蜂蜜冻住了怎样解冻
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。有效的饮食养生是如何做的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的蜂蜜冻住了怎样解冻，希望能对您有所帮助，请收藏。
蜂蜜冻住了怎样解冻呢？冬天的时候因为温度较低，蜂蜜受冷就会结晶，跟水冻成冰是一样的。结晶的蜂蜜非常的不好挖出来，有时候人们想吃蜂蜜会想出各种办法就只能挖一点点出来，简直是十八般武艺都用上了。下面给大家说下如何把冻住的蜂蜜化开，大家可以试一下。
如果要把结晶的蜂蜜融化开，可以把装蜂蜜的罐子放进40度左右的温水中浸泡20分钟，取出后轻微摇晃就可以倒出来食用。
不可把蜂蜜直接放到火上烧烤。
值得注意的是，当蜂蜜被加热到37℃-40℃时，就会丧失它的治疗功效，因此注意不要热得过火。
蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饭和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此，分离出来的蜂蜜，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。其结晶的速度与其含有的葡萄结晶核、温度、水分和蜜源有关。
蜂蜜中的葡萄糖结晶核非常细小，存在于花蜜中和贮存过蜂蜜的旧巢牌中。在一定的条件下蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜内含有的结晶核越多，结晶的速度就越快。
蜂蜜结晶速度的快慢也受温度的影响在13—14℃时最易结晶。若低于此温度，由于蜂蜜的粘调度提高，致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。因此我们在保存蜂蜜的过程中，就要控制好温度以延续蜂蜜结晶的进程。
蜂蜜结晶除与气温有关外，还与蜂蜜的种类、含水量有关。通常葡萄糖含量高的蜂蜜易结晶，如百花蜜、油菜蜜等，而果糖含量高的洋槐蜜、枣花蜜则不易结晶。
蜂蜜结晶是判断蜂蜜好不好的一项，如果结晶的蜂蜜到了一定温度，一定时间，没有结晶一定是不好的，或者不纯的;不易结晶的蜂蜜，没有说不结晶，而是是个缓慢的过程，有的会，也有的不会，这和它的含水量，气温等等外在因素有关。
另外还有，有些人在天热时买的液体蜂蜜，没有喝完的到了天冷的时候结晶了，有的变白色了，好多人都认为这样的蜂蜜是加白糖了，其实这是蜂蜜结晶的物理过程，请大家放心，不是加白糖的。
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很多的培根为了方便运输和存储，其实都是冷冻的。当然，当我们食用的时候，是需要进行解冻的。如果时间不适很着急的话，我们可以等培根自然解冻。但是如果时间来不及，培根怎么解冻才最快呢？今天我们给大家介绍几种方法，如果大家时间紧迫，可以尝试一下哦。
首先，我们要准备一个大小合适的碗，把冻肉放进碗里，再在里面撒一些盐，在冻肉上涂抹均匀。然后在碗里到入适量冷水直到没过冻肉。注意哟，这里要倒入冷水，千万千万不能倒入热水哦，不然肉会变柴，营养成分也会流失。
现在只需等待几分钟，你就会发现冻肉已经差不多解冻了，肉上的冰都融化了，肉已经变得很软了，一刀切下去，能非常轻松的切到底，肉的中心也已经完全不硬了。是不是非常简单，省时省力呢？
用盐不仅可以快速解冻，而且会使冻肉肉质鲜美，去除肉的腥味，还能起到杀灭细菌的作用。这种方法方便快捷，还不赶紧试试？
那么放盐解冻的原理是什么呢？不知道大家见没见过撒盐化雪，它们的原理是一样的。在水里放盐可以提高水沸腾的温度点，也就是降低了冰的溶解温度，这样一来冻肉上的冰就很容易融化了。
