人们常说,多吃菜对身体有好处。这是因为蔬菜中含有大量的维生素,能够及时有效的补充人体所需的一些营养物质。但是,还有很多的蔬菜可以帮助消化,增强人体胃动力。那么到底哪些蔬菜可以助消化呢?我们应该怎样正确的“吃”这些助消化的蔬菜呢?
医学家研究发现,餐前吃点蔬菜能有效地给胃部杀毒,据介绍,蔬菜中含有极丰富的硝酸盐,它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物,而氧化氮能杀死胃中的有害细菌,故餐前先吃些蔬菜可对防止胃炎起到一定作用。此外,蔬菜全部与正餐一同进食,会影响消化及营养的吸收。
空腹吃蔬菜,蔬菜的养分会在短时间内进入血液中,有助于补充体力和养分,使人精神焕发。因此,可选择几样爽口而又赏心悦目的蔬菜用来餐前开胃。
推荐餐前小菜:
胡萝卜切成丝用醋拌,不仅利口,还能提高人的食欲和对感染的抵抗力;
番茄含有大量的柠檬酸和苹果酸,对整个机体的新陈代谢大有裨益,可促进胃液生成,加强对油腻食物的消化