麦麸和醋的功效与作用
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供麦麸和醋的功效与作用，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
在我们的生活中醋是特别常见的一种调味品，很多人都比较喜欢吃醋，其实醋不仅能够用来当做调味品，他也是减肥的一种上好选择，很多人在吃麦麸的时候，会选择用醋炒着吃，因为这样能够治疗很多疾病，而且还能补充维生素和微量元素，那么麦麸和醋有哪些功效与作用呢?
麦麸炒醋加粗盐是物理疗法，具有活血化瘀，消炎止疼通络的功效。
1、麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。为小麦磨取面粉后筛下的种皮，就是外面的皮，主要是纤维、糊粉、一些矿物质和维生素性味甘凉，可收敛汗液。
2、醋异又称苦酒，是以米、麦、高粱或酒、酒槽等酿成的含有乙酸的液体。醋有散瘀，止血，解毒，杀虫。治产后血晕，痃癖症瘕，黄疸，黄汗，吐血，衄血，大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿。解鱼肉菜毒等功效。
3、醋的一般组成为浸膏质、灰分、挥发酸、不挥发酸、还原糖。具体物质有高级醇类、3-羟基丁酮、二羟基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙缩醛、乙酸(含量3～5%)、琥珀酸、草酸及山梨糖等糖类。
4、盐能提供大量的钠，对人体来说，钠扮演多种至关重要的角色，它能促进蛋白质和碳水化合物的代谢和神经脉冲的传播以及肌肉收缩，还能调节激素和细胞对氧气的消耗、控制尿量生成、口渴以及产生液体(血液、唾液、眼泪、汗液、胃液和胆汁)等。盐对生成胃酸也非常重要。
5、盐在烹调菜肴中加入食盐可以除掉原料的一些异味，增加美味，这就是食盐的提鲜作用。
6、在众多的烹饪原料中，除少数原料自身具有人们比较欢迎、能够接受的味道外(如黄瓜、西红柿、水果、西瓜、甜瓜、哈密瓜之类).多数原料都不同程度地存在一些恶味，若使其变成美味可口的菜肴，除了加热、水浸等方法之外，就要发挥食盐的“除恶扶正”功能了。所谓的“除恶扶正”就是在烹调过程中抑制原料自身的腥恶之气味，辅助提高原料中的呈鲜美味的物质，增强人们喜欢的鲜美口味。许多原料在下锅之前加底味主要是盐，特别是动物性原料表现得尤为明显。例如：粤菜中的糖醋咕老肉，在炸肉之前，所用的五花肉必须先用料酒和食盐打一下底味，在芡汁里除了糖醋等调料外，必须加进一定数量的盐，如果不加食盐就提不出此菜的美味.相反突出了糖和醋的气味，口感就极差，这就是盐在烹调中的调味作用。
麦麸炒醋加粗盐是利用各自的物理药性，综合各自的特性，对患者的患处进行治疗的一种方法。
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麦麸其实就是小麦在加工的时候留下的种皮，是粗粮的一种，不过现在人一般基本上不在食用麦麸的，都是用麦麸来喂养家禽的，用作饲料的，其实麦麸的营养价值是很高的，麦麸中的蛋白质以及维生素和矿物质的含量是非常高的，不仅仅是粗粮，而且还是粗蛋白很高的食物，经常吃对人身体健康是非常有益的。
吃麦麸的好处
1.麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况。
2.由于摄入了高纤维成分，从而加快了人体内胆固醇的排泄，所以麦麸可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢，对减肥很有帮助。
3.麦麸有助于预防结肠及直肠癌。
4.麦麸能降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌。
5.麦麸中含有的丰富B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。
6.麸皮膳食纤维还具有很好的降糖功效，美、日等国近年来对糖尿病患者的增加极为关注，并把增加膳食纤维的摄入作为抑制糖尿病的对策之一。麸皮膳食纤维对膳后血糖升高起到抑制作用，其机理是膳食纤维增加肠液的黏度，阻碍葡萄糖的扩散，从而减慢葡萄糖的吸收，降低血糖含量。
7.经过科学研究证明，麦麸里含有的天然植物油、维生素、酵素、蛋白质，对护理皮肤有良好的功效。
