盐局鸡翅的做法大全
鸡翅很多人都很喜欢吃，鸡翅最常见的做法就是可乐鸡翅，不过其实还有一道更为简单的做法，十分入味，让人欲罢不能，那就是盐局鸡翅。就算是没有什么做菜经验的人，也可以好好的去尝试一下做这道菜，很容易就能够做成功，下面来给人们介绍盐局鸡翅的做法大全。
(1)电饭锅版的盐焗鸡翅
材料
中翅12只，盐焗鸡粉2/3包，盐少许，油少许
做法
1.鸡翅清洗干净，沥干水分，在鸡翅上面划2刀.用少许盐拌匀，加入盐焗鸡粉，用手拌匀，让每一只鸡翅都均匀地粘上盐焗鸡粉;盖上保鲜膜，放进冰箱里腌最少3个小时(我一般是早上腌好，晚上煮)
2.电饭锅里放上一层薄油，打开锅盖烧热，把鸡翅放进去，盖上锅盖，按下煮饭键
3.煮饭键跳起以后保温5分钟左右，把鸡翅翻身，再次按下煮饭键
4.煮饭键再次跳起以后同样保温5分钟左右，把鸡翅再翻一次身，把中间的和旁边的换一下位置，再按下煮饭键，再次跳到保温键时，就可以把油倒出(用来炒菜)，趁热把鸡翅夹起装碟。
(2)花雕盐焗鸡翅
材料
鸡翅10个，盐焗鸡配料半袋，花雕酒少许
做法
1.鸡翅洗净放到碗中
2.怕不入味也可以在鸡翅是划花刀
3.盐焗鸡配料半袋，是我买烘焙用品的时候店家送的
4.把半袋配料倒在鸡翅上，可以适当淋一点花雕酒，不用太多，不放也行的。腌制一夜
5.烹制
6.原料：花雕料酒，生抽，意大利混合香料，葱姜
7.制作
8.冷锅冷油，开中火慢慢加温
9.放入鸡翅，小火煎
10.煎完一面再煎可另一面
11.煎好后，烹入花雕料酒
12.淋上适量生抽
13.加入适当清水，我用腌鸡翅的碗中预料，兑入适当清水，放入葱姜
14.开锅后小火炖制约20-30分钟，视鸡肉软烂程度喜好而定
15.鸡翅软烂，汤汁变少后，大火收汁
16.盛入盘中，用研磨器磨一点意大利干料装饰
(3)西柠汁脆焗鸡翼
简介 西柠汁是粤菜的一种酱汁，酸酸甜甜十分清新开胃!这食谱分为焗鸡翅和酱汁两部份，也可以只做其中一部份随意配搭其他肉类做法或酱汁喔!
材料
鸡翅(中型)10只面粉适量盐少许鸡蛋1只原味玉米片70克无盐奶油15克新鲜柠檬汁3汤匙水120毫升糖3汤匙盐1小撮吉士粉1汤匙冻水2汤匙玉米粉1/2茶匙水1茶匙糖1/4茶匙盐1/2茶匙姜粉1/8茶匙白胡椒粉少许米酒11/2茶匙酱油11/2茶匙玉米粉1/2茶匙
做法
step1鸡翅解冻印干水后，用鸡翅醃料拌匀，其中玉米粉最后才拌入。放入雪柜内至少 1 小时至入味 (可醃过夜)
step2(先预热焗炉到摄氏180度) 分别预备1. 面粉加少许盐拌匀，2.
