用鲜牛奶怎么做酸奶
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供用鲜牛奶怎么做酸奶，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
有的人喜欢喝纯牛奶，有的人喜欢酸奶，而且各有不同的作用，因含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钙等物质而成为一种保健饮品，尤其是儿童每天喝一袋牛奶，不仅会补充到营养，而且对长个子也十分有利。酸奶是通过牛奶发酵来的，但是用鲜牛奶怎么做酸奶呢？如今可以选择专业的酸奶机来制作，十分简单。
纯牛奶和酸奶哪个好
从营养学角度来看，纯牛奶和酸奶营养成分差距不大，都含有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质钙以及些许维生素，但酸奶中还含有一定的益生菌，对人体十分有益，因此，酸奶的营养价值相对纯牛奶来说要高出一点。
喝纯牛奶和喝酸奶各自有各自的好处，鉴别饮用方可起到保健养生。
喝纯牛奶的好处
纯牛奶在饮用之后会在胃肠内形成一层黏膜，保护胃肠，抑制胃酸和肠液的分泌，尤其适合在酒前喝，可避免胃肠损伤，还有些许解酒之效。
喝酸奶的好处
酸奶中含有很多乳酸等酸性成分，在食用之后还会刺激胃酸的分泌，增强胃肠消化功能，并其酸奶中含有纯牛奶中不含有的益生菌，对调理肠道菌群也十分有益。
纯牛奶做酸奶的方法
容器清洗
纯牛奶是菌类的完美培养基，而我们做酸奶只需要乳酸菌，因此，用来制作酸奶的容器需先进行杀菌灭菌，将这些容器用开水煮上半小时，去除掉菌类和油脂成分，避免酸奶制作过程中受其他菌类污染。
常温做酸奶
常温下乳酸菌具有一定的活性，因此，用原味酸奶提供乳酸菌，将纯牛奶和原味酸奶用1:5配比，搅拌均匀，纯牛奶别装太满，再密封处理，在阴暗干燥出发酵1~3天即可打开食用。
电饭煲做酸奶
电饭煲有保温功效，可使得电饭煲中温度较高较稳定，因此，将原味酸奶和纯牛奶混匀之后，放进电饭煲中，将功能调至煮粥，按键抬上选择保温，一小时后断电，不要开盖，继续保温捂3~4小时，然后取出，酸奶变成浓稠样即可食用。
自制酸奶怎么保存
自制的酸奶由于不能密封处理，打开之后就需尽快食用，所以保存的时间比市场上的盒装、袋装、瓶装酸奶段很多，因此，做好的酸奶需尽快放进冰箱中，可保存2~3天。
自制酸奶的注意事项
1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败。
3.提供乳酸菌的酸奶必须是原味酸奶，因此，不能用高温处理过的酸奶，以保证乳酸菌的活性。
喝酸奶和纯牛奶最大的区别
纯牛奶在饮用之后需要较多的乳糖分解酶，体内乳糖酶含量低的人食用纯牛奶会出现乳糖不耐受现象，而酸奶经过了乳酸菌的分解代谢，就算是体内不含乳糖酶的人食用也不会出现乳糖不耐受现象。
喝奶类的注意事项
1.酸奶和纯牛奶都含有大量的蛋白质，在食用之后都有出现胀气的可能，因此，有胃肠溃疡者不适合饮用。
2.纯牛奶和酸奶都不适合空腹食用，更不适合冷食，以免奶类快速的通过胃肠，引起腹泻。
扩展阅读
人们对于身体的质量和健康的要求，越来越高，特别是对于人的身体，关于钙的吸收方面也有很高的要求了。大家都知道，奶制品是补钙的佳品。所以，现在的家庭，有条件的都会在早上或者是晚上喝上一杯牛奶的。至于喝酸奶好呢还是喝鲜牛奶好呢?
其实酸奶喝鲜牛奶对人的身体都是非常有好处的，酸奶是通过发酵制作而且的，对人的身体的好处也是非常大，鲜牛奶含钙高，同样对人的身体有很大的好处的。喝酸奶和喝鲜牛奶如何选择呢?
