奶制品都有什么_
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《奶制品都有什么_》，但愿对您的养生带来帮助。
奶制品现在的食物是非常多的，相信很多人在平常生活中的时候也是可以经常去吃到这些奶制品的，不过大部分都是以牛奶为主的，但也有一些奶油和奶酪等甜品是属于奶制品的，适当的摄入一些奶制品的话对于自己的身体是非常好的，可以在一定程度上面去改善自己的身体状况，起到滋补蛋白质的效果。
奶制品有哪些小食品
原奶则是从牛身上直接挤出来的未经任何加工的牛奶，也叫生鲜牛奶。
低温保鲜奶，通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗称则为鲜奶。这种牛奶不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。生产鲜奶的企业要有充足的原奶，原奶可向当地牧民或奶农收购，但最好还是企业自身拥有乳源基地，这样有利于确保奶牛的健康和牛奶的营养卫生。
奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存。1805年，法国人帕芒蒂伦瓦尔德建立了一个奶粉工厂，开始正式生产奶粉。目前，婴儿奶粉多是以牛乳作为基本原料再将之“母乳化”而成，也就是尽量模拟人类母乳的成分制作。
成分：炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少。
食用：炼乳在揭开铁盖以后，如果一次吃不完，家中又无冰箱的情况下，容易变质腐败和感染细菌，而奶粉就没有这个缺点。
一般指酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发醇后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
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奶制品有什么好处?相信大家对于奶制品并不陌生吧，而且很多人都利用它们帮助自己补钙，但实际上奶制品除了补钙之外，还可以更好的调节神经，有助于睡眠，对经常性失眠的朋友来讲这是比较好的。
大家熟知，乳制品是补钙首选，而谈到钙就联想到骨骼健康。
人体中的钙绝大多数处于骨骼和牙齿中，但还有1%左右以游离状态存在，数量虽少却有着重要的生理功能。
这其中之一便是抑制脑神经兴奋异常，钙充足时人即使遇到较强的精神刺激也能泰然处之，如果缺钙可出现血压升高、精神紧张、烦躁易怒。
除了钙的作用，乳品中富含的色氨酸在体内可转化为一种叫做“血清素”的物质，血清素能作用神经，使人感到安宁和放松，促进情绪的稳定，帮助控制人体的愤怒感和攻击性，增强注意力和记忆力。
因此，如果人体内的血清素充足，就容易做到“每临大事有静气”。同时，色氨酸和血清素能促进“睡眠因子”褪黑激素的合成，从而有利于提高睡眠质量。奶品有镇静安眠的作用，人们传说的喝牛奶有助于睡眠，其道理在此。
以上就是关于奶制品的好处介绍，很多食物我们在生活中经常会接触，但是真正说到它的营养保健作用，可能很多人都不太具体了解，所以我们也应该更加注重自己的健康饮食，这也是帮助自己远离疾病的方法。
一直以来人们对于奶制品的营养价值都是肯定的，因为不管是男女老少，奶制品都可以起到很好的保健作用，那么在奶制品有很多，你有没有注意过它们哪种才是最有营养价值的吗?看看下面的奶制品营养pK吧。
全脂牛奶
优势：钙含量最高，蛋白质也是其他奶的近两倍。无论是全脂牛奶、低脂牛奶还是脱脂牛奶都可提供较全面的营养。
