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2019-10-10 │ 怎么养生 怎么养生才好

鲜牛奶怎么加热

心乱则百病生,心静则百病息。心静才是养生之本。生活越来越好,人们越来越注重养生,没有好的身体,万事事皆休。怎样才能实现科学的养生保健呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“鲜牛奶怎么加热”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。

牛奶是我们大家都知道,营养价值很高的一样饮品,尤其是对于成长阶段的小孩子来说,喝牛奶是很重要的、每天都必须要做的一件事情。那么牛奶对我们的身体,还是有很多好处的。今天要来说一说的问题就是,鲜牛奶的话,我们要怎么加热才是比较好的呢?

牛奶是我们大家都很喜欢喝的,牛奶的营养价值是很高的,大部分的小朋友,包括生长期的青少年,我们都是建议每天适量的喝一些牛奶的,但是有的时候天气比较冷的情况下,我们通常都会将牛奶加热之后,再饮用。那么今天就来说一说,鲜牛奶怎么样加热才比较好呢?首先要确定一点的是,我们可以在市面上买到的牛奶,是已经经过消毒的牛奶,那么我们加热牛奶的时候,不必要过高的温度,通常温度在六十摄氏度到七十摄氏度之间,就是比较合适的温度了,如果是像烧开水烧开的鲜牛奶,就是十分没有必要的了,那样煮牛奶只会破坏牛奶中的营养物质,将牛奶中的乳糖焦化,这样更不适应饮用了。我们再具体加热的操作里面,可以选择“大火加快煮”的方法,这样可以保证,牛奶里面的营养物质可以锁住,不会轻易流失;而“小火慢煮”是不被推荐的,慢慢的煮牛奶,会让我们牛奶里面的维生素,以及蛋白质等等成分被破坏,这样是十分得不偿失的。而现如今,很多人都更加喜欢用,微波炉来加热牛奶,这样虽然简单,但是我们需要注意一些安全措施,如果是袋装的牛奶放进微波炉加热的话,是不可以的,这样容易出现包装袋膨胀直至爆炸的可能性。


以上文章的主要内容,就是给我们大家,大概的说了一些加热鲜牛奶的话,我们应该怎么加热才是比较好的。鲜牛奶是大家都很喜欢的饮品,但是当天气比较冷的时候,或者是肠胃不好的时候,我们需要喝一点热一些的牛奶,牛奶的功效很强大,我们也需要调整好温度来喝。


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辨别纯鲜牛奶有妙招


牛奶是个好东西,有的人天天都在喝,有的人家里常备着,但是若买的牛奶不新鲜、不够纯的,那么它的营养价值就大打折扣了,甚至还会损害身体健康。那么,怎样辨别牛奶是否新鲜不变质呢?以下教给大家几个辨别方法。

方法1

感官鉴别。新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色,有新鲜牛乳固有的香味,无异味,呈均匀的流体,无沉淀,无凝结,无杂质,无异物,无粘稠现象。

方法2

将奶滴入清水中,若化不开,则为新鲜牛奶;若化开,就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶,只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的,则都不是新鲜奶。

方法3

煮沸试验法。取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分钟观察,如有凝结或絮状物产生,则表示牛奶不新鲜或已变质。

方法4

好牛奶,不挂杯。买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中,然后慢慢倾斜玻璃杯,如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁,且不挂杯,容易用水冲下来,那就是原料新鲜的牛奶。

此外,还需注意区别纯牛奶与含乳饮料

纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶,从产品的配料表上,可以看到这种产品的配料只有一种,即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏,主要有两个指标:总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。

这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明,它们的含量越高,牛奶的营养价值就越高,一般来说,价格相对也会较高。此外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的,因此酸奶也属纯牛奶。

牛奶经过高温加热好吗


很多中老年人都有早上喝牛奶的习惯,但是冰凉的牛奶会让胃肠不适,所以很多中老年人喜欢把袋装奶加热后饮用。牛奶经过高温加热好吗?牛奶加热多少度最为合适?牛奶加热有哪些注意事项呢?

牛奶经过高温加热好吗?