打散一只鸡蛋 及 3. 稍为弄碎粟米片(如太碎会变粉末，如太大块又难于弄上鸡翅)
step3让鸡翅上多余醃料流走，先扑上一层薄薄的面粉
step4再薄薄沾上一层蛋液
step5均匀地沾上玉米片碎，再用手轻压一下确保玉米片不会掉 焗盘先铺上锡纸，再扫一层薄薄的油，再放上已弄好的鸡翼
置于焗炉下层，用摄氏180度焗总共 26 分钟 次序是先焗 8 分钟，之后反面焗 8 分钟，之后再反面焗 5 分钟，最后多反一次焗最后 5 分钟就可以出炉 (注意如用较大只的鸡翅应该焗较长时间)
step6焗鸡翅期间可以做酱汁 先切开新鲜柠檬搾出足够柠檬汁(我用了一个柠檬) 先预备吉士粉 1 汤匙 + 冻水 2 汤匙拌匀，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌匀备用
step7锅中开最慢火放入奶油待溶化
step8加入水，柠檬汁，糖，盐拌匀煮热
step9之后加入已拌匀的吉士粉水，拌匀至煮滚
step10酱汁煮滚后可加入玉米粉水，慢慢推至理想浓稠度便可
step11待鸡翅焗好后可以淋上酱汁上碟享用(图中一半鸡翅用了面包糠做，一半鸡翅用了玉米片(即粟米片)做，有不同效果)
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盐局鸡是一道非常有名的粤菜，虽然各个地方都有着自己独特的美食的，但是现在的信息交流和交通都是非常发达的，所以不管是美食还是人文都是相互影响的，现在的盐焗鸡已经成了很多人家餐桌上的常客，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于盐局鸡的制作方法吧。
做法一
主料：三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)
调料：米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)
步骤：
1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。
2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。
3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。
4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。
5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。
6、 盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。
7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。
8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。
做法二
原料：肥嫩鸡一只（重2斤左右）、姜片2钱、葱条2钱、香菜5钱、精盐2.5钱、味精1.5钱、八角末5分、芝麻油2分、沙姜末5分、熟猪油2.5钱、花生油3钱、纱纸2张。
制法：
1.用火烧热炒锅，下精盐8分，烧热后放入沙姜末拌匀取出，分盛3小碟，每碟加入猪油3钱，供佐食用。将猪油1两半、精盐1钱和麻油、味精调成味汁。
2．用旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温（盐略呈红色）时，取出1/4盐放入沙锅内，把鸡放在盐上，然后将余下3/4的盐盖在鸡面上，加上锅盖，用小火局、约20分钟至熟。把鸡取出，去掉纱纸，剥下鸡皮，将肉撕成块，骨拆散，加入调味拌匀，放在碟上，砌成鸡的形状，香菜放在鸡的两边即成。
上面的这些内容就是关于盐局鸡做法的介绍了，盐焗鸡的做法虽然不难，但是有些小的细节还是需要注意的，因为作为一道特色名菜，盐焗鸡还是比较讲究的，盐焗鸡中含有大量的矿物质，所以对于人们的身体有极大的好处，大家可以多吃。
盐局鸡爪的做法做法有很多，这道菜非常的美味，营养也很丰富，偶尔在饭店吃一顿，真是令人回味无穷。这道菜的主料是鸡脚，再结合香油、盐等，用料也是比较好准备，它的做法学起来也不是很难，如果我们学会它的做法，在家里做既经济又实惠，下面让我们具体了解一下盐局鸡爪的做法大全，
用料
鸡脚（新鲜）2斤
盐焗鸡粉2包
栀子10个（约10克）
香油、盐、适量
步骤 1
洗净鸡脚剪掉指尖
步骤 2
锅内放适量的水先焯一遍鸡脚，放些料酒和姜片去腥味，焯到定型即可，捞起放入冷水里泡一下（为的是一热一冷能起到表皮更紧致更Q更爽口）
