黄花菜怎么吃下奶呢
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《黄花菜怎么吃下奶呢》，希望能对您有所帮助，请收藏。
大家都知道喂养婴幼儿最好的方式就是母乳，因为母乳中含有的营养成分对宝宝的发育很好，所以女性在哺乳期中，一定要保证奶水充足，尽量多吃一些有下奶效果的食物，黄花菜这种食物具有清热利尿以及解毒水肿还有通乳下奶等等功效，还可以缓解便血症状，那么黄花菜怎么吃下奶呢?
第一，黄花菜怎么吃下奶呢?黄花菜排骨汤。猪小排半斤，干黄花菜40克，花生25克，红枣10颗，淮山25克。排骨过水去血污和异味，捞出，黄花菜用水泡发，淮山洗净去皮切块，红枣洗干净，材料放到锅里，加水大火烧开，再转小火煲2小时，调味出锅。作用：黄花菜通乳养虚，花生润肺、和胃、补脾，红枣补脾胃，补气血，排骨补充蛋白质，增加体质，此汤可以补养气血，促进下奶，帮助产妇调理体质。
第二，黄花菜鲫鱼汤。鲫鱼一条、干黄花菜一把，姜和芹菜少量，鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用生姜和盐稍微腌制片刻，黄花菜用水泡发，去杂质，再用来煲汤，调味。作用：鲫鱼营养价值很高，含大量的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等，可以和中补虚、除湿利水、在通乳方面有着药物不可比拟的效果;与黄花菜一起吃，通乳下奶功效加倍，非常适合刚生宝宝，奶水不足的妈妈食用。
第三，腰花黄花菜汤。猪腰一个，干黄花菜50克，少量姜片。猪腰和黄花菜分别用水泡好，泡好的猪腰斜切不要断，锅里加少量油，爆香姜片，再倒入切好的腰花，放一点盐和白糖爆炒，再放一大碗水，放黄花菜煮开。作用：猪腰补肾的效果是很好的，此汤可以改善产后少乳，腰酸痛等症状。
黄花菜怎么吃下奶呢?黄花菜猪蹄汤。干黄花菜50克、猪蹄200克、葱姜适量。干黄花菜泡好，切段，猪蹄去毛洗净，放入开水锅中煮5分钟，捞出，再把黄花菜和猪蹄煮成汤，调味。作用：猪蹄补虚弱，填肾精，健腰膝，可治产后血虚、缺乳，与黄花菜一起煮汤喝补血补虚，改善四肢疲乏，产后少乳等症。
Ys630.com相关知识
黄花菜是营养价值非常丰富的一种食物，能对我们的身体有很多的调理作用，一般新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱容易引起食物中毒，一般我们都是将黄花菜晒干之后进行储存和食用的，这样能把它的营养价值更好的保留，在食用的时候用水泡开就可以了，非常简单，下面一起了解下黄花菜怎么泡呢。
黄花菜怎么泡呢
黄花菜又名金针菜，不仅有较高的营养价值，而且味道鲜美。但泡发的方法不正确，则会导致口感变差，质地不好。正确的泡发方法是，将黄花菜浸入温水中，直至泡软。如果用冷水泡发，则不易激发香味；若用开水泡发，则黄花菜会发艮。故以温水泡发为佳。
温开水泡10-30分钟，根据黄花菜采购时的颜色、质量来确定。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，跑10来分钟泡发就行。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2-3遍。 泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开，那样影响口感。
如果干黄花菜用来煲汤，持续高温会让花蕾散开，这样可以用2根黄花菜打结泡，煲汤就不会散开，口感也更脆。
黄花菜蛋汤
黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。
1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。