牛奶适度加热是可以的,但是不应长时间高温加热,否则牛奶中的维生素、氨基酸等都会遭到破坏,营养价值大大降低,而且牛奶中的某些营养成分还会变成难以吸收的沉淀物,长期饮用这样的牛奶,是不利于身体健康的。

因此,平时如果用煤气灶加热牛奶的话,通常加热至70℃即可;如果用微波炉,只需加热1分钟左右。

牛奶经过高温加热好吗

另外需要注意的是,将袋装奶直接放入微波炉髙温加热是不科学的,这是因为袋装奶的包装主要成分是聚乙烯,在115℃就会发生分解和变化,可能产生对人体有害的物质。因此加热袋装奶最好剪开包装,将牛奶倒入玻璃杯等容器中,再放入微波炉中加热。

炸鸡怎么加热


夏天的时候,很多人都比较喜欢吃炸鸡,炸鸡配啤酒有一段时间成了很多人的标配,平时我们吃炸鸡的时候,如果剩下了想再吃,这时候的炸鸡会变得比较软,需要重新加热,加热的方法比较简单,最好家中能够有微波炉,用微波炉加热以后,能够保持炸鸡的酥脆的口感。

炸鸡怎么加热

微波炉加热梗方便。炸鸡腿最好把微波微波炉调到中低火1一1、5分钟,这样鸡腿受热比较均匀.不要把盛鸡腿的器皿盖紧,以免有蒸汽水,使鸡腿皮不脆了。

炸鸡腿加热后不脆了怎么办

想要达到跟新炸出的炸鸡腿基本上是行不通的,但是也有办法可以稍好一些。首先把鸡腿表面抹上一层博湖,待自然晾干后或者微波炉小火热干也行,再抹上一层酥植物油,放入微波炉大火两分钟左右,这样表皮也能达到酥脆。最后再说一句,鸡器人炸鸡虽然好吃,但是剩下的可真是难以下咽,这是所有炸鸡的通病,所以尽量不要剩,趁热吃。

加热技巧

1、微波炉加热缺点是微波炉加热后的食物会大量失去水分,食物变得有干又硬。你可以在食物上面套上一层保险袋。可以尽量避免一些水分的流失。

2、再用热油炸一遍,注意油温,热了就可以,不要炸糊了,优点是保留了原始风味,跟新做的没什么

炸鸡腿怎么加热 微波炉加热口感更好

炸鸡腿的家常做法

材料:鸡腿2只,脆浆粉1大匙,水适量,洋葱片50克,葱段50克,姜片2片,生抽1小匙,米酒1小匙,鸡粉14小匙,黑胡椒粉少份。

做法:先将鸡腿洗干净,将所有的原料腌约20分钟至入味,备用。再用脆浆粉加上水调和成面糊,在与鸡腿拌匀,使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。在锅内倒入1/2的油量,将油锅烧热,再将鸡腿放入油锅中后,随即转小火炸约4分钟,再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。

煮鲜牛奶的注意事项有哪些


对于鲜牛奶,很多人都喜欢煮着喝,煮鲜牛奶喝确实有很好的营养价值,而且煮过的鲜牛奶味道非常的纯正,但是对于煮鲜牛奶有很多地方是需要注意的,接下来我们就一起详细的了解一下关于煮鲜牛奶的注意事项。

1、牛奶不能和糖同煮

牛奶是不可以和糖一起煮的,因为牛奶中的赖氨酸与糖在高温作用下会产生梅拉德反应,会产生我们常能看的见焦褐色对健康不利的物质——果糖基氨酸。这种物质不容易被人体所消化吸收,还会把对人体特别是对健脑有益的赖氨酸破坏殆尽,尤其对儿童发育更为不利,因此一定要避免这种做法。

如果喜欢喝甜一点的牛奶,可以采取这样的方法,把煮开的牛奶装入碗中,凉至不烫手时,再把糖加入牛奶中搅拌饮用。这样,牛奶的温度低了,赖氨酸就不会遭到破坏。

2、牛奶不能文火久煮

大多数人都会选择用文火煮鲜奶,他们觉得这样奶不会溢出来,但因为这样所需的时间很长,牛奶中的维生素等营养物质很容易被氧化,也会随着蒸气溜走很多,这样一来就会降低了牛奶的营养价值,所以煮鲜牛奶也不可以用文火煮太久。

