丸子的做法冬季养生知识

2019-10-07 │ 丸子的做法冬季养生知识 养生粥的做法

小白菜川丸子的做法

“知足者常乐,能忍者自安,忍饥者长寿,耐寒者体健。”随着社会观念的更新,养生的理念也在不断刷新,勿以善小而不为,养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“小白菜川丸子的做法”,希望能对您有所帮助,请收藏。

日常餐桌上注重荤素搭配不仅可以让身体营养达到均衡效果,而且荤素搭配适宜还可以促进肠胃的吸收与蠕动。其中小白菜和肉丸子就是两种可以搭配在一起的食材,因为小白菜中的蔬菜清香可以有效中和肉丸子中的肉腥味。而且夏季来一道小白菜汆肉丸子,不仅看起来赏心悦目,也会让人更有食欲。今天就一起来学习小白菜汆肉丸子的具体做法。

小白菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2~3倍。

小白菜性平,味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。

小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。

小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。

小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等,小白菜有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅。还能健脾利尿,促进吸收,而且有助于荨麻疹的消退。

一、小白菜汆丸子的制作教程

小白菜,猪肉

葱,姜,蒜,大料,鸡蛋清

精盐,酱油,料酒

十三香,鸡精,淀粉,植物油

1、选一块肥瘦兼有的猪肉,剁成肉泥。2、把葱、姜切成碎末,倒入肉泥中.

3、然后倒入鸡蛋清、淀粉.4、接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香.

5、最后顺着一个方向搅拌均匀。

6、锅中倒入少许植物油,用葱姜蒜爆锅。

7、然后倒入三碗清水,盖上锅盖等待沸腾。

8、水开了,舀一点儿肉泥,用手团成丸子,放进锅里。另外放两粒大料。9、等丸子都变白了,然后放洗净的小白菜,盖上锅盖等上两三分钟。

10、然后分别加入十三香、精盐,再等上五六分钟,等白菜变熟了

11、加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。

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小白菜氽丸子的做法


打开电视机,看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑,其实在生活中,我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法,在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会,我们先从这小白菜氽丸子开始。

2.鲜姜擦适量姜泥,切两大片备用

3.小白菜洗净控水

4.姜泥,花椒面,鸡蛋清,香油加入到肉馅中。搅拌均匀

5.用手或者筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团

6.握取适量肉馅,从食指和大拇指之间挤出近圆形

7.挤好所有

8.汤锅坐冷水小火,依次将丸子放入冷水中

9.加两片姜,水沸后打去沫子,煮至丸子飘起

10.加入小白菜,盐,几滴香油,胡椒粉调味,再煮10-15分钟即成

天底下爱吃小白菜氽丸子的人很多,但是会做的却很少。所以,深知做法的你,还会赖着不动吗?要知道能够独自做好这道菜,也是你人生的一个亮点。

小白菜串丸子家常做法


小白菜应该是比较常见的一种蔬菜,因为在大部分的地区都有小白菜的种植。更重要的是小白菜与其他蔬菜比较起来价格比较便宜,并且也能够全面补充身体所需营养元素。而将小白菜和肉丸子搭配在一起是一种非常不错的吃法,因为小白菜汆肉丸子可以综合两者味道,那么小白菜汆肉丸子的家常做法有哪些?

小白菜是一种原产东亚的蔬菜,俗称青菜,又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等,与大白菜(结球白菜)是近亲,同属芸薹一种,和西方的圆白菜也较近,同属十字花科芸薹属。 原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属(芥属)栽培植物,茎叶可食,一、二年生草本植物,高25~70cm,常作一年生栽培。茎直立,光滑,带粉霜,有分枝。基生叶倒卵形,长20~30cm,深绿色,有光泽,全缘,先端钝圆,基部渐狭成宽柄,肉质肥厚,白色或淡绿色; 茎生叶长卵圆形或宽披针形,基部耳状抱茎,全缘,微带粉霜。

五花肉 200克

小白菜 100克

姜 三片

蒜 四小半

花椒面 少许

油 一勺

酱油 少许

味精 少许

方法/步骤

把五花肉剁成碎末 ,姜蒜分别剁成碎末,放入小盆中。 加一勺油 少许花椒面 少许酱油 适量盐搅拌均匀。

把小白菜摘好洗干净备用

在锅里加一舀子水,开火煮至沸腾,把调好的五花肉馅做成圆形的丸子一个一个的放入锅中,用小火煮10分钟。

打开锅盖把小白菜倒入锅中搅几个来回关火,在加少许味精 就可以出锅了。

小白菜汆丸子的做法

小白菜汆丸子汤的做法


现在做团购的餐馆是越来越多,而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱,却吃不到好吃的,真的很可恨。所以这时候,你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于小白菜汆丸子汤的做法。