8.麦麸中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。麦麸中的氨基酸含量较高，并且含有丰富的微量元素。这些对儿童的生长发育有很重要的作用。
麦麸的药用作用
1.慢性腹泻：长期小腹隐痛作胀，泻下溏薄，每日6～7次，并挟有矢气(放屁)，时轻时重。用麦麸、蝉蜕、五味子各等份，炒黄研为细末，每次服3克，每日3次，温开水送服，连30目为1个疗程，一般1～2个疗程可愈。
2.顽固性便秘：将麦麸上锅蒸熟f约蒸20分钟)放凉，再用锅炒出香味，盛入容器存放，每次6克，可在就餐时同吃，或嚼食，用开水送服。可治因肠道痉挛或松弛引起的便秘。
3.经前期综合征：麦麸炒熟，温牛奶或温开水送服，每次服6克，每日2次。可缓解经期出现抑郁、焦虑、紧张、易怒、乏力等症状。也可用全麦片兑牛奶服用。
4.产后虚汗：用麦麸(炒黄)、牡蛎等份，共研为末，每次服6克，以猪肉汤调服，每日2次。适用于产后体虚自汗。
5.肠息肉：肠息肉有可能发展为结肠癌、直肠癌。美国一项针对肠息肉患者的实验研究表明，每天吃一份两盎司(约50克左右)的麦麸食品，可使早期直肠息肉在6个月中收缩(变小)。麦麸属高纤食物，能促肠蠕动，常吃有助预防肠癌。
6.调节视力：用炒熟的麦麸沏茶。常喝麦麸茶，能使肌肤嫩白，并能调节视力。
7.治手脚开裂：冬天的时候，如果手脚因为缺水而粗燥、裂口。就在炒麦麸时把盐水加进去，先把手脚放在上面熏蒸5分钟，然后用干面粉调合炒好的盐麦麸在手脚上敷5分钟，再用清水洗净，这种方法不但能让手脚变得润滑，还能治疗脚气。
8.祛除脸上的痘痘：在炒麦麸时加入葡萄汁和茶水，然后在它升腾的雾气中熏蒸脸颊，坚持约5分钟，不用洗脸就去睡觉，第二天早晨就会发现，严重的大痘痘不再红肿，而小痘痘变得干瘪，坚持一周痘痘基本好转，有痘印的地方也变淡了。这是因为麦麸含有皮肤所需的丰富营养成分，有蛋白质、矿物质、维生素等。每周坚持用这种方法蒸一次脸，可以嫩白肌肤，延缓衰老。
人们现如今对于自己的身体还是比较注重的，尤其是平时营养物质的摄入上面都是会有一些讲究的，只有这样才可以使得自己的身体变得更加好一些，比如说燕麦，其实这种滋补品当中就是含有十分丰富的营养成分的，最常见的就是维生素和氨基酸，这些营养都是每天人们身体当中所需要的。
据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。
燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。[3]
燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾，也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环，促进伤口愈合。[4]
燕麦除了有天然的保健功能外，还具有很高的美容价值。人们很早就已经懂得利用燕麦来治疗皮肤干燥和痊痒。据考古专家考察，古代埃及后妃们就有燕麦水洗浴的习惯。
燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分。具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏、等功效。在美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家称燕麦为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”。
燕麦米煮粥的汤汁，可以直接敷在脸上，或者浸泡压缩面膜后敷脸。
很多人平时都喜欢吃酸的东西，尤其是在夏季，酸甜的东西是非常开胃的，有些人平时是很喜欢吃梅子醋的，梅子醋具有减肥的作用，而且如果长时间食用梅子醋的话，不仅可以促进蛋白质的新陈代谢，而且还可以防止脂肪堆积，对人身体的好处是很多的，能够将人身体的毒素排出体外。
梅子醋可以减肥瘦身、调和酸性体质、加速代谢排毒，在减肥期间饮用有很大的助益作用。对于肠胃系统功能不太好的小伙伴来说，梅子醋兑一些清水饮用，有帮助消化、改善便秘的作用。同时，常常饮用梅子醋还能把血脂控制在一个比较健康的水平。除了直接食用之外，还可以将梅子醋与冷白开兑在一起，淋在凉笋、苦瓜等小菜上面直接凉拌。
梅子的功效与作用
