炸鸡怎么起鳞片
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“炸鸡怎么起鳞片”，相信能对大家有所帮助。
炸鸡是我们日常饮食上比较常见的一道美食，主要材料就是鸡肉加上淀粉以及多种调味料所制作而成，不仅外酥里嫩，而且其中的营养价值丰富，非常适合现代人群食用，而炸鸡的制作方法也很简单，可以将鸡肉上撒上淀粉以及炸鸡粉，和各种调味料进行调制后下入油锅炸熟即可，炸鸡起鳞片需要用上面粉炸。
炸鸡怎么起鳞片?
材料
鸡肉 500克,炸鸡粉 150克,油(可以淹没鸡块) 适量
做法
1、将所有调味料加入鸡肉腌10分钟
2、锅里倒入油烧热.
3、将白醋倒入腌好的鸡块，搅拌均匀.
4、把鸡块粘上炸鸡粉，放进热油锅炸至金黄色捞出来。冷却5分钟后再把油加热后再放进鸡肉炸2分钟捞起
做法
做法一
【特点】 味鲜脆而嫩
脆皮炸鸡
【原料】
光油鸡(1只，约750克)、黄酒(4克)、地栗粉(5克)、饴糖(4克)、白醋(4克)。
【制作过程】
一.将光鸡(鸡要嫩)除去内脏杂物，揩净血水，放在准备好的白卤水内浸透(两小时)。卤水是用盐、八角、桂皮，草果、陈皮、水煮成，将鸡取出揩净，用饴糖、白醋、地栗粉调匀，遍擦鸡身，经过风干，再涂上用地栗粉、酒、醋调的糊。二.另起锅，将猪油烧到六成熟时，一面把鸡头放入炸，一面用油从鸡的肛门浇入肚内，等头呈金黄色，肚也烧热，再一面把腿放入炸，一面用油浇全身，看皮呈现金黄色，取出解刀，先把腿、翅膀切下，再从腰部进刀切成两片，最后分别切成小块，仍按整鸡形状，分两排装在盘中，中间放鸡脯肉，两边放腿肉，前面放鸡头即好。上桌时另跟椒盐。味鲜脆而嫩。
做法二
用料：鸡翅中10个
辅料：小麦面粉适量
炸鸡粉1大勺
调料：色拉油适量
料酒少许
胡椒粉少许
做法：
1、将鸡翅中洗好放入大碗中，放入料酒胡椒粉拌匀，再放入炸鸡粉和一点点水拌和均匀，让鸡翅裹上一层糊
2、将面粉放在案板上，将裹好糊的鸡翅放在面粉里滚满干面粉，裹面粉的时候要轻轻按压鸡翅，让面粉裹得更牢固一些
3、将锅中放油烧至6成热(鸡翅放入油密集的泡泡)，将鸡翅上多余的浮粉抖掉，然后放入油锅中小火炸3分钟左右至外表金黄成脆壳即可(可以将筷子扎入翅中，没有血水冒出就是熟了)
烹饪技巧
如果没有炸鸡粉，可以不放，用干淀粉替代，但是要加点盐，喜欢吃辣的还可以放些辣椒粉。
营养价值
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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对于炸鸡粉这种东西，我们根据名字就知道，这种炸鸡粉肯定是可以用来制作炸鸡翅或者炸鸡的。但是我们想要使用炸鸡粉来制作炸鸡或者炸鸡翅，我们应该要懂得它的用量，这样才能够保证我们做出来的炸鸡皮香脆爽口，这一点需要大家好好去了解一下。下面就让我们一起来看一下炸鸡粉怎么用吧。
炸鸡粉可能在我们生活中的使用量是比较高的，特别是在肯德基和麦当劳，这种食材主要是用来制作炸鸡，所以对于这种炸鸡粉我们应该要知道它怎么用，才能够做出好吃的食物。
香酥炸鸡制作方法
一)腌制过程：
1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2)部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。(如：鸡大腿、翅中等)
3)放入预先调制好的腌渍料中，(鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g )，正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。
二)裹粉过程：(面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1)
1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2)裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。
3)放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉)
4)拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
4)裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
相信你们应该都在平时吃过肯德基或者麦当劳吧，它里面的炸鸡或者炸鸡翅味道是不是很香呢。炸鸡之所以很香就是因为我们下的炸鸡粉和一些食物佐料，让鸡肉的味道跟佐料的味道更好的混合在一起，所以我们对炸鸡的味道是非常喜欢的。
最近几年韩剧风靡了我们整个中国，尤其是《来自星星的你》，火了的还有剧中的台词“这样寒冷的冬天，吃炸鸡喝啤酒是最好的”。从那个时候开始，我家楼下就新开了一家韩式炸鸡店。今天，我就来教大家怎样亲手制作炸鸡，保证吃起啦不仅口感好，而且还很健康。