2.12葱切成葱花大小,姜切姜末。

3.21把肉和葱姜放在一起剁成肉馅。

4.把肉馅放入盆中,打入一个蛋清,放入油,生抽,料酒,少许盐和鸡精。

5.一个方向把肉馅搅拌至上劲儿。

6.1一个一个的下入水中。

7.2锅中放入清水烧开,用汤勺舀适量肉馅在盆中汆成丸子形状。

8.把丸子全部下入锅中用筷子翻一翻。

9.再把小白菜放入锅中煮软。

10.放入少许盐和鸡精调味。

11.装入汤碗中。

长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜?你是否感觉自己没有尽到孝道?没关系,看完小白菜汆丸子汤做法的你,现在就可以去厨房,研究一下,然后做出最好的菜来孝敬他们。

小白菜丸子汤的做法有哪些


小白菜丸子汤不仅美味,同时营养价值也是比较高的,而且这一道食物肉鲜菜嫩,清爽可口,对于婴幼儿来说也是比较合适的辅食,所以如何制作当然是要注意讲究技巧。

做法1: 小白菜丸子汤

做法非常简单:小白菜洗净,切段。猪肉馅半磅,加少许淀粉,蛋清,盐,姜末,麻油,味精,一点点水,用力向一个方向搅,直到肉馅可以拉出丝, 用筷子挤成小丸子下入开水锅中,煮熟后,汤中加鸡精和盐,放入小白菜和粉丝,略煮离火,撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鲜菜嫩,清淡爽口,汤清味美,是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。

做法2: 小白菜丸子汤 主料:猪肉(肥瘦)200克,小白菜200克 辅料:粉丝150克 调料:色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克

1.猪肉剁糜加入盐(3克)、淀粉(20克)、 绍酒(10克)拌匀,搅打一下挤成肉丸;

2.小白菜洗净切成粗丝,粉丝用热水泡软,再用冷水冲凉待用;

3.将小白菜放入抹过色拉油的大碗中,加盖高火4分钟;

4.再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉(2克)、精盐(10克)、味精(2克),加盖高火10分钟,淋上芝麻油即可

小白菜


随着春天的到来,很多人开始忙着种各种各样蔬菜,小白菜也不例外,小白菜是夏季最受人们喜爱的一种食物。知道小白菜有哪些营养价值吗?那么,让小编的小编告诉你,一起来看看吧。

小白菜是含有最丰富维生素和矿物质的蔬菜之一,人们经常食用小白菜,主要是为了保证身体的生理需要提供物质条件,多食用小白菜可以帮助我们增强机体免疫能力。

小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

营养价值

小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。

小白菜含有可以促进骨骼发育的矿物质钙、磷,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张,有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素,有助于荨麻疹的消退。

与大白菜相比,小白菜是位列于蔬菜中含最丰富矿物质和维生素之一。小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量约为3倍,胡萝卜素含量高达74倍。

营养作用

1. 提供营养、强身健体

2. 保持血管弹性

大量粗纤维包含在小白菜中,食用小白菜的体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

3. 润泽皮肤、延缓衰老

小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

4. 防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种透明质酸抑制物,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

5.通肠利胃

中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。

还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

适宜人群

一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。

烹饪指导

用小白菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。

食疗作用

小白菜具有清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠等功效。

主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。

存放青菜忌用水洗,水洗后,茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变,造成茎叶细胞死亡溃烂,营养成分大损。