1、广谱抗菌：实验证明，乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效;其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌，及人型结核杆菌均有显著抗菌作用;乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用;
2、抗过敏：乌梅水煎剂及其合剂能减少豚鼠蛋白性休克的动物死亡数，对离体兔肠也有明显抑制作用，证明乌梅可以抗蛋白质过敏;
3、促进胆汁分泌：乌梅能够使胆囊收缩，促进胆汁分泌和排泄，为治疗胆道蛔虫症之良药;
4、解暑生津：梅果肉含有较多的钾，用乌梅制作的酸梅汤，可防止汗出太多引起的低钾现象，如倦怠、乏力、嗜睡等，是清凉解暑生津的良品;
5、防癌抗癌：乌梅体外试验对人体子宫颈癌有抑制作用，抑制率在90%以上，常食梅肉可以防癌抗癌，益寿延年。梅子属碱性食品。与酸性食物搭配可以改善人体的酸碱值，达到健康养生之目的。
梅子性温、味甘、酸，入肝、脾、肺、大肠经;具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用;主治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐等病症。
如何挑选梅子
选择果形大、果核小、色绿质脆、果形整齐、果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜的梅果品种，一般以果形肥嫩馅满、果面干燥、无水迹现象，果面茸毛已落而且有光泽、种仁虽已形成但未充实的果实为优质新鲜梅子。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
现在很多人会选择一些食醋来烹调美食，因为通过食醋能够让美食充满鲜味，而且能够更好的调理肠胃和护理。通过发酵而成的醋具有一些对身体有益的真菌，能够很好的做好保健工作。玫瑰醋就是食醋中的一种，玫瑰醋能够很好的帮助我们日常美容养颜，是一种不可多得调味料。
玫瑰醋其实就是通过选用玫瑰的花瓣酿造而成的食醋，通过特定的环境就可以发酵出美味的玫瑰醋。当我们在夏天运动完之后食用玫瑰醋可以很好的享受缓解体内疲劳的感觉，特别的清爽。
玫瑰醋是利用玫瑰大花及其他粮食作为固体原料，用天然矿泉水，采用老陈醋发酵工艺而成，该产品已经获的国家发明专利。玫瑰醋饮，盛夏的的绝佳饮品，玫瑰的淡雅花香，配合上健康的醋味，冰冰凉凉透著玫瑰花瓣的馨香，一口口喝的是酸甜的幸福滋味。
消除疲劳
玫瑰米醋还能消除人体疲劳。因为人体经过激烈的体育运动之后，身体会感到十分疲劳，此时化验血液中的pH值，可以下降到5.8左右，证明有乳酸存在，此时食用酿造玫瑰米醋是最恰当的，因为当人体摄入玫瑰米醋中的醋酸及有机酸后，就能促进焦性葡萄糖酸生成柠檬酸，进入三羧酸循环，生成二氧化碳和水，减少体内的乳酸，从而消除了疲劳。
增强消化
玫瑰米醋中的氨基酸和挥发性物质，能刺激大脑中枢，提高消化液分泌，增强消化功能。氨基酸、有机酸和糖份等营养物质，又有提高肝功能、解毒和促进新陈代谢的作用，减少肝脏疾病的发生。氨基酸还可使人体过多的脂肪转变为体能消耗，可使碳水化合物和蛋白质的代谢顺利进行，有减肥作用。
护肤美容
氨基酸、有机酸、甘油和醛类等化合物，还对皮肤有柔和的刺激作用，能促进血管扩张，增强血液循环，并能杀死皮肤上的一些细菌，有护肤美容作用。
延缓衰老
玫瑰米醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑，延缓衰老。
防止疾病
玫瑰米醋有利尿作用，能防止尿潴留，便秘和各种结石疾病。也能降低血压，软化血管，减少胆固醇的积累和降低尿糖含量，能防止心血管疾病和糖尿病。
杀死病菌
玫瑰米醋能杀死沙门氏菌、大肠杆菌等多种病菌，多吃醋还能维持肠道酸性，达到去除有害病菌的效果。在室内熬醋熏蒸，对感冒有一定的预防作用;发高烧时，用水稀释后，用手巾敷在皮肤上，便会降低身体体温;用它来漱口可治疗轻度的喉咙炎。烫伤时，用它淋洗，能止痛消肿，防止起泡，伤好无斑痕。
调理经期
玫瑰米醋还能调理女性经期不顺的情形，但唯心脏虚弱和胃不好的人不宜多饮。
玫瑰醋的功效相信通过本文我们都可以详细了解到了，我们在日常应该选用这类食物可以很好的调理我们的肠胃，而且对于减肥瘦身的人群效果非常不错。我们在日常还可以通过玫瑰醋来预防一些病菌，帮助我们抵抗疾病。