酸奶是长寿的饮料酸奶有利于人类健康和长寿的原因可能有：
1.酸奶可增强人体免疫功能;
2.降低血清胆固醇的水平。有实验证明，甚至在不用任何药物的情况下。每餐饮用约24O克酸奶，一周后可见胆固醇降低。
3.常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生，有益干预防结肠癌。因此，酸奶在国外被誉为长寿食品。
牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为乳糖不耐受症。这也是很多人不喝牛奶的原因，此时可以选择酸奶来代替牛奶，而不必担心乳糖。酸奶因含乳酸菌;牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状，正好解决了这一部分人喝牛奶可能产生的问题。不过值得注意的是，很多酸奶饮料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味剂配制的，这样的产品还会含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受症状。
其实喝酸奶和喝鲜牛奶各有各的优点的吧。不能肯定的说喝酸奶好，也不能绝对的说和鲜牛奶好。因为有的人由于身体的原因是不能喝酸奶的，有的人又因为身体的原因不能够和鲜牛奶的。具体怎么去取舍，还是得根据身体情况再做决定的。
对于牛奶我想大家应该是再也熟悉不过的了吧?牛奶是一种具有极高营养的饮品，牛奶是一种天然饮品，从字面意义上就知道牛奶是母牛的乳液。牛奶中含有一定的营养价值，牛奶中含有蛋白质、脂肪、维生素等等营养物质。青少年是正在长身体的时候，这时候就应该多补充一些钙物质，牛奶中含有丰富的钙，是青少年的最佳饮品。
牛奶有很多种，有发酵加工制成的酸奶，还有加工脱脂的脱脂牛奶等等，大家看到标题就应该知道我下面要为大家介绍的就是鲜牛奶了。大家对于鲜牛奶应该不是很陌生的，令人头疼的就是煮鲜牛奶的方法了。下面我就来告诉大家鲜牛奶怎么煮吧。
科学的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后离火。落滚后再加热，如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失，用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成份。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质――焦糖。那么袋装牛奶如何加热呢?袋装牛奶通常都经过了高温消毒处理，所以只要能达到适合饮用的温度就行了。
加热袋装牛奶需要先将一锅水烧开，水开了以后把火关掉，然后再将袋装牛奶放入锅中。10分钟后将牛奶取出即可，千万不要把袋装牛奶放入沸水中加热。因为袋装牛奶的包装材料在120度的时候会产生化学反映，形成一种危害人体健康的有毒物质。
最好的方法是用超声波杀菌,但家庭不具备此条件.家庭煮牛奶最好的方法是用微波炉.微波炉的工作原理不等同于普通的加热,它是利用水分子在微波的作用下发生很高频率的震动而相互摩擦产生热量.微波加热食品是外表和内部同时加热,这有别于普通加热方式,因此微波炉的加热效果好,加热的速度快,对食品的营养破坏就比较少.用微波炉加热鲜牛奶只要透过炉窗玻璃看到牛奶微微的开始上溢,还没有溢出容器时就可以了.还有,微波炉内不可以使用金属容器、带金属性质花边的瓷器、金属汤匙等
看了上面的文章相信大家对于鲜牛奶怎么煮这个问题的方法应该已经基本掌握了吧?鲜牛奶是一种营养价值很丰富的牛奶。购买鲜牛奶是应该要擦亮眼睛，对于一些颜色不正的鲜牛奶，我们应该拒绝购买，否则就会吃坏身体的。而且鲜牛奶还应该是带有奶香味的，这才是最正宗的。
所有的家长对于孩子的饮食问题都是特别的关心的，特别是在给孩子选择奶制品方面会了解很多，有一些家长不知道怎么给孩子选择合适的奶，是现在鲜牛奶好呢，还是现在酸牛奶好呢，我们会看到一些家长会给孩子定一些酸奶，下面我们来看看关于酸牛奶鲜牛奶的选择。
酸牛奶鲜牛奶对宝宝的身体都是有很多好处的，可是该怎么选择呢，选择什么样的奶适合宝宝呢，这是很多宝妈妈都在关心的问题，我们赶紧来看看吧，涨涨知识，选择最适合自己家宝宝的奶制品。
妈妈如何为孩子选择酸奶、鲜奶、豆奶?
