新加坡辣椒螃蟹做法
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的新加坡辣椒螃蟹做法，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
新加坡辣椒螃蟹其实味道是酸酸辣辣的，很让人开胃，同时这样的做法还可以更加凸显蟹的鲜美。新加坡美食文化也是多样性的，各种各样的美食也是让人眼花缭乱。制作新加坡辣椒螃蟹，只要简单的材料和一些耐心即可。
螃蟹的做法很多，即将带您去新加坡看看，辣椒螃蟹怎么做呢?
原料：
螃蟹，洋葱，大蒜，鸡蛋，红辣椒。
配料：
番茄酱，鱼露，糖，淀粉，盐，胡椒粉。
做法：
1、螃蟹洗净，去壳，蟹身视大小斩块，刀口处沾少量淀粉封住;
2、蒜切末，洋葱切末;红辣椒切碎;鸡蛋一个打匀;
3、锅中放食用油烧热后，下蒜末，洋葱末，红辣椒煸香，下蟹块翻炒至蟹身变红，下少许料酒;
4、下番茄酱，鱼露，白糖，盐，胡椒粉，翻炒拌匀;
5、加入适量水，煮滚后改小火焖10分钟左右;
6、添加适量水淀粉勾芡后，徐徐倒入蛋液，再次煮滚后即可装盘。
小贴士：
1、可用现成的蒜蓉辣椒酱代替菜谱中的辣椒+大蒜。
2、鱼露也可省略，改用适量生抽。
螃蟹的食物相克
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鳅、荆芥、茄子同食，会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会引起不良反映。因此，吃螃蟹以后应该特别注意以下禁忌：
吃螃蟹后勿吃柿子：《饮膳正要》中记载：“柿梨不可与蟹同食”。从食物药性看，柿蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸，蟹内富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
吃螃蟹后勿饮茶：吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣;并且茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。故吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌饮茶水。
吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故螃蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。
吃螃蟹后勿吃冷饮：冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。
吃螃蟹后勿吃泥鳅：据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利，功能与此相反故二者不宜同吃。
吃螃蟹后勿吃梨： 陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。另外，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。
吃螃蟹后勿吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。
相关阅读
做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的新加坡肉骨茶做法吧！
2.1调料：整只大蒜一颗
3.2配料：马桥香干一盒
4.121茼骨洗净加清水炖
5.212马桥香干对角切成大三角块
6.整只大蒜稍微撕去外皮后放入茼骨中，一起炖
7.炖至6-7成熟的茼骨捞出沥干，骨汤待用
8.油锅加热，姜蒜炒香
9.滑炒茼骨，把骨香味炒出来
10.下马桥香干煸炒后再拌炒
11.加入黄酒
12.加入生抽
13.加入刚炖锅茼骨的骨汤，不要加任何热水，以免破坏骨汤的浓郁度
14.白骨汤加入后颜色会稍微加深，因为之前加了生抽的缘故
15.浓郁的新加坡肉骨茶就在我自己的理解和实践中完成了...
也许之前你没有吃过新加坡肉骨茶，也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心，顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
新加坡国家虽然比较小，但是是一个比较美丽的国家，被称为花园城市国家。他有着热带的异域风情，属于中西方文化交流碰撞的一个国家。到了新加坡，有些美食是必须要吃的，比如说天天海南鸡饭，松花肉骨茶等等，都是比较有名。我们来了解一下新加坡必吃的美食。
1.天天海南鸡饭：
天天海南鸡饭位于牛车水Maxwell Food Center，被新加坡旅游局推荐为“三大海南鸡饭中最价廉物美”，米饭松软可口，单吃就十分美味了。
2.松发肉骨茶：品尝传统潮州肉骨茶原味
新加坡克拉码头河岸的松发肉骨茶已经有30多年的历史，这里是全新加坡最好吃的肉骨茶之一，这家的肉骨茶胡椒味比较重，又不像家常炖排骨汤要加入葱姜去腥味，能品尝到肉骨茶最古早、最传统的滋味。
3.328加东叻沙：新加坡著名叻沙店
据说，328加东叻沙有着全新加坡最好吃的叻沙。这家的特色是——粉已经全部被捣碎在碗里，可以直接用勺子舀着吃，非常过瘾，有无数明星都曾光顾过这里。
4.珍宝海鲜坊：辣椒螃蟹口味最地道
创建于1987年的珍宝海鲜楼，招牌菜是辣椒螃蟹、黑胡椒蟹，代表了新加坡最地道的口味。
5.咖椰烤面包：新加坡国民早餐
始于1944年的亚坤是新加坡咖椰面包的代名词，招牌咖椰黄油吐司配咖啡或奶茶——细火慢烤的吐司外层焦脆内心软糯，一口下去，满嘴芬芳。
