夏天到了很多人都没什么胃口,因为天气比较炎热,一直容易出汗,所以吃饭的时候也不想吃什么油腻的食物,看见什么都不怎么想吃,但是这样的话人身体是会吃不消的,如果不吃饭的话,就无法吸收热量,夏天的时候应该吃一些什么食物能开胃呢?我们来了解一下吧!
酸豆角炒肉末食材:酸豆角250g、油适量、盐适量、辣椒适量、肉末100g。
做法:1)准备酸豆角,开水掉一下酸豆角,洗净。2)把酸豆角切粒,准备红青辣椒。3)热锅下油爆炒熟腌好的肉末。4)另起锅炒香红青椒,倒入酸豆角粒翻炒。5)最后倒入炒熟的肉末均匀,加入蚝油糖调味。6)非常下饭的酸豆角粒炒肉末就好啦。
酸辣黄瓜条 食材:2根黄瓜、适量香油、适量盐、15g姜丝、10g干辣椒、10g葱丝、20g白糖、20ml香醋、10ml酱油、4g花椒
做法:1)准备好所有的食材。2)黄瓜洗净切条,加少许盐腌制片刻。3)葱姜,辣椒全部切丝。
4)取一个小碗,加入白糖、香醋、酱油和少许盐,鸡精搅拌均匀。5)炒锅加入香油烧热。6)把葱姜辣椒倒入炸出香味。7)再把调好的料汁浇入,小火煮出香味关火。8)把煮好的料汁浇入黄瓜中。9)炒锅再加少许油炸香花椒。10)然后把花椒油浇在黄瓜中。11)把黄瓜浸泡5分钟,然后装盘即好。
咸菜特点酸,酸是可以开胃的。这里推荐酸菜鱼,咸菜炒猪肉,咸菜豆腐汤。
其实夏天的时候应该多吃一些酸性的食物,比较常见的是酸豆角咸菜,或者可以吃一些比较酸的水果,山楂是很好的,这样能够开胃,打开食欲。但是要注意的是,酸锌的食物也不能吃太多,尤其是胃不怎么好,有胃酸的人更要注意。
在天气很炎热的时候,我们每天的食欲都不是很好,每天也懒得下厨房,然后汗流浃背的做菜。所以最好是学会一些简单简单的菜品这样制作起来也很简单不会太费力气,而且最好是一些开胃的东西。那么今天小编就为大家带来一款开胃汤的做法吧。
这个也很清淡,又很容易做,夏天吃开胃又有营养。
做法:
1.虾仁上浆,蘑菇切片,秋葵切碎后浸去多余的粘液。
2.起油锅,虾仁滑油后捞出。
3.另起油锅,下蒜片爆香,先下蘑菇片翻炒一会儿,然后加入秋葵,最后加入虾仁,烹料酒,加盐和胡椒粉调味,然后用水淀粉勾芡,滴上麻油增香即可。
清补夏天 莲子薏米鸭汤
原材料:
焯好鸭块,陈皮,葱,姜片,泡洗中的莲子“薏米”百合
做法:
汤总是那么简单,在锅中依次放入葱段、姜片、莲子、百合、薏米、陈皮,再加入少许料酒、鸡精,倒入适量开水,差不多两个半小时的小火,汤就煲好,喝汤时加少量盐就可以享受了。汤味儿清香,营养丰富呢。
以上就是为大家带来的开胃汤的做法了,看了以上文章之后相信大家也都知道应该怎么制作这道开胃汤了,这样在平时不想做菜的时候就可以制作这道汤来食用,味道也很鲜美哦。
炎炎的夏日总是让人乏力同时也还伴随着食欲不振,大人们都尚且如此了更何况是还幼小的宝宝们呢。怎么能够让宝贝们能够提高食欲并且又能保证宝宝们的营养就成为了大人们的一个头疼的问题,就此对于胃肠道相对较弱的宝宝们,小编倒是发现了几样可以让宝贝们开胃的菜呢,现在就跟随小编一起来看一看吧。
主食:银丝卷,绿豆粥。菜类:三色鸡米。特点:银丝卷香甜松软,绿豆粥清热解毒,三色鸡米色、香、味俱全。
主食:佛手包,花生玉米粥。菜类:茄汁虾球。特点:佛手包造型新颖,玉米中含大量的不饱和脂肪酸,易于孩子消化。虾球营养丰富。