鲜奶：营养价值最高
鲜牛奶中含有很多人体所需的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。而其所特有的乳糖对于人体又具有重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。由于酸奶一般都是由优质的鲜牛奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。但有一点我们必须弄清——酸奶的营养价值很高，但是酸奶饮料却并非如此。因为酸奶饮料只是饮料的一种，而不再是牛奶，其营养成分也只有酸奶的1/3。最后是豆奶，与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素B2只有鲜奶的1/3，维生素A、C的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。
三种奶：保健功效平分秋色
虽然从营养价值来看，鲜奶最高，但正由于各自的营养成分不同，保健功效也随之各有侧重。一般来说，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒、修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定等都有着很大的作用。另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其他营养素也都是补充钙质的良好来源。再来看酸奶。由于酸奶是以鲜牛奶为原料，经杀菌后加入活性乳酸经发酵而成的。所以酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对于抑制肠内有害菌种的生长繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫。最后来看豆奶。因为豆奶含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，其中卵磷脂和维生素E的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
鲜奶、酸奶、豆奶：饮用时间各有不同
通常，都习惯于早晨起来倒上一杯鲜牛奶，再来上一两片面包，看似是营养又美味的早餐其实却弄错了喝鲜奶的时间。据美英两国医学专家研究发现：牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是具有类似麻醉镇静作用的物质。所以，如果在早晨喝鲜奶，很容易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为：鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。相对来说，酸奶和豆奶的时间就不是那么明确了，只是如果要在早晨喝酸奶，除了防止空腹外最好先喝一些白开水。如果是喝豆奶，建议每天早晚各喝一杯。
对于酸牛奶鲜牛奶的选择，大家应该心里都有数了吧，选择什么样的奶，最重要的是看看自己家的宝宝喜欢喝什么样的奶，如果宝宝喜欢喝酸奶，那就给宝宝经常定一些酸奶吧，如果宝宝喜欢喝鲜奶，那就每天去给宝宝买新鲜的奶。
大家都知道酸奶这种奶制品，大多数都是由纯牛奶发酵而出来的，因为本身的纯牛奶有一股腥味，导致很多人都不太习惯喝纯牛奶，但是发酵出来的酸奶都少了那股腥味，导致了大多数人都喜欢喝酸奶。而使用纯牛奶发酵做成酸奶听起来虽然简单，但是也是需要一定的方法的。那么应该怎样使用纯牛奶做酸奶呢?
第一步，准备工具/原料。
能煮食物的容器(不锈钢锅)、汤勺
纯牛奶几袋、糖(冰糖)、原酸奶
第二步，首先把不锈钢锅和汤勺洗干净，不能有油类的东西。把纯牛奶倒进锅里，用中火慢慢煮热纯牛奶，在煮的时候须要用勺子随时搅拌着牛奶。不要让牛奶底部糊了，用中火把牛奶煮沸，煮涨起来。放上糖，熄火，边搅拌边让锅里的牛奶冷下来。如有条件可以在锅的下面放一盆冰块，让锅里的牛奶冷得更快一些，更能保持牛奶的营养。