劣势：乳糖不耐受者会出现腹痛、胀气或腹泻。但研究发现，乳糖不耐受患者每天可以分次少量饮用牛奶。
豆奶
优势：豆奶含蛋白质和钙，不含饱和脂肪且热量低，是乳糖不耐受者的最佳选择。
劣势：豆奶在一定程度上影响人体对蛋白质的吸收。
羊奶
优势：羊奶蛋白质分子与牛奶不同，更容易消化。其钙含量与全脂牛奶相同，但色氨酸(人体必需的一种氨基酸)含量更高。
劣势：羊奶含乳糖，一些人群不宜饮用。另外，有些人对羊奶的酸甜味道及膻味不习惯。
杏仁奶
优势：具有牛奶的多种属性，含有丰富的维生素和矿物质，脂肪含量相当。杏仁奶具有浓郁的坚果味道，是牛奶或大豆过敏者的更好选择。
劣势：蛋白质含量较少，每杯只有1克，而牛奶和豆奶分别为8克和7克。杏仁奶中也不含牛奶中所含的B族维生素。
事实上这些饮品是我们生活中经常会喝到的，所以说在生活中我们就更应该注意自己的健康饮食，多去了解奶制品的营养价值，这样就可以购买到自己身体所需要的营养物质，保证自己的身体健康的安全奶制品。
本文导读：近年来由于牛奶蛋白过敏和乳糖不耐症盛行，非奶牛产的奶，包括羊奶以及由大豆、大米、杏仁和椰子制成的植物性饮料，因其有益健康而越来越受欢迎。然而这些牛奶替代品却维生素D。
近年来由于牛奶蛋白过敏和乳糖不耐症盛行，非奶牛产的奶，包括羊奶以及由大豆、大米、杏仁和椰子制成的植物性饮料，因其有益健康而越来越受欢迎。然而一项新的研究发现，这些替代性牛奶饮料存在一个关键的不足：不喝牛奶的孩子血液中维生素D的水平较那些喝强化牛奶的孩子的更低。
维生素D是人体必不可少的营养物质，是由人们的皮肤触动到阳光在人体内合成的一种营养物质。鸡蛋和油性鱼类，如沙丁鱼、鲑鱼内也含有这种物质。阳光维生素能增强人体的免疫力和促进肌肉、心脏、肺部以及大脑的健康。它还在孩子骨骼的发育和强健中起着重要的作用。孩子体内的维生素D水平过低会导致他们的骨骼变得脆弱，严重的，甚至会患上佝偻病，这种疾病在某些情况下会导致孩子的骨骼畸形。
维生素D强化奶
目前的研究是在美国和加拿大同时进行的，每100毫升牛奶产品中需要包含大约40国际单位(13.76微克)的维生素D，这是儿童维生素D的主要饮食来源。虽然非牛奶类奶制品也可能是富含维生素D，但在这两个国家的商家都是商家自愿添加的。因此在确保对牛奶过敏的孩子摄入充分的维生素D方面，人们会面临一些挑战，最终导致其中2.5%的孩子缺维生素D水平。
为了了解非牛奶类奶制品与牛奶的差异，一个研究小组对一群健康的城市学龄前儿童进行了一项健康研究，志愿者需要定期参加在多伦多进行的健康孩子采访。研究人员在2008年12月至2013年9月期间，从七个医院的儿科或初级家庭医护诊所招募了2831名 1岁到6岁之间的儿童。研究人员排除那些患有会影响他们发育疾病或慢性疾病(哮喘除外)的孩子。
其中有87%的孩子定期喝牛奶，而另外13%的孩子喝的不是牛奶。只喝非牛奶类奶制品的孩子出现维生素D缺乏的可能性是只喝牛奶的孩子两倍多。在喝两种类型的奶的儿童中 这些孩子们的兄弟姐妹中可能有人对牛奶过敏 每月每多喝一杯非牛奶类奶制品，就会导致维生素D水平下降5%。
消费者很了解非牛奶类奶制品中的维生素D 含量， 当前研究的第一作者，圣迈克尔医院的儿科医生兼研究人员的乔纳森马奎尔博士说： 医护工作者需要注意牛奶替代饮料中的维生素D、钙和其他营养素的含量，这样他们就可以为他们的孩子能做出明智的选择。 （实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
日常生活中，我们经常会被一些小毛病困扰着，其实有些小毛病没必要吃药打针，我们平时可以多吃一些养生保健的食品来避免。那么你知道吃什么防治疾病吗?今天小编推荐大家多吃10种食物让你远离疾病，一起来了解一下吧!