除了用盐解冻，还有一种日常用到的调料也可以解冻，同样方便快捷。我们可以用叉子蘸一些醋叉进肉里面，这样可以让肉里面也轻松快速解冻，如果把这两种方法结合起来就会事半功倍，加速解冻啦。怎么样，这个方法材料方便易得，操作简单快速。赶快学起来吧。
很多家庭都会将购买回家的猪肉放入冰箱冷冻室冷冻，因为冷冻可以很好保存住猪肉的新鲜程度，并且保证猪肉不变质。但是冷冻之后的猪肉在制作的时候就面临着一个难题如何解冻?因为大多数人在制作猪肉之前，根本就不能够想起来将猪肉提前解冻，今天就一起来看一看关于猪肉的解冻方法吧。
【解冻冻肉最有效方法】
1、冷藏室解冻
这是最安全最卫生的方法。尽量缩短解冻时间，保证内外解冻速度一致。提前半天把肉从冷冻室里拿出来，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里自然解冻。这样既不会变质以至于丢失营养，也不会使肉失去光泽。此法虽好，但需要预先计划好。临时解冻，它就帮不上忙了。
2、微波炉解冻
微波炉是利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转，利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞的原理来产生大量的热能，使冻结的食品从里到表同时发热，这就极快缩短了解冻时间。
这个方法的最大优点就是方便、快捷，一般不会出现破坏肉品的外观。做法是先加热2~3分钟，然后拿出来翻个面又再次加热。最后的解冻目标不是彻底变软，而是保持部分冻结状态，但已经能用刀切得动。这时候取出来，既方便切割，又不至于滋生过多的微生物，而且不至于因为过热而造成肉类口感变硬。
3、流水解冻
将待解冻的食物放入塑料袋中包装好厚，把包好的食物放入容器中并加满水，让肉品隔着塑料袋慢慢地自行退冰。解冻过程中需换2～3次的水，可以加快退冰速度。但是要记住，切忌将冷冻肉直接放入容器内泡水，这样的话肉品就会被污染、营养也流失掉。
4、铝盆解冻法
先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。
【解冻注意事项】
1、冷冻食品最忌来回反复地进行解冻
冷冻食品最忌来回反复地进行解冻，如果这样操作，食物不仅不安全，而且口感风味都会严重变差。应该根据食品的种类和大小再采用适当的解冻方法来解冻。
2、肉类切后再冷冻
为了缩短解冻时间，建议不要直接将整块肉放入冰箱，而是在冻结食物前将其切成小块，或直接切成肉丝或肉片，根据一次的食用量，用保鲜袋或保鲜膜包成薄薄的一层，进行分装冷冻。这样还能避免反复冷冻，也较容易解冻。
3、鱼类解冻要在盐水中
鱼类宜在40-50度浓度为4~5%的食盐水中解冻。因为在这种条件下，鱼的肌肉组织复原力最强，味道最佳。蛋品可装在不透水的金属容器中，将容器浸在20度水中迅速解冻。
4、家禽解冻要在水中
家禽一般可在水中解冻，但未去内脏的，应在室温下自然解冻，以免产生异味。
平时如果买来的牛排是冷冻的，在做牛排之前需要解冻，解冻的方法也是比较多的，如果不着急的话可以自然解冻，如果比较着急做，可以用微波炉来解冻，另外冷盐水解冻，解冻板解冻都是比较常见的方法，另外要注意的是，一定要吃多少解冻多少，因为牛排等解冻以后如果再冷冻会影响口感。
牛排快速解冻
牛排快速解冻方法1：冷空气解冻
冷空气解冻其实就是就购买的冷冻牛排连同包装袋一起放在冰箱的冷藏室之中，慢慢解冻，一般需放置12-24小时左右，肉的中心温度会达到0度。虽然此种方法需要的时间较长，但是肉汁流失比较少，只需要在吃之前24小时从冷冻室拿出放到冷藏室即可。
牛排快速解冻方法2：流水解冻