3、热过的牛奶不宜久存

细菌在温度适宜时会大量繁殖,使牛奶酸败变质。因此,煮好的牛奶在温度适宜时立即饮用,不宜保温久存。

4、煮牛奶的正确方法

正确的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后关火,落滚后再加热,如此反复3~4次,用这种方法煮牛奶,既可以杀灭新鲜牛奶中的病菌,也可以减少营养成分的流失。

另外袋装的牛奶通常都已经经过了高温消毒处理,所以只要能达到适合的温度就可以了。加热袋装牛奶可以放在烧开过的热水里,放置一会,温度适口时便可以饮用了。但千万不要将袋装牛奶放在沸水当中加热,因为袋装的牛奶的包装材料在120度的时候会产生化学反应,形成不利健康的有毒物质。

以上就是关于煮牛奶的一些注意事项,希望大家能够予以重视,自己在平时生活中喜欢喝煮鲜牛奶,一定要讲究正确的方式,虽然说些牛奶能够补充很多的营养,但也要注意可以正确的合理的饮用才能保证健康。


正确煮鲜牛奶四法对健康最有益


【导读】正确煮鲜牛奶四法对健康最有益,新鲜牛奶不能直接饮用,必须煮熟煮沸,那么生牛奶怎么煮呢?若是不想牛奶的营养流失又达到灭菌的目的,一定要掌握好火候!一起来看看正确煮鲜牛奶四法对健康最有益。

正确煮鲜牛奶四法对健康最有益

1、牛奶不能和糖同煮

牛奶中的赖氨酸与糖在高温作用下会产生梅拉德反应,会产生我们常能看的见焦褐色对健康不利的物质--果糖基氨酸。这种物质不会被人体消化吸收,还会把对人体特别是对健脑有益的赖氨酸破坏殆尽,尤其对儿童发育更为不利。

如果喜欢喝甜一点的牛奶,可以采取这样的方法,把煮开的牛奶装入碗中,凉至不烫手时,再把糖加入牛奶中搅拌饮用。这样,牛奶的温度低了,赖氨酸就不会遭到破坏。

2、牛奶不能文火久煮

用文火煮煮奶,这是大多数人都常做的,觉得这样奶不会溢出来,但因为这样所需的时间很长,牛奶中的维生素等营养物质很容易被氧化,也会随着蒸气溜走很多,这样一来就会降低了牛奶的营养价值。

正确煮鲜牛奶四法对健康最有益

3、热过的牛奶不宜久存

细菌在温度适宜时会大量繁殖,使牛奶酸败变质。因此,煮好的牛奶在温度适宜时立即饮用,不宜保温久存。

4、煮牛奶的正确方法

正确的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后关火,落滚后再加热,如此反复3~4次,用这种方法煮牛奶,既可以杀灭新鲜牛奶中的病菌,也可以减少营养成分的流失。

另外袋装的牛奶通常都已经经过了高温消毒处理,所以只要能达到适合的温度就可以了。加热袋装牛奶可以放在烧开过的热水里,放置一会,温度适口时便可以饮用了。但千万不要将袋装牛奶放在沸水当中加热,因为袋装的牛奶的包装材料在120度的时候会产生化学反应,形成不利健康的有毒物质。

记得牛奶不要用微波炉加热


每天喝杯牛奶,这是很健康的生活方式。从饮食健康的角度分析,牛奶营养价值高,可以满意人体对钙质的吸收。小编我发现很多人在热牛奶的时候,会选择微波炉加热,认为这种方法既卫生又快。但保健专家提示,牛奶最好不要用微波炉加热,它可能会导致你牛奶中的营养流失。

牛奶不要用微波炉加热,牛奶,保健

牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖焦化,而焦糖可诱发癌症。煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象;从而降低牛奶的营养价值。

现在市场上的牛奶都是经过杀菌,可以直接饮用的。但是,有时候牛奶也需要加热才能喝:一是当肠胃、牙齿不能承受冷的时候;二是牛奶开封后存放了一段时间,可能发生细菌污染时;三是老人小孩等肠胃较虚弱的人喝,都应该加热后再饮用。

