棒骨放入汤煲中,加入

导读：西洋菜的营养价值有哪些？西洋菜在广东福建一带名气很大，清肺汤品中，西洋菜是主角。西洋菜是来自欧洲，是一种营养丰富的保健蔬菜。下面来了解西洋菜的营养价值和吃西洋菜的好处。

西洋菜的属性

科属：十字花科，豆瓣菜属

产地：原产欧洲，在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜

别名：豆瓣菜、水田芥、水蔊菜、水生菜

简介：

西洋菜，大名豆瓣菜，多年生水生草本植物，高20-40厘米，全体光滑无毛，单数羽状复叶，小叶片3-9枚，宽卵形、长圆形或近圆形，小叶柄细而扁，叶柄基部成耳状，略抱茎，总状花序顶生，花多数，萼片长卵形，花瓣白色，倒卵形或宽是形，果柄纤细，花柱短，花期4-5月，果期6-7月。

图片：

西洋菜的营养价值、吃西洋菜的好处

一、西洋菜的营养价值

1、每100克鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，胡

人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下西洋菜圆子这道菜的做法。

2.水烧开。给些盐，然后留大约1/4出来，其他的西洋菜放入水里，水再开了就可以拿出来了。冲冷水，挤干。这时重量大概只有100多克了。

3.煮好的西洋菜剁碎。

4.面包切成1厘米立方左右的小块。用的自己做的天然酵母面包。

5.牛奶加热，然后把面包泡进去，静置15分钟。

6.洋葱切成小丁。锅里给黄油，将洋葱炒香炒到变色。

7.所有的圆子材料放入一个碗里。加盐和胡椒搅拌均匀。备用。

8.奶酪汁部分:洋葱切成小丁。锅里给黄油，将洋葱炒香炒到变色。倒入wermut酒，将酒收到差不多干。

9.加入蔬菜汤，中火将汤收到只剩一半。备用。

10.手冲水。用湿手捏圆子，大概可以捏3

西洋菜是很多人都感觉有点陌生的菜名，西洋菜也称之为水芥菜，还称之为凉菜，也称之为水田菜，每个地方所种植的蔬菜不同，那么名字也不同，而这样的蔬菜吃起来味道也不同，主要是来自于广州的一种蔬菜，用途很大，功效也有很多，吃这样的菜很多当地人都是用来凉拌的，不过当地人都是选择甜味来凉拌，如果不是属于广州人的话，喜欢吃辣椒也可以，那么这个凉拌西洋菜的做法有哪些?

做法一

材料

西洋菜，黄瓜，辣椒油，醋，盐，芝麻油，蒜末

做法

1.清洗干净用开水烫一下，清除表面的黏质和土腥味。山野菜做之前都需要这个步骤。

2.黄瓜用削皮刀瓜成长条，反折一下摆在盘子边

3.西洋菜切段，放入辣椒油，醋，盐，芝麻油，蒜末

4.蕨菜和作料拌匀，倒入摆好黄瓜条的盘子内，口感清脆，清香绵长。

做法二

首先准备好用料：紫甘蓝，西洋菜心，小番茄，香菜，小葱，干辣椒适量。

步骤

1.西洋菜尽量选择心，切成细丝

2.紫甘蓝切成细丝

3.西

上汤西洋菜是制作西洋菜的一种方式。不管是什么样性质的食物都是会创造出各种款式的品种，这是为了让消费者更好的吸收到食物的营养价值。那么西洋菜也不例外，但是在创新食物的时候需要注意的就是添加到食物里的这些食材是否适合添加在西洋菜中，因为有些食物是相克的。

所以掌握食物的性质还有特点都是使用食物时最关键的环节。只要是使用不相克的两种食物，从而制作出来的食物就会增加营养价值。那么掌握食物的不同做法，对什么营养吸收也是很有帮助的。那么上汤西洋菜的做法是什么呢?

豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，多年生水生草本植物。原产欧洲，我国、印度和东南亚很多地区都有·。中国以广州、汕头一带和广西栽培较多，北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大面积开发利用。

食材

主料西洋菜 适量 瘦肉 适量

材料:西洋菜,皮蛋、瘦肉、胡萝卜、草菇;瘦肉用生粉、盐、料酒、油拌匀腌

西洋菜是很多人喜爱吃的，这样的蔬菜吃法较多，而且制作西洋菜的时候，炒着吃是不错之选，不过在制作西洋菜的时候，要注意食材的搭配，肉炒西洋菜是不错之选，那吃西洋菜前，也需要对它进行了解，西洋菜的功效也是比较多，对它吃的时候，在对人体各方面上，有着很好的帮助。

很多人对西洋菜的功效并不是很清楚，在选择它之前，也是需要对它进行很好认识，使得在吃的时候，都是可以放心进行，对身体健康不会有损害。

西洋菜的功效：

清燥润肺，化痰止咳，利尿。

西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即sod)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。

1.西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。

2.西洋菜味甘微苦，性寒，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。

3.罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。

4.秋天常吃些西洋菜，对呼吸系统十分有益。

5.西洋菜中含有一种异硫氰酸盐，能够干扰癌细胞的增殖，可以预防乳腺癌及