第三步，让牛奶冷到15-20度时，如不好测温度，可以喝一口感觉温温的就可以放原酸奶了。放原酸奶是没有标准的，如果你早上做想晚上喝的，可以多放一点原酸奶。如想早上做第二天喝的，可以少放一点原酸奶。因为放原酸奶只是一个引子的作用，就是把原酸奶内的有益菌带到纯牛奶内。让它们在纯牛奶内发酵，让纯牛奶变成酸奶。
第四步，原酸奶放好后须搅拌均匀。如想早一点喝的可以放在常温下，如想晚点喝的可以放在冰箱内。
注意事项：
1、煮牛奶的容器一定要洗干净，脱脂奶不能做酸奶。
2、放原酸奶的时候，纯牛奶温度不能过高。温度过高会杀死原酸奶内的有益菌，这样做出来的酸奶就不酸了。
鲜牛奶与纯牛奶是人们在日常生活之中比较经常听到的两个名词。不少人都认为鲜牛奶就是纯牛奶。其实不然，鲜牛奶与纯牛奶还是有着很大的区别的。此外，除了鲜牛奶和纯牛奶之外，生牛奶也是一种很多人都能接触到的牛奶。下面，就为大家介绍一下鲜牛奶、纯牛奶以及生牛奶的相关知识！
一、鲜牛奶
顾名思义，它是新鲜的牛奶，又名巴氏消毒奶，是采用了一定温度控制灭菌的奶。新鲜牛奶从奶牛身上挤出，到加工，到运输，到顾客家门口，一般不超过24小时；而且还要在低温下贮藏。
新鲜奶的保质期比较短，仅2-3天。一般来说，它不加防腐剂，因为国家法律规定，新鲜巴氏奶禁止添加防腐剂，加了就是违法，会受到法律制裁。
优点：杀灭了牛奶中的有害菌；最大限度保留了牛奶的营养和风味；保留了小部分有益菌。不含防腐剂。
缺点：必须低温保存(4℃左右)，新鲜奶的保质期仅2-3天。
二、纯牛奶
又叫超高温消毒奶，经过了超高温的消毒，所有细菌都被杀灭。放在常温下可保藏半年以上，为了让牛奶不变质，就用特别高的温度进行处理，容易产生不良物质，有些还得加防腐剂，虽然加入的剂量在国家规定范围之内，但防腐剂容易在人体内蓄积，长期喝，对身体明显不利。
优点：无需冷藏，保存时间也较长。
缺点：由于灭菌温度高(一般达到135-150℃)，会有小部分营养遭到破坏，口味也不如鲜奶那么好。
三、生牛奶
生奶指刚刚挤出来的牛奶成分因未经任何加工和热处理，营养的确基本未受损失。
优点：生牛奶没有经过杀菌处理，保留了牛奶中的全部营养物质。
缺点：在一些地方，人们认为刚挤出来的生牛奶最有营养，因此非常受欢迎。其实，生奶中携带将近100种致病菌，极易引起各种疾病或传染病。
鲜牛奶不仅营养价值高而且美容养颜，所以是很多女性都比较喜欢的。再喝牛奶的时候不要空腹，空腹喝牛奶消化的比较快并不能完全吸收里面的营养就已经消化完了，建议在喝牛奶的时候搭配面包、馒头、玉米粥之类的食物一起食用。
1、建议大家在喝牛奶的时候最好是搭配一些淀粉类型的食物一起食用，比如面包、馒头、玉米粥和其他豆类食物，这样更有助于人体对牛奶的消化和吸收。牛奶怎么喝最好，中医们建议搭配香菇、芹菜、银耳等食物一起吃，这样对身体健康也是有很大帮助的。
2、 喝牛奶对身体好，但是不能空腹喝牛奶。因为当人体空腹喝牛奶，这时牛奶在胃中停留的时间就会缩短，从而影响人体对牛奶的消化吸收。建议大家在喝牛奶前，最好先吃点东西，这样可让胃里面有消化的食物或边吃食物边饮用，以延长牛奶在胃里停留的时间，以利于营养成分的吸收。值得大家注意的是，每天少量多次喝牛奶比一次性大量喝的效果要好很多，这样可提高人体对钙对钙的吸收率。
3、 肠胃功能比较弱的朋友在喝牛奶时应该尽量小口小口的喝，这样可让牛奶与唾液充分的混合。如果大口大口地喝牛奶，这时牛奶就会直接进入胃里与酸性胃液发生反应的，牛奶中所含的蛋白质与脂肪就会凝结成块状，不容易被人体消化，而且还有可能出现腹泻及其他不适症状。牛奶的营养价值虽然高，它与其他食物一样也是有禁忌的。牛奶应该避免与茶水同饮，因为乳糖中含有大量的钙离子，茶叶中所含的鞣酸会阻碍钙离子的吸收，因此不能同饮。
综上所述，牛奶怎么喝最好，除了晚上睡前喝牛奶可以促进睡眠之外，平时喝牛奶的也要注意对牛奶温度的控制。喜欢在牛奶中加糖的朋友一定要等到牛奶稍凉一些再加糖，不然牛奶太烫加糖会破坏牛奶原有的营养价值。牛奶的最佳搭配食物最好是淀粉类食物，选择牛奶的最佳饮用时间，这样更有利于消化和吸收它的营养成分。