6.欧南园粿条：老字号最受好评
欧南园炒粿条是新加坡的老字号，主要是把河粉和面条混炒，配以广东腊肠、蛋、蚌等，加黑甜酱调味。最美味的“炒粿条”带有些许海鲜和腊肠的甜味，少许酱油的芬芳，十分美妙。
近年来，随着人们生活条件的提高，旅行也成了人们经常会做的一件事情，当然，旅行不仅可以在国内进行，有一定经济基础的人，还会选择去国外度假旅行。而新加坡，就是比较受欢迎的度假胜地，也是比较热门的国外旅游线路。出去玩，总免不了要带一些特产或纪念品。那么，新加坡有哪些值得购买的特产以及纪念品呢？
新加坡特产一：鱼尾狮纪念品
鱼尾狮是新加坡的标志，买一些小型的鱼尾狮纪念品很有意义，而且纪念品种类丰富，有各种各样的关于鱼尾狮的物品，诸如水果叉、温度计、闹钟、铅锡盘子、杯子、烟灰缸、名片夹、打火机、钥匙扣、茶叶筒等各种旅游纪念品颇受世界各地游客的青睐。大的商业据点，乌节路沿线，牛车水的宝塔街都有不少摊位，旅游景点像圣陶沙的大鱼尾狮里面也是有。
新加坡特产二：猪肉脯
猪肉脯是新加坡的老牌美食，选用三层肉，切成薄片后，以鱼露、糖及其他香料腌制，然后用炭火烘焙至香嫩可口，略带焦脆，让人爱不释“口”。美珍香和林志源是两个最有名的品牌，名扬海外。
新加坡特产三：鳄鱼皮制品
这里的鳄鱼在新加坡生长养殖，鳄鱼皮制品的加工也在国内，所以这里的鳄鱼皮制品的价格肯定比其他的地方要便宜很多，而且质量有保障，所以具有吸引力，也确立了其在新加坡的特产地位。其中鳄鱼皮的皮包、鞋子、小装饰品等等,种类也很丰富。
新加坡特产四：金狮子油
金狮子油是采用新加坡医学古方，精选名贵药材配制而成，其气味芳香，缓解疼痛奏效迅速。能纾解肌肉疼痛，腰酸背痛，关节炎疼，风湿骨疼，坐骨神经痛扭伤和肌肉拉伤，颈肩疼痛等。
新加坡特产五：丝绸
新加坡圣淘沙主要以旅游为主，购物点还是集中在新加坡景点。新加坡的主要购物点集中在新加坡河北岸的乌节路、政府大厦与滨海广场周围，以及史各士街一带。在这些地方，你可以十分方便快捷地购买到新加坡、甚至整个东南亚出产的特产，尤其是新加坡被誉为现代丝绸之路的中转站，所以丝绸更值得购买了。
美食是人们永远离不开的，因为人只要是活着就会每天吃食物。同样是食物大家都希望选择最好吃的美食。新加坡肉骨茶是一边吃，一边喝的食物和新品。所以这个食物是比较新鲜的，可是经常在外面吃到的并非是最正宗的。那么可以自己制作，使用最好的材料。正宗新加坡肉骨茶配料应该怎么做呢？
一、正宗新加坡肉骨茶配料
川芎11g，枸杞子11g，玉竹21g，当归14g,甘草14g，桂皮3g,公丁香3g,八角茴香11g，白古月9g,大蒜10头，排骨2000g。盐、味精等佐料适量。
备注：肉骨茶配料若买不到现成的，也可自己到中药铺配：川芎、杞子、玉竹、当归、甘草、桂皮、八角、白胡椒、熟地、党参各适量
二、肉骨茶简介
肉骨茶，顾名思义，就是一边吃肉骨，一边喝茶。肉骨茶多盛于新加坡和马来西亚。肉骨多选用新鲜带瘦肉的排骨，也有用猪蹄、牛肉或鸡肉的。烧制时，肉骨先用佐料进行烹调，文火炖熟。有的还会放上党参、枸杞、熟地等滋补名贵药材，使肉骨变得更加清香味美，而且能补气生血，富有营养。而茶叶则大多选自福建产的乌龙茶，如大红袍，铁观音之类。吃肉骨时，有一条不成文的规定，就是人们在吃肉骨时必须饮茶。如今，肉骨茶已成为一种大众化的食品，肉骨茶的配料也应运而生。
三、制作流程
1、排骨汆烫后洗净备用。
2、将排骨、肉骨茶药材(用纱布袋包起，也有现成的肉骨茶包)放入锅中，加水及米酒。另外为使肉骨茶汤汁清澈，将拍打过的大蒜及姜片另以纱布袋装好一起放入锅中，以大火炖煮40分钟，再改小火熬20分钟，剩余约8杯的汤汁。
3、烹煮时，因药材内的成份会愈煮愈辣咸，可一边试吃汤汁的浓度，再依个人喜好加入大白菜或火锅料，其味道鲜辣，如不喜欢吃辣可减去辣味成份材料即可。
榴莲慕斯——
果肉、椰浆、椰糖混搭出丰富的口感，果味非常浓郁，配上底层的斑斓啫喱，更令人顿觉清爽。
榴莲月饼——
中秋月饼自然少不了榴莲口味，而且据说新加坡的榴莲月饼也是赵本山老师的心头好呢。清香斑斓叶做冰皮，里面则是新鲜的榴莲果肉，初试一口感觉绵密扎实，再来一口清香绵延。
榴莲冰淇淋三明治——
在切片的面包或饼干里夹上一大块榴莲味的冰淇淋雪糕，馥郁香浓的雪糕分量十足，一口下去，让人瞬间融化。
榴莲蛋糕——
以纯榴莲果肉和牛奶融合的榴莲蛋糕，没有榴莲的苦味和甜腻，有的只是鲜香爽滑的口感。而且这款蛋糕没有人工奶油，中间的夹心也是地地道道的榴莲果肉，让人吃一口就停不下来。
榴莲泡芙——
榴莲泡芙在口感上绝对令人称绝，外皮酥软、内陷浓郁。一口咬下去，松软的榴莲肉泥瞬间溢满整个口腔，榴莲的原味芳香也顿时流淌在唇齿之间，让人回味悠长。
榴莲酥——
卖相超好的榴莲酥光看一看就让人猛吞口水。榴莲果肉配置的软化馅心搭配做工精细的酥皮，丰富的口感带你体验不同的味觉层次。
榴莲煎饼——
外面香香薄薄，里面冰冰甜甜，内陷是100%榴莲，用料十足，口感纯正。煎饼则香中带脆。
榴莲蛋挞——
不亲自试一试，你绝不会知道榴莲和传统蛋挞搭配出的全新口感。看上去和传统蛋挞没有太大分别，但尝一口，榴莲馅甜而不腻。如果碰巧遇上刚出炉的蛋挞，香脆的外皮，会让口感更上一层楼。
榴莲布丁——
柔嫩幼滑的布丁，细腻中还带有Q劲。布丁中的榴莲味不算太浓，榴莲和奶香味恰到好处的融合在了一起，唇齿留香。
榴莲糖——
一打开糖纸就有一股浓烈的榴莲味扑面而来，当做午间小零食再合适不过了。
吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机，这不吃大闸蟹的季节又到了！俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，有关大闸蟹的饮食文化又成为了大家的话题。下面推荐两种螃蟹的做法，快来看看吧！