现在许多人都习惯用微波炉加热牛奶,但这是有弊端的。因为微波炉加热不能搅拌,速度快,控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白质糊在容器内壁,造成营养损失,特别是对孕妇来说,微波辐射不利健康。所以,建议最好用专用的奶锅加热牛奶。

很多人热牛奶时,总是不小心就沸腾扑锅,或者在锅底和锅壁上糊了一层,造成脂肪、蛋白质、矿物质和维生素D、维生素C、泛酸等营养物质的损失。这里教大家一个方法:煮一开.所谓煮一开,就是边煮边注意观察牛奶变化,待牛奶出现第一个气泡的时候,立即关火。煮的过程中要不停搅拌,动作要温和,不要搅起泡沫。火候不要太大,中火即可。煮一开的奶锅加热法,不仅能杀死细菌,也最大程度的保持了牛奶中的各种营养成分。

最后,清洗奶锅要用柔软的工具,避免造成奶锅内壁磨损。清洗前用温水浸泡片刻,也可用适量的食醋来去除奶渍。

所以说,我们在热牛奶的时候,最好不要用微波炉加热,你可以选择用专业的牛奶锅来热牛奶,这样味道更好,也更与营养。小编提示如果你觉得热牛奶非常麻烦,那不妨购买直接饮用的牛奶,这样会更方便。需要注意的是,牛奶与核对食物是不能同吃的,这点需要你注意。

盒装奶怎么加热


很多人应该都是饮用过一些盒装牛奶的,盒装牛奶的话是属于比较方便的一种牛奶的装订方式的,携带方便,且还易被饮用,但是在生活中很多人就会比较疑惑这种盒装牛奶在平时生活中又应该如何的进行加热的,因为热的牛奶在饮用之后对人体健康有着更好的维护的作用,所以在平时生活中饮用盒装牛奶的时候应该如何进行加热呢?接下来我们就一起来看看在生活中关于盒装牛奶的相关的加热方式吧。

盒装奶怎么加热

1.隔水加热:

盒装牛奶的加热方式其实也是比较简单的,在平时生活中的话可以选择隔水加热的方式来加热盒装牛奶,在平时生活中的话可以将备好的清水置于锅中再将盒装牛奶的饮口打开之后将其置于水中,一起进行加热,一般等到水开始逐渐的冒烟之后即可进行饮用,并不会对我们的身体健康造成什么不利影响,在平时生活中加热牛奶的时候不要将水烧开,容易导致盒装牛奶中出现一些有害物质,所以在平时生活中加热牛奶的时候是需要注意的。加热盒装牛奶的时候也可以将其置于一些杯子中进行加热,但是一般将其置于杯子中加热的时候需要选择一些合适的杯子,这样才不会在加热的过程中出现炸裂的情况,可以选择瓷的杯子,这样牛奶的热比较快,而且也不会出现冷却的情况,所以在平时生活中的话是需要注意的。

2.微波加热:

盒装牛奶加热的时候也可以将其直接置于微波炉中进行加热,这样也是有着很好的加热效果的,在平时生活中加热盒装牛奶的时候可以将牛奶盒子的饮口处打开之后再将其置于微波炉中进行加热,因为不撕开盒子的开口处的话容易造成炸裂的情况发生,所以在平时生活中加热牛奶的时候是需要注意的,而且也要注意加热的时间问题,以免出现过长时间出现牛奶营养物质流失的情况发生,所以在平时生活中的话是需要注意的。

盒装牛奶的加热的方式的话其实是比较多的,在平时生活中加热盒装牛奶的时候最重要的就是要将备好的牛奶的开口处打开,以免在加热的过程中出现受热不均匀炸裂的情况,而且也要注意要调制好时间,以免造成牛奶加热时间过长,营养物质含量流失的情况发生,所以在平时生活中加热盒装牛奶的时候是需要注意的。


冰过的母乳怎么加热?


母乳的营养是非常丰富的,对于宝宝来说,母乳是可以保证宝宝在成长的过程中所需要的营养物质,但是现代社会人的压力是很大的,女性往往生完孩子还需要上班,母乳喂养的妈妈,只能是通过背奶的方法给孩子喂养,但是冰过的奶怎样去加热,是很多女性比较关心的问题。

冰过的母乳怎么加热?