要说葡萄醋的功效与作用，现实中了解的人其实没有多少。虽然在我们周围的超市里面基本都是有葡萄醋在卖的，而且很多人平时也会买来食用，但是很少有人去研究葡萄醋的功效与作用的。一般人初次食用葡萄醋的时候，一般是被它的名字所吸引的，所以才会买来吃的，一般是不会考虑葡萄醋的功效与作用的。
葡萄醋其实就是果醋的一种，而且果醋的种类是很多的，但是葡萄醋在果醋中还是属于比较受欢迎的一种。葡萄醋的食用方法有很多，一般人都是直接食用的，其实还是可以把葡萄醋加入到相关的食物中的。那么，下面就来说说葡萄醋的功效与作用。
葡萄醋的好处就是心脑血管的人经常的饮用，能软化血管，不容易造成血栓与心肌梗塞。健康功效：能够减少肠内不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖，消除皮肤色斑。此外，葡萄醋内的多糖、钾离子能降低体内酸性，从内缓解疲劳，增强体力。
葡萄醋制作方法：
香醋适量，大串葡萄，蜂蜜适量。葡萄洗净去皮、去子后放入榨汁机中榨汁，将滤得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜调匀即可饮用。
健康功效：能够减少肠内不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖，消除皮肤色斑。此外，葡萄醋内的多糖、钾离子能降低体内酸性，从内缓解疲劳，增强体力。
葡萄醋生产方式：
将成熟优质葡萄清洗消毒，用物理压榨方式榨取葡萄汁，然后将汁加热煮熟，然后将熟葡萄汁放在橡木或樱桃木桶中缓慢的自然发酵酿制而成。整个生产过程是在不添加其他任何芳香物质的原则下，自然发酵而成。
葡萄醋的功效与作用
1、抑菌清毒、健胃安胃帮助消化、消除疲劳;
2、减少肝病的发病率;
3、抗衰老;
4、软化血管，降血脂，降低胆固醇;
5、以及美容健体等效果。
消除肌疲劳
丰富的有机酸可以分解人体肌肉疲劳物质乳酸和丙酮酸，还可以阻碍乳酸产生，缓解身体的疲劳状况。最适合刚刚运动完的MM，不用大吃大喝也能迅速恢复能量，而且绝无脂肪后患。
活化细胞能量
水果醋含有丰富的活性酵素，酵素和氨基酸的结合，有助于细胞的新陈代谢，以及肌肉、血液、组织的制造与荷尔蒙的产生，可以增加肌肉张力及结实度，脂肪不易囤积，进而使整体曲线窈窕流畅帮助消化吸收醋中富含的氨基酸，能促进消化液的分泌，有利于身体对营养物质的吸收，更能帮助分解脂肪与蛋白质使其转变为体能，脂肪想驻留都难。
所以，通过上面文章关于葡萄醋以及葡萄醋的功效与作用的详细介绍，我们心中对于葡萄醋的功效与作用已经有了很大程度的认知。其实葡萄醋的功效与作用是有很多的，就比如：杀菌消毒、健胃促进消化、降低血脂、软化血管、消除疲劳等等，这些对于人体都是很好的。
醋香附的功效与作用
香附有理气解郁、调经止痛的功效，可以用来治疗肝郁气滞所致的胸腹胀痛、月经不调等症状。而醋香附是香附醋制而成，不仅理气止痛的作用加强，在治疗肝郁气结所致的月经不调、胸腹胀痛方面也是有奇效。
经过醋制的香附，还具有散结的作用，在李时珍的著作中有写到“醋浸炒，则消积聚”。从这里我们可以看出，香附在经过醋制之后，功效是有发生变化的。
不仅如此，香附在经过醋制之后，药性也会发生一些变化。生香附在不少人看来是性质平和的，不寒不燥，但在《医学入门》中有写到，生香附“醋浸炒则热”，也就是说，经过醋制的香附，药性是温性的。
醋香附怎么做出来的
醋香附的常规做法是，按照10:2的比例取香附和醋，拌匀后密封闷一晚上，然后放入锅中炒至微黄色即可。
当然了醋香附的制作方法，不仅仅是炒制，还包括有醋蒸、醋熏和醋煮等多种制法。不过由于炒制这种方法是先用醋拌香附，然后炒干的，保留了香附中的成分，并且工艺比较简单，所以现在的醋香附多数是炒制而成。
至于醋蒸、醋煮这两种制法，在制作过程中，香附的成分会发生变化，不同的文献有不同的记载，没有一个确切的定论来告诉我们会发生怎样的变化。
醋香附和香附一样吗
通过前面的了解，我们可以明确的知道，醋香附和香附都是香附，但是在制法和功效上存在差异。
通常我们所说的香附，是中药的一种，通过不同的炮制工艺，可以分成生香附、醋香附、制香附等，也就是说，醋香附只是经过醋制的香附，与香附存在着制作上的区别。
并且，在醋香附的功效中我们也有说道，醋香附的理气功效比香附的要强一些，在治疗肝郁气结所致的月经不调、胸腹胀痛方面效果也是好得多。
