秋季养生宴

黄河宾馆·黄花宴

黄河集团公司旗下的黄河宾馆推出的“养生黄花宴”一经推出，立马就惊艳了世界。10月1日，在全国各族人民欢庆的共和国伟大的生日里，大荔县4a级景区同州湖胜景广场异常热闹。在由大荔县商务局主办，同州红实业有限公司、吃在大荔策划服务中心承办的2018·大荔名宴名特产展示暨第三届“金徽杯”拳王争霸赛现场，黄河宾馆的“养生黄花宴”展位前游人如织，看到精美的色香味型器皿搭配和谐大气的每一道菜品，赞不绝口，纷纷拍照留念。

大荔是黄花菜主产区。大荔黄花菜已被中国绿色食品发展中心认证为绿色食品a级产品，被国家质量监督检验局列入地理标志保护产品。近年来，县委县政府高度重视黄花菜产业的发展，将黄花菜作为农业特色产业来抓。目前，全县黄花菜栽植面积达8万亩以上，主要分布在洛河以南沙苑一带的苏村、下寨、羌白、官池、韦林等镇，年总产达1．6万吨，总产值6．4亿元，为西北地区第一生产大县。

昨晚在朋友圈发出了晚宴的照片，好些朋友给留言说：吃饭都摆阵了。没错，看出摆阵的你们都是文化人[呲牙]。

这是天地间一等的养生宴席，有着深厚的寓意。中间的大圆盘，是大家最为熟悉的太极图，大圆盘四周有四小盘以及八大盘养生主菜。这绝妙的宴席就是按照先天八卦河洛图来摆放的。这就是《周易·系辞传》说的：“易（一）有太极，是生两仪（阴，阳），两仪生四象（太阴，少阳，太阳，少阴），四象生八卦（乾，兑，离，震，巽，坎，艮，坤）。”这个宴席不象其他宴席，菜一道一道上，必须是菜肴全部上席后才请宾客入席的（想体验的朋友，要提前预约的哦[奸笑]）右上方为乾位，上最珍贵的菜肴，左下方为坤位，菜为青色，以示“天尊地卑”，鱼摆在离位，鸡摆在巽位。不会有四种食材在这个宴席中出现，即牛肉、乌鱼（含无鳞鱼）、大雁（含野鸭）、狗肉。这四种菜寓意为“忠、孝、节、义”，故不得用。入席时，八卦者乾位最尊，坐尊为者需道德兼备的君子

“采菊东篱下，悠然见南山。”

菊花，作为“花中四君子”之一，历来是中国文人墨客吟诵的对象。同时，菊花还可入药，入食，做茶饮。今天，我们向大家介绍的就是菊花的食用——菊花宴，而且是临淄人用当地菊花做的两道菜——蒸菊花、菊花羹。

食材来源——临淄玫瑰谷

菊花品种成千上万，可食用的并不多，杭白菊是公认的入药、食用和饮用最好的菊花。今天，给大家推荐的菊花宴，食材就是来自临淄淄河滩的杭白菊。

北方人食用菊花的习惯不多，养菊花主要是观赏。齐都镇河崖村王友亮是个勤奋好学的多面手，除了各种农活，他继承了医学世家的传统，对中医药、膳食颇有研究，今年，他在淄河滩种植了杭白菊和皇贡菊，恰逢开花的季节，王友亮的家里也多了一道美食——菊花宴。

王友亮的菊花园

杭白菊是我国传统的茶用菊，也是菊花茶中最好的一个品种。临淄虽然不是杭白菊的主产地，但肥沃的土地和温和的气候也非常适宜杭白菊的生长。王友亮的菊

如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好金鱼宴。

2.1绞好的鱼泥加肉米，鸡蛋，鸡精，盐泡好的葱姜水

3.2鱼肉绞成肉泥，葱姜切碎加水泡上。

4.1搅好的鱼泥用勺挖一勺在手心整理成椭圆形

5.2一个方向搅拌上劲。

6.1芹菜叶开水锅里烫几秒钟。

7.2开水锅里蒸10分钟。

8.捞出放凉开水里面泡上。

9.烫好的芹菜叶铺子盘底成金鱼的尾巴，放上蒸好的鱼身。

10.史云生的浓醇高汤加水调匀，烧开，淋少许水淀粉勾芡。

11.慢慢淋上高汤汁。圣女果切开装饰成金鱼的眼睛就可以。

不知道小编今天分享的金鱼宴的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。

山珍豆腐

原料：豆腐375克，笋片15克，木耳5克，豆油60克，盐水、酱油、味精、料酒、葱花、姜丝、花椒粒、鲜汤各适量。

制法：把豆腐切成长方块，放锅内，添水煮10分钟捞出。将锅中水倒出，放油，将葱、姜炸一下，随即下豆腐、笋片、木耳及盐水、酱油、鲜汤，烧至汁浓菜熟时，加入味精，勾芡，点明油即成。

特点：软香汁浓，味美可口，营养丰富。

溜豆腐

原料：豆腐375克，鲜红辣椒25克，水发木耳25克，豆油40克，淀粉10克，酱油、白糖、味精、香油、花椒面、葱花、姜末、蒜片各适量。

制法：把豆切成4厘米见方的块，放入开水锅中，用慢火煮15分钟，控净水分；红辣椒（去子）切成2厘米见方丁；木耳洗净；把酱油、白糖、精盐、味精、香油、淀粉和半勺水放入碗内，对好卤汁。锅内放油，烧热放入辣椒丁、黄瓜丁、葱花、姜末、蒜末略炒一下，将卤汁倒入锅中，炒浓稠时放入木耳、豆腐，翻炒均匀出锅。

