果酱的种类各种各样,平时在饮食当中其实我们也经常会吃到,或者是会使用到,而如何自己动手制作果酱了,其实可以根据自己的口感需求来完成,下面就是不同的果酱制作方法。
一、面包机版草莓果酱
用料:
草莓(1000g)、白砂糖(600g)
1、草莓用盐水浸泡20分钟后冲洗干净,沥干水分。
2、切小块。
3、放进料理机。
4、开启搅拌功能,稍打碎。
5、放进面包桶,加入白砂糖拌匀。
6、启动果酱程序,我的面包机是1个小时。
7、时间结束,取出放凉后密封保存。
8、如果喜欢稠一些的,可以适量延长面包机果酱的时间。
二、蜜桃桂圆果酱
主料:
水蜜桃(1个(170g))、新鲜龙眼(150g)、白砂糖(70g)、新鲜柠檬汁(半个)
1、龙眼去皮去核洗干净,水蜜桃去皮切小块
2、把龙眼肉、水蜜桃、白糖放入面包机桶,再挤入半个柠檬的汁
3、启动面包机的果酱程序就行了
4、一个程序结束后,达到自己喜欢的浓稠度即可装入消毒好的瓶子内冷藏保存,如果没有达到,休息几分钟再启动果酱程序到自己喜欢的浓稠度即可~
三、蓝莓酱
用料:
蓝莓(一斤)、韩式蔗糖(适量)、冰糖(适量)
制作步骤:
1、将蓝莓用盐水侵泡10分钟,仔细清洗干净放入锅内备用,韩式蔗糖(西塔或进口食品处都有卖的,没有的话用白糖也可),冰糖备用。
2、锅内的蓝莓用小火煮20分钟-30分钟左右,中间放入冰糖蔗糖调味,切记不放一滴水,蓝莓在糖和热的作用下自然出水,主要掌握火候慢慢熬制,不可大火容易糊锅。
3、熬好后的蓝莓是液体,放置常温下冷却,装入密闭容器保存,一般一个月内吃完没问题,容器密闭性要好。
以前我每天都是油条豆浆,但是我的朋友跟我说:这样会变笨的,最好一周吃一次。建议我早上吃吐司和牛奶,最好配着各种果酱吃。这样各种营养物质都可以得到补充。我曾经做过番茄酱,但是,没成功,哪位大厨可以教我做几种果酱呢?最好告诉我具体的配料和制作步骤,谢谢了。
你好!我不会做好多果酱,但是我会做苹果酱。希望可以帮助到你:原料/调料:红苹果600公克,麦芽糖150公克,细砂糖1个,柠檬1个,水500cc具体的制作方法:1.柠檬洗净榨出果汁备用。2.将红苹果洗净,先刮除表面的蜡,再用清水仔细冲洗,接着削下苹果皮,除去果核后将果肉切成丁状,由于苹果果肉容易褐化,因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。3.将苹果皮放进耐酸的锅子中,加入水用中火煮到果皮变白、汁液略呈红色时即可取出苹果皮,再将苹果丁与柠檬汁一起放入锅中,用中火煮滚。4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
既简单又美味的果酱出炉了,我家的孩子特别的喜欢,每次上学的时候都会带一些。但是,这种酱也不要吃太多,因为其成酸性,食用过多会导致我们胃酸。以后你学会制作其他的酱也要教我哟。
对于动物来说,吃是一个动词。而对于我们人类,可不仅仅是这样。吃,要考虑很多方面,既要好吃,还要对身体有益。而如果你能自己动手做,这两方面就都会满足。下面,就让我来为大家介绍下柠檬蜜桃水果酱的做法。
2.撒上享怡甜代糖
3.柠檬榨汁
4.淋在水蜜桃上
5.拌匀后腌制3-4小时
6.水蜜桃腌制出水后,放炉子上点火煮开,转小火慢慢熬制(中间不时用铲子搅拌避免粘底)
7.熬制的过程中可以用铲子稍微压一压桃子块,使得水蜜桃中的胶质更容易熬出來
8.煮至水蜜桃酱呈現透明浓稠狀,用铲子刮锅底會出現痕跡的程度即可关火