经过醋制的香附在药性上也发生了一些变化，香附本身药性平和，生香附药性偏寒，而醋香附药性则为温性。
醋香附的副作用有哪些
因香附本身具有少量的毒性，所以不排除醋香附也具有副作用的情况，但是对人体的影响不大。
至今也未发现因服用醋香附而出现不良反应的案例，不过不代表它不存在，这就要求我们要正确服用醋香附。
一般来说，服用醋香附最好是在医生的指导下按时按量服用，以免发生意外。
醋香附能在铁锅中炒吗
醋香附不能用铁锅炒制，不仅醋香附，大多数中药都不宜用铁锅炒制或煎煮。
因为很多中药都有酸性，会腐蚀容器，并且会与铁锅中的金属离子发生反应，情况较轻时会导致药物失效，严重时会产生一些有害物质，于人体不利。
不仅是铁锅，铝锅等金属容易都不建议用来炮制中药，可以用陶器制成的锅或者是砂锅。
在我们的生活中有很多人都比较喜欢用枸杞泡水喝，因为枸杞是非常具有营养价值的，而且它属于一种补品能够补充人体内的很多微量元素和血，也有一些人会用枸杞泡醋，枸杞泡出来的醋吃起来口感是酸甜的，因为枸杞自身是具有甜味的，那么枸杞醋都有什么功效与作用呢?
关于枸杞泡醋的功效和作用及食用方法，首先就是功效方面的说明，主要的功效是能够让眼睛看起来更加明亮，现在很多人经常会出现头晕眼花，长时间盯着电脑屏幕，眼睛也会觉得很疲劳，总是会表现出一种很酸涩的感觉，通过喝枸杞水的方法就能缓解。
其中抗衰老的功效也是不错的，能够给身体起到补充维生素，味道元素的作用，尤其是里面的胡萝卜素和维生素e含量比较高，所以这些抗氧化的作用能够对皮肤的保养，延缓衰老，延年益寿的效果还是不错的，同样又能够增加皮肤吸收养分的功效，提高人体的机能。
枸杞的使用方法也比较多，一般用枸杞可以泡水，可以煲汤，在炖肉的时候也可以把枸杞放在锅中，枸杞没有必要一定吃，但是枸杞可以溶入汤中，把营养成分全部都输送给我们，所以关于枸杞的功效也是非常高的，尤其是天气热的时候，喝一碗枸杞冰粥，对身体的滋补疗效也很好。
枸杞泡醋的功效和作用及食用方法就了解到这里，大多数人也知道了其中的一些功效和说法，枸杞不管是用来吃还是对身体的滋补，功效方面都是比较好的，所以在平时的时候容易被人体接受和喜欢，关于枸杞的一些价值和作用都在平时的时候比较受欢迎，所以大家可以多在这方面了解一下。
醋柴胡的功效与作用
醋柴胡指柴胡中的南柴胡饮片，用家醋拌炒为醋柴胡，呈黄褐色，质干脆，具醋气，不过大家只知道醋柴胡能够补身体，醋柴胡的功效与作用是哪些呢？下面妈妈网百科就来为大家介绍醋柴胡的功效与作用吧！
1、用于寒热往来，感冒发热
醋柴胡味辛苦，气微寒，芳香疏泄，尤善于疏散少阳半表半里之邪，而为治疗邪在少阳，寒热往来、胸胁苦满、口苦咽干等少阳证之要 药，多配黄芩等同用，如小柴胡汤。
用治感冒发热，醋柴胡也有良好的疏散退热作用，常与甘草同用，若热邪较甚，可配葛根、黄芩、石膏等同用，如柴葛解肌汤；现在有用柴胡制成的单味或复方注射液，对于外感发热，有较好的解热作用。
2、用于肝郁气滞，月经不调，胸胁疼痛
醋柴胡能条达肝气，疏肝解郁，调经止痛。常与当归、白芍等同用，如逍遥散；对于胸胁疼痛，不论内伤肝郁，外伤跌扑，均可应用，常与香附、川芎、芍药等同用，加柴胡疏肝散。
3、用于气虚下陷，久泻脱肛
醋柴胡长于升举脾胃清阳之气，善治气虚下陷神倦发热，食少便溏，久泻脱肛，胃、子宫下垂等症，常配人参、黄芪、升麻等同用，如补中益气汤。
醋柴胡的用法
虽然柴胡和醋柴胡只有一字之差，可是柴胡和醋柴胡的功效是不一样的，并且用法也有一定的差别，那么大家知道醋柴胡的用法吗？下面妈妈网百科就来告诉大家醋柴胡的用法，大家知道后就不怕用错啦！
醋柴胡用法用量：煎服，3—10g；和解退热宜生用，疏散肝郁宜醋炙，骨蒸劳热当用鳖血拌炒。
使用注意柴胡性升散，古人有“柴胡劫肝阴”之说，若肝阳上亢，肝风内动，阴虚火旺及气机上逆者忌用或慎用。
此外，醋柴胡还可退热截疟，又为治疗疟疾寒热的常用之品，常与黄芩 、常山、草果等同用。
1、和解退热：主治邪犯少阳，寒热往来；感冒发热及疟疾寒热。
2、疏肝解郁：主治肝郁气滞，胸胁胀满，妇女月经不调。
3、升举阳气：适于气虚下陷，久泻脱肛，子宫下垂；常配补气药。
醋柴胡的价格
小小的柴胡，有很多的种类，也有很多的功效，醋柴胡与其它的柴胡功效不一样，并且价格也是不同的，并且大家在购买醋柴胡前了解清楚醋柴胡的价格后就不怕细节上当受骗啦，下面妈妈网百科就来为大家介绍醋柴胡的价格吧！
