很多人都不会杀鱼，所以目前市面上卖鱼的商家都会将会询问买家需不需要杀死。但也不是每一个人都愿意，很多人为了吃新鲜的鱼，会把鱼拿回家自己杀。不过鲈鱼不同于其他鱼，它需要将鱼鳍部分剪掉，否则会给刮鱼鳞添加困难。本文详细的介绍了鲈鱼的杀法，不会的可以来学习一下。
鲈鱼的杀法：
1、首先把鲈鱼的鱼鳍部分煎掉，因为有鱼鳍在，鱼鳞不好刮掉。
2、把鲈鱼肚鳍部份剪掉，尾鳍也剪掉，这样才能刮的更方便。
3、刮鳞尽量靠近鲈鱼下巴，也就是鱼鳃这边刮，如果鱼鳞会弹起，可以加一点水就不会弹了。
4、尾巴底端鳞片比较多，要仔细刮干净，然后冲洗一下。
5、接着处理内脏，从肛内的地方，开始剪开，剪深一点，一直要剪嘴巴，全部剪断。
6、把连在一起地主全部剪掉。
7、把内膜剪开，看到里面黑黑骨，这些都是鱼腥味的来源，一定要刮干净。
8、然后把鱼冲洗干净即可。
清蒸鲈鱼怎么处理鲈鱼的方法：
1、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。
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