做法一：
1. 将鸡胸肉洗干净切成片，大小按照自己的喜好。
2. 用研磨黑胡椒和盐给鸡胸肉调味，然后用淀粉将肉抓匀。腌制，腌制时间自己把握就好啦。
3. 将鸡蛋打成蛋液。将腌制好的肉裹上蛋液再裹一层面包糠，放在油锅炸至金黄色，就好啦。
4. 就是这样啦，炸鸡配啤酒，味道特别棒。
做法二：
1准备速冻鸡肉串，无需解冻
2空气炸锅200度预热3分钟
3放入鸡肉串
4先200度炸10分钟
5取出翻面，再炸2分钟即可
6不用一滴油，却把鸡肉串本身的油逼了出来
做法三：
鸡胸肉8两，马蹄1两，洋葱1两，太白粉1两，胡椒粉少许，鸡粉1/4小匙，盐1/4小匙
做法
1.)将鸡胸肉洗净切成末，马蹄、洋葱洗净切小丁备用。
2.)将作法1的鸡肉末、马蹄丁、洋葱丁，再加上材料B一起搅拌均匀至呈黏稠状时，以手捏成丸状备用。
3.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡肉丸后，随即转小火炸约2分钟，再转为中火炸约1分钟至表面呈金黄色即可。
通过上面的详细介绍，不知道大家有没有学会啊。一定要亲手制作一次炸鸡，大家可以根据自己的口味选择用料。炸鸡配番茄酱也很爽口，双休在家时，准备好自己制作的新鲜的炸鸡，找一部很好看的电影，带着几个朋友一起来玩吧。
炸鸡排是很多人最喜爱吃的，它的以香脆为主，在吃的时候，对身体健康没有太多损害，不过在对炸鸡排选择的时候要注意，它属于油炸食品，所以吃的时候要适量，不宜吃的太多，否则对身体也是没有好处的，尤其是对肥胖人群，更是要注意这点，那炸鸡排怎么做呢?
很多人对炸鸡排怎么做并不是很清楚，它在制作上并不是很复杂，不过制作炸鸡排的时候，也是要注意不能随意的进行，而且在食材准备上也是很关键的。
炸鸡排怎么做：
香辣炸鸡排
材料：
A.鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量
做法：
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。
2.将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。
4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。
6.食用前撒上适量的孜然粉即可。
以上就是对炸鸡排怎么做详细介绍，在制作炸鸡排的时候，可以根据以上方法进行，不过在在炸鸡排的时候，也是要适量进行，这样的食物不能制作太多，否则吃不完后，剩下的鸡排口感会改变，而且吃的时候也会有油腻感觉。
很多人喜欢吃炸鸡块，色泽金黄的炸鸡块已经用调料腌制透了，吃起来外酥里嫩，特别鲜美。但是腌鸡块也有技巧，如果腌不好不容易入味，肉里吃起来会淡而无味，如何腌制鸡块是一项重要工作，炸好后撒点调料孜然，很受欢迎。
炸鸡块怎么腌才香
1.将鸡腿用清水浸泡1个小时以上，捞出后洗净，去骨，去除筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮，用刀背横竖剁数下，使肉质略松。
2.将鸡腿肉切分成大小差不多的数块。
3.将肉放入盆中，放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒，抓拌均匀，腌制30分钟。
4.放入蛋清，抓匀;放入淀粉，抓匀;放入碱面，抓匀。此时可以适量添加水，也可以不添，视鸡肉表面的糊呈现不干不稀的状态即可。
炸鸡块腌制多久好
料：水：肉=70g：70g：1000g 腌制4-8小时 时间越长越入味。
炸鸡块的腌制方法
1、加入姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油及黑酱油、搅拌至糖溶解、加入鸡腿肉腌隔夜(腌料分量自己意口味增减， 做稍微甜一些会比较好吃)。
2、先用食盐和五香粉、花椒粉涂抹鸡腿表面，静置半小时后，加入料酒、洋葱、青椒、老抽，抓均匀后静置15分钟。
3、加入百里香、欧芹、白兰地、胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄酱。
4、加入白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱段or洋葱末、麦芽糖浆、淀粉少量、鸡蛋。
以上就是“炸鸡块怎么腌才香，炸鸡块的腌制方法”的相关解答，想必您已经对炸鸡块腌制有所了解。欢迎您继续关注禽管家，了解更多关于炸鸡块相关知识。
鸡翅是鸡身上最好吃的几个部位之一，有着补中益气，强腰固肾的功效，而且对于保持皮肤紧致也有着作用，因此非常受人们的欢迎。鸡翅的烹饪手法有很多，可以炒着吃，可以烤着吃，当然也可以油炸吃。其中，炸鸡翅特别好吃，深受人们欢迎，但是它的好吃与否全靠人们腌制的功力。那么，炸鸡翅该怎么腌制呢?