上面就是对黄花菜怎么泡呢的介绍，通过了解之后我们知道食用干黄花菜之前最好用问谁浸泡，这样不会影响黄花菜的口感和味道，并且黄花菜无论是煲汤还是炒着吃都是非常的美味营养，我们只有根据自己的饮食喜好制作就可以。
食物的不同做法就会使味道和营养价值发生很大的改变，黄花菜是我们生活中比较常吃的家常菜，它的营养价值非常的丰富，能起到很好的提高身体免疫力和下奶的作用，但是想要把它做的非常的好吃同时把营养价值更好的展现，一定要掌握好制作方法，下面一起了解下黄花菜怎么烧呢。
黄花菜怎么烧呢
【黄花菜炒肉丝】 做法：
1、黄花菜泡发洗净，青辣椒切丝，猪里脊肉切丝，放盐，胡椒粉，再加点水，（这样肉丝会更嫩）抓均腌下，再加点淀粉。
2、锅内油五分热时，下肉丝滑炒下，盛出。
3、热油葱姜炝锅，黄花菜倒入翻炒，加盐，点点糖，再加入辣椒丝肉丝，快速翻炒，加鸡精出锅装盘。
【三丝黄花菜】
1. 主料：干黄花菜50 克，水发香菇25 克，熟竹笋25 克，胡萝卜25 克。
2. 调料：精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。
制法： 1. 将干黄花菜浸入温水中泡软，拣去老梗洗净，沥于水。水发香菇去杂洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。
2. 炒锅放油，烧至七成热，投入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒几下，加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸，用小火焖烧至黄花菜入味，改旺火用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。
烧黄花菜
1.鲜黄花剥开去掉花蕊，洗净放清水里浸泡半个小时。
2.锅中放适量清水，烧开后，下入泡好的黄花略焯烫。
3.起锅迅速过凉，放凉水里漂洗干净后浸泡着备用。
4.青椒切丝。猪瘦肉切肉加盐，酱油，淀粉拌匀稍腌。
5.热锅放油，油热后，下姜丝炝锅，下腌好的肉丝滑散至变色后迅速出锅。
6.余油再次烧热，下青椒炒至断生，下沥干水的黄花，加盐调味后倒入炒好的肉丝， 加少许胡椒粉提味后起锅即可。 这次的黄花菜，焯水我焯了一分半钟，事实证明，焯水久了，黄花菜的口感也大打了折扣。。。下次再注意。。。
上面就是对黄花菜怎么烧呢的介绍，通过了解之后我们平时在生活中可以根据自己的口味进行制作，比如常见的炒着吃或者是煲汤都是非常营养的，并且还能搭配不同的食物一起，能让营养价值变得更加的丰富。
在日常生活中，相信很多人都和黄花菜接触比较少，一般都是在饭店中才会见到该食物，其实黄花菜不仅属于大众菜，而且适合大多数人群，黄花菜中含有的营养成分也非常的适合孕妇，对胎儿和孕妇的健康有利，由此有人认为黄花菜具有下奶的功效，那么黄花菜是下奶的吗?
第一，黄花菜是下奶的吗?月子里吃黄花菜用来炖肉或者炖鸡还能够起到通乳下奶的功效，奶水不足的妈咪们也不妨多尝试一下。月子期间适当吃一些黄花菜是很有好处的，中医认为黄花菜性平味甘，有清热利尿，解毒消肿等功效，黄花菜对于月子期间妈咪的身体恢复也是很有帮助的，因为坐月子期间的妈咪们睡眠都不会太好，而黄花菜中的冬碱等成分具有健胃安神等功效，能够让妈咪们拥有一个好睡眠。
第二，为什么吃黄花菜会下奶?产后吃黄花菜不仅不会回奶，而且黄花菜还有催奶的功效。营养专家表示，黄花菜还可以作为产妇的产后调养品来食用，母乳分泌的多少和食物有很大的关系。黄花菜猪蹄汤，养血生精，壮筋益骨，催奶泌乳，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。在哺乳期一要少吃味精，最好不吃味精，同时少吃葱、姜、大蒜、辣椒等，少吃油炸、油煎、和肥厚味的食物。
