手术后财鱼汤的做法
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生已经不再是养身，同时也是养心。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《手术后财鱼汤的做法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
财鱼少见的一种鱼类，制作成汤应该会更加的营养。生病手术的人们，对于后期的营养补充是非常必要的。尤其是饮食方面，因为饮食一定要健康，营养，补充身体之前所受到的伤害。那么最好的食物应该是汤，特别是可以喝财鱼汤。只是财鱼比较少见，制作汤的方法比较复杂。那么手术后财鱼汤的做法有哪些呢？
想要做出一道美味的黑鱼汤并不难，以下是黑鱼汤的做法。
材料：主料：黑鱼、黄酒，辅料：葱姜、盐、胡椒粉。
1、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后顺着鱼骨片成较大的鱼肉。再切成鱼片备用。做法和酸菜鱼类似，不同的是熬煮黑鱼汤并不需要加淀粉之类的对鱼肉事先进行腌制。
2、锅内热油，再用姜擦锅。随后放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小伙慢煎，一面成型后再小心翻面煎另外一面，避免糊底。
3、在锅中加入足够的水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤。鱼汤熬的时间需要久一些，一般我们在熬煮的时候越久就越白，而鱼汤越白越好。
4、熬到鱼汤变白，再放入鱼片，小心拨散，再放入适量盐进行调味。
5、烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可起锅。
黑鱼汤的营养价值
黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后顺着鱼骨片成较大的鱼肉
黑鱼是人们非常熟悉的，可是大家就算经常吃它，也知道它对人体有益，但是却不知道它对人体有何作用。其实黑鱼药用价值极高，它属味甘，性寒。有行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气之功效。可用于治疗咳逆上气、肿胀、黄疸、妊娠水肿、脚气、湿热、肿毒、乳汁不通等症。
另，黑鱼蛋白质含量丰富，多喝黑鱼汤能够有效消除水肿功效，同时可补充人体所需蛋白质，达到治疗营养不良等功效。
黑鱼汤还是孕妇和产妇大补之物。孕妇在孕期多喝黑鱼汤有助于补充体内各种营养元素的补充，且较为容易吸收，对胎儿的健康成长有百益而无一害。而产妇在坐月子时，也可多喝黑鱼汤。因为黑鱼汤可以让伤口痊愈的快，对产妇术后身体复原有好处。同时，黑鱼汤和鲫鱼汤一样在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
刚刚动手术的人也可多喝黑鱼汤，黑鱼汤味美汤鲜，营养丰富，对于伤口愈合疗效很好。因黑鱼本身有药用价值，所以不需要放太多调料的。在给病人熬煮的黑鱼汤中适量放入红枣或者枸杞等活血药物功效更加显著。
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刚刚做完手术后的朋友是需要进行一定的调养，在这个时候不能直接吃营养保健品，只能喝一些汤汤水水，所以需要把营养融入汤中，手术后的乌龟汤主要还是，以好喝美味为主，根据患者的身体情况来挑选一款合适的乌龟汤做法。
麻油乌鱼汤
材料
乌鱼6块麻油1~1.5大匙米酒1灌老姜片适量金枣糖或是桔饼少许枸杞少许烹大师少许水300cc
做法
热油锅倒入麻油爆香老姜片(小火)姜片微缩后
放入乌鱼块煎至2面金黄
沿锅边呛入米酒加水,金枣糖以中小火煮滚后关小火乌鱼熟透再调味(烹大师)熄火放入枸杞即可~,
姜丝乌鱼汤
简介 现在是乌鱼的产季，乌鱼煮汤真的是非常的鲜甜好喝。
材料
乌鱼块3块，姜丝适量，蒜苗适量，盐适量，酒少许，沙拉油少许，水1000CC
做法
1、乌鱼洗净备用。
2、用沙拉油爆香姜丝。
3、倒入水滚后，放入乌鱼块。
4、倒入少许的酒。
5、煮个5分钟后再放入蒜苗和盐巴调味即可。
黑鱼汤
材料
黑鱼。姜。
做法
1、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用;
2、锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底;
3、烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤;
4、熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味;
