享受美味佳肴是我们生活的一部分,在平时我们不应该随便在外面对付着吃饭,如果条件许可,还是自己在家里做饭比较好,毕竟这样才可以保证卫生,对健康有益,电饭煲三杯鸭的做法简单,而且它还是很多营养专家都非常青睐的一道菜品。
2、将市场宰好的光鸭洗干净处理好,晾干水份待用。
3、将杯中的油,酱油,酒,老抽加上全部的配料放置在碗里搅拌成腌汁。
4、鸭子的正反面也要抹汁,盖好保鲜膜放置冰箱1-2小时,或更长的时间,使其更加入味。
5、用腌汁涂遍鸭的全身,可以用手略加按摩,使其腌制的更加入味。
6、把腌制好的鸭子放入电饭锅,再淋上酱汁。
7、盖好锅盖,按下煮饭键。
8、在烹饪的期间我们要给鸭子翻身,以便其受热及上色均匀。
9、在烹饪期间我们可以闻到鸭子的香味了,如电饭煲已跳到保温状态,再按煮饭键让其继续工作,其次不要走开哦!要给鸭子翻身,免得糊锅,我这个是收汁好的。
10、待鸭子晾凉斬件,摆盆。
贪方便去外面吃饭其实并不是长久之策,自己学些简单的食谱还是有必要的,电饭煲三杯鸭的做法简单,值得一试。
鸭肉的是我们生活中经常能吃到的一种肉类,它具有比较丰富的营养价值,并且经常食用对我们的身体有很多好处,但是我们平时吃到的鸭肉都是烤鸭,其实鸭的做法也是多种多样的,其中酱油鸭就是很好的一道美食,具有丰富的营养价值,还会增加我们的食欲,那么想要把它制作特别成功,我们就需要掌握他的做法,下面一起了解一下酱油鸭的做法是怎样的。
酱油鸭的做法
主料
鸭子1个
辅料
油适量.盐适量.酱油适量.料酒1勺.糖1勺.沙姜2块.八角2个
步骤
1.鸭子洗净沥干水,放点盐摸鸭子。
2.油、酱油、糖、沙姜八角、料酒备用。
3.把配料倒入鸭子腌制几分钟。
4.将鸭子配料倒入锅开大火煮滚、翻另一面继续煮滚、然后转小火煮1小时左右。
5.起锅。
6.装盘
饮食宜忌
1.鸭肉宜与山药同食,可降低胆固醇、滋补身体。
2.鸭肉宜与红小豆同食,有利尿解毒的作用。
3.鸭肉宜与当归同食,具有补血作用。
4.鸭肉宜与白菜同食,可促进血液中胆固醇的代谢。
5.不宜与鳖肉同食,同食令人阴盛阳虚,水肿泄泻
亲自动手制作美食是很有乐趣的一件事情,上面就是对酱油鸭的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道他的做法是非常的简单,平时我们可以购买一些新鲜的鸭肉在家里进行制作,这样也能够让我们家人吃到不同的食物,能够让我们从饮食上获取更多的营养价值。
鸭子虽然是腥味比较重的食材,但是经过一系列复杂的烹饪之后能够让鸭肉的腥味完全消除,从而保留一种鸭子的天然味道和口感,例如,酱油鸭就是一种比较好的做法,既能去除鸭子腥味,又能丰富鸭子肉的味道,下面就给大家介绍一下酱油鸭的做法吧。
做法一:
1.光鸭半只,清洗干净后,剁去尾巴(屁股)
2.生姜、蒜头切片备用
3.炒锅下油,下花椒爆香后,把花椒粒捞起
4.放入姜片、蒜头爆香,下鸭子烙至表面金黄
5.加入酱油、料酒
6.加入适量开水
7.大火煮开后,转小火焖至鸭子熟透
8.焖的中途翻动下
9.焖好的鸭子,捞起放置不烫手,
做法二
1.鸭子洗净沥干水,放点盐摸鸭子。
2.油、酱油、糖、沙姜八角、料酒备用。
3.把配料倒入鸭子腌制几分钟。
4.将鸭子配料倒入锅开大火煮滚、翻另一面继续煮滚、然后转小火煮1小时左右。
5.起锅。
6.装盘。
做法三:
1.1 鸭宰好收拾干净待用;
2.下油锅,爆香大蒜,放入押烧至少许金黄,加入水、生抽、酒、八角、陈皮、盐,加盖一块焖烧开
3.中途给鸭子翻面,也可以用勺子瓢酱汁淋淋鸭子全身;1 鸭宰好收拾干净待用;
2.下油锅,爆香大蒜,放入押烧至少许金黄,加入水、生抽、酒、八角、陈皮、盐,加盖一块焖烧;
3.中途给鸭子翻面,也可以用勺子瓢酱汁淋淋鸭子全身;
4.再加盖焖煮,煮至鸭子熟透收汁;
5.捞起放微凉;
6.斩件排碟即可上桌食用。