做法一
1、用针分别在鸡翅两面刺无数下。锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右
取出，用水不断冲洗。
2、洗到鸡翅凉透后，取出，用厨房纸吸干水份、加入所有调料，料酒1小匙 酱油1小匙，鸡粉1小匙，砂糖1小匙，胡椒粉1/2小匙，盐1/2小匙，拌匀，腌制30分钟。
3、取出，均匀地沾上鸡蛋液。再沾上面粉.最后沾上面包糠。
做法二
1、先将鸡翅解冻，买的时候尽量挑选没有淤血的，光鲜亮洁的鸡翅。
2、用清水反复清洗几次。
3、将鸡翅装进塑料袋，尽量用质地结实一些的食物保鲜袋。
4、准备好腌肉的调料。
5、按照调料包装上的说明，将调料倒入塑料袋中，封紧袋口。
6、用手，隔着塑料袋反复按摩一下鸡翅，使得调料与鸡翅充分混合均匀。
7、尽量让鸡翅腌制的时间久一点，隔天吃就更入味。
注意事项
1、腌制好的鸡翅，要放进冰箱保存，如果需要腌制更久的时间，则应放在冷冻室。
2、同样的方法，可以腌制鸡翅中，鸡腿等。
其实很多人在生活当中都非常的关注自己身体的一些变化，首先大家需要注意饮食方面必须要荤素搭配，这样才能更加有营养，有的人是不爱吃鸡皮的，是因为鸡皮没有做到精华，真正用鸡皮做的美食会非常的好吃，味道也是特别鲜美的，炸鸡皮在腌制的时候要注意，配料很重要，这样炸出来的鸡皮外酥里嫩，而且一点都不会油腻。
美式炸鸡翅
材料
材料：鸡翅中和翅根，面粉，生粉，泡打粉，鸡蛋。
调料：辣椒粉，蒜茸，白里香，黑胡椒碎，盐，黄酒／料酒。
做法
鸡翅表面划几刀，泡水２０分钟后反复冲洗（可以去除肉内的血和杂质）。加入辣椒粉，盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒／料酒腌制３０－６０分钟。
将面粉，生粉，泡打粉，盐，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均匀。将腌好的鸡翅放到干粉中，再沾鸡蛋液，最后再回到干粉中将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，中火炸４－５分钟，待表面呈金黄色捞出。再次入锅复炸一次沥干油分即可。
原味炸鸡翅
材料
鸡翅多只。鸡翅可以选择任意部位，我当然选最喜欢的鸡中翅啦！，调味品：盐
做法
1、鸡翅加盐，拌匀，腌制3、4小时左右，放冰箱过夜也行，当然是时间越长越入味，我个人喜欢吃咸点的，但淡点的话也能吃出鸡肉的甜味，所以各取所需啦~
2、锅内放较多的油，烧热，先用筷子试一下油，如果筷子"滋滋"冒泡作响就表示油温够了，这时放入鸡翅小火慢慢炸
3、炸至金黄时，把鸡翅捞出，把火开大，把油烧滚，再把鸡翅放进去猛火炸一会儿
4、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油，再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅，这样容易把油都吸进肉里去，那我们就喝油饱了
小诀窍
1、大家可以注意到我炸的这个鸡翅的颜色还是比较深的，都是因为滴的那几滴生抽哈，如果喜欢这样的当然也可以啦，要是喜欢色浅点的就不要放酱油，只放盐；
2、炸的时间可自由掌握，由于我个人喜欢吃里面有嫩鸡肉的感觉，就不是炸得很透；象我老爸那种，他喜欢炸得很干很香的，下酒最好啦！
原味吮指炸鸡
材料
大鸡腿2只，蛋1颗，低筋面粉少许，脆浆粉2大匙，水少许，沙拉油1小匙
做法
1.)将大鸡腿洗净切块，再用所有腌料腌约30分钟至入味备用。
2.)将脆浆粉、蛋、水调合成煳状，再加上1小匙沙拉油拌匀。