主食:米饭。菜类:冬瓜鱼圆,什锦小菜。特点:鱼肉细嫩,利于孩子吸收。冬瓜清淡爽口,止渴祛暑。香菜可健胃解毒。
主食:红豆薏米粥。特点:红豆和薏米都具有健脾止泻的功能,而且能预防宝宝中暑,是适当的粥品。
主食:奶汤煮大白菜。特点:汤色乳白,口味清淡鲜醇,大白菜香甜可口,是夏天能引发宝宝食欲的好菜肴。
主食:鲜虾丝瓜汤。特点:味鲜,丝瓜含有蛋白质和多种维生素、微量元素,营养丰富,还能消暑解渴。
清凉水果串:各色水果口味酸甜适口,加上香甜好吃的炼乳和蜂蜜,宝贝一定难以拒绝。
什锦瓜盅:很适合2-3岁的宝贝,让他们有个遍尝百果的机会,只是不要贪多哦!
奶酪苹果沙拉:最大限度地保留鲜果的营养,其富含的果胶、维生素等是宝贝不可或缺的。
苹果汁:所有水果中维生素成分包含最多的,苹果适当任何体质的宝宝。
奇异果汁:除富含维生素外,还可以增加机体抵抗力和免疫力。
鲜橙汁:含丰富的维生素C和胡萝卜素,既开胃又解馋。
以上就是小编给大家所推荐的几款食物啦,不仅有可口的饭菜丶清凉的汤类还要饭后水果哦。相信在这个炎炎夏日里有宝宝的妈妈们都能让宝宝们胃口大开,还能让他们清凉度夏。妈妈们快快学起来吧。
夏天的气温非常高,人们很容易产生疲倦的感觉,尤其是小孩子在炎热的夏季会出很多的汗水,容易导致脱水的后果,还会引起孩子产生厌食的情绪,因此,夏季要给孩子进行营养补充来抵御炎热的气候,而制作一些美味的食物能够达到一举两得的目的,下面就来看看夏天做什么菜给小孩吃比较好呢?
鲜橙蒸蛋:
用料:鲜橙1个,鸡蛋一个,白糖5克;
1.将橙子洗净擦干,放在桌上用手轻揉两分钟,感觉外皮变软后用刀在离橙子顶端约2厘米处,以橙脐为圆心用刀划一个圆圈(可以先划浅一些,再慢慢加深,小心不要割破橙肉),然后慢慢将上方的橙子皮完整地取下;
2.再用牙签将剩下未剥离的橙皮的上部与橙肉小心地分开,然后用大姆指将底部的橙皮与橙肉完全的剥离,小心地取出橙肉;
3.将剥出的橙肉榨成橙汁,加入白糖待用;
4.鸡蛋打散,倒入橙汁,充分地搅匀后用细网过滤;
5.将过滤后的橙汁蛋液倒入空橙子皮中,盖上橙皮盖子,放入蒸锅中蒸十五分钟左右关火,焖两分钟后打开锅盖取出即可。
糯米豆腐肉饼:
1.先将糯米煮熟成糯米饭(煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些),熟后舀出待用;
2.瘦肉洗净剁成肉末,加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时;
3.胡萝卜洗净切成末,生姜切末,葱切成花,豆腐切大块;
4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干;5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥;
6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中,戴上一次性手套,将其拌匀;此时,前期的准备工作就做好!
7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅!
