吃瓜子=喝油吗?
尽管我们从瓜子中摄入的脂肪与葵花籽油中的脂肪没有本质的差别,但是,说吃瓜子就等于喝油未免有些夸张。
虽然瓜子仁中的脂肪含量占了大约一半,但是瓜子中的脂肪以油酸和亚油酸为主,饱和脂肪仅占了14%,无胆固醇。适量的油酸和亚油酸都有降低总胆固醇和“坏胆固醇”的作用,对身体有益。
瓜子含有20-30%的蛋白质,还含有大量的维生素e、叶酸、镁、钾、铜和膳食纤维等许多重要的营养成分。这些营养成分也是瓜子以及所有坚果类食物的价值所在。
瓜子有结实的外壳保护,加工的时候也不需要人为地开辟一个裂口,所以,相对于其他裸露的坚果来说,瓜子中的脂肪、维生素e等不容易被氧化,较完整的保存了瓜子仁的成分,是坚果中不错的选择!
吃瓜子注意事项
最好选择原味的瓜子
不论是绿茶瓜子、大蒜瓜子还是香草瓜子,都与绿茶、大蒜、香草无关。
都是与香精香料有关,而且多含有盐有咸味,不如原味瓜子吃得健康、放心。