奶酪是很多人都喜欢的甜点，但是一般都是直接从超市买回来的，很少有人自己亲手制作奶酪，其实奶酪的制作是比较简单的，需要的材料也很少，只需要牛奶和发酵粉就能轻松搞定，怎么用酸奶做奶酪?如果您也想学，就看看达人们是怎么制作的吧。
材料：纯牛奶1L、酸奶发酵菌粉一包(1g)、细砂糖20g
酸奶奶酪的做法
1、将酸奶发酵菌粉放入酸奶机的容器里;
2、放入细砂糖以及少许牛奶，轻轻摇晃至菌粉及细砂糖溶解;
3、倒入剩下的牛奶，用干净的筷子搅拌均匀;
4、入酸奶机发酵10小时;
5、准备干净的纱布一块，将做好的酸奶到入纱布内，并捆扎好;
6、找一个大点的容器，容器底部放一个倒扣的碗，随即将捆好的纱布包放在碗上，上面压重物后移至冰箱;
7、大约一天后，会沥出很多乳清，将乳清倒出后继续扎紧酸奶纱布包，并压上重物;
8、直到没有乳清沥出为止(约3天);
9、将做好的酸奶乳酪放置于干净的容器里，密闭保存。
酸奶做奶酪的注意事项：
没有酸奶菌粉，可以用市售酸奶代替，酸奶与牛奶的比例为1：9，即100g酸奶+900g牛奶;通常情况下，酸奶发酵时间为8小时，因为需要较厚的酸奶，所以发酵时间延长至10小时，可依据具体情况增减;纱布需要比较细密的款，鱼鱼用的是做口罩的纱布，两层的样子，用之前用沸水煮上片刻;
怎么用酸奶做奶酪?看完上面的介绍之后是不是觉得其实很简单呢。但是为了保证做出来的奶酪味道好，在制作过程中一定要注意上面这几点事项，还有就是要注意搭配比例了。总之每个步骤都 要用心，只有用心做出来的食物才会受欢迎。
相比纯牛奶，我们大家更喜欢喝酸奶吧，酸奶是一种老少皆宜的食品，赢得了很多人的喜爱，尤其是一些女性朋友，更是特别喜爱酸奶，其实纯牛奶经过加工就可以做出来酸奶，可能我们很多人对于怎么用纯牛奶制作酸奶呢的问题还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下怎么用纯牛奶制作酸奶呢的
5.8～10小时后，酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
提示
1.容器可以用其他材料 不一定要用陶瓷，目前市场上都用消过毒的塑料瓶。
2.发酵时容器盖子要盖紧，以免其他细菌进入影响发酵。
3.牛奶不清洁会导致发酵失败。
4.只要温度在30°左右就可以发酵，如果在夏天一般不用放在保温容器中，放在外面就可直接
做法二：
步骤一：备料
取出纯牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的瓷罐(已消毒)、搅拌器(勺子、筷子均可)、保鲜膜等，做备用。
二：加热牛奶
将纯牛奶在热水中加热，一般加热到60—70度为宜，加热后不要立即拿出，需在热水中浸泡5分钟。
步骤三：混合搅拌
将加热好的牛奶、备用酸奶导入已消毒的瓷罐中，参照比例为6%—10%，使用搅拌器将酸奶与牛奶搅拌均匀，在罐口覆上保鲜膜，保证密封性!
步骤四：发酵
在约为60度的环境下，是最好的发酵温度。可以将热水添加到戴盖的桶里，周围放置一些保温材料，如：棉被、衣物等，等待6-8小时。冬天时，可直接放置在暖气上，用棉物包裹，同样也是6-8小时。
步骤五：冷却储藏
6-8小时后，拿出瓷罐，观察酸奶是否凝固，凝固证明发酵成功。凝固后，将瓷灌放入冷水中冷却;然后重新包裹保鲜膜，放入冰箱储藏。建议在2-4天内使用完毕。
以上内容为我们介绍了怎么用纯牛奶制作酸奶的方法，相信大家对于这些内容都已经有了一个更为清晰的认识，我们都可以尝试着去运用以上的方法进行治疗，一定都能够尽快的学会做出来美味的酸奶，心动不如行动，赶快去尝试一下吧。
鲜奶过期这种事情是大家在生活中经常会遇到的，那么鲜牛奶过期了怎么办?往往在遇到这种问题的时候，很多人都会表现得束手无策，有时候也会很慌张和着急，就像是热锅上的蚂蚁。对于鲜牛奶过期这种事情，有些人的处理方法是很潇洒的，那就是直接扔掉，这样就会担心任何事情了。
其实这也不失为一个好办法，至少这样做，大家就不会担心小孩不小心把鲜牛奶过期给喝了的问题。其实，鲜牛奶过期了之后还是有不少用处的，有时候把过期的鲜牛奶扔了也是很可惜的。下面就来具体说说鲜牛奶过期怎么办?