由安国市郝家园中药材有限公司生产的醋柴胡，在阿里巴巴1-20 千克售价为242元。
由亳州市京皖中药饮片厂生产的醋柴胡，在阿里巴巴1-4千克售价为242元。
由云南万家合源食品有限公司生产的醋柴胡，在阿里巴巴1-8千克售价为130元。
由兴宁市长城医药有限公司泰安药行生产的醋柴胡，在阿里巴巴1-9千克售价为100元。
注：以上价格仅供参考，具体实价请以所在地各大正规药店与正规医院为准。
醋柴胡的用药禁忌
醋柴胡是一个治疗多种疾病很好选择，能够很好的稳定患者病情，然而中药用药要注意的事项也特别多，药与药之间具有相克性，不过大家知道醋柴胡的用药禁忌有哪些吗？下面妈妈网百科就来为大家介绍醋柴胡的用药禁忌吧！
1、肝阳上亢，肝风内动，阴虚火旺及气机上逆者忌用或慎用。
2、大叶柴胡的干燥根茎，表面密生环节，有毒，不可当醋柴胡用。
醋柴胡性微寒、味苦、辛、归肝经、肺经、脾经，能透表泄热，疏肝解郁，升举阳气。可用于感冒发热、寒热往来、疟疾，肝郁气滞，胸肋胀痛，脱肛，子宫脱落，月经不调；但醋柴胡与皂荚、藜芦相克。
《本草经集注》记载：“半夏为之使，恶皂荚，畏女菀、藜芦”。
《医学入门》记载：“元气下绝，阴火多汗者，误服必死”。
《本草经疏》记载：“病人虚而气升者忌之，呕吐及阴虚火炽炎上者，法所同忌，疟非少阳经者勿食”。
醋柴胡的炮制方法：取柴胡片，用醋拌匀，置锅内用文火炒至醋吸尽并微干，取出晒干（每柴胡100 斤，用醋12斤）。
醋柴胡的注意事项
柴胡和醋柴胡只有一字之差，它们之间不只有品种的差异，药性上也有一小部分的差异，所以在使用醋柴胡前应了解清楚醋柴胡的注意事项，下面妈妈网百科就来告诉大家醋柴胡的注意事项有哪些！
醋柴胡一药，具有轻清升散，又能疏泄的特点。既能透表退热、疏肝解郁，又可用于升举阳气。因此它在临床上是一味既可用于实症，又可用于虚症的药物。由于配伍不同而可发挥它各种不同的功效，如配葛根、羌活，则发汗解表；配黄芩、青蒿，则透表泄热。
配常山、草果，则截疟退热；配香附、郁金，则疏肝解郁；配党参、黄耆、白术、升麻等，则升举阳气。但阴亏津少及肝阳上亢者不宜应用。柴胡与葛根，轻清升散的功用相近似，故在解表退热时常同用，但各有特长。
治疗感冒常与葛根、羌活等同用。柴胡有较佳的退热作用，邪在少阳、寒热往来，常与黄芩、半夏等同用（如小柴胡汤）；对疟疾症，柴胡又可与草果、青皮等配伍应用。柴胡既具良好的疏肝解郁作用，又为疏肝诸药之向导，是治肝气郁结之要药。
苹果是大家很喜欢吃的一种水果的，但其实苹果还可以和醋一起泡的，这就被称为苹果醋的，这种其实更多的时候是被当做一种调料的，每次在做饭的时候就可以放入的，而且还可以当做饮品来饮用，这样都可以给人们的身体当中带来很好的降低胆固醇和抗癌等效果，减少患上肺癌的几率。
苹果含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程，苹果具有降低胆固醇含量的作用。
降低胆固醇：保持血糖的稳定，还能有效降低胆固醇。
防癌抗癌：减少肺癌的危险，预防铅中毒，原花青素能预防结肠癌血。
呼吸管道清理剂：改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
促进胃肠蠕动：协助人体排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。
维持酸碱平衡：苹果是碱性食品，吃苹果可迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。
减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥目的。
苹果富含多种微量元素和维生素等多种人体所需的营养成分，是公认的营养程度最高的健康水果之一。而苹果籽更被誉为“生命之库”，营养成分更是果肉的10倍以上。苹果籽蕴含大量植物性荷尔蒙，能有效双向调节人体内分泌，促进细胞微循环，提高细胞活性等。[9]然而，苹果籽中含有毒性物质氰苷。氰苷遇酸或在生物酶的作用下可水解为剧毒物质氢氰酸(H)。每克苹果籽中的氰苷折算为氢氰酸后约有几百个微克，几乎不存在致人中毒的可能，但在日常食用苹果时，也应避免食用果核部分。
枸杞可以算得上是一种神奇的存在了，其不仅可以入药，有明目养肾的功效，也可以很好地运用到菜肴之中，起到很好的食补之效。而这样一种效用很好的食材，通过醋泡这样一种方法，可以更好而全面地激发出其营养成分。但大家似乎对这样的一种做法不是特别的了解，所以今天就来为大家简要介绍这样的一种食用方法。
