猪肝和菠菜都是有着营养价值的食物,因此,很多懂得养生的人都会选择猪肝和菠菜两种食物作为日常饮食重要的食物之一,作为吃货,如果能够将猪肝和菠菜这两种食物搭配成一道菜,那么其营养价值就更是相当大的了,那么,猪肝和菠菜怎样做才好呢?
美味的食物离不开好的厨子,好的厨子也离不开烹饪前的准备工作,猪肝和菠菜的做前准备也是必不可少的工作之一,本文就为大家详细介绍了猪肝和菠菜的做法及步骤。
用料:
1、猪肝三两。2、菠菜四两左右。3、葱一两。4、泡辣椒八个。5、泡生姜一小块。6、酱油三大匙。7、白糖一匙。8、料酒一大匙。9、淀粉一大匙。10、盐、味精适量。
做法:
1、将猪肝用清水漂二十分钟以上,洗净后切薄片;菠菜切长段;泡生姜、泡辣椒切末;葱切段。
2、在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味。
3、沸水锅中放少量盐,下菠菜稍烫,捞出过凉水后沥干水分。
4、锅中放油烧至六成热,下泡椒、姜