1、小白菜大米粥

原料:大米1碗,小白菜的叶子适量。

做法

1.将小白菜洗净,放入开水锅内煮软,切碎,备用。

2.将大米洗净,用清水浸泡1~2小时,放入锅内,煮30~40分钟,在停火之前加入切碎的小白菜,再煮10分钟即成。

2、小白菜炖豆腐

原料:北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。

做法

1.烧油炒一下姜沫

2.放入西红柿炒化

3.放入切碎的豆腐,翻炒片刻,加水煮10分钟

4.小白菜切碎,放进去煮沸,加入少量盐和蘑菇粉调味即可

3、鸡汁豆腐烧小白菜

原料:小白菜、日本豆腐各200克,西红柿丁50克。

调料:盐1小匙,鸡精半小匙,高汤小半碗,浓缩鸡汁1大匙。

做法

1.小白菜洗净沥干,切碎粒;日本豆腐切块,略微氽烫后,捞出沥干。

2.油锅烧热,放入小白菜粒炒熟,加盐调味后,盛入盘中心,再把日本豆腐移入盘内小白菜周围。

3.锅置火上,放入高汤、浓缩鸡汁烧开,加盐、鸡精调味,浇在盘内小白菜周边,再撒上西红柿丁即可。

总结:通过以上的介绍,大家对小白菜是否有了进一步的认识了呢?知道小白菜有哪些营养价值了吗?知道小白菜对人身体健康起到哪些作用了吗?记住小编为大家准备的3种小白菜的做法了吗?美味的佳肴助你身体健康。

延伸阅读:

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美味的小白菜粉丝丸子汤做法


在寒冷的冬天做一道美味的小白菜粉丝丸子汤,香气扑鼻热汤会让我们的身心瞬间温暖起来,小白菜粉丝丸子汤是把猪肉和小白菜以及粉丝搭配在一起烹饪出来的美味菜肴,在冬天的时候吃可以驱赶身体里面的寒气,口感鲜香不油腻,还营养丰富。现在就来说说小白菜粉丝丸子汤的家常做法。

食材:

小白菜、猪肉、粉丝

做法:

1.猪肉馅,加盐、五香粉、味精和少许生抽。喜欢胡椒粉的再加些胡椒粉。剁一些葱、姜末。将葱、姜末放入猪肉馅。加淀粉。打入一个鸡蛋。向一个方向搅拌,直到上筋(这一步骤也可以用打蛋器的搅面钩搅打)。

2.小白菜摘好冲洗干净。如果太长可以中间断一刀,很短很小的就不用了。切点葱姜片。锅里加水烧开。加盐和胡椒粉。再加几片葱姜片。用小勺将拌好的肉馅挖成丸子。一个个放入汤锅。全部放好,煮开一会,撇去浮沫。下入小白菜。再下入粉丝。再次烧开,加味精和香油即可。

小技巧:

1. 肉馅一定要向一个方向搅拌,水不要加太多,太多会散,但不加水出丸子会不够嫩。所以要注意这个度。

2.煮丸子时不要爆锅加油,免得过于油腻。只在全部做好以后淋点香油即可。

小白菜的做法


小白菜我们又叫做是不结球白菜或者是青菜,白菜含有丰富的矿物质和维生素,在众多蔬菜里面,小白菜的维生素含量以及矿物质的含量都是数一数二的,所以可以看得出白菜的营养价值是非常高的,小白菜可以用来搭配很多的食材做出各种菜肴来。

小白菜不但好吃而且还有很好的食疗功效呢,常吃小白菜能够提高我们人体的免疫功能,小白菜还能促进细胞的代谢并且起到了抗衰老的好处。

凉拌小白菜

材料

小白菜,花生,油,盐,醋,蒜,花椒,白糖,生抽,辣椒

做法

1、小白菜开水燎过,后凉水冲洗放盘后用;

2、油烧开浇入小白菜,后放盐醋蒜花椒糖生抽,辣椒掐碎放入搅拌。一切OK

香菇小白菜瘦肉粥

材料

大米1碗,香菇120克,小白菜160克,瘦肉1小块,淀粉盐料酒适量

做法

1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁,小白菜切碎。

2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入电饭锅中,按下“粥/汤”键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀,加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味,搅拌均匀即可切断电源

上文我们介绍了什么是小白菜,我们知道小白菜里面含有丰富的维生素和矿物质,而且含量是蔬菜里面数一数二多的,小白菜还具有很好的食疗作用,常吃小白菜能够让我们的皮肤亮洁并且有很好的防衰老功效。

小白菜丸子汤——安神预防便秘


小白菜是我们日常生活中经常会食用的一种蔬菜,茎叶都可以食用,而且口感是非常的爽脆,味道鲜嫩,所以也是受到了很多人的喜欢,其实小白菜也是非常的营养的,是含有丰富的矿物质和维生素的,所以小编也是为大家准备了一道小白菜丸子汤。