醋泡枸杞功效与作用
1.按照中医的说法，醋性酸，酸入肝经。加上枸杞自身的养肝作用，所以说，醋泡枸杞能达到更好的养肝作用。
2醋泡枸杞还有促进睡眠的作用。
3还有抗氧化的作用，所以可以有效的防止皮肤老化，起到抗衰老的作用。
4枸杞子用醋泡一下，既可以降低升糖速度，又可以有效促进枸杞中各种营养元素，如维生素、钙元素等的溶解，糖友们每天睡前吃上5粒左右的醋泡枸杞，可以起到改善睡眠、明目、稳定血糖、缓解口干症状等作用。
5枸杞子用醋泡一下，既可以降低升糖速度，又可以有效促进枸杞中各种营养元素，如维生素、钙元素等的溶解，糖友们每天睡前吃上5粒左右的醋泡枸杞，可以起到改善睡眠、明目、稳定血糖、缓解口干症状等作用。
6枸杞子的功效：补肾益精、养肝明目、补血安神。女性常食枸杞子的药膳，可以养肝补肾，促进人体的血液循环，帮助内分泌恢复正常水平，加速供给营养成分给乳腺组织。且它的副作用是有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。 所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。所以枸杞子不能减肥。
7食醋具有一定的杀菌抑菌能力，防治感冒，健胃与防治腹泻下痢，降胆固醇，降高血压，美容、延缓衰老，减肥作用等作用。
据了解，大蒜是一种具有多种功效的食物，甚至对于预防癌症也有效果。而醋也是我们常用的调料之一，对于开胃有一定的效果，可帮助人们消化吸收，让我们更加有食欲。醋泡大蒜对北方人来说也是餐桌上必不可少的开胃小菜，经醋泡过的大蒜也没有了辣味，口感很好，那么醋泡大蒜的功效和作用有哪些呢？
醋泡大蒜的功效与作用
醋泡大蒜将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。
每天吃2—3瓣醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。
鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时用鼻子闻之，半月后效果明显。
醋在食疗方面的好处
开胃健脾
醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。
抑菌杀菌
醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。
降压降脂
有研究数据现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保血液畅通的作用，从而也能降血压。
每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮有助减盐
在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。
缓解疲劳
醋中含有大量的有机酸，可加快有氧代谢，有利于清除沉积的乳酸，运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用。
有助醒酒
醋中的有机酸能和酒中的乙醇起酯化反应，从而减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。
控制血糖
经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。
促进钙吸收
在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。
大蒜的功效与作用
1、抗癌
国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。
此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。
2、治疗阳痿作用
有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，目前说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。