鸭肉富含各种营养元素,对人体的好处有很多,鸭肉可以利尿,还可以补肾,对肾虚的人来说可以试试经常吃鸭肉来补肾,鸭肉还可以消水肿,特别是对于妊娠时出现的水肿有改善的作用。酱油鸭比较美味,很多人都喜爱吃,酱油鸭最正宗的做法有哪些?接下来我们来看看吧。
酱油鸭最正宗的做法
一.备料
鲜鸭(1只),酱油酱油,姜适量,调和油酱油,五香粉酱油。
二.步骤
1.腌制。将姜片,酱油,老抽,五香粉倒入装有鸭的盆中,充分吸收均匀,腌制两个小时至四个小时左右的时间。
2.煎炸。热油,如图,不需要太多。
3.煸炒。将鸭放进锅里煸炒。
4.接上一步骤,煸炒大概两分钟,至鸭身稍稍变色,如图。
5.加入清水,至鸭半身,盖上锅盖,中火煮至水干。
6.接上一步骤,大概20分钟,水干后。
7.切片,上桌。
三.鸭肉功效
1.增强食欲
鸭肉脂肪含量适中,分布均匀,脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,熔点低、易于消化,其鲜美滋味有增加食欲的作用。
2.清热凉血
鸭肉性凉、味甘,其最大的特点就是不温不热,清热去火。鸭肉可以清热凉血,适宜于阴血内热的人群食用。
3.利水消肿
鸭肉有通利小便,补肾固本的作用。常吃鸭肉可以利水消肿,对于各种水肿,尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。此外,有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭肉有保护肾脏的作用。
4.滋阴补虚
"鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃,利水消肿,补血行水,养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。
5.防衰老
鸭肉是有护肤、美肤作用的食品,可以通过其滋阴以达到美容的效果;此外鸭肉中富含B族维生素和维生素E,可以预防脚气病及多种炎症,延缓衰老;鸭肉中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。
电饭煲是用来做饭用的,现在很多人用电饭煲来做面包,做出来的面包美味又实惠,那么到底该怎么用电饭煲来做面包呢,今天借助这个机会,就和小编一起来看看吧。
主料:高筋面粉2杯,
辅料:清水150ml,玉米油20ml,白糖1/8杯,盐少量酵母1小勺。
做法:
1、将面粉和糖、盐混合均匀,置于面板上,堆成小山状,中间挖个洞。将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟,再加入一小点水,继续将水揉入面粉中,面粉初步成团,继续一点点加水。
2、每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准,将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可。往成团的面团里一点点加油,如加水一样,每次加入,均揉至完全吸收,揉至面团有韧性。
3、揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵,发酵至2倍大。将发酵好的面团取出,轻轻揉出其中的空气,放入电饭煲内胆中,二次发酵至2倍大。
4、将电饭煲内胆放入电饭煲中,开始加热至边缘变黄,约20分钟。将面团翻面,继续加热20分钟后断电,焖10分钟后出锅。
上面就是电饭煲面包的做法。如果大家觉得面包店里面买回来的面包不是很新鲜的话,可以选择自己用电饭煲来制作面包,这样计划算又很卫生。
你带我们去饭馆吃饭,看到美味佳肴,上桌的时候都快流口水了,这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的,小编现在给大家介绍电饭煲面包,自己看完自己去厨房做一下。
2.1再加入一小点水,继续将水揉入面粉中
3.2将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟
