导读:泥鳅汤的做法有哪些?泥鳅是一种药食同源的淡水鱼,其中,泥鳅汤是最养生的吃法,能发挥泥鳅的营养和药性。泥鳅汤怎么做呢?下面小编介绍六道泥鳅汤的做法。
泥鳅汤的做法
一、清炖泥鳅汤
材料:泥鳅1000克,生姜4片,葱适量,料酒2大勺,盐少许,鸡精少许,胡椒粉。
做法:
1、泥鳅去头,内脏处理后洗净待用;
2、加入适量的水,放入生姜2片,料酒1勺,烧开后放入泥鳅,关火焖2分钟;
3、清水洗净表面的面膜,锅中油烧热后放入煸香的姜片和葱结;
4、加入泥鳅煎10来秒,然后转入砂锅中,加入料酒烧开;
5、然后转为小火炖煮至鱼肉酥烂,汤汁浓稠后加入适量盐条诶,放入少许胡椒粉即可。
二、泥鳅淮山汤
材料:淮山500克,泥鳅300克。
做法:
1、清理泥鳅:干锅烧热改小火,倒入泥鳅,迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了,铲起再用水冲净鱼身上的白潺;
2、淮山去皮切块,泥鳅洗干净;
3、汤锅放适量