一、莓类水果
根据美国农业部研究表明，蓝莓是含抗氧化物质最高的水果，排在第二名的是小红莓，其次是黑莓和草莓。莓的颜色来源于花青素的色素，抗氧化物质可以中和自由基。
这种自由基可以引起慢性疾病的，如癌症，心脏病等。莓，特别是小红莓还可以防止尿管感染。
二、奶制品
奶制品不但是提供钙元素的好食品，而且它含大量的蛋白质，维他命(包括维他命D)和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。
美国营养指示建议大家每天要摄入3份量的低脂奶制品，同时还建议每天做承重活动训练，可以强健骨骼。
三、脂质鱼
鱼含大量的Omega-3脂肪酸。这些鱼包括大麻哈鱼，金枪鱼。这种脂肪酸可以对抗疾病，帮助降低血内脂肪量，同时还可以预防和心脏病有关的血凝。
四、蔬菜类食物
抗疾病食物中，蔬菜也是最好的一种了哦。这些蔬菜都包括菠菜，羽衣甘蓝，白菜和生菜。它们都含有大量的维他命，矿物质元素，-胡萝卜素，维他命C，叶酸，铁元素，镁元素，类胡萝卜素，植物化学物，抗氧化物。
哈佛的一个研究发现，吃那些含镁元素高的食物，如菠菜等，可以降低糖尿病2型的病发可能性。
五、全谷类食品包括那些从精制谷物中精取的营养成分。这些成分含有叶酸，硒元素，维生素B等有益于心脏健康的元素。
这些元素还可以控制你的体重，并减少患糖尿病的危险。其中的纤维含量，使你在每餐之间的时间里感到不饥饿，同时还可促进你的消化。
每天至少吃三分量的全谷类食物：全麦;大麦;黑麦;谷子;藜;糙米;野生稻和全麦意大利面食，面包，面包和谷类。根据美国饮食协会，每日推荐摄入纤维量为21-38克。当然了，具体有关摄入多少还是看你的性别和年龄而定的。
六、红薯
要想你的饮食有所改善，那么你应该在你的饮食中加入红薯了哦。这种甘甜的食物，含有大量的抗氧化剂，植物化学物质，包括-胡萝卜素;维他命C和E;叶酸;钙;铜;铁;和钾。
红薯里的纤维促进消化道的健康，其中的抗氧化剂在预防心脏病和癌症发挥了作用。红薯的天然甜味使得即时不添加任何的调料，烤出来的红薯还是那么美味的。
十、鸡蛋
研究结果表明，饱和脂肪(鸡蛋中含量很低)在升我们的血液中的胆固醇时，发挥的作用比胆固醇更大。
鸡蛋不能和什么同食中医指出，鸡蛋吃错了，不仅没有营养反而更会变成害你性命的毒品。
1、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃糖很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
3、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
所以如果服用时间在两小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。
或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。
而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
七、西红柿
红透的西红柿给充满了香味和番茄红素-一种可以帮助防止某些癌症的抗氧化剂。同时西红柿还提供了丰富的维生素A和C，钾，和植物化学物质。每餐都吃些西红柿，是很好的。
生吃，熟食，切片吃等都可以，你可以拿来当作小吃。将菠菜和奶酪还有西红柿一起可以做出很美味的一道菜哦。
八、豆类
这类食物很营养，它们都含有大量的植物化学物质;无脂肪，高品质的蛋白质;叶酸;纤维;铁;镁及少量的钙。豆类获取蛋白质的好食物，而且也是那些低热量素食的最佳选择哦。
定期的吃一些豆类，做好饮食计划，以帮助你降低患某些癌症的可能性，降低血液中胆固醇和甘油三酯水平，稳定血糖。从豆类中，你一般不会摄取到大量的热量，这样豆类就可以在帮助你控制体重上发挥了很大的作用了哦。
九、坚果
我们都知道坚果含有大量的脂肪。但是坚果是很健康的一种食物。要想获取大量的蛋白质，纤维，硒，维生素E和维生素A，坚果也是一个很好选择。
小部分坚果能增加能源和克服饥饿，可以帮助减肥者正常饮食。当然了，坚果含大量的卡路里，而且你很不小心的时候，会忍不住吃太多的坚果哦。
本文导读：根据一项新的研究，高脂乳制品如奶油、全脂牛奶、酸奶和奶酪可以降低人体患糖尿病的风险。
根据一项新的研究，高脂乳制品如奶油、全脂牛奶、酸奶和奶酪可以降低人体患糖尿病的风险。瑞典的研究人员发现，高脂肪乳制品消费最高 每天八份或以上 的人们患糖尿病的风险那些每天吃一分或以下的人低23%。
然而他们还发现大量的吃肉 尤其是低脂形式 会增加患2-型糖尿病的风险。当人体分泌的胰岛素不足，无法使人体的一些功能正常运作或人体细胞对胰岛素没有反应时就会出现2-型糖尿病。这被称为胰岛素抗性。这种类型的糖尿病的患者通常是老年人，常是由超重、肥胖和不活跃引起的。国民健康保险制度的选择称，到2030年，预计将有460万人被诊断出患有糖尿病，其中90%的患者患的是2-型糖尿病。
先前的研究表明，脂肪也会影响人体对糖的分解方式以及人体对胰岛素的敏感性，这可能就是人体患 2-型糖尿病的至关重要的原因。事实上，一些研究已经表明，摄入脂肪可以让人良好地控制人体的血糖和胰岛素水平。在新的研究中，研究人员想要研究从奶制品或肉中摄入的脂肪和2-型糖尿病的风险之间的关系。他们跟踪调查了2万6930名年龄在45到74之间的瑞典成年人，其中有近三分之二是女性。