小白菜丸子汤:

材料:猪肉,小白菜,葱,姜,蒜,大料,鸡蛋清

调料:精盐,酱油,料酒,十三香,鸡精,淀粉,植物油

做法:

1、选一块肥瘦兼有的猪肉,剁成肉泥;

2、把葱、姜切成碎末,倒入肉泥中,然后倒入鸡蛋清、淀粉,接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香,最后顺着一个方向搅拌均匀;

3、锅中倒入少许植物油,用葱姜蒜爆锅,然后倒入三碗清水,盖上锅盖等待沸腾;

4、水开了,舀一点儿肉泥,用手团成丸子,放进锅里。另外放两粒大料;

5、等丸子都变白了,然后放洗净的小白菜,盖上锅盖等上两三分钟;

6、然后分别加入十三香、精盐,再等上五六分钟,等白菜变熟了,加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。

我们食用这道小白菜丸子汤是可以很好的增强机体的免疫功能的,而且小白菜是含有维生素B1、维生素B6、泛酸等,是可以很好的缓解我们紧张的精神和情绪的,利于保持平静的状态,食用也是有预防便秘的效果,猪肉是可以很好的补充蛋白质,所以是比较的滋补的。

这道菜也是很适合孕妇和一些身体虚弱,或者是病后恢复的人群食用的,不仅是可以很好的补充营养元素,也是可以补充身体水分,而且汤中的营养是更容易被我们的人体所吸收的,经常食用可以很好的润泽我们的皮肤的。


小白菜丸子汤,这样做更香!


小白菜丸子汤是一道家常美食,制作方法十分简单,主要是食材是采用新鲜的猪肉和小白菜所制作而成 ,汤鲜味美,其中营养价值也很丰富,汤汁口味很清淡,是一道老少皆宜的食品,下面让我们一起来看一下具体做法。

原料;肉馅、花椒粉、葱花、鸡蛋、盐、鸡精、小白菜。

主料:猪肉(肥瘦)200克,小白菜200克

辅料:粉丝150克

调料:色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克

做法一

1、肉馅4两,搁花椒粉,要一层一层的均匀洒在上面,多放一些味道足。

2、切碎葱花,一定要最小最碎,放在肉馅里。再搁入一个小鸡蛋,一些盐(汤里还要搁盐,所以不用太多),一点鸡精,姜沫一丁丁。

3、一个方向搅拌肉馅,几分钟后,再放入版勺干淀粉,继续搅拌。

4、锅中放油烧热,用葱段和姜片炝锅,搁花椒粉,炒香后到入白水,大火烧开。(此时可以换汤锅)

5、调中火,用小勺,一勺一口肉馅入汤锅,再烧几分钟。

6、撇去浮在汤水表面的肉末子。

7、调大火,放入小白菜。先放入根部,使之立于锅中(因根部不易熟),差不多快熟时,叶子自然倒入锅中,2分钟后加盐,溶开后品尝一下,关火时可再放一点点鸡精。

做法二

1.猪肉剁糜加入盐(3克)、淀粉(20克)、 绍酒(10克)拌匀,搅打一下挤成肉丸;

2.小白菜洗净切成粗丝,粉丝用热水泡软,再用冷水冲凉待用;

3.将小白菜放入抹过色拉油的大碗中,加盖高火4分钟;

4.再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉(2克)、精盐(10克)、味精(2克),加盖高火10分钟,淋上芝麻油即可。

小白菜木耳做法


蔬菜是含有很高营养的菜,不仅口感好,还对肠胃有疏通的作用。小白菜就是蔬菜的典型代表,还有一个可以去尘活血的就是木耳,对人体很有帮助。喜欢吃木耳白菜的朋友知道如何把两种菜放一起煮吗?下面就告诉大家一些做法。

做法一

1材料:

小白菜400克,蒜末适量,泡发好的木耳50克

调料:盐鸡精适量做法:1.小白菜洗净沥干水分。

2.蒜拍碎切成蒜末。

3.木耳泡发,撕小块。

4.锅内炒香蒜末。

5.下小白菜,大火爆炒。

6.小白菜炒软后,放入木耳翻炒均匀。

7.木耳和白菜炒软出水分时,加盐,炒入味就可以装盘食用了。

做法二

大白菜350g

干木耳5g

1、白菜用手撕片,把叶子和梗分开,木耳用温水泡30分钟变后摘去根部,洗净,适量花椒/姜末/葱切粒(分葱白和葱绿)待用

2、锅中放油,小火加热,放入花椒和葱、姜炒出香味儿,再放入白菜梗,大火翻炒均匀,白菜梗炒软之后,下白菜叶

3、炒至微微变软时,倒入老抽翻炒均匀,放入醋适量,加入少量的糖。

4、翻炒均匀,放入泡好的木耳,翻炒入味,下适量的盐,撒上葱花。

小白菜,春天才有的菜,配上木耳清炒也美味。小白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,常吃木耳还可以美容。