4.121每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准
5.212面粉初步成团,继续一点点加水
6.将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可
7.往成团的面团里一点点加油,如加水一样,每次加入,均揉至完全吸收
8.揉至面团有韧性,可以如下图般被撑开
9.揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵
10.发酵至2倍大
11.将发酵好的面团取出,轻轻揉出其中的空气,放入电饭煲内胆中
12.二次发酵至2倍大
13.将电饭煲内胆放入电饭煲中,开始加热至边缘变黄,约20分钟
14.将面团翻面,继续加热20分钟后断电,焖10分钟后出锅
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的,自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下电饭煲面包。
现在谁家里会没有一个电饭煲,不过您在使用电饭煲的时候恐怕一般都是用来熬汤蒸米饭的吧,其实电饭煲还有很多其他的作用,比如说如果是您想要做蛋糕,但是家里又没有烤箱的话,电饭煲就可以帮您实现,这也是最近比较受人们欢迎的一种做法,就是电饭煲蛋糕的做饭。
使用电饭煲做蛋糕的时候原料和烤箱的原料基本是一致的,它的不同之处就是所用的烘焙工具不同,而电饭煲做的蛋糕口感甚至比烤箱做的更加的滑嫩一些。具体电饭煲蛋糕的做法如下:
材料
电饭煲, 2个小盆 ,鸡蛋4个,低筋粉或蛋糕粉60克(实在买不到低筋粉,就买那种馒头包子专用粉,大概是中筋的), 白砂糖(越细越好)80克(其实就是汤勺6勺), 炼乳少许, 黄油少许,纯牛奶4勺(喝汤用的稍微有点深度的勺子), 几滴白醋(用来平衡酸碱度,有助于蛋糕发起量), 食盐少许(可增加内部洁白,加强面筋的结构) 手动搅蛋器.
做法
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。
注意点:鸡蛋要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温
容器要稍大一些,而且蛋黄的容器要比蛋清的容器更大点
2、蛋黄里加入牛奶、黄油、炼乳和两勺白糖,滴入3滴左右的白醋,放少许盐,打匀,分几次放入面粉,搅成糊状,这个不用搅太久。搅拌好后放旁边备用(有条件就用温水泡着)
3、搅蛋白。打出鱼眼泡后加入三分之一的糖,打到湿性发泡时再放三分之一的糖,最后打至干性发泡就行啦,就是可以把筷子立在里面。
注意点:一定要注意打蛋清的容器不能有水,不能有一点点蛋黄。必须是始终一个方向的打,比如你已开始时是逆时针打,那么就一直逆时针打,千万不能改方向。
4、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中,用橡皮勺(我没有橡皮勺,就用电饭煲盛饭的塑料勺子)从下到上搅拌均匀,就成了我们需要的蛋糕糊。
注意点:把打好的蛋清和蛋糊混合时,一定要轻轻上下翻搅,千万不可很快很用力,不然空气跑没了,蛋糕发不起来.这个过程要块,最好不要超过两分钟。
5、在电饭煲里涂一层油,也可以放黄油。我当时放得油比较多,十分得好脱膜。将蛋糕糊倒入电饭煲中,将电饭煲按至煮饭档,约3分钟左右就跳到保温了,等过了5-10分钟后,再按下煮饭档,几分钟后又跳了,然后等30分钟后,开盖,就看到漂亮的蛋糕了。
上述就是电饭煲蛋糕的做法介绍,如果是您平时比较喜欢吃蛋糕的话,不妨仔细的学习一下。如果是您想要做的成功的话,不是按部就班进行操作就可以做到的,在做的时候一定要注意它的小窍门,这样才可以做出美味的电饭煲蛋糕。
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