紫菜相信很多人都不陌生,这是不少人都喜欢吃的一种食物。而用紫菜,可以制作的食物也是有很多的,最常见的就是紫菜鸡蛋汤,这种汤在人们的日常生活中,出现的频率特别高。除此之外,紫菜还可以用来制作紫菜包饭、五花肉炒紫菜等食物。下面,就为大家介绍这三道食物的做法。
一、紫菜包饭
1、首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油,最好用手搅拌均匀,放在一边晾着。
2、蛋打散后,加少许盐调味,放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒,一定要注意火候不要焦也不要不熟。
3、一切准备就绪,开始包,拿出两张紫菜细细铺好,米饭倒在上面倒上四分之三。用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落,不要太用力把米饭压得扁。
4、把紫菜卷起来,一定要卷紧这是最重要的。因为如果卷的不紧的话,切的时候就会松散开来。
5、再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片。
二、五花肉炒紫菜
1、干紫菜放在碗里用温水泡开
2、泡开之后,捞出拧干水分,放着备用
3、五花肉入锅熬出油,放入葱姜蒜干辣椒炒香,在放入腌制好的廋肉
4、翻炒均匀炒出香味,放入沥干水分的紫菜继续翻炒
5、 5分钟左右,把紫菜里面的水份炒干一些,放入一点点蚝油跟生抽,最后放入葱末,出锅,简简单单,味道超级好。喜欢鸡精的放一点,紫菜是海里的,不适合太咸,就不用放盐了,
三、紫菜蛋花汤
制作时长约10分钟:首先需要提前备好材料(紫菜、鸡蛋、盐,鸡精,香油,葱花,胡椒粉),然后有两种做法:第一种是先将紫菜洗净,鸡蛋打入碗中搅拌起泡,取一锅加水烧开放入紫菜,搅拌散开稍煮片刻,淋入几滴香油,再将蛋液顺着筷子注入锅中,加入盐、鸡精、胡椒粉等调料,撒上葱花即可;第二种则是先将紫菜洗净置于汤碗内,取一锅加水烧沸,打入鸡蛋,淋几滴香油,加适量盐、鸡精、胡椒粉,微搅一下关火,起锅倒入汤碗内,用汤水烫熟紫菜,撒上葱花即可。
橙汁一直以来都会受到很多人的严格把关,大家对于橙汁的热爱也是不同的,其实有的人会觉得橙汁只是可以喝或者用来做很多甜点的,但除此之外还可以用来做菜,浓缩橙汁用来炖鱼,还可以用来做各种不同的美食,下面给大家介绍一下橙汁的不同做法。
主 料:草鱼1条、鸡蛋黄2只
辅 料:核桃300克、姜汁30克
调 料:劲霸橙汁100克、劲霸吉士粉30克、蜂蜜50克、冰糖30克【食盐、淀粉】适量
制作流程:
1、将草鱼宰杀处理干净,去骨起肉改刀。
2、将改好的鱼肉上底味、蛋浆,加入吉士粉、拍粉摆成松鼠型。
3、取锅烧油至5成油温,将鱼入锅炸制定型、金黄色、皮脆,倒出控油,摆好造型。
4、核桃用糖浆炸制成核桃山,用于装饰点缀。
5、将锅洗干净,加入少水,再加入姜汁、劲霸橙汁、冰糖、蜜糖等调料煮滚,勾少量的琉璃芡,淋在松鼠上,核桃山装盘点缀即可。
特点:刀工精细,色泽亮丽,口味独特,造型逼真。
橙汁珊瑚鱼
主 料:大鳇鱼1条
辅 料:鸡蛋1只、鲜橙1个
调 料:劲霸橙汁100克、劲霸吉士粉30克、番茄沙司30克、【生粉、食盐、糖】适量
制作流程:
1、大鳇鱼宰杀切肉处理干净,将鱼肉改刀成珊瑚花状,用蛋黄、吉士粉、底味稍腌制好,然后拍上淀粉。
2、起锅入油烧至7成油温,将珊瑚鱼炸至金黄色取出、控油,装入器皿中待用。
3、将劲霸橙汁、番茄沙司、生粉、食盐、糖调成汁,将汁淋在珊瑚鱼上,用鲜橙点缀即可。
特点:刀工精细,形似珊瑚,橙香味浓郁,老少咸宜。
橙汁芥味虾
主 料:基围虾仁300 克。
配 料:有机芥兰150 克。
调 料: 劲霸青芥辣5 克、劲霸橙汁20 克、詹王鸡粉10 克、香油、食盐适量。
制作方法:
1、先将基围虾去壳,取虾仁去虾线开背刀,用适量盐和生粉腌制2 至3 分钟后上浆备用。
2、芥兰清洗干净去头尾改刀,用油盐焯水,装盘备用。
3、锅中油烧至七成油温,慢火将浆好虾仁拉油至熟,倒出油沥干。
4、锅内加清水50 克,加入劲霸橙汁、詹王鸡粉慢火煮开,再加入虾仁翻炒,劲霸青芥辣勾稍微薄芡,装入摆好芥兰即可。
菜品特点:微甜中透着芥香味、滑爽入味、老少皆宜
牛肉是生活中经常被人们食用的一种肉产品,由于牛肉中含有大量的纤维物质,所以牛肉与猪肉比较起来,它的口感更有嚼劲并且牛肉也没有猪肉那样的肥腻。因此不少人不喜欢吃猪肉,却是非常喜欢吃牛肉的,但是牛肉的价格要比猪肉昂贵许多。那么如果一个人的家里有牛肉的话,可以使用来做什么菜呢?