上面有2种不同的白菜木耳做法,可以根据自己的口味去选择其中的一样。白菜木耳的营养价值是很高的,对于想要减肥的朋友,可以多吃点这个菜,还有就是在工地工作的人们,这道菜是最佳的选择。喜欢吃的朋友就赶快试试吧.

小白菜汆丸子怎么做?


小白菜也是蔬菜的一种,小白菜吃法非常多,可以用来做汤,汤汁清淡而鲜美,非常养生。小白菜汆丸子也是非常家常的食物,可以选择猪肉或者牛肉,口感绝佳。小白菜汆丸子的做法也很简单。

1.牛肉浸泡冲洗干净,剁成蓉放进料盆,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽,葱姜剁成末放进去,打入一个鸡蛋清,慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲。锅内放入适量清水,开小火,将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子,一个一个放进锅里,烧开后撇去浮沫至汤清。待丸子变色浮起,放入洗干净的小白菜,白菜煮软后,加点盐和香油调味,撒入葱花后即可出锅。

2.将猪肉馅放入碗中,加入料酒,生抽,盐,白胡椒粉,鸡精和香油,拌匀;然后加入蛋清,葱姜碎,拌匀,然后加入少许淀粉,搅打上劲;锅中防水烧开,转为小火,用勺子下入丸子,煮熟,撇去浮沫,捞出;去砂锅,倒入鸡汤,烧开,放入姜片和汆好的丸子,加入青菜,少许盐,白胡椒粉煮开即可。下丸子的时候,水要似开非开,避免丸子被冲散。

3.将猪肉剁成馅,放入花椒水,黄酒,味精,鸡蛋,盐,葱姜搅匀;小白菜洗净后放入开水中焯烫一下,然后过凉待用;锅中加入水,水开后转为小火,用勺子将肉馅做成均匀的丸子入锅;带丸子煮熟浮起后撇去浮沫,加入小白菜和剩下的调味料,煮一下即可。

小白菜丸子是怎么做的


丸子的种类有很多,其中小白菜丸子是很多素食主义者的最爱。一般的时候,想吃这个丸子该怎么办呢?今天就给大家介绍了如何去做出来美味的小白菜丸子,相信学习之后就会爱上这道菜的。一起来看看下面的介绍吧。

小白菜汆丸子的做法步骤

1. 牛肉浸泡冲洗干净,剁成蓉放进料盆。

2. 加入盐、胡椒粉、料酒、生抽。

3. 葱姜剁成末放进去。

4. 打入一个鸡蛋清。

5. 慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲。

6. 锅内放入适量清水,开小火。

7. 将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子。

8. 一个一个放进锅里。

9. 烧开后撇去浮沫至汤清。

10. 待丸子变色浮起,放入洗干净的小白菜。

11. 白菜煮软后,加点盐和香油调味,撒入葱花后即可出锅。

小贴士

1. 肉丸不局限于牛肉丸,也可以用猪肉丸、羊肉丸、鱼丸等,可以买现成的,但最好还是自己做,吃得放心。

2. 制作牛肉丸的时候,搅拌肉馅时加入一点清水,注意要一点一点加,朝一个方向搅打。

3. 煮丸子的汤要多加点,因为撇去浮沫后还要减少一些。

4. 丸子要冷水下锅,小火慢煮,这样既能逼出丸子里面的血水,也能让丸子不容易散掉。

5. 调味料根据自己的口味调配,我的观点是不必太复杂,保持牛肉原味为宜。

上面介绍的只是其中的一种小白菜丸子做法,很多时候,自己可以根据自己的口味做出来自己想要的小白菜丸子,最后就是需要自己去大胆尝试。当然了,如果一开始失败了,也不要伤心,多做几次就可以了。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《小白菜川丸子的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“丸子的做法冬季养生知识”专题。

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