第三，黄花菜排骨汤。猪小排半斤，干黄花菜40克，花生25克，红枣10颗，淮山25克。排骨过水去血污和异味，捞出，黄花菜用水泡发，淮山洗净去皮切块，红枣洗干净，材料放到锅里，加水大火烧开，再转小火煲2小时，调味出锅。作用：黄花菜通乳养虚，花生润肺、和胃、补脾，红枣补脾胃，补气血，排骨补充蛋白质，增加体质，此汤可以补养气血，促进下奶，帮助产妇调理体质。
黄花菜是下奶的吗?黄花菜是特别适合产妇吃的食物，不仅可以促进那些没有足够奶水的产妇下奶，还可以促进产妇快速进入睡眠，能有一个高质量的睡眠休息时间。产后还可以多喝一些下奶的汤水，也可以将黄花菜加入其中一起炖，有滋补的功效。
生完孩子以后急需要奶水的填充，这样才能够有充足的奶水去喂宝宝，这个时候就需要通过吃一些能够下奶的食物来滋补自己的身体，下奶的东西不光只包括了猪蹄，还有鱼汤，黄花菜也是可以下载的，用黄花菜搭配上猪腰子或者是加上一些下奶的食材，一起炖汤喝，可以下奶。
1 黄花菜炒猪腰 准备材料：猪肾(腰子)500克，黄花菜50克，淀粉，姜，葱，蒜，味精，白糖，植物油，精盐各适量。
做法:
1、将猪肾一剖为二，剔去筋膜腺体备用。
2、锅烧热后，放植成热时，放葱，姜，蒜入锅煸香，再放入腰花爆炒片刻。
3、至猪腰变色熟透时，加黄花菜，盐，糖再炒片刻，加淀粉勾芡推匀，最后加味精即成。
功效：猪肾性味咸平，主治肾虚腰痛，身面水肿。黄花菜性味甘平，能补虚下奶，利尿消肿。另外，黄花菜根亦有催乳作用。本药膳适合于肾虚导致的缺乳。
2 黄花菜鲫鱼汤 准备材料：鲫鱼一条、干黄花菜一把、姜适量 芹菜适量、油、盐、鸡精。
做法：
1、鲫鱼收拾干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，冲洗干净，用姜和盐稍微腌制片刻(鱼肚里面也要放点姜)。
2、黄花菜用温水泡开，再用凉水多冲洗几次。姜切成片，拍松。把鲫鱼用水冲洗一下，稍稍沥干。
3、锅烧热，放油，至7成热，下鲫鱼煎至两面发黄，倒入适量开水，放入姜片，黄花菜，大火煮5分钟，加盐，再用小火炖煮至黄花菜熟，用鸡精调味即可。
功效：适于产后气血不足，乳汁缺乏，对妊娠水肿亦有疗效。
黄花菜，有干黄花菜还有新鲜的黄花菜，在制作的时候如果选择新鲜黄花菜的话就可以直接做美食来吃，但是如果是干黄花菜的话，那么制作起来就比较麻烦，必须要先泡制一下，这样黄花菜在发软的情况下才会制作出美食，但是对于黄花菜的泡制很多人都觉得非常的陌生，甚至不愿意去了解，那么这个黄花菜该如何来发呢?
黄花菜质量问题比较突出，可能含硫，新买来的黄花菜首先需要进行浸泡，温开水浸泡15-20分钟即可(和香菇木耳差不多的浸泡)，浸泡时间不能太长，以浸泡的黄花菜不松苞散开为准。
浸泡后倒掉水清洗2-3遍，去掉黄花菜花蒂处较硬的杆子，再放在冷水里面浸泡备用。
干黄花菜可以煲汤也可以清炒，还可以粉碎做蛋饼。如果煲汤，可以将黄花菜打成蝴蝶结一样，那样在煲汤后黄花菜花蕾不容易散开，口感也比较脆。
切忌煲汤和清炒时将黄花菜切成几段，那样影响口感。
黄花菜的做法
猪脚黄花煲
原料：
猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片。
做法：
1、猪脚斩成小块，热水汆烫过，用凉开水洗净血沫备用;
2、干的黄花菜用清水泡发，洗净备用;
3、葱、姜各一段，红枣5颗，花生米一小把，洗净备用;
4、将所有材料入汤锅，大火烧开，撇掉浮沫，转小火炖3小时左右，至肉酥烂。
把子肉
原料：
五花肉、素鸡、青菜、干豇豆、干黄花菜、花干。
辅料：
葱、姜、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、干红椒、生抽、糖、盐、鸡精、油、猪肥肉。
做法：
1、名菜要需辅料配;
2、素鸡切厚片，入油炸至金黄色，盛出备用;
3、锅入水加料酒、葱、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟，表面均匀涂抹生抽;
4、切1厘米左右厚度的片稍炸;
5、锅入水加几滴油沸水汆青菜;干豇豆和干黄花菜温水泡发，和汆好的青菜分别捆成合适大小的捆;