在为期14年的研究后，有2860人罹患2-型糖尿病。科学家发现，那些奶油消费量达到30毫升以上的人患2-型糖尿病的机率比消耗量最少的人(一天大约0.3毫升)低15%。高脂发酵的牛奶、酸奶或牛奶中脂肪含量的百分之三左右,如在英国出售的全脂牛奶，消费量最高的人患糖尿病的风险比完全不喝的人降低了20%。
这项研究的首席作者，瑞典马尔默隆德大学糖尿病中心的乌尔莉卡 埃里克森博士说： 我们观测结果可能有助于澄清先前关于膳食和他们的食物来源的脂肪与2-型糖尿病关系的言论。 高脂肪乳制品的高摄入量才能降低风险，这说明乳制品中的脂肪至少部分地解释了人们观测到的乳制品摄入量与2-型糖尿病的预防之间的联系。
不管肉制品中是否含有脂肪，其摄入量与糖尿病的风险的增加有关。 她补充道： 我们的研究结果表明，与一般动物脂肪相比，奶制品中的脂肪或有预防2-型糖尿病的作用。然而英国糖尿病研究所通信经理理查德 艾略特博士说，还需要更多的研究来证实这些发现，并告诫人们摄入高脂肪乳制品，以预防2-型糖尿病。
乳制品的消费可以成为健康饮食的一部分，但重要的是要意识到你消耗的量，因为这些产品通常是高热量的，它们可以导致超重，从而增加患2-型糖尿病的风险。 在我们改变我们的建议之前需要进行更多的研究。降低2-型糖尿病的风险最好的方法来是，保持健康的体重同时增加体力活动，摄入低盐、低饱和脂肪和低糖的均衡饮食，多吃水果和蔬菜。
这项研究的研究结果是在奥地利举行的糖尿病研究欧洲协会(EASD)的年度会议上提出的。（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
中国的美食无奇不有，许多外国人都特别的爱中华的美食，可见中华美食的流传，中华美食的每一种美食都有自己的特色和风味，其中最为广为人知的就是卤制品了。卤制品的制作过程简单易学，而且非常的美味简单，平常在自己家里就能做出美味的食物，那么这么诱人的卤制品的做法是什么呢？接下来小编就来告诉你们卤制品的具体做法。
一、卤水制作：
将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，取5斤筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。用糖色调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。
二、腌制：
需腌制的原料：大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜料直接卤制即可。
三、出水：
在沸水中煮10－15分钟，煮除血腥味后用清水冲洗干净。鸡、鸭、鹅、牛肉、鸭头、鸭颈等需出水。所有的小件不需出水，腌制后直接用清水漂洗即可。原料出水控制在断生刚熟程度为宜，不宜过熟，以防鲜香味滋失。
四、卤制：
1、调味：每50斤卤水中加味精2两，食盐（偏咸，咸得发苦）。
2、卤制：加原料、料酒、糖色、先大火，后小火煮30－50分钟，30分钟后加入老三样（鸡粉、鸡膏、超级鲜味王），煮5－10分钟后全部捞起检查，没有完全卤好的重新放入卤锅中卤制，直到卤好为止。
那么看到了卤制品的制作过程什么以后你有没有学会做法吗，是不是既简单又方便，学会了就赶紧去厨房试做一下吧！给自己和家人做一道美味的菜肴吧！在家人面前一起大展身手，让朋友们称赞自己，希望上面的卤制品制作过程能可以在你做菜的时候帮助到你，赶快动起来吧。
油炸食品总体来说是小孩子和年轻人比较喜爱的一种食物，因为油炸食品吃起来酥香，与其他食品比较起来，可以给人带来更为丰富的味觉感受。可以制作成油炸食品的食物也是有许多，例如街边小摊常见的油炸鱿鱼须油炸臭豆腐等。在家中制作油炸食品的话，油炸面制品最为常见，下面推荐几个油炸面制品的制作步骤。
炸糖油果子
材料：糯米粉适量，红糖适量，白糖适量，温水适量
做法：
1、容器中倒入糯米粉，按照自己口味添加适量白糖混合。倒入温水，边倒边搅拌。和成面团。
2、放块纱布(防粘)，将面团分成大概15g一个的面剂子并搓圆，放在纱布上备用。
3、锅中倒入较多没有加热的冷油，再倒入少量红糖。
4、开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，开始冒泡浮上来了。全部浮上来了，关火。
5、等油温稍微降下来，红糖沉入油底。依次放入圆子，开小火慢炸。不要马上去动它，可以晃动锅子。
6、炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并在锅里划动，使其受热均匀。
7、红糖慢慢开始浮上来，用勺子来回推动。颜色慢慢变深，不停的推动。
8、直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火。要炸至外壳较硬，里面就是空心状态，不然起锅后会扁。
9、捞出后放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可。
油炸糕
材料：糯米粉300g，白糖适量，熟芝麻适量
做法：
1、糯米粉加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时。
2、白糖和熟芝麻混合均匀成馅。