此外，有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题，从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。
醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜。黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素。醋泡黑豆虽对健康有好处，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。下面给大家详细介绍其功效和作用。
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
1、抑制视力下降
近来人们发现醋泡黑豆能治疗视力下降，头晕目眩，有奇效。视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者最大的痛苦。
醋泡黑豆，酸味入肝，所以引药入肝，具有滋肝阴明目，抑制视力下降；平肝潜阳的作用，对二目干涩有保健作用。而且黑豆中富含抗氧化成分---花色素和对眼睛有益的维生素A。
2、明目
缓解眼睛出现干涩、疼痛的情况，具有明目的功效，有效预防和改善近视。
3、增强活力
醋泡黑豆可以有效治疗慢性疲劳，常常有人会感到头晕、头痛、腰酸腿痛、肩膀酸痛，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。
4、预防富贵病
醋泡黑豆可以软化血管，对高血压、高胆固醇的治疗起到一定的效果。可以杀菌，降压降脂，对人体有益。
5、美容养神
醋泡黑豆同时还具有美容、健身、减肥、和改善便秘的功效，可使皮肤细嫩光滑、皱纹减少，有抗衰延寿之功效。
6、其它
醋泡黑豆还能抗癌，对糖尿病、前列腺病、冠心病和白发的治疗起到一定的帮助。
橄榄这种食物很少有人会直接食用的，大部分都是会摄入橄榄油的，其实橄榄本来的营养物质都是相当丰富的，特别是用醋泡橄榄以后就会对人们的身体更加有滋补的功效，其中是包含有维生素C和蛋白质等人体每天所需要的营养物质，特别是适合女性朋友们来摄入的，可以起到美容养颜的功效。
做法：
1、将檀香橄榄冲洗一遍，放在清水中，加入一勺苏打粉，浸泡半小时;
2、此时将冰糖称量好;
3、干净的大玻璃瓶用沸水冲洗一遍，等待晾干;
4、橄榄洗净后，将尾部黑色的点用小刀削掉;(特别新鲜的橄榄则无需处理)
5、将冰糖用刀背敲得细碎一些，浸泡时更容易融化;
6、处理好的橄榄放在阳光下彻底晒干水分，不然很容易在酿造过程中出现白色霉点;
7、此时将纯粮酿造的白醋准备好，晒干的橄榄放入玻璃瓶中;
8、将150克白醋倒入量杯;
9、按照一层冰糖一层橄榄放入玻璃瓶，直到三分之二处就好，倒入全部的白醋;
10、将瓶口用保鲜膜封上;
11、盖上盖子放入阴凉处保存2-3个月，直到开封时，金黄琥珀的橄榄醋，涩味全无的橄榄都可以食用，非常诱人。
营养
橄榄营养丰富，果肉内含 蛋白质、 碳水化合物、 脂肪、 维生素C
以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是
苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。
国内外研究资料
表明橄榄果实中还含有 滨蒿内酯， 东莨菪内酯，(E)-3，3-二羟基-4，4-二甲氧基芪， 没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、 金丝桃苷和一些 三萜类化合物， 挥发油、 黄酮类化合物。
中医认为，橄榄味甘酸，性平，人脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。《 日华子本草》言其“开胃、下气、止泻”。《 本草纲目》言其“生津液、止烦渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼蟹毒”。《 滇南本草》言其“治一切喉火上炎、大头瘟症，能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞”。
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