牛肉可以做什么菜:小炒牛肉
材料:牛肉干,红辣椒,姜,蒜,青椒,酱油,生抽,胡椒粉,生粉,花椒,料酒。
做法: 1、牛肉切薄片儿,切细条细丝儿都行,用胡椒粉、酱油、少许生粉,抓匀腌一会儿。 2、腌牛肉的空挡,姜切丝,蒜切末,青椒1个切圈儿,干红辣椒剪段儿。 3、炒锅内放油烧热,小火,放少许花椒,炸香即捞出,蒜末放三分之一,爆香姜丝入锅,翻炒两下。 4、腌好的牛肉入锅,放一点点料酒,转大火爆炒牛肉变色断生,扒到一边儿。 5、空出的地方放干红辣椒段儿,小火稍稍炸一会儿,注意不要炸焦了。 6、然后把牛肉继续扒拉回来,加一点儿生抽,火再加大,翻炒几下。 7、青椒圈和蒜末一起下锅,随意翻炒几下,试试咸味儿,不够加盐。 8、最后加一点儿味精调味儿即可。
牛肉可以做什么菜:牛肉炖萝卜
材料:牛肉,胡椒粉,白萝卜,葱,姜,大料,盐,生抽,料酒,糖。
做法: 1、葱和姜都切成葱末、姜末 和葱段、姜片两部分。 2、把牛肉切成小块,冷水入锅,煮出血水,再盛出牛肉,用温水冲净表面附着的血水。 3、另起煮锅,倒入油,爆香葱姜末,再倒入牛肉翻炒。 4、加入适量料酒、生抽和少量糖,继续翻炒。 5、添入热水,没过牛肉,放入大料、葱段、姜片和适量胡椒粉,大火煮开后转小火炖煮30分钟左右。 6、加入白萝卜继续炖煮,炖的时间可以自己掌握,期间根据汤的口味加入适量的盐,等到白萝卜透明,牛肉的香味也溢出,就可以出锅。
小贴士: 1、千万不要加太多的生抽,不仅汤的颜色会深,而且会盖住食物本身的味道,咸淡可以通过加盐调节。 2、炖煮的时间越久牛肉越烂越好吃哦。 3、出锅后可以撒些葱末,又美观又好吃。
牛肉可以做什么菜:牛肉干
材料:牛肉。
做法: 1、牛肉应选择膜和筋都比较少的,切大块。 2、水开后放入牛肉略煮,10分钟左右,紧一下肉,出一下血水。 3、顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。 4、锅中放油,用花椒大料炝锅,放入撕好的牛肉翻炒出水分,加入酱油,糖,盐,孜然,辣椒面调味。 5、炒到牛肉水分出的差不多了,放入烤盘。 6、烤箱温度150度,约烤半小时,大约15分钟后牛肉开始出油,烤到牛肉发干就可以了,中间应拿出来翻动一两次。
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