6、锅入稍多的油6成热加肥肉丁煸炒，肥肉丁煸至金黄色时捞出;
7、加干红椒、葱、姜爆炒;
8、爆炒出香味后加煮肉的肉汤烧开，入桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果;
9、入炸好的肉片和干豇豆、黄花菜，加盐、生抽、鸡精、糖调味，中火炖15分钟;
10、15分钟后加泡发的花干、炸好的素鸡拌匀再炖10分钟;
11、大火收汁时把汆好的青菜入锅稍焖1分钟即可出锅;
按照上面的方法来给自己炮制这个黄花菜的话，那么自己制作这个黄花菜的时候才会更加的容易，制作黄花菜的方法上面我们也介绍了，制作黄花菜的时候就可以按照这些方法来制作，黄花菜可以用来凉拌，也可以用黄花菜来炖汤，还可以选择用黄花菜来炒着吃。
黄花菜是一种比较常吃的食物，它的营养价值非常的丰富，但是食用新鲜的黄花菜容易出现食物中毒的现象，一般我们都是将黄花菜晒干之后进行储存和食用的，这样吃起来更加的方便，但是想要将黄花菜更好的储存和营养不流失一定要掌握好方法，下面一起了解下黄花菜怎么晒呢.
黄花菜怎么晒呢
新鲜的黄花菜由于含有毒素，我们一般都会加工一番才会食用它，最常见的方法就是晒干处理了，如果你家里有新鲜的黄花菜，不妨用下面的方法将它晒干吧。
把新鲜的黄花菜用开水焯一遍，然后捞出来沥干，接下来就可以直接放在太阳底下晒了，晒过的网友建议直接在水泥地上晒比较好，因为水泥地被晒之后，温度会升很高，让黄花菜更容易晒干。而且大家一定要选择在稳定的大太阳天来晒黄花菜，如果中途遭到雨淋可不是什么好事，黄花菜很容易就会坏的。
晒干后的黄花菜可以放在塑料袋里，远离湿润的地方，最好要密封保存，定时查看，因为花黄菜很容易发霉，如果存放时间较长，可能还需要撒一些要药粉。
新鲜黄花菜怎么处理
新鲜黄花菜中含有毒素，可以致人轻微中毒，所以我们一般都会将新鲜黄花菜处理一番才会食用，除了上面晒干处理的方法，还可以在食用前焯水和浸泡，这样不仅去除了毒素，还能让你品尝到新鲜的黄花菜。
让我们看看具体的处理方法：将黄花菜的每一朵黄花剥开，除去里面的花蕊，因为花蕊中含有大部分毒素秋水仙碱，随后将黄花菜冲洗干净，用盐水浸泡半小时就可以让毒素减弱或者消失，这时候才能放心食用，当然也可以在炒至之前增加焯水的步骤，这样也可以去除毒素。总之在食用新鲜黄花菜之前一定要注意这些步骤，否则可能造成中毒。
掌握好食物的存储方法能更好的保存食物的营养价值，上面就是对黄花菜怎么晒呢的介绍，通过了解之后我们平时在生活中采摘的新鲜的黄花菜就能更好的进行处理了，晒干之后在食用的时候提前用清水将干黄花菜泡开之后在进行制作就可以了。
有充足的奶水，让宝宝吃得饱饱的，这是非常重要的，很多奶水少的人非常羡慕，长时间因为奶水多导致胀奶的群体，其实奶水少主要的是一个正常的生理特征，因为乳房中的乳腺不疏通，身体体质太弱都是导致奶水少的原因，奶水少不足可以用黄花菜下奶，这种下奶的方法比较常见，而且非常有效。
1黄花菜炒猪腰
准备材料：猪肾(腰子)500克，黄花菜50克，淀粉，姜，葱，蒜，味精，白糖，植物油，精盐各适量。
做法:
1、将猪肾一剖为二，剔去筋膜腺体备用。
2、锅烧热后，放植成热时，放葱，姜，蒜入锅煸香，再放入腰花爆炒片刻。
3、至猪腰变色熟透时，加黄花菜，盐，糖再炒片刻，加淀粉勾芡推匀，最后加味精即成。
功效：猪肾性味咸平，主治肾虚腰痛，身面水肿。黄花菜性味甘平，能补虚下奶，利尿消肿。另外，黄花菜根亦有催乳作用。本药膳适合于肾虚导致的缺乳。
2黄花菜鲫鱼汤
准备材料：鲫鱼一条、干黄花菜一把、姜适量 芹菜适量、油、盐、鸡精。
做法：
1、鲫鱼收拾干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，冲洗干净，用姜和盐稍微腌制片刻(鱼肚里面也要放点姜)。
2、黄花菜用温水泡开，再用凉水多冲洗几次。姜切成片，拍松。把鲫鱼用水冲洗一下，稍稍沥干。