步骤 3
重新换适量的水煮开，栀子（压碎）色料放入煮出色素来
步骤 4
盐焗鸡粉2包：各30克
步骤 5
将盐焗鸡粉放入碗中用栀子色水开浆倒入混合，放盐调味，想吃辣的也可以放几只小辣椒进去。（注：也可将盐焗粉直接放进水中，不用开浆）
步骤 6
刚焯过的鸡脚放入盐焗水中火煮10分钟即可（一定不要煮太久哦，煮久了口感就不Q弹了，煮熟就可以了）
步骤 7
捞起快速开风扇吹凉，别闷着（吹凉后放入冰箱急冻20分钟即可食用，这也是让鸡爪变Q的重要环节哟！这个步骤如果做到了鸡爪就一定很Q很Q⋯）
步骤 8
很Q很弹的盐焗鸡脚做好了，如果喜欢的话可以出碟前放点香油加炒香的白芝麻会更好吃的，好了！喜欢的厨友可以试做一下喽！
小贴士
栀子：用栀子泡水喝可以去火对身体有益无害。
有清热泻火、凉血、解毒、利湿功效。
栀子果是传统中药。
至于许多的干果，人们都因为不懂怎样制作，因此，大都是选择在商店里购买回来吃，比如写腰果、杏仁等。但是，其实自己制作的方法一点都不困难，简单的就可以使不懂烹饪的人立马学会，如果说是盐局腰果的做法，就是那样的简单，而且不光是用这个方法做腰果，只要一般的坚果都是可以的。
干果好吃，但是都是熟的更香。直接买熟的总是怕里面不知道加了些什么，所以总是买了生的回来自己加工。我家宝贝需要吃些腰果，买了生的回来，本打算用烤箱烤熟的，但是烤箱烤火候稍微不当，就会过火，我烤焦了几次核桃仁了，太可惜了。原来用盐炒过花生米，效果非常好，非常香酥，一直担心腰果没有外皮，用盐炒会太咸。但抱着试试的态度，用盐直接炒了，意想不到的好效果哦，一点也不咸，而且非常香酥，关键是用时超短，3分钟左右就OK啦。终于找到好方法啦，以后就可以吃到新鲜出锅的腰果啦
食材
主料生腰果300g 辅料盐400g
步骤
1把盐放入炒锅，腰果放上
2中小火不停的翻炒
3大约2分钟左右，看腰果稍微变色了就立即关火，利用余热再翻炒至颜色微黄
4立即筛出来，晾凉，香酥美味的腰果就可以享用啦。而且放心，一点也不会咸的，只是后味仔细品才会有一点点咸味。
5同样方法还可以炒黄豆等
不用怀疑就是如此的容易，在上面的盐局腰果的做法中，自己就可以亲手体验一番作东西的快乐，而且也不会花费太多的时间，如果说是，平时的零食话，自己就可以这样快速并且游刃有余的做好，多吃坚果，对身体有帮助，平时应当适量吃坚果食品。
凤爪其实就是鸡爪，凤爪不但外形好看而且还含有非常丰富的营养，凤爪里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的矿物质，此外凤爪还含有丰富的胶质，常吃凤爪可以起到很好的保健功效和美容作用，所以我们有必要多学习一下凤爪的做法，凤爪最常见的一种做法就是做成盐局凤爪，下文我们详细介绍一下盐局凤爪的做法。
辅料
盐35克、清水2000克、糖20克、味精20克、盐局鸡粉1包、鸡精15克
盐局凤爪的做法步骤
1. 1、将鸡爪洗净剪去指甲，水煮开后放开水里焯一两分钟捞起，沥干水。
2、香料：包括香叶、八角、小茴香、丁香、桂皮，用水洗净沥干。
3、黄枝子15克，因为家里没有，临时去买的，所以就这个称重了。第一次煮觉得还不够，第二次又加了15克。
4、苹果。也是随便切了一点。呵呵。
5、盐局鸡粉一包。
6、将除鸡爪外的所有材料和配料放入煲中，煮开后用中火煲15分钟。
7、再放入鸡爪，煮开小火煲20分钟。
8、煲好的鸡爪沥干水，用保鲜袋装好放冰箱急冻一小时，拿出就可以吃啦。
在上面的文章里面我们介绍了什么是凤爪，我们知道凤爪其实就是鸡爪，凤爪不但好吃而且还能起到美容保健等效用，凤爪有很多种做法，常见的一种做法就是做成盐焗凤爪，上文为我们详细介绍了盐局凤爪的具体做法。
鸡翅是一种很有营养的东西。鸡翅是鸡身上营养最丰富的部位，鸡翅是老少皆宜的食物，鸡翅的做法有很多种，很多的家长都会把鸡翅炖汤起来喝，或者是做糖醋鸡翅给孩子吃，孩子都很喜欢，那么，盐鸡翅大家有试过吗?想不想尝试下呢，今天，小编就和大家来分享下盐鸡翅的做法。
用料
鸡翅
白酒
姜
生抽
咸盐
白砂糖
老抽
花椒水
做法
1
准备鸡翅20个，白酒，姜片
2
就这样，用姜片使劲的在擦干的鸡翅上擦抹入味
3
再拿一个空碗，里面放很细的姜末和咸盐
4
倒在擦好的鸡翅上，使劲搓
5
揉搓完，把姜碎弄干净，鸡翅备用
6
开火煎制鸡翅，温油倒入。
7
稍微金黄出锅
8
油倒出一部分，留一小部分把鸡翅回锅炸，再倒入一大勺白酒，一直把白酒炒出香味
9
酒香出来以后，倒入花椒水，没过鸡翅，加入生抽，老抽是为了上色，开始炖，开小火
10
收汁为止，记住到最后不要不停的翻炒
11
撒上芝麻，那红椒装饰~~~OK上桌
营养价值
1.看