9.加入蜂蜜搅拌均匀,趁熱装入干净干燥的玻璃瓶里,盖上盖倒放
10.放涼後就可以将瓶子放正,入冰箱冷藏室保存
柠檬蜜桃水果酱这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。
大家都知道我们无论是吃面包还是吃沙拉都离不开果酱,很多果酱我们都可以从超市买的到,但是大家都非常的担心,超市里所卖果酱会有不知名的添加剂,吃起来不放心,所以还是自己动手制作比较放心。那么芒果果酱的做法有哪些呢?今天就给大家介绍一下。
芒果 四个(800克)麦芽糖 50克柠檬 一个砂糖 80克
自制零添加酸甜芒果酱的做法
芒果去皮去核取果肉(800克芒果大概出了400克果肉)
锅开中火,倒入芒果粒翻炒至变软烂
加入砂糖和麦芽糖继续翻炒
这时由于糖的加入会变稀,继续不停翻炒,边炒边将芒果块铲碎
直至炒到很粘稠,挤入柠檬汁
拌匀,关火,晾凉,盛到容器中密封,冰箱内保存即可
小贴士
1.芒果有很多种,我用的是台农芒,芒果有的偏甜有的酸甜,但总的来说芒果是偏甜的,所以加入适量柠檬汁会有酸甜的口感;
2.如果喜欢细腻果酱的话,可以用料理机将芒果打成泥再炒制,不过我喜欢有点颗粒感的;
3.糖是天然的防腐剂,所以虽然芒果本身已经够甜但也不要把糖量减的过少,这样可以延长保存期限;
4.没有麦芽糖的话最后可以调水淀粉来增稠;
5.因为没有添加任何防腐剂,所以做好后要尽快食用,此种方法做好后,密封放在冰箱里可以保存大概2周。
通过以上的介绍相信大家已经到芒果果酱的制作方法有了一定的了解。不过制作好的果酱一定要放在玻璃容器里面。因为没有添加任何防腐的东西,所以大家一定不要储存太久了。
山楂是属于长寿食品的种类之一,而在功效作用和营养价值上,山楂中含有的成分也会帮助人们有效的改善睡眠和防治动脉硬化出现的作用,因此,在对山楂进行食材的制作上,多数人喜欢将山楂做成山楂果酱,以便能够长久放置和进行食用,那么,山楂果酱的做法有哪些呢?
山楂含有酒石酸、柠檬酸、皂甙、果糖,维生素c、维生素B,尼克酸、钙、铁、硒、黄酮类等营养成分,其中维生素c的含量在水果中仅次于红枣和猕猴桃;胡萝卜素和钙的含量也很高。因此老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为“长寿食品”。
山楂果酱
主辅料:山楂500克、冰糖适量、白醋少许
山楂果酱的做法
1、山楂泡进清水里,加一小勺小苏打浸泡3分钟,然后仔细洗净,这样可以有效去除农药,咱以防万一
2、把山楂一个个切开
3、切开以后用小刀挖去中间的籽,切去两头的黑蒂
4、放入搅拌机打碎,我发现山楂很会出胶质,打着就变的黏糊糊的
5、锅里放入跟山楂1:1的水,放入少许白醋,这样可以防止维生素流失
6、放入适量冰糖,也可以用白糖,放的量可以按照自己的喜好调节,所以一开始不要太多
7、上面的步骤做完以后剩下就是开小火不停的炒了,炒的变的很黏稠,水分烧干即可趁热盛入干净干燥的玻璃瓶,盖上盖子倒放,这样可以把瓶子里面变成真空状态,增加保鲜时间。
对于喜欢吃山楂果酱的人来说,其在亲手制作山楂果酱的时候,是可以按照文章所述的详细步骤来准备材料和进行制作的,而文中所述的七大步骤,就是人们在山楂果酱的制作过程中可以参考的,需要提醒人们的是,山楂果酱在制作完成后,也要注意尽早的食用,以防其出现变质的情况。
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