东北大炖吃过吧,炖菜是我们日常生活中常见吃法,平时日常家里炖菜总是一大锅菜,全家人都够吃了,大家在一起吃饭非常温馨,下面为大家推荐几款常见的大炖菜,学习下大炖菜吧。
炖菜大全
一、普罗旺斯炖菜
材料
长茄子1根、黄彩椒1个、紫皮洋葱1个、进口水果番茄1个、红彩椒1个、西葫芦半根、大蒜3粒、百里香适量、盐少许、橄榄油3勺、黑胡椒适量
做法
1.番茄去皮切块。茄子洗净沥水切条;西葫芦对半切再切厚片。
2.红、黄彩椒去籽,切粗条;洋葱去皮切块,蒜略拍几下切碎粒。
3.锅置火上加适量橄榄油烧热。下入蒜粒、洋葱爆香。
4.加入西葫芦、茄子、彩椒翻炒。待茄子、西葫芦出水变软,加入番茄炒匀。
5.调入盐、百里香碎和现磨胡椒翻炒均匀。
6.加锅盖中火焖煮15分钟,大火收汁即可。
7.盛起摆盘,撒些香草装饰。
二、经典西红柿炖牛肉
材料
牛肋条肉适量、西红柿适量、洋葱适量、土豆适量、葱适量、姜适量、柠檬适量