流水解冻是将冻肉连同原包装袋或者是装入密封的塑料袋，再放入清水中通宵浸泡，建议间歇性地更换清水，流水解冻的额方法比冷空气解冻法要快。塑料袋的应用和缓慢的解冻过程能有效防止肉汁的流失，也能避免肉类被清水中的细菌污染。
牛排快速解冻方法3：微波炉解冻
微波炉解冻的好处在于时间短，一般的西餐店中都会用这种方式，一般只需要几分钟的时间，高级一点的微波炉还自带解冻功能，既方便又快捷。原理是由微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦，从而产生热量使冻肉温度上升，达到表里解冻的目的。微波炉解冻的不足之处在于，要小心控制加热时间，否则过度加热会使部分冻肉煮熟。
牛排快速解冻方法4：解冻板解冻
解冻板采用特殊合成的金属，导热性热优越，可以实现高速热交换，让冷冻的食材达到最快的自然解冻效果，又无需耗电耗水，有效节约时间，还能保持食物原有口味和营养。但是价格偏高，一般家庭也不会采用这种方式。
牛排快速解冻方法5：冷盐水解冻
先将冻肉放在冰箱冷藏室1-2个小时，牛排就会开始变软，再将牛排放在盐水里彻底解冻。盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。这就跟冬天下大雪在路上撒盐化冻是一个道理。
牛排解冻后还可以再冷冻吗
可以，但会影响口感。
速冻牛排在解冻后，还是可以再重新冷藏的，但是口感会有欠缺。冷冻不是万能的，而且我们的冰箱也无法达到快速冷冻的效果，肉质冻久了也是会冻坏了，冻久了也会失去肉原本的味道，只能丢弃处理。所以不论是吃牛排还是吃其他的肉，都应该“量力而为”，吃多少买多少是最好的。
在日常生活中，蜂蜜是大家不可缺少的一种美食，蜂蜜的营养价值非常的高，它含有人体所缺各种营养成分，长时间服用蜂蜜还可以养颜美容，推进心脑血管功能，消除疲惫，有助于消化等功效，除了大家知道的以为，蜂蜜还有颜色和等级之分，还有野生蜂蜜和自己家养的蜜蜂区别，最后蜂蜜还得需要过滤等工序制作而成的。
方法一
步骤：
野生蜂蜜会有蜂蜡，蜂巢和蜜蜂尸体
1.将蜂蜜放入玻璃瓶或者塑料瓶中
2.准备40~50度左右的温热水，然后把瓶子放入水中，加热时间在10min内待蜂蜜液化
3.用纱布过滤，粗滤用60一80目的滤网过滤，过滤时可以采取自然过滤。中滤是将经过初滤末清除的杂质基本上除掉，过滤时滤网为90目。过滤时使用的滤网不能过细，过细了会使蜂蜜中所含的花粉滤掉，有损于蜂蜜的营养价值。
4.用广口玻璃瓶封装保存在低温避光处
注意事项：加热的温度不能太高，会损害蜂蜜中的营养
方法二
蜂蜜中杂质产生的原因
一：巢脾上的蜜蜂没扫净或蜜蜂抢蜂蜜而被带进去的。
二：蜡屑是蜜蜂在蜂巢上做出的多余部分而在操作过程中带进去的。
三：花粉是在蜂巢中被惯性甩出的。（蜂蜜中的维生素主要来自花粉，过精确的过滤就会把花粉粒过掉），因此只需要简单的过滤，就可食用了！
方法三
喝蜂蜜水不想有杂质不用那么费事！！市面上有一种带过滤网的茶壶玻璃的那种（里面有个漏斗专门放茶叶的）！过滤网很细！把蜂蜜倒里面在用水冲！！这样水干净，杂质还好清除！喝茶喝水两不误！你不会老用纱布来回过滤吧！多费事呀。
对于我们来说，吃什么都喜欢吃，特别新鲜的，都怕很多东西放时间长了就会变质，很多人都喜欢在超市打折的时候去超市里买一些特价的蜂蜜，而蜂蜜因为存的时间比较长。经常会因为存放不妥当就过期，那么新鲜的蜂蜜该怎么样储存呢？下面小编给大家介绍几种方法。
1、密封保存
蜂蜜是一种防腐性特别出色的天然食品，在夏天时，只要把它密封保存，蜂蜜就不会出现变质的情况。但是，如果蜂蜜中水分过多，在高温下保存时，就会出现发酵和变酸的情况，因此大家在夏天购买蜂蜜时，一定要购买质量好的成熟蜂蜜。
2、阴凉通风处保存
