中国饮食养生的原则和特点

【导读】惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，此时再摄入大量脂肪会加重肝脏负担，在这个时候饮食养生的原则是非常重要的，下面就为你介绍饮食养生的原则。

饮食养生的原则

老中医建议：这一时段饮食上要着重注意养生，应遵循顺应阳气升发的特点，多吃含植物蛋白以及维生素的清淡食物，适当食用一些甜味食物。

1、多吃清淡食物

惊蛰后，天气将明显变暖，清淡的食物有助于自身的新陈代谢，因此，推荐多食一些春笋、芹菜等对肠胃蠕动有很好效果的粗纤维蔬菜。

春笋，因季节而得名。立春后笋就会破土而出，肉质鲜嫩、美味爽口。春笋在菜品中有百搭之称，可荤可素。并且春笋还是一种提鲜的食物，可以和任何一种肉类食物一起进行烹饪。

另外，春笋可以根据其各部位的鲜嫩程度进行分档食用，各有各的口感。最嫩的笋头可以用水焯一下凉拌，这样不仅鲜嫩爽口，还可以保留住春笋的原味；笋的中部可以切成笋片用来和肉片一起炒制或做配菜食用；而比较老的根

导语：气功是中国的传统武术，那么要怎么运用气功养生达到很好的锻炼呢?气功锻炼有什么特点么?

气功的特点主要有：

1、发扬练功人的意识能动性。这一特点主要体现在三个方面。

(1)、变被动为主动：历来的治疗方式基本上都是医生给患者进行检查、诊断和治疗，患者总是处于被动接受状态。气功疗法则是患者通过亲自练功，自己为自己治病，变被动为主动。

(2)、变外部为内部，变他养为自养：传统的医学重视的多是向外界寻求保健治疗的方法。例如不断合成新药代替旧药;研发新的疫苗去预防传染病，生产含有微量元素的食品等。这种只注重外部疗法的医学模式，忽视了人体自身内部条件的重要性。事实证实，人体内部存在着一种潜力很大的心理生理形态自调机制，熟悉、掌握和利用这一规律，为人类自身的保健医疗服务，是气功锻炼发扬意识能动性的又一体现。

(3)、变物质为精神：以往的医疗多采纳物理方法、化学方法、生物方法等。这些均属于物质治疗

1、摄取足够无机盐和维生素

春季食用富含生素c的食物对我们的身体具有抗病毒的作用，这类食物有小白菜、西红柿、油菜等蔬菜，还有柠檬、苹果等新鲜水果；食用富含维生素a的食物可以保护上吸吸道黏膜及增强呼吸器官上皮细胞的功能，如苋菜；食用富含维生素e食物可提高免疫力，减少疾病的发生，这类食物如芝麻、菜花等。

2、选择食用清淡食物

春季的肝火是最旺的时期，因为整个冬天我们缺少运动，在冬季是进补的好季节，很多人都相对吃得比较补，所以到了春季养生要特别注重养肝、护肝。肝火旺的话从面会影响脾，就会导致脾胃虚弱病症的出现，所以春季饮食适宜选择性温之品，少食酸涩食品；饮食口味宜选用清淡可口的，少食油腻及刺激性食物。

3、肝炎病人不能吃的食物

蛋黄，肝火病人最怕的就是加重肝脏的负担，而蛋黄中含有着大量的胆固醇，这些物质都要经过肝脏的新陈代谢，从而影响肝脏功能恢复。

4、增甘少酸

春季里肝的疏泄功正处于一个最旺盛

首先应保证热能的供给。冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年人的其它疾病，但应摄入充足的蛋白质，因为蛋白质的分解代高谢增强，人体易出现负氮平衡。蛋白质的供给量以占总热量的15~17%为好，所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。

冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，尤其是在我国北方，这一现象更为突出。因此，往往一个

“春气之应，养生之道”。春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康，总的饮食养生原则是：

1.主食中选择高热量的食物。是指主食中除米面杂粮外，适量加入豆类、花生等热量较高的食物。

2.保证充足的优质蛋白质。是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。

3.保证充足的维生素。青菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素c，是增强体质，抵御疾病的重要物质。

春季饮食三时期

一、早春时期

为冬春交接之时，气温仍然寒冷，人体内消耗的热量较多，所以宜于进食偏于温热的食物。

饮食原则：选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外，可增加一些豆类、花生、乳制品等。

早餐：牛奶1袋，主食100克，小菜适量。

午餐：主食150克，猪牛羊瘦肉50克，青菜200克，蛋汤或肉汤适量。

晚餐：主食100克，蛋鱼肉类50克，青菜200克，豆粥1碗。

饮食养生法总则

饮食养生法，是指通过饮食的调养来保养生命的方法。传统饮食养生学，是指在传统医学理论的指导下，研究食物的性质，利用饮食来达到营养机体、保持或促进健康，防治疾病的一门学科。我国最早的中医经典著作《黄帝内经》中指出：人体需要“以五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补益精气”，意思是说饮食品种要多样化，谷果肉菜要相互搭配，这样才能使得饮食营养成分均衡。传统饮食养生学特别强调天人相应、调补阴阳和审因用膳的观点，这在营养保健学方面独具特色。

