在日常生活中菠菜是比较常见的一种蔬菜,菠菜其中的营养价值丰富,经常食用对身体非常好,而菠菜其中含有一定的铁质,但是含铁量并不高,食用蔬菜对于人体吸收铁的量并不高,但是菠菜其中含有大量的草酸,长期食用大量的菠菜会摄入大量的草酸,对身体非常不好。
菠菜含铁吗?
菠菜里虽然含有铁,但它的铁大部分不能被人体吸收和利用。
而且和其他几种蔬菜相比,菠菜的含铁量并不很高。按100克计算,菠菜含铁1.6~2.9毫克
芹菜含铁含铁8毫克左右, 干紫菜含铁33毫克,香菜含铁5.6毫克,黄花菜含铁4.8毫克,所以说,吃菠菜治缺铁性贫血不是最佳选择。
菠菜里含有大量的草酸,这种草酸进入人体后不易分解,而且对血液维持弱碱性不利。
草酸在人体内若遇到钙和镁等金属元素,可很快化合成为草酸钙和草酸镁,影响人体对钙和镁的利用。小孩在生长发育的时候,常需要钙来促进骨头和牙齿的生长。如给孩子吃太多的菠菜,就有可能引起小孩缺钙