夏天蜂蜜保存时可以把它们装入瓶子，密封后放在阴凉通风的地方，如果家中有地下室，把蜂蜜放入地下，也可以延长它的保质期，再就是在夏天保存蜂蜜时，容器里的量不宜过满，不然温度升高，蜂蜜中的有些成分体积会扩张，就会把容器胀破。
3、密封放冷水保存
夏天把蜂蜜放在冷水中也是一种不错的做法。但是，这种方法在城市中并不实用，最好是家在农村的，家里有那种天然的水井，把蜂蜜密封以后直接放在水井的井水中，蜂蜜就会保存很长时间，而且形态和口感不会发生一点改变。
4、冰箱冷藏保存
蜂蜜是可以放入冰箱的，但是放入冰箱保存蜂蜜是一种有利也弊的做法，最大好处就是蜂蜜放入冰箱不会发生就质，方便随时取食用，但是不好的地方就是，蜂蜜在放入冰箱以后形态会发生改变，会由液体变成固体，虽然营养成分不变，但是人感上讲，固体蜂蜜是不如液体蜂蜜口感好的
蜂蜜保存时要注意什么
1、注意容器的容量
长时间存放的蜂蜜会产生气体，使瓶内的气压增大，如果保存蜂蜜的瓶子密封很好，那么气压可以不断积累无法释放，这样最好的结果就是你想要吃蜂蜜的时候打不开瓶盖了。为了避免这样的情况，你装蜂蜜的瓶子不能装的太满，留下七分之一的空气在，这样可以有一个缓冲，避免气压急剧升高。
2、注意容器的材质
不管是什么食物，想要长时间储存都不会使用金属材质的容容器，因为金属容易和其他物质发生反应，产生有毒物质。比如蜂蜜含有酸，可以与金属反应产生金属化合物。最好是使用玻璃制品，塑料也可以。
在日常生活中我们需要将食物进行保鲜，特别是肉类，需要通过冷冻才可以更好地保存，但是冷冻的肉想要解冻必须要提前从冰箱里拿出来，即使如此也不能完全解冻而且会不利于新鲜度的保持，所以学会三明治解冻法、冷冻前处理、用盐水或醋解冻以及微波炉解冻非常有必要。
解冻一、保鲜方法
1、冷冻食品的包装最好采取密封式包装，这样保存空气就不容易进入，也不容易和其他食品味道相交叉。
2、为确保食品的质量和新鲜，需要处理过再放进密封塑料袋里，不可以放入塑料袋直接放入冰箱冷冻。
3、冰箱里可以设计冷冻库分隔区，用隔板区分每一种食物，如果是冰柜的话，也可以用小整理箱来存放味道比较大的食材。
二、冷冻肉解冻
经过冷冻的肉像冰块一样硬邦邦的，平时大家都是用水冲泡解冻，这样解冻过的肉口感非常不好，想要吃出鲜肉的口感，以后就不要再用这种方法了。
三、快速解冻肉的4个方法
1、三明治解冻法
取一个不锈钢锅倒置在桌面上，底部朝上，将冻肉放在锅底上，再用一个不锈钢锅放在冻肉上压住，形成锅底—冻肉—锅底的三明治状。（不锈钢锅要先预热，温热即可）只要用了这种方法，解冻后的肉还能像刚买的一样新鲜。
2、冷冻前处理
冷冻前先将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋；或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此来加快解冻速度。
3、用盐水或醋解冻
把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。此外，还可以将叉子沾点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。
4、微波炉解冻
用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻，切忌一开始就加热10分钟。如果您家中的微波炉有解冻功能，就不用这么麻烦了。
提醒
大家也要定期对冰箱进行清理、擦拭，长时间不对冰箱进行清理是会滋生细菌的。解冻过的食材容易产生细菌，水分也会流失，所以解冻过的食物就不适合再放入冰箱啦！
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