3、用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量白糖芝麻馅。
4、一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住馅，双手将面团反复拍几下成圆饼。
5、油锅烧热至180度左右，下入圆饼，炸至两面金黄即可。
油炸角仔
材料
准备好鸡蛋4个、面粉1000g、红糖3砖、清水大约500ml、花生米500g、白糖200g(做馅用)、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g，花生油1500ml。
做法
1、先炒好花生米，放凉之后碾碎，把饼干也碾碎，倒进花生里边，再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅。
2、锅里放清水烧开，放入红糖煮花融成糖水。
3、往面粉里打入鸡蛋，慢慢加入红糖水和成面团(糖水要一边和面一边加，加到觉得合适就好，不一定全部糖水都放进去的)。
4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮，或者直接手工捏成。
5、在角仔皮中间放入适量的馅料，对边合上，边缘捏花合口。
6、锅里放油加热到适量温度，先放一个角仔下锅试试油温，觉得温度适合，就放入更多的角仔，炸成金黄色即可。
7、凉了再吃啊，香脆可口。
豆制品含有很多的蛋白质以及碳水化合物，不适合苯丙酮尿症或者蚕豆病患者食用，而且痛风患者要避免少吃一些豆浆，避免豆制品加重病情的发生。很多疾病是不能吃豆制品的，因为豆制品会导致肾功能衰退以及消化不良等，还会引起动脉硬化等，所以腹胀是不能吃豆制品的。
不能吃豆制品是什么病
1、苯丙酮尿症患者不能吃豆制品
苯丙酮尿症,是一种先天性氨基酸代谢异常疾病。苯丙酮尿症患者的肝脏内缺少苯丙氨酸羟化酶,所以不能使苯丙氨酸转化为酪氨酸,而造成苯丙氨酸在体内的堆积,从而引起神经系统损害,造成智能障碍。对这类患者不能进行母乳喂养,也不能牛奶喂养或奶粉喂养,只能进食含苯丙氨酸很低的特殊代乳品;对他们来说,母乳和粮食都可能成为损害大脑、让智力发育迟滞的“毒药”。他们终生都必须控制天然蛋白质的摄入,而富含蛋白质的豆类自然是他们的禁品。
2、蚕豆病患者不能吃豆制品
蚕豆病是一种红细胞酶的缺陷病,在我国华南和西南各省市,是最常见的遗传病之一。蚕豆病患者如果食用了蚕豆,就会发病,对于蚕豆病患者一定要避免进食蚕豆及其制品。
3、哪些人不宜吃黄豆呢
急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。
豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。
胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。
豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。
痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。
黄豆性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。
豆制品吃太多容易患什么疾病
1:促使肾功能衰退
在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。
2:引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
3:促使动脉硬化形成
美国医学专家指出,豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。
在饮食中，我们常常讲究营养均衡，要保证在一天中摄入一定量的某种元素，长期保持，才能够拥有健康的体魄和强壮的身躯，这样一来才能够有强大的免疫力去抵抗疾病的入侵。我们都知道，豆制品是营养物质中必不可少的一种元素，那么豆制品究竟有什么营养价值，使得它如此的不可或缺呢?
豆制品不要小看它的程序,主要是以大豆还有小豆,绿豆为原材料,经过精细的加工制作出来的食品，常吃豆制品对人们的身体健康好处很多，不但可以健脑，还有很好的促进身体生长发育的功效。
豆制品
适合于缺钙患者食用。
豆制品是大豆经加工制成的，如豆腐、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等。因大豆经过加工，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率。同时，各种豆制品美味可口，促进食欲，豆芽菜中还含有丰富的维生素C，在缺菜的冬春季节可起调剂作用。[1]
豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。
可以看出，豆制品的营养价值是其他食物所不可代替呢，丰富多样的豆制品在满足我们不同口味需求的同时，还为我们的身体补充了必须元素，促进了身体对其他营养物质的消化和吸收。不仅如此，豆制品可以帮助我们消除肥胖，塑造苗条的身材，而且豆制品对一些疾病的预防和治疗也是极好的。
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