天人相应

是指人体的饮食应与自己所处的自然环境相适应。例如：生活在潮湿环境中的人群应该适量地多吃一些辛辣食物以驱除寒湿。另外，一年四季不同时期的饮食也要与当时的气候条件相适应，例如：夏季天气炎热，应多选用寒凉食物以消暑解热，主食多吃小米、大麦类食品，多喝些绿豆汤，多吃些水果、西瓜等寒凉食物；不宜食用辣椒、肉桂等辛热食品，还要适当

水痘的饮食原则

(1)宜给予易消化及营养丰富的流质及半流质饮食。宜饮绿豆汤、银花露、小麦汤、粥、面片、龙须鸡蛋面等。

(2)忌油腻、姜、辣椒等刺激性食物及发物。

(3)宜多饮开水及饮料。

水痘食疗方

疏风清热宜选用下列食疗方：

金银花甘蔗茶：金银花10克，甘蔗汁100毫升。金银花水煎至100毫升，兑入甘蔗汁代茶饮。可频频服之。日1剂，7～10天为1疗程。

胡萝卜芫荽羹：胡萝卜、芫荽各60克、洗净切碎，加水煮烂，加冰糖服，每日1剂，分3次服完。连服一星期，婴儿只服汤汁。

解毒祛湿宜选用以下水痘食疗方：

苡薏红豆粥：苡薏仁20克，红豆、土茯苓各30克，粳米100克，洗净共煮，粥熟豆烂拌冰糖。每日1剂，分3次服完。适于水痘已出，发热、尿赤、神疲纳差者。

马齿苋荸荠糊：鲜马齿苋、荸荠粉各30克，冰糖15克，鲜马齿苋洗净捣汁，取汁调荸荠粉，加冰糖，用滚开的水冲熟至糊状。每日1剂。适于水痘已出或将出，

小暑节以后，人们的生活马上要转入热的节奏。天气的炎热加上社会生活节奏的提升，使得人们的生活环境不断的糟糕。今天小编将和大家一起来探讨一下关于小暑的节气的一些民情风俗和小暑里的养生知识。

小暑节气

小暑是二十四个节气之一，至此以后，天气逐渐的转热。小暑节气在每年的7月7日或8日，这时太阳到达黄经105°时。

小暑是反映夏天暑热程度的节气，表示天气已经很热，但不到最热的时候，故名。《月令七十二候集解》中说：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”古籍《群芳谱》中也说：“暑气至此尚未极也。”这时，暑气上升气候炎热，但还没热到极点。

小暑黄鳝赛人参

每个节气都有特有的食物，而这种食物往往在这个节气里成为特定的美食。就如同“冬至”吃饺子，“夏至”吃凉面，“小暑”这一天的美食是黄鳝。

在很久很久以前，人们就已把黄鳝列入食谱之中了，不少古人对黄鳝大加赞赏，如元稹《酬

生活中我们在不同的领域，在不同的地方从事不同的工作，工作难免是非常的劳累，而且大量繁忙的工作很多时候都是会使得我们的身体出现一些问题，今天小编就是要为大家介绍职场白领春季养生的一些原则。

一、健脑饮食

白领女性工作在生活中压力都是比较的大，尤其的精神压力，而且是容易疲劳，出现神经衰弱的状况，所以在饮食上是需要很好的注意健脑，我们是可以多食用一些含有氨基酸的鱼、奶、蛋等食物，这些食物可以保证我们精力的充沛，提高思维能力。脑力劳动的白领女性会大量消耗体内的维生素。因此，宜多食些富含维生素c的食物，如水果、蔬菜和豆类等。再次，适当补充含磷脂的食物如蛋黄、肉、鱼、白菜、大豆和胡萝卜等，一般认为每天补充10克以上的磷脂，可使大脑活动机能增强，提高工作效率。此外，多吃葱、蒜亦有良好健脑功能。

二、减肥降脂饮食

通常来说，肥胖的人常常的伴有高血脂的症状，所以对于身体的健康是不利，我们是可以通过控制饮食来

春夏交替气温在不断的发生变化，如果我们稍不注意的话，那么就很容易受到一些疾病的影响，所以在生活当中这就告诉我们应该更加注重自己的养生保健，那你有了解过在春夏交替时期，饮食养生你需要注重的一些原则问题有哪些呢?下面就一起去看看春夏交替的养生原则。

不管是任何一个季节，我们都需要注重自己的饮食养生保健，只有这样子才可以更好的降低一些疾病带来的不利伤害，从而更好的保证自己的身体健康，而日常生活的饮食问题是最根本的一个问题。

原则1：注意主副食搭配

朋友聚餐时，很多人都只吃肉菜不吃主食，这样既不符合养生之道，又不符合营养需要。主食是我们每天能量的主要来源，主食吃多而消耗少会导致肥胖，但不吃主食又不能获取正常活动足够的能量，容易导致身体虚弱无力，只减肥了但没有健康的体质。所以，每餐保证有适量主食才能保证充足体力而又不肥胖。所以应该多主食，少副食的原则。

原则2：注意粗细粮的搭配

现代人饮食精细考究，