5、烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可。
黑鱼汤味美汤鲜，营养丰富，对于伤口愈合疗效很好。因此做手术后，有很多人都是做黑鱼汤，用这种汤来保养患者的身体。为了患者的身体健康，我们需要了解一下手术后黑鱼汤的做法。那么到底手术后黑鱼汤的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家是怎么样解答这一问题的吧。
一、材料
1、主料：黑鱼900克，枸杞50克
2、配料：香油适量，盐适量，姜适量，葱适量
二、方法/步骤
1、黑鱼一条，杀好。
2、剁成段。
3、锅中加水，放入黑鱼段。
4、开始煮。
5、锅开后大约半个小时加入枸杞。
6、在煮几分钟就可以慢慢享用了。
三、注意事项
黑鱼本身有药用价值，所以不需要放太多调料的。可以根据个人口味放点醋味道。黑鱼洗净后最好放入清水中浸泡20 分钟，以去除鱼腥味。
手术后黑鱼汤的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
财鱼就是我们常说的黑鱼，不仅营养价值高，具有很强的食用价值，而且还有药用价值，能起到补脾益胃，利水消肿等作用。财鱼的做法有很多，普通鱼的烹饪方法基本都适合财鱼，而且财鱼用来做汤也是相当不错的选择，很具滋补能力。那么，清炖财鱼汤有哪些做法?下面咱们就来详细看看吧。
黑鱼汤
材料
黑鱼。姜。
做法
1、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用;
2、锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底;
3、烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤;
4、熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味;
5、烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可。
番茄黑鱼汤
材料
黑鱼一条(750g左右)，番茄2只，适量的葱白，葱花，姜片，大蒜夹
做法
1、先将黑鱼肉骨分离。肉为片、鱼骨、鱼头为断备用;
2、锅内放入适量的食用油，加热油温至七成热，放入葱白、姜片、大蒜夹片炒香;
3、加入鱼骨、鱼头翻炒，加入黄酒继续炒，炒到锅内没汤即可;
4、将炒好鱼骨、鱼头及葱、姜、蒜倒入沙锅内，加入适量的清水炖;
5、大约炖30分钟后加入番茄片继续炖10分钟;
6、倒入黑鱼片、盐拌匀，将鱼片烫熟，撒上葱花即可。
财鱼汤的做法是怎样的?鱼肉是一种非常有营养的肉类 ，而鱼汤又吸收了鱼的精华，鱼汤味道鲜美，而财鱼汤可以说是鱼汤里最新鲜美味的一种，而且很有营养，工序也不是很复杂，下面就来介绍一下财鱼汤的几种做法。
财鱼的功效，乌鳢肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴。此外，鲺鱼还具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加速愈合伤口的作用，也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。 第一种做法主料：财鱼(黑鱼) 方法/步骤 鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水。鱼头对半切。鱼身体切蝴蝶片。老姜用到拍扁，切小块。锅中放适量油，将老姜放入。将切好的鱼片放入锅中。适当拌炒。放清水，没过鱼的量。放适量盐跟糖，盖上锅盖黑鱼的功效大火煮。葱切段待用。等到鱼汤变白。放少许料酒，盖上锅盖焖上5秒钟。意事项料酒后放是关键，且料酒的量不要放太多，老姜稍稍多一点，最后不会腥的，因为要煮白鱼汤，需要时间多一些，所以鱼块切厚一点，这样不至于最后鱼肉很老。要放适量糖，可以提鲜 鱼汤味道最好稍稍咸一点，不要过淡。
第二种制作方法如下: 先把财鱼剁成小段,姜蒜切成片待用;将锅烧辣,放入姜蒜,炸出香味后放财鱼块稍微炒一下,财鱼片成白色后朝锅中倒入冷水,现在很关键的就是在汤没烧开前不能动,否则鱼汤会很腥;汤滚开以后用小火煨;最后等鱼汤煮成乳白色的即可,整个制作时间大约为30分钟,唯一的调味品就是放盐,在烧油的时候或者中间放都可以! 第三种做法：财鱼豆腐汤的做法步骤：主料，财鱼，豆腐，辅料，姜，葱，蒜，味精，盐，料酒，步骤如下，将财鱼处理好，鱼头鱼骨与鱼肉分开腌制30分钟左右。锅中倒油爆香姜蒜，倒入鱼头鱼骨加料酒翻炒。加水烧开，倒入腌制后的豆腐，小火煨熟，