3.)在作法1的大鸡腿上拍少许低筋面粉，再裹上作法2的面煳。
4.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法3的大鸡腿后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至表面呈金黄色即可。
人们对于从国外引进的美食都是比较热爱的，炸鸡块是根据肯德基改良的，很多小朋友都比较喜欢吃。家长们为了能够让孩子吃到安全、卫生的炸鸡块，会在家里给宝宝做一些，炸鸡块怎么炸_如何做炸鸡块呢?下面给大家介绍几种炸鸡块的方法，喜欢吃的可以来学习一下。
一、炸鸡的做法——美式炸鸡
材料准备：鸡一只、蒜1瓣、面粉100克、玉米淀粉20克、牛奶100ml、洋葱1/4个、白胡椒粉1茶匙(5克)、红甜椒粉1茶匙(5克)、盐2茶匙(10克)、百里香2根、食用油(腌鸡用)50ml。
制作步骤：
1、鸡洗净后，用刀从关节部位切断备用。
2、洋葱和蒜去皮切成碎末，百里香洗净之后，将叶子留下(不要脉络)将其切成碎末。把面粉和玉米淀粉混合放入一个容器中，拌匀之后备用。
3、将分割好的鸡肉放入容器中，加入进盐，百里香、白胡椒粉、红甜椒粉、洋葱碎、蒜碎、油，然后抓匀，腌制6 小时以上。
4、取出腌好的鸡肉，将每一块肉都先均匀的蘸好混合好的面粉，然后再沾牛奶，接着再把鸡肉蘸满混合好的面粉。
5、锅中倒入油，油的量要可以没过鸡肉。当油温6成热时，将鸡肉一块一块的放入锅中，炸制8分钟左右，变成金黄色即可捞出，沥干油份后食用。
小贴士：如果时间允许的话，最好能将鸡肉腌制12小时以上，这样的话鸡肉更容易入味;炸制的东西表层会有油，炸好后用厨房纸巾吸去多余的油份，这样吃起来口感会更好;牛奶也可以用清水代替，目的都是可以使面粉更好的沾在鸡肉上。但用牛奶，炸出来的鸡肉味道更香;最好能使用玉米淀粉，因为它炸出来表皮会很脆，如果实在是没有的话，也可以用土豆淀粉代替吧。
二、炸鸡的做法——脆皮炸鸡
食材主料：三黄鸡1000g、油适量、盐适量、五香粉适量、生姜一块、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋两个、白糖两匙。
1、买的三黄鸡，叫店家给你剁成块状，回家之后洗净沥干;
2、生姜切成末;
3、剁好的几块放入料酒;
4、加入生姜末，盐，白糖适量，五香粉腌制30分钟;
5、30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水;
6、锅里放多一点的油;
7、油温6成热时候下入鸡块，炸到几块金黄色时就可以捞出。
小贴士：做脆皮鸡要先腌制，让味道充分的进入肉里，不然是没有味道的哦
前几年炸鸡非常的流行，炸鸡配啤酒是很多人年轻人都比较喜欢吃的食物，炸鸡做起来也比较简单，炸鸡排的时候一定要注意，上面要裹上一些其他的调料，比较常见的就是面粉淀粉，另外还有鸡蛋，裹好以后上面再放一些面包屑，放入其他的一些调味品，然后放到油锅里面进行炸，这样吃起来外焦里嫩。
炸鸡排的做法和配料 ：1、将原料洗净，腌制码味(盐，姜，葱，料酒)时间大致10~15min再2、把原料用姜葱水煮熟，然后加入适量的淀粉和吉士粉待用3、用鸡蛋做全蛋液(就是把鸡蛋搅均匀)待用4、在煮熟的原料中加入全蛋液。。让原料表明裹上一层糊，然后拍上面包糠入5成油温炸至金黄捞出控油即成。
制作方法
