春夏养生泥鳅食疗

泥鳅又名河鳅、鳅鱼等。泥鳅肉质细嫩，味道极为鲜美，是一种高蛋白、低脂肪食品，为膳食珍馐，适宜各类人群食用，素有水中人参的美誉。

营养丰富 老幼咸宜

《医学入门》中称它能补中、止泻。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效，对解渴醒酒、利小便、壮阳、化痔都有一定药效。

日常生活中，我们食用泥鳅主要在于它的保健功效。泥鳅是一种营养丰富的水产品，可食部分每百克蛋白质含量高达18.4～22.6克，比一般鱼类高；还含有脂肪2.8～2.9克，以及钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2和烟酸等。但泥鳅所含胆固醇比较高，若将泥鳅与富含维生素c的果蔬相搭配，则可将多余的胆固醇排出体外。

儿童、老人、孕妇、哺乳期妇女、青壮年男子、营养不良、病后体虚、贫血、浮肿、脚气、神经炎患者宜食用泥鳅来调养身体。

养肾补血 独具优势

保护血管泥鳅中含有尼克酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓

中国中医科学院西苑医院老年医学研究所研究员张国喜教授说，泥鳅能治疗黄疸在中医典籍中的确有记载。中医认为，泥鳅性味甘平，无毒，有补中气、祛湿邪的作用，常用于治疗传染性肝炎等疾病。一般取活泥鳅放在清水中养一天，除尽肠内脏物，再将其烤干，研为细末，可使肝炎患者乏力、厌食油腻、恶心等症状消失，特别是对于急性肝炎患者疗效更为显著，可以促使黄疸迅速消退，降低转氨酶。不过，因为活泥鳅体内可能有寄生虫等病原体，所以生吃泥鳅治病的验方现在已不为中医所采用了。

泥鳅身体之所以光滑是因为皮肤中有分泌的黏液即“泥鳅滑液”，有较好的抗菌消炎作用，用它和水饮用可治小便不通，用它拌糖抹患处可治肿痛，如果滴在耳朵里还能治中耳炎。

张国喜指出，泥鳅的肉质十分细嫩，味道鲜美，且富于营养。据营养学家的研究测定，泥鳅可食用的部分每100克含蛋白质9.6克，远比一般的鱼、肉类要高，人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高。高血压等心

在此与大家一起讨论春夏之交的养生保健问题。当然主要是从中医的角度来说。因为中医的优势在于两千多年系统的理论和实践经验，有广泛的民间基础。

中医养生保健又是综合的，包括饮食起居、运动、精神等多方面。而且不同季节又有不同的方式和侧重。如当节气刚过了立夏，意味着夏天已经到了，尤其是南方，但我国南北气候差异较大，北方大部分地区才是仲春或暮春，可以说是春末夏初，气候仍然不太稳定，中医讲究“春夏养阳”。

首先什么是阳气？

中医认为人体的阳气是一类起温煦作用、保卫作用、对脏腑功能起激发作用、对精神起拫奋作用的物质，它在人体的重要地位就如同天上的太阳，万物生长靠太阳。如果人体的阳气不足，就会出现形寒肢冷、手足不温、容易感冒、脏腑功能低下、精神萎靡不振等症状。

有人会不解，认为春夏自然界阳气那么充盛，为什么还要养阳呢？

这里有个未病先防的原理。也就是说，正因为春夏阳气旺盛，所以人们容易忽略，不知珍惜，做出一

1.春笋

笋有“蔬中第珍”的美誉，春笋味道清淡鲜嫩，民间也有“无笋不成席”之说春笋可“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。

春笋营养丰富，水分充足、含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，吃笋有帮助消化、防止便秘等功能。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、纤维素的营养美食。

春食鲜笋炒、烧、煮、煨、炖均可，素有“荤素百搭”的盛誉，春笋可荤可素，可汤可菜，做法不同，风味各异，皆成佳肴。

小贴士：春笋虽然营养价值高，但春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。

2.春饼

春饼除口味好以外，可搭配的

春夏换季，在养生的角度来说，夏天吃饭就变得没有什么胃口的，因为夏天的气候很炎热，整个人就没有什么食欲的，这个时候是一定要多喝一些“祛湿粥”来改善身体的湿气，祛湿食疗的原料是有很多的，像是薏仁，赤小豆，扁豆以及木棉花等，我们就来看看春夏养生粥都有哪些吧。

一、红豆黑米祛湿粥

原料：红枣、红豆、花生、黑米、红糖。

做法：把提前浸泡好的红枣、红豆、花生、黑米，放入砂锅加水熬煮1个小时后加入红糖调味即可。

功效：红小豆含有丰富的b族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。

二、薏米绿豆粥

原料：薏米50克，绿豆20克，薄荷5克，白糖适量。

做法：薄荷轻煎取汁，再煮薏米、绿豆，粥成后加入薄荷汁再煮两沸，加白糖即可食用。

一年有四季，随着季节的变化我们的身体也会有很大的改变，比如春夏空气的湿度比较大，特别容易引起细菌的滋生容易引起身体出现疾病，并且天气转暖很多人总是觉得容易出现疲劳的现象。但是如果我们能够通过饮食进行调整就能得到更好的改善，下面一起了解下春夏养生汤有哪些