母乳的加热要引起重视,如果方法不对就会破坏里面的营养成分。母乳最好不要使用微波加热,第一受热不容易均匀,宝宝容易吃到“阴阳奶”;第二目前各方专家对微波是不是会破坏维生素的说法不一。炉火也不适合加热母乳,因为温度太高,会破坏营养。

比较好的加热冷藏(冻)母乳的方法有三种:

1、隔水烫热法。如果是冷藏母乳,可以像冬天烫黄酒那样,把母乳容器放进温热的水里浸泡,使奶吸收水里的热量而变得温热。浸泡时,要时不时地晃动容器使母乳受热均匀。如果是冷冻母乳的话,要先泡在冷水解冻,然后再像冷藏母乳一样烫热。

2、温奶器加热。把温奶器的温度设定在40℃,隔水加热母乳,温度更容易掌握。

3、恒温调奶器。使用恒温调奶器,温度设定在40℃,加热母乳。

如果是冷冻的母乳,可能会出现分层的现象,这是正常的。只要在喂食前轻轻摇晃将其混合均匀就可以了。

一般来说,母乳保存有两种,一种是妈妈在公司里面上班,因为公司没有冷藏设备,只能常温保存母乳。常温保存下的母乳保存时间较短,妈妈要注意在存放母乳的瓶子上标注好时间,避免宝宝喝到过期的母乳而导致消化道疾病的发生。

母乳常温保存时间:

初乳(产后6天之内挤出的奶):27—32℃室温内可保存12个小时。

成熟母乳(产后6天以后挤出的奶):15℃室温内可保存24小时;19—22℃室温内可保存10小时;25℃室温内可保存6小时。

储存过的母乳会分解,形成乳水、乳脂两个分离的层次,看上去有点发蓝、发黄或者发棕色,这都是正常现象。给宝宝喂食前,妈妈要先摇匀,使水乳合为一体。

母乳喂养注意事项

1、乳房保养:孕妈妈如果决定母乳喂养,那么就要从孕前开始保养乳房,洗澡的时候注意按摩,佩戴宽松的胸衣,避免压迫乳腺造成堵塞,如果有乳头内陷等问题,可以请教医生,尽量早点矫正。

另外,妈妈的乳头应经常保持清洁,防止乳头、乳房疾病的发生。如果今后喂养的时候,姿势和方法得当,其实问题不大。每次哺育宝宝之后,如果宝宝没有将乳房吮吸空,应当用吸奶器将多余的奶水吸出,这不是浪费,排空了乳房才能促进乳汁更多地分泌,还能减轻新妈妈的涨奶痛苦,对乳房的健康也有保健作用。

2、尽早开奶:一般来说,产后30分钟之后,虽然这时候新妈妈还未开奶,乳房中可能没有足够的奶水,但也要尽量给宝宝吮吸乳房,尽早培养起宝宝吮吸乳房的习惯。否则的话,宝宝日后可能会排斥妈妈的乳房。

保鲜的母乳怎么加热


我们会发现很多身边的朋友,包括电视里面的人都会在哺乳期间的时候准备一些保鲜的母乳袋,把奶水挤到里面后放在冰箱中冷藏,但是大家觉得这样的冷藏方法是可以很好的,完整保持母乳的最佳,同时在宝宝饥饿的时候拿出来一袋,给宝宝放在微波炉中加热就可以,那么保鲜母乳正确的加热方法是什么?

乳汁冷冻后蛋白质的结构会有改变,不利于宝宝的消化。所以建议冷藏储存。冷藏贮存的时间最好不超过24小时。

母乳保存的期限,国际母乳会根据多年的研究成果,列出以下时间表:

1、的结构会有改变,不利 室温保存: * 初乳(产后6天之内挤出的奶)-- 27-32 摄氏度室温内可保存12个小时 * 成熟母乳(产后6天以后挤出的奶)--15摄氏度室温内可保存24小时19 -22摄氏度室温内可保存10小时25摄氏度室温内可保存6小时