材 料:带骨鸡胸肉1/2块地瓜粉2杯炸油适量调味料:胡椒盐适量腌 料:A.葱2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄B.五香粉1/4茶匙，糖1大匙味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，米酒2大匙制作方法：1、鸡胸肉去骨去皮，从鸡胸肉侧面中间横剖到底，但不要切断，成一大片。2、将葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁，再用滤网将渣滤掉。3、在作法2中加入所有腌料B，拌匀后成腌汁。4、将作法1的鸡排放入作法3的腌汁，盖好后放入冰箱冷藏，腌约2小时。5、将作法4腌好的鸡排取出，放入地瓜粉里用手掌按压让粉沾紧。6、将作法5的鸡排翻至另一面，同样略按压后，拿起轻轻抖掉多余的粉，再静置约1分钟使粉回潮。7、热一锅油至160℃，放入作法6的鸡排，转小火，炸约2分钟至表面略金黄约七分熟后捞出。8、再将作法7开大火，使油温再上升至约180℃，放入作法7的鸡排再下锅回炸。9、将作法8的鸡排炸至约半分钟，至表面酥脆捞起沥干油，撒上胡椒盐即可食用。
炸鸡排用什么裹粉最好：
炸鸡排所用的粉浆或粉，多有生粉和面粉制成，但实际上能让外脆的是番薯粉。鸡排(鸡腿)可尽量划刀切成均衡的薄度，再用胡椒盐、咖喱粉、适量生粉和蛋浆腌制十分钟，再蘸上干番薯粉(或有番薯粉做的脆浆)，中火炸至微金黄捞起，待油再滚时大火炸至金黄色就完成了。
炸鸡用面粉的话会比较硬,用淀粉炸出来的鸡比较嫩。在市面上的炸鸡排的粉大多数是用的专业的油炸粉有的炸鸡排的裹粉方法也是不一样的可以试试先占蛋液再占炸粉更好吃啊。
对脆皮香酥炸鸡很多人都是无法抗拒的，尤其是小孩子对这些书也是比较喜爱的，但是经常在外面购买食用会觉得比较的麻烦，所以不妨看看下面介绍的脆皮香酥炸鸡的做法。
一、腌制过程：
A：翅中6个、面包糠少许
B：鸡蛋1个、低筋面粉少许、脆浆粉1大匙、油1小匙、水少许
辅料葱5段、姜5片、生抽1匙、料酒1小匙、砂糖少许、黑糊椒少许、盐少许
1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是香辣炸鸡粉
二、裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。
穿山甲鳞片是很常见的中药食材，治疗不同的疾病药方也不一样，穿山甲鳞片能够通经下乳，闭经，乳汁不通的女性可以吃一些穿山甲鳞片，对于治疗乳腺癌的效果也很好。
1、 通经下乳
产后乳汁不下，用炮甲片10克，王不留行10克，通草6[2]克，当归10克，黄芪30克，炖猪蹄服；若乳房胀痛发硬而乳汁不下者，用当归12克，炙山甲12克，王不留行15克，通草、路路通、漏芦各9克；若为妇女闭经时，可用炮甲珠粉6克，冲黄酒分3次服用，经行即停服。
2、祛瘀散结
经临床验证，凡属跌打损伤，关节肿胀，胁肋疼痛，半身不遂以及各种淋巴结肿大、肿瘤包块及各种癌症均可以使用穿山甲进行治疗。如治瘀血所致之经闭用炮山甲15克，鸡内金12克，水煎分2次服，数日即效；治乳癌用穿山甲240克，蜈蚣60克，全蝎120克，共研细末，和丸如黄豆大，每日1粒，有消积散结之功。
3、消痈排脓
张锡纯《医学衷中参西录》云：“穿山甲味淡性平，气腥而窜，其走窜之性，无微不至，故能宣通脏腑，贯彻经络，透达关窍，血凝血聚为病，皆能开之，以治疔痈，放胆用之，立见功效。”治乳痈初起：穿山甲15克，蒲公英30克，水煎分2次服，连服3～5日，疗效较佳。治痈疽，可取穿山甲片30克，牙皂30克，共炙焦黄研为细末，每次用3克，热酒调和服下。治痈溃后腐肉不脱，可用炮山甲研末，撒疮面上，每日1次。
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