特点：柔软滑润，滋味鲜香，营

民间有流传立夏栽茄子，立秋吃茄子的说法，的确，立秋也是茄子丰收的时节，所以，此时不吃茄子更待何时呢？那人气美食就为大家推荐一家专做、也是只做茄子的小店，希望能给大家立秋第一丝的凉意。

店名：茄子咖喱

闵行区红松路201号

这家小店店名就是自家招牌菜的组合，而店主主要经营的就是咖喱和茄子两种食材。老板娘很固执的热衷于茄子，不仅咖喱菜里有茄子，免费的餐前小菜里也有凉拌茄子，还有一道主菜也是用的茄子，据说还特别受食客。

这里的食客告诉我们这道主菜名叫：铁板茄子，这里面有茄子、肉糜、豆腐，吃起来，口味酸酸甜甜的，油而不腻，许多食客对这道菜真是爱不释嘴。

说到这家店的茄子为什么这么受，据店里的大厨介绍，这家店选用的是普通的杭茄，调料也就是些沙司，海鲜酱之类的普通调味品。而他们家茄子真正下功夫的地方用在了解腻上。大家吃油炸茄子的时候大概也会觉得太过油腻，所以这家的厨师在配料上搭配了日本豆腐，中和油腻感

 每当亲朋好友聚会，生日宴的时候，以及老人祝寿宴会。最头疼的事情，还是菜谱的问题，不知道做什么样的菜，来款待大家，又怕丢面子，所以下面就讲解一下生日宴菜谱都有哪些。

 糖醋鲈鱼

 主要食材：鲈鱼，大葱，小葱，盐，料酒，糖，白醋，淀粉，番茄沙司。

 详细做法：

1.鲈鱼处理好清理干净后，两面各划几刀?，抹盐，料酒稍15分钟左右。

2.黄瓜切花形摆盘。葱切丝用清水浸泡备用。

 3.腌好的腌鱼，表面拍上一层干淀粉。

4.热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘。

 5.浇上烧好的糖醋汁，摆葱丝装饰即可。

 猪肉段

 1. 里脊肉洗净，切成厚度为一厘米，长度为两厘米的肉段，放在碗中备用。

 2. 拿新容器，将淀粉倒入碗中，加水搅拌成浆糊状。加入切好的肉段，搅匀。（加少许植物油可避免被热油崩到）

3. 葱姜蒜切片，青椒切段，备用。（留5g蒜用来拍碎，切成蒜米，用在之后的调汁步骤）

老人长寿的关键在于饮食，常给老人做既营养又美味的食物，可以让老人更长寿!

八宝面筋

主料：油面筋泡16个。

配料：猪肉150克，熟火腿丁15克。水发香菇丁25克，水发小虾米5克，熟鸡脯肉丁10克，豆腐干丁25克，水发干贝5克，笋丁25克。

调料：小葱末，姜末，盐，白糖，湿淀粉，鸡汤200克，熟猪油10克。

制作方法：

1.猪肉剁碎放碗内。加入盐、葱末、姜末，再加鸡汤50克拌匀。火腿丁、香菇丁、笋丁、鸡脯丁、豆腐干丁、干贝和虾米放碗内，加盐拌匀，放入肉馅内，加湿淀粉。上浆成八宝馅心。

2.油面筋切开一小口，装入八宝馅心放盘内，洒上鸡汤50克，上笼蒸10分钟取出。

3.炒锅置中火，放入鸡汤100克，加盐1克，用湿淀粉勾薄芡，淋入熟猪油，浇在面筋上即成。特点：各料鲜味渗进面筋中，咸鲜味浓，嚼之绵软、柔韧，口感极佳，乃安徽家常风味。

寿桃豆腐

主料：豆腐400克。

配料：虾仁50克，熟火腿末25克

入秋了天气转凉了，各种流行病也开始泛滥起来，一不小心就会成为这些疾病的困扰者。尤其是男性朋友秋季更需要养生保健。下面就为大家推荐5个男性秋季养生的妙招。

1、补充维生素

维生素在人体免疫系统中发挥着重要的作用，身体抵抗外来侵害时各类免疫细胞的数量、活力都和维生素有关。因此，秋季感冒流行季节，别忘记每日服用维生素c片剂，也可以多食用富含维生素c的新鲜蔬菜和水果，例如猕猴桃、橙子。为使呼吸道黏膜经常保持湿润，还要补充维生素a，最佳来源是茴香、胡萝卜和甘蓝。此外，经常吃一小撮核桃仁或葵瓜子，它们富含维生素e。

2、按摩3个穴位

通过对3个穴位的刺激可以改善局部血液循环，预防秋季容易出现的上火、炎症，提高免疫力。这3个穴位分别是大椎穴（低头时，颈后最突出的椎骨下方）、曲池穴（屈肘成直角所形成的肘横纹外端，再向外移1.5寸处）、风门穴（大椎穴向下移两个骨节，再向左右各移一指半处），可以用中指指腹对各

秋季，对女性来说，又是新的一轮挑战。在越来越讲究养生的今天，要是不知道一些养生饮食宝典就太对不起自己啦！从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候，这时，如果不注意，会很容易得病。因此，在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品。那么，来看看我们为您介绍的部分秋季食物。

大蒜和洋葱

大蒜和洋葱能够使人精神畅快，增强人体免疫力。大蒜具有降低胆固醇的功能，常吃大蒜和洋葱会还可使人体呼吸顺畅。

姜

姜可以增强人体的免疫系统，能够镇咳、退烧、减轻疼痛，还能有效抑制疾病。姜是一种很好的抗毒物质，能杀菌和抗霉菌，是治疗风寒和流行性感冒的有效食品。

海藻

海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，可以保护人体免受放射线的伤害。

秋梨

秋梨是很好的秋季水果，对于止咳、去燥有很好的疗效。

甘蔗

有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对