过期的牛奶也可以用来敷脸，而一瓶过期牛奶倒进浴缸，被稀释之后，效果可能较差，因此建议可以先行涂抹全身，等5至10分钟之后，再泡进浴缸，这样效果较佳，而乳酸菌不会造成泌尿道感染，不需要担心。至于奶粉浸泡是不是也有同样的效果，专家称，奶粉的成份经过干燥之后，无法保持新鲜度，也较少乳酸菌，护肤的效果不如鲜奶强。
不过要注意的是，过期的牛奶如果已经结块，就不要使用，因为乳酸不会结块，会结块的是牛奶蛋白，对于去角质或是保湿没有效果。
过期牛奶的其它作用还有不少：
1、擦拭皮鞋---先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用纱布醮上过期发酸的牛奶均匀的涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，还能防止皮面干裂。
2、擦拭地板---把过期发酸的牛奶用清水稀释，然后洒在地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新。
3、除去衣服上的墨迹---先用清水把衣服清洗一下,再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗,可除去衣服上的墨迹.
4、浇花---如果过期牛奶已经有了明显的酸腐味，这时可以用它来浇花。为了避免不好的味道扩散，可以在花土中间挖一个小坑，把牛奶埋进去。
5、擦拭皮制家具---如果过期牛奶已经有少量沉淀,但是气味并没有改变，可以用它来擦拭皮制家具，使其恢复光泽，还可以修复细小的裂痕。
所以，在大家以后的生活中再遇到诸如鲜牛奶过期此类的问题的时候，可以问问相关人士的专业意见，有时候是，没有必要把它直接扔掉的。过期的鲜奶还有很大的用途，就像上面介绍的：擦皮鞋、擦地板等等。但是家中有小孩的朋友一定要注意了，如果过期的鲜奶不想扔就要放到小孩看不到的地方，以免引起不必要的麻烦。
鲜牛奶的营养价值很高，很多家庭都习惯早上来一杯牛奶，但是天气越来越冷，再和冰凉的牛奶就不那么合适了，那么怎么加热鲜牛奶呢?鲜奶的加热方式很简单，但是有一个特别需要注意的地方就是，加热的温度不可过高，过高的温度会导致鲜奶中的乳糖焦化，不但降低了原本的营养，还会有其他副作用。
煮牛奶想要起到应有的价值一定要注意了，一般在商场、超市买的牛奶制品，都是经过厂家消毒、灭菌的，买回来就可以直接饮用，不需要任何处理。如果怕凉，可以温热后再喝，不需要煮沸，这样能更好地保留牛奶的营养成分。
主要有以下几种加热方法：
1、温水浸泡加热。将包装牛奶直接放入不超过50℃的温水中浸5～10分钟。
2、用炉子小火煮。将牛奶倒入锅内，用慢火煮，边煮边搅拌，煮至表面有热气即可，不必煮沸，5分钟即可。
3、微波炉加热。将牛奶倒入微波炉专用杯中，加热1分钟即可。
如果是直接从奶牛身上挤出来的鲜奶，一定要消毒，必须要加热至煮沸，经消毒后才能饮用。
牛奶不能与酸性水果或酸性果汁同食，牛奶中的蛋白质会变性，影响消化;不要与巧克力同食，巧克力中的草酸会与钙结合成草酸钙，使钙无法被人体充分吸收。
鲜牛奶作为一种营养品，在现实生活中，得到很多人的赞许。鲜牛奶适宜的人群特别多，尤其是对于一些婴儿、儿童、孕产妇、体质比较弱的人，鲜牛奶都是一种个非常好的补品。鲜牛奶无任何的添加剂，完全取自自然的那牛的乳液，因此，它的营养价值特别高。
很多人都在喝鲜牛奶，也都知道鲜牛奶是有极大的好处的，但是究竟不知道鲜牛奶有什么好处。今天，我们就来着重研究一下鲜牛奶都有哪些好处?