2、冰箱冷藏室保存: 0-4摄氏度冷藏可保存8天

3、冷冻保存:母乳冷冻保存与冷冻箱的情况有关-- * 如果是冰箱冷藏室里边带有的小冷冻盒,保存期为两周; * 如果是和冷藏室分开的冷冻室,但是经常开关门拿取物品,保存期为3-4个月; * 如果是深度冷冻室,温度保持在0度以下,并不经常开门,则保存期长达6个月以上。母乳冷冻最好使用适宜冷冻的、密封良好的塑料制品,其次为玻璃制品,最好不用金属制品,这是因为母乳中的活性因子会附着在玻璃或金属上,从而降低母乳的养分。

储存过的母乳会分解,看上去有点发蓝、发黄或者发棕色,这都是正常的。冷冻的母乳在解冻时,应该先用冷水冲洗密封袋,逐渐加入热水,直至母乳完全解冻并升至适宜哺喂的温度。不要将母乳直接用炉火或者微波炉加热,这样会破坏母乳中的养分。

鲜牛奶能常温存放吗?专家提两点关键


鲜牛奶可以说是很多家庭日常生活中的必需品了,日前网路出现鲜牛奶置于室温下多日,却发现不会变酸变质,造成大众关注。到底鲜牛奶能否在常温下存放,有无可能出现不变酸,仍然呈现液态未变质的可能性?专家表示,关键在于:采用近乎百分百杀菌的鲜奶,可能因不小心使杀菌温度与时间都超过正常标示以上,才有可能发生,下面一起来跟小编看看吧!

新鲜牛奶

购买鲜牛奶时要看标示,可发现有常见的3种杀菌方法。牛乳因营养丰富,水分含量高,微生物容易繁殖,同时病原菌与其他细菌也可能存在,因此必须经过杀菌以确保其卫生及安全性。 加热处理的目的,除了达到杀灭菌原菌、抑制其他微生物,且不损坏牛乳之风味及营养价值,因此加热的温度与时间控制,是重要关键。

专家表示,购买鲜牛奶时要看标示,可发现以下常见的3种杀菌方法:包括巴斯德杀菌法有两种类型,即低温长时间杀菌与高温短时间杀菌,以及另一种为超巴斯德杀菌法,即超高温杀菌法(UHT)。

鲜奶常见3种杀菌方法

1.巴斯德杀菌法/低温长时间杀菌(LTLT):即是以65℃低温加热至少30分钟,杀完菌马上需要冷藏,虽然不能完全消灭微生物,所以生菌数大概还能维持约数千个;但是却可以完全消灭病原性细菌,避免饮用后胃痛,是较适合台湾鲜乳的杀菌法,标示冷藏保存时间为7天。此种杀菌方法如果移至常温下,大约置放不到1天就可能变质酸掉,无法再饮用了。

2.巴斯德杀菌法/高温短时间杀菌(HTST):加热的温度约为70℃,时间至少15秒,也能达到相同的杀菌效果,标示冷藏保存时间为7天。

3.超巴斯德杀菌法/超高温杀菌法(UHT):即采用130℃正负2℃的温度,并且于3至5秒内杀菌,标示冷藏保存时间为2至3周。

牛乳因营养丰富,水分含量高,微生物容易繁殖,同时病原菌与其他细菌也可能存在,因此必须经过杀菌以确保其卫生及安全性。只有这样在常温下存放也是不会有问题的。

Q1:为什么超高温杀菌法UHT处理的牛奶可以保存的时间比较久?

A:其实,重点在于以超高温杀菌残余的生菌数非常少,近乎无菌数。如果万一不小心在制程中再多加热几度,以及杀菌时间再加长数秒,即可以达到完全灭菌状态,如此,即使置于室温下数日,就可能不易变酸、变质。

Q2:为什么标示可冷藏2周,但是仍然有可能于保存期限中出现变质的情况?

A:大约有5%的机会可能变质,主要是因为生乳的原料来源,生乳的细菌丛与细菌种类往往不尽相同,还有微生物种类也不同,以及耐热度也不同,都是影响可能变质的因素之一。

专家另外表示:虽然目前国内无法规限定鲜乳杀菌后的生菌数量,但是如果要区隔超高温杀菌与完全无生菌的保久乳,政府似乎应该有规范检出生菌数的必要性,让消费者选择上能更有所依据。

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