怎样炖烂鸡胗
1、怎样炖烂鸡胗
首先鸡胗提前泡一泡,然后将其洗干净,如果太大块的切一下。土豆去皮,切块。热油,葱花姜片榨锅,姜可以去腥,鸡胗入锅炒一炒,放土豆。倒入酱油,如果酱油颜色不好看放少许老抽,添水开炖。炖菜类的添水和菜差不多平齐。中火炖大概20分钟左右,看自己收汤如何,汤多就稍微在炖一下。炖菜切记不要急火炖。
2、鸡胗的营养价值和好处
2.1、鸡胗的营养价值
鸡胗含有丰富的营养元素,每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量,4克的碳水化合物,2.8克的脂肪,19.2克的蛋白质,36毫克的纤维素一维生素a,0.87毫克的维生素c一维生素e,0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等。
2.2、吃鸡胗的好处
化积排石,固摄缩尿等作用。
鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能,从而加快肠胃的排空速度的作用。
用于饮食积滞,小儿疳积