3、锅烧热，放油，至7成热，下鲫鱼煎至两面发黄，倒入适量开水，放入姜片，黄花菜，大火煮5分钟，加盐，再用小火炖煮至黄花菜熟，用鸡精调味即可。
功效：适于产后气血不足，乳汁缺乏，对妊娠水肿亦有疗效。
黄花菜下奶的做法
3黄花菜瘦肉汤
准备材料：取黄花菜50克，瘦猪肉150克，香油、葱、姜、盐、酱油、味精各少许。
做法：
1、将瘦肉切成丝，黄花菜洗净切段。
2、锅内放香油烧热，下葱末及肉丝煸炒片刻，再下黄花菜同炒，加入全部调料稍炒即成。
功效：能补寒下乳，治产妇奶水不足、肾虚耳鸣等症。
4黄花菜排骨汤
准备材料：排骨400g、干黄花菜50g、黑木耳4朵、油菜150g、盐适量、姜适量。
做法：
1、排骨洗净剁成段，将排骨冷水下锅，焯水去除血末。
2、黑木耳事先泡发好，洗干净，撕成小朵。
3、黄花菜用水泡发，去掉硬根，打成结，油菜选菜心部分，洗净备用。
4、锅中加水，放入姜片和除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煮一个小时，加入油菜，煮两分钟，加盐即可出锅。
功效：排骨中含有丰富的蛋白质，和黄花菜一起搭配不仅可以补充钙质还能够起到通乳下奶的功效。
5黄花菜猪蹄汤
准备材料：猪蹄1对、重量约、金针菜、冰糖。
做法：
1、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净。
2、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入铁锅用茶油、米酒炒过后，放入煲锅内。
3、再加清水适量，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。
功效：养血生精，壮筋益骨，催奶泌乳，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。因此，“猪蹄黄花菜汤”非常适合妇女产后食用。
黄花菜是我们平时生活中很多人都喜欢吃的一种食物，它的营养价值非常的丰富，并且能对我们的身体进行更好的滋补，其中黄花菜有很好的提高身体免疫力的作用，并且经常食用对于产后的女性来说还能很好的催乳作用，但是黄花菜的吃法也是多种多样的，我们平时最常吃到的黄花菜就是凉拌黄花菜，口味清新能够很好的增加我们的食欲，下面一起了解一下黄花菜怎么凉拌好吃呢
黄花菜怎么凉拌好吃呢
做法一
1、准备好干品的黄花菜。
2、将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去，用清水浸泡5分钟，仔细清洗干净。
3、准备好葱花粒。
4、将洗净的黄花菜放入开水里氽烫至熟，约2分钟左右。
5、氽熟后，用漏勺捞起滤干水分，倒入碗中加入适量的葱花粒，盐，鸡精和麻油，一起拌匀。
6、装入盘中，食用时淋上适量的辣椒油即可。
做法二
1、将黄花菜提前用清水浸泡半个小时。
2、青瓜、胡萝卜、姜蒜洗净备用，青瓜、胡萝卜、切丝。
3、在锅中加入适量的清水煮沸，放入少量的油，将黄花菜放入，水烧开后，煮大约4、5分钟。
4、将煮好的黄花菜捞出，放入准备好的凉水中过凉。
5、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。
6、在锅中加入适量的油烧热，放入姜丝和蒜肉爆香，再放入蚝油，转小火放入酱油炒香。
7、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入，搅拌均匀。
8、最后加入香芝麻油和白醋搅拌均匀即可。
上面就是对黄花菜怎么凉拌好吃呢的介绍，通过了解以后我们平时，可以按照上面的方法进行制作美味的黄花菜，并且黄花菜制作起来非常的简单快捷，并且还能提供给我们更多的营养价值，但是想要让身体变得更加的健康，我们平时在生活中要多吃不同的食物。