螃蟹的做法
（1）秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。
做法：
1、先把蟹处理干净，切成4～6块。
2、起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
4、把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
提示：槐盐时五香粉和盐的混合物。蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
（2）豉汁蟹
材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱。
调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量。
做法：
1、把蟹处理干净，切成六块。
2、起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
3、把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
螃蟹的做法太多了，螃蟹是大家都很喜爱的美味，到了秋天大批的螃蟹上市，就到了吃螃蟹最好的季节，这是喜爱螃蟹的朋友免不了要大快朵颐，吃个痛快，可是有的朋友就会担心去外面吃怕不干净，价格上也比较昂贵，可是想自己做，又怕浪费了材料，所以我们就学学螃蟹的最经典的做法，学会之后大家不妨在家试一试，既能迟到美味的螃蟹，也能让朋友们有很自豪的感觉。
很多朋友也会说螃蟹虽然好吃，但是吃起来比较费劲，容易划伤手指，那么我们可以选择干净的剪刀和牙签就可以放心的享受美食了，用剪刀来剪掉螃蟹的壳，用牙签来提取螃蟹的肉，吃的时候大家试一试很有效果的。
香辣蟹
1. 将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。
2. 再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。
3. 生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。
4. 炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。
5. 下入步骤三中材料煸香。
6. 等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。
7. 炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。
8. 将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。
9. 加入锅中。
10. 加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。
清蒸螃蟹
1. 螃蟹用刷子洗刷干净。
2. 用棉线把四边的脚捆住。
3. 锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝。
4. 隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟。
5. 把棉线剪断，吃时粘姜味调料即可。
葱姜炒螃蟹
1. 所有的材料。
2. 螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩。
3. 碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉。
4. 抖去多余的淀粉，放一旁备用。
5. 锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型。
6. 把炸好螃蟹捞出沥油。
7. 锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香。
8. 然后下炸好的螃蟹炒一会儿。
9. 接着放入适量盐和料酒炒均。
10. 最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可。
螃蟹的做法还有很多，有的朋友还喜欢煲汤都是很不错的选择，但是螃蟹虽然美味，但是毕竟属于寒性食物，如果脾胃虚寒，肚子疼的朋友或者月经量比较多，痛经和怀孕的女性朋友就不要吃了，身体健康才是最重要的嘛。
对于一个单身的人来说，如果一个异性主动上门找你，这时候你该做点什么呢？什么！你的想法好污。在这个时候，如果你能够为她做上几份可口的美食，她必然为你倾心。所以，现在就让小编来教你如果做酢辣椒吧。
2.提前制作好的剁椒大概3斤备用
3.将剁椒倒入玉米面中
4.慢慢添加慢慢搅拌
5.让剁椒和玉米面充分融合
6.搅拌至玉米面有潮湿的感觉
7.将拌好的玉米面放入坛子中
8.边放边压紧
9.用保鲜膜将坛口密封紧
10.用绳子系好坛口
11.盖上坛子盖儿
12.放阴凉处，并在坛口放入少许清水，密封一个月后即可食用
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完酢辣椒的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《新加坡辣椒螃蟹做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生吃辣椒”专题。
饮食养生
运动养生