第四种做法，西红柿财鱼汤：原料：财鱼、西红柿调料：姜、料酒、盐、白胡椒、鸡精、生粉、生抽、香醋做法：1、西红柿洗净，切片;2、财鱼去鳞、内脏，洗净，去鱼骨，鱼肉去皮;3、鱼肉去鱼皮，片成鱼片，加盐、生粉、料酒腌制;4、鱼骨切断，鱼头分成两半，鱼皮切断，用料酒、盐腌制;5、锅中烧热油，爆香姜片，入鱼骨、鱼头部分煸炒，加入沸水，下西红柿片，入盐，大火烧沸，煮10分钟，至汤汁变白，下腌制的鱼肉，淋生抽、料酒、香醋，撒胡椒粉，煮沸入鸡精起锅。
财鱼汤对伤口恢复特别有作用，特别适合刚做完手术的人，可以给病人多煲一些，财鱼汤也有很多其它功效，所以平时多煲一些财鱼汤，对身体特别有好处，做法也很简单，营养价值还很高，财鱼价钱也不是很高，补品中的佳品。
手术是治疗一些重大疾病的方法，通常在手术之后人体会非常的虚弱，需要通过一段时间的休养。饮食是非常重要的，如果饮食的营养跟不上去，那么就会导致恢复期间身体不容易恢复正常。所以鱼汤是一种能够补充人体所需要各种元素的营养食物，手术之后可以适当的喝一些。手术后怎么煲斑鱼汤呢？
手术后饮生鱼红枣汤最好，有补血加快伤口愈合功效。做法如下：
一、原料
生鱼2条(600克)，苹果2个，红枣6粒，蜜枣2粒，生姜一大块，清水8碗。
二、做法
1、生鱼去鳞、去内脏，清理干净鱼鳃;苹果削皮、去籽、切大件;生姜刮皮拍扁;蜜枣冲洗干净;红枣去核;
2、炒锅放少量油，烧热，放生姜进去爆香，用厨房纸巾把生鱼擦干水分，放进去，小火煎至两面金黄，加入8碗热开水;
3、转入汤锅，加入苹果、红枣、蜜枣 ，大火煲开后，继续大火煲10分钟;
4、装小火煲70分钟，放盐调味即可。
手术后吃什么鱼汤伤口愈合得快呢?答案就是斑鱼!
斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。营养价值是很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。加之斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
材料：新鲜活的石斑鱼一条(约一斤)，姜丝、盐、食用油等
做法：
1、把鱼宰好，洗净切几大块，拭干水分，用少许盐拌匀，入锅煎至两面稍黄。
2、加进姜丝稍煎一下，注入清水煮开。再滴上几滴醋中火煮至汤色浓白后，转大火烧上两分钟即可。
在手术后，我们应该对于自己的身体进行调养，在遵循医嘱的同时，也要注意自己的饮食，手术后可以喝各种汤品，但是不要吃辛辣油腻的食物，汤品更有利于身体的吸收，可以快速让我们的身体恢复到正常状态，但是在制作过程当中，我们必须要注意食材的选择。那么，手术后鱼汤能放姜吗？
1、把财鱼洗干净 ，切成手指宽大小的鱼段，放入碗中撒上薄盐，腌制10分钟后虑出水，放置待用。
2、把油锅烧热，放入一瓢油，待七成热后，放入财鱼，小火慢煎至两边变色，放入姜片10克，在放香醋，料酒各2汤匙。不要放葱段，大蒜，胡椒等刺激类的辅料，这样都伤口不好。然后在放一瓢油，这样容易去腥，提香。接着在锅中放入适量的清水，漫过食材为宜，加入新鲜豆腐，海鲜菇，纯牛奶，白糖，加盖大火煮开.
3、等水开后，转小火煮10分钟，待汤变乳白色后，加入适量的食用盐和鸡精，稍后便可起锅。
4、这道汤的特点是，味美色鲜，营养丰富。融合了动物蛋白和植物蛋白的充分营养，口感舒适，是非常棒的一道靓汤。
注意事项
一定不要加入葱段，大蒜，胡椒等刺激类辅料，这些都会刺激伤口，不利于愈合。术后喝的鸡汤中加入姜，主要是害怕影响伤口愈合。建议你在术后的一周以内，饮食中尽量避免辛辣刺激的食物，包括生姜。一周以后的鸡汤中应该就可以放入生姜了。喝鸡汤的时候注意不要过于油腻，以免造成血脂增高。
财鱼使用官方的名字叫做黑鱼，黑鱼是一种在生活中较为少见的鱼品种，因为黑鱼与其他与比较起来会更为珍贵。利用财鱼制作出来的财鱼汤，也能够对人体起着明显的滋补效果，并且财鱼汤的味道鲜美受到了广大人民群众的喜欢。如果家中经常吃财鱼汤的话，就更应该了解的财鱼汤对人体所起到的滋补效果。
财鱼汤又叫做黑鱼汤，主要是功效与作用
1、滋补身体
滋补身体是黑鱼汤的重要功效之一，人们使用黑鱼汤以后，能吸收丰富蛋白质和十几种氨基酸，还能吸收多种对人体有益的微量元素，它对人体的营养不良和身体虚弱都有明显调理作用，经常食用能起到滋补强壮身体能让人体健康水平明显提高。
2、利水消肿
黑鱼汤不但能缓解体虚，还能健脾益肾，能加快人体内多余水分代谢，人们在用黑鱼煲汤时，加入适量的黑洞，会让它利水，功效更加出色，可以用于人类多种水肿症状的治疗，特别是人们因肾炎和高血压引发身体水肿时，及时喝一些黑鱼汤就能让水肿症状消退。
3、提高人体抗病能力
人们食用黑鱼汤吸收的蛋白质，可以促进人体免疫球蛋白再生，而且它含有的氨基酸和矿物质还能促进人体免疫细胞再生，它们能维持人体免疫功能稳定，也能让人体抗病能力明显提高，在日常生活中，它最适合那些身体虚弱和免疫力低下的人群食用。
4、促进乳汁分泌