在日常生活中黄花菜是属于一种比较常见的菜类，而新鲜的黄花菜其中含有一定的毒素，需要经过晾晒或者是加工之后才可以食用，而黄花菜晒干也是一种比较常见的食用方法，可以将新鲜的黄花菜进行开水焯熟后进行沥干，在烈日下曝晒可以杀菌，同时也可以制作成黄花菜干，方便储存和食用。
黄花菜怎么晒干?
把新鲜的黄花菜用开水焯一遍，然后捞出来沥干，接下来就可以直接放在太阳底下晒了，可以直接在水泥地上晒比较好，因为水泥地被晒之后，温度会升很高，让黄花菜更容易晒干。而且大家一定要选择在稳定的大太阳天来晒黄花菜，如果中途遭到雨淋可不是什么好事，黄花菜很容易就会坏的。
晒干后的黄花菜可以放在塑料袋里，远离湿润的地方，最好要密封保存，定时查看，因为花黄菜很容易发霉，如果存放时间较长，可能还需要撒一些要药粉。
干黄花菜的营养
1、黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
2、黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经;有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。黄花菜因含有冬碱等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶、根都可入药。用其根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。
3、常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。 可见，干黄花菜的营养价值多的数不过来，孕妇、中老年人、疲劳过度的人等经常食用是有一定好处的。
专家提醒：黄花菜一定要晾晒成干的之后才能食用，否则会导致中毒，对人的健康带来危害，干黄花菜在生产过程中已经消除了有毒的成分，人们可以放心的食用。
黄花菜也就是我们平时说的金针菜，现在大家应该都是很喜欢吃黄花菜的了，特别是在农村，有很多地方都会种植黄花菜，特别是在田野边都会经常看到一些黄花菜，黄花菜的味道是很好的，特别是干的黄花菜用来炖肉味道真的是很诱人的，下面我们来看看黄花菜烧肉吧。
黄花菜应该是大家都喜欢吃的吧，在夏天可以吃到一些凉拌的黄花菜，而且营养价值是很高的，健脑的作用是很好的，它的吃法也是很多的，今天我们介绍的是黄花菜烧肉，下面我们看看这道菜吧。
金针菜烧肉
材料
原料：金针菜200g，小排1.5lb
调料：生抽30ml，老抽30ml，糖
香料：八角2粒，山楂，姜片，料酒
做法
1.金针菜用水浸泡后剪去头部较硬处;
2.小排洗净后热水焯一下，然后加入冷水锅，水开后撇去浮末。加香料中火煮大约1.5小时至8成酥;
3.放入金针菜和调料，中火煮半小时后开大火将汤汁收干即可。
黄花菜做法指导
1. 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
2. 金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。
3. 不宜单独炒食，应配其他食料。
4. 另外应选用冷水发制的较好。
黄花菜营养价值
又名金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。
黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。
它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
一般人都可食用。孕妇、中老年人、劳累者尤适合食用。
黄花菜烧肉的做法大家应该都有了一些了解了吧，这道菜的味道是很好的，而且它的做法也是很简单的哦，最重要的是黄花菜不仅的口感好，营养价值也很高，能够很好的预防衰老的现象，特别是老年人在平时要多吃一些黄花菜哦。
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