牛奶是钙的最好来源，用牛奶不钙既经济又补充了营养，睡前喝牛奶是补钙的最佳时间。
专家认为，在白天一日三餐中，人体可以从食物中得到300～400毫克的钙，有的甚至更多，当人体内部通过钙的调节机制，从尿液排出钙时，血液可以随时从食物中得到补充来维持血钙的水平，
到了夜间，人体进食，而尿液照常会形成，血液中的一部分钙还是不断的进入尿液，于是为了维持正常的血钙水平，人体就不得动用钙库-骨骼中的钙。这种体内自行调节的结果就使得每天清晨尿液的钙大部分来自骨骼，另一方面，人体内调节血钙水平的各种激素在白天和夜间分泌量不同，因而血钙水平一般在夜间较低，白天较高。夜间的底钙水平也可以刺激甲状腺素分泌，使骨骼分解加速。
因此，睡前和牛奶补充了一部分钙，可以为夜间的这种底钙调节提供钙源，阻断了体内地动用骨钙，此外，钙和牛奶中的莫些物质，均有镇静、催眠作用。
我们通过以上可以了解到，鲜牛奶就有很好的补钙效果，所以，对于一些缺钙的人来说，饮用鲜牛奶的特别有好处的。另外，一些失眠的人员也可以饮用鲜牛奶哦，而且，对于其它一些人群来说，也可以经常饮用一下鲜牛奶。
对于什么是鲜牛奶，可能真正了解的人并不多，因为通常很多人会把纯牛奶当作是鲜牛奶，其实或则会总想法是完全错误的，纯牛奶和鲜牛奶是完全不一样的，而且它们在本质上也是不同的，虽然两者都是牛奶。其实在我们的日常生活中，真正的鲜牛奶是很少见的，而且很少有人能够喝到鲜牛奶的。
鲜牛奶的营养价值是比其他牛奶都要高的，但是因为鲜牛奶的味道问题，所以一般人是不吃的，就算是喝到了鲜牛奶，很多人也是会吐掉的，因为鲜牛奶的味道对于很多人来说是接受不了的。所以，下面就来详细地说说鲜牛奶是什么?
鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶。原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定，故目前各乳品企业在其产品中不能提到“鲜”字。而液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种!
液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。 低温保鲜奶，通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗称则为鲜奶。这种牛奶不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。生产鲜奶的企业要有充足的原奶，原奶可向当地牧民或奶农收购，但最好还是企业自身拥有乳源基地，这样有利于确保奶牛的健康和牛奶的营养卫生。乳源基地的建设需要大量资金，故生产鲜奶的企业需要一定的规模。
常温奶是采用超高温杀菌技术的牛奶，由于其具有保质期长，储存方便以及各种营养成分的含量比较充足等特点，生活中很多人更愿意选购常温奶。
人们常说的鲜奶其实就是经过巴氏杀菌法制成的低温保鲜奶，即巴氏奶。饮用鲜奶可以补充人体所需的蛋白质、脂肪和钙。
由于鲜奶采用的是低温灭菌法，相对于常温奶来说它的口感比较浓郁，这也是人们选择饮用鲜奶的重要原因。和鲜奶相对的则是采用高温灭菌技术制成的常温奶，很多人认为经过超高温灭菌的常温奶将会流失很多营养成分，其实不然。
所谓的鲜牛奶其实就是指脱离牛体24小时以内的牛奶，往往这种鲜牛奶都是带有浓烈的牛腥气的，所以一般的人是接受不了的。虽然鲜牛奶的味道很奇怪，但是它的营养价值却是非常高的，在同类奶制品中是最高的，所以喝了对于人体还是很有好处的。
很多人都很喜欢和酸奶，因为有些人觉得酸奶很有营养，也确实是如此。不过很多人都想要自己动手尝试一下酸奶的制作方法，也想知道酸奶发酵需要多长时间，那么今天小编就为大家带来酸奶发酵怎么做的方法和多长时间才能做好吧。
原料：
纯牛奶……………………………………1000ml
核仁格酸奶发酵剂…………………………………1g（1小袋）
工具：酸奶机
做法：
1．将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒。
2．将纯牛奶1000ml（蒙牛、伊利等）倒入酸奶机内胆容器中。
3．加入核仁格酸奶菌粉1g，充分搅拌均匀。
4．酸奶机插上电源，工作6-8小时，见酸奶呈凝固状即可。
5．做好后可以放置冰箱冷藏24小时，风味更好，可以根据个人喜欢加入果酱、糖等调料。 注意事项：
1．核仁格菌粉需冷冻保藏，做之前先放置室温下15分钟。
2．发酵过程中尽量不要频繁打开搅动。
3．酸奶机内胆容器用开水消毒，不要用化学药剂消毒
4．有抗奶（含有抗生素）不适合作制作酸奶的原料。
5．成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。
6．自制酸奶保质期为2～3天。
以上就是为大家带来的关于酸奶发酵的相关文章了，喜欢和酸奶的也可以准备好材料自己在家里动手做做看了，自己做出来的不仅干净卫生，还可以在家人和朋友面前大展身手，不是很好嘛？
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