女性在产后可以多喝一些黑鱼汤，它不但能缓解女性产后体虚，还能促进乳汁分泌，而且能让女性分泌出的乳汁，营养价值更高，对婴儿发育有良好的促作用作用。补血也是黑鱼汤的重要功效，它能为人体补充丰富微量元素铁，也能提高人体内血红蛋白的活性，人们食用它以后能促进身体内血液体再生，其补血效果特别明显。
有一些疾病，人们需要去医院进行手术，手术对身体的损害是巨大的，所以我们需要注意术后的保养。术后饮食应该引起大家的注意，如果不注意饮食的话，会导致伤口愈合迟缓，难以恢复到健康的状态，术后很适合喝鱼汤，因为鱼汤当中富含促进伤口恢复的物质。那么，术后鲫鱼汤的做法有哪些呢？
一、鲫鱼土茯苓汤
主料： 鲫鱼 猪肉
辅料：茯苓 蜜枣 熟地黄 食盐 姜 水
鲫鱼生地土茯苓汤的做法：
1.鲫鱼去掉里面的黑膜，清洗干净；锅中放入油，先将姜片入锅中煎一下，再放入鲫鱼，煎至两面焦黄
2. 锅中加入4碗水，约1000毫升左右。大火煮开
3. 将煮开的鲫鱼连同汤一起倒入煲锅，放入肉片
4.生地和土茯苓， 蜜枣略微清洗后放入煲汤袋，入砂锅
5. 大火煮开后，转为小火慢慢煲1小时左右
6. 最后撇掉汤中的浮沫，加盐调味即
二、鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼500克，豆腐150克，植物油适量。
辅料：盐4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，葱末10克。
做法：
1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。
2、将豆腐切成长条片备用。
3、锅中放油烧 热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。
需要注意的是：
1.稍为把鱼煎一下,同时放入葱,姜,蒜,辣椒等辅料。其实不煎也行，只是最后做出来的汤有点发黑，不是煎过之后再炖的乳白色.
2.小火慢炖 ；其实这一步是最重要的，决定着汤的口感。
3.炖的时间可长，可短， 没有一定的时间限制。
三、活鲫鱼汤
原料
活鲫鱼200克，油、盐、绍酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、葱丝、姜丝各适量。
做法
1．将活鲫鱼洗净后，用开水烫一下，再用凉水洗一遍，刮去鱼身内外的黑衣。
香菜洗净消毒，切成段。
2．将油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱丝、姜丝炒香，加入清水、姜汁、 绍酒、盐、味粉，将鲫鱼放入汤中，煮沸后移到微火上，约炖15分钟，放入葱丝、香菜段和醋即成。
功效
和中开胃，活血通络，温中下气。
鱼汤是补充人体蛋白质物质最好的食物，特别是病人在手术之后，因为伤了元气，所以一定会吃营养丰富的食物多补充一下。黑鱼是一种能够充分补充身体所需要的营养的鱼类。受到大家的欢迎，特别是它对手术以后的病人能够拥有一个很好的调理作用。那么鹌鹑汤的做法与功效有哪些呢？
黑鱼是淡水鱼，生性凶猛，能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。由于黑鱼翅部坚硬、鳞甲较厚身体还有一层厚厚带粘性的滑浆，所以可以在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。黑鱼的肉质较粗老，但很有营养。具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热的功能，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症状，另外黑鱼含有丰富的维生素D，对患有慢性呼吸道疾病患者有一定的食疗价值。
食材准备
主料:黑鱼1条500克左右 香葱2棵 生姜1小块
调配料:食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 白糖1/2小匙
制作步骤
1、将墨鱼去鳞、鳃及内脏。洗净切段;香葱洗净切段，生姜洗净切片;
2、锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、 黑鱼汤其他系列 生姜片、煮至墨鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。
注意事项
黑鱼汤有两样调料是必不可少:一是胡椒粉。除了增香以外，胡椒还能去除一些黑鱼的寒性。二是醋。鱼肉蘸醋，能吃出螃蟹味，建议选择陈醋。陈醋，尤其是年份久的，越醇厚，对胃的伤害也越小。醋还能消食，享受美味的同时，也不怕吃多了消化不了!
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