春夏养生汤有哪些

【鲜土茯苓煲猪肉汤】

材料：鲜土茯苓(菜市场有售)200克、猪肉500克、生姜1~2片。

做法：鲜土茯苓洗净切片，猪肉洗净，整块不必切。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约两小时，调入适量食盐和生油便可。

功效：祛湿困、利筋骨、健脾益胃。

解析：茯苓味甘、淡、性平，具有利水渗湿、益脾和胃功用。茯苓不仅很有营养，而且口味平和，它既能健脾、渗湿，又可用作补肺脾、治气虚之辅佐药，具有利湿而不伤正气的作用，适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品。

随着我们经济的不断发展，人们现在是越来越关心自己以及家人的身体健康，所以现在很多朋友都非常注意养生，养生的方法有非常多种，不过我们一定要选择最适合自己的养生方法才行，不同季节我们要采用不同的养生方法，因为不同季节养生的原则是很不同的。

春季养生的原则

春季多风，而风邪是春季疾病外感因素的主要因素，它可能引发各种传染性、流行性疾病，如感冒、白喉、猩红热、麻疹、流脑、水痘、扁桃体炎、肺炎等，所以春季要谨防流行病。

春季是冬夏转换交替的季节，冷暖气流互相交争，时寒时暖，乍阴乍晴，天气变化无常。气候的不稳定，使对气候敏感的人有诸多不适应，对此，敏感之人要注意起居调摄。

春气内应肝，阳气升发，肝气、肝火易随春气上升，而肝阳旺盛，易导致高血压、眩晕、肝炎等疾病。肝气旺盛也使得人的精神情绪随之高昂亢进，使原有精神分裂症、躁狂症等疾患的人易因天气的变化而出现激愤、骚动、暴怒、吵闹等状态。

外界气候变化对人

导读：在春夏之交，随着外界气温的逐渐升高，人体皮肤、肌肉血管的舒张由弱转强，血液循环加快，大脑皮层兴奋性增高，……

在春夏之交，随着外界气温的逐渐升高，人体皮肤、肌肉血管的舒张由弱转强，血液循环加快，大脑皮层兴奋性增高，以适应散发体热及白昼延长的需要，故在此季节，衣着方面要注意及时减衣，切忌晨起外出时的着装到中午较热时仍捂在身上，弄得满身大汗，这样反而容易着凉。饮食方面，尽管天气逐渐变热，但尚未进入高温期，因此不可稍感暑热就过量饮用清凉饮料，以免损伤阳气。

食物宜逐渐转为清淡之品，多食蛋白质含量较高的鱼类、瘦肉、豆制品、乳汁品等以及绿叶蔬菜，也可酌吃苦瓜、苦菜、马兰头、菊花叶等带有苦味的蔬菜，既能清热，又富有营养。此时，人的腠理开泄，出汗较多，要注意补充水分，最好是多饮凉开水。

重视午间的小憩，以减少机体消耗，恢复大脑皮层的疲劳。体育锻炼要避开正午太阳的直射，注意减少运动量和出汗量，防

立夏约在5月5-7日，这时斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。此时太阳黄经为45度，在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏日天的开始。这个时候，天气渐热，植物繁盛，此季节有利于心脏的生理活动，人在与节气相交之时故应顺之。所以，在整个夏季的养生中要注重对心脏的特别养护。下面介绍一些春夏季养生食谱。

冬瓜草鱼煲

配料冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。

做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。

功效：平肝、祛风、利湿、除热。

青椒炒鸭块

配料：青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。

做法：鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干；

立夏，是阴历24节气中的第七个节气。我国自古习惯，以立夏作为夏季开始的日子。在这春夏交替之时，老百姓如何来养生保健？不妨了解并运用以下八大养生法则：

1.饮食宜清淡。夏天往往食欲不振，要力求饮食清淡，多食水果、蔬菜、瘦肉等。此外，将绿豆、菊花、金银花等煮汤或泡茶，可清热解毒。

2.睡眠求足量。起居应有规律，早睡早起；注意居室的通风；保持平静的心境；要有适当的午睡。

3.冷饮莫多吃。胃肠受到大量冷食的刺激，直接影响人体对营养的吸收。同时，骤然受到大量冷刺激，可能导致胃肠痉挛。

4.瓜果勿过量。瓜果虽美，食勿过量。吃之前先洗净或削皮，以防病从口入。

5.忌久坐木凳上。夏季木头含水分较多，会向外散发潮气，久坐能诱发痔疮、风湿、关节炎等疾病。

6.夜晚不露宿。夜间气温下降，气温与体温之差渐增，易致头痛、腹痛、关节不适、消化不良和腹泻等。

7.午睡不能少。夏季午睡可使大脑和身体各系统得到放松，有利于