人们的寒冷的冬季是比较喜欢老鸡煲汤这种食品的,不仅仅是因为其口感非常的鲜美还因为其对于人体有很多的功效,比如暖身体、提高免疫力、增强体质等等。而有些人在夏季也偏爱老鸡煲汤,但在炎热的夏季喝鸡汤却有可能出现有上火的情况,面对这种情况就需要人们在配料上下功夫了,下面就来介绍一下夏天老鸡煲什么汤好。
1、夏天鸡炖莲子好
夏天用莲子炖鸡很养生。药食同源的莲子、莲心,在夏季食用,所起到的功效也是很有益健康的。下面看看莲子炖鸡汤的做法。
原料:整仔鸡1只,莲子2把,莲心少许,水发木耳1把,葱、香葱、姜、花椒、盐、胡椒粉适量。
做法:仔鸡洗净,焯水出去淤血杂质。砂锅中加4碗热水,加入焯水处理的仔鸡,煮放入莲子(提前一晚上泡好的),再加入葱姜段、花椒粒少许,小火煲半小时,加入木耳、莲心,继续煮1分钟,最后用胡椒粉略调味,加入少许食盐,撒上香葱末,出锅即可食用。
营养功效:夏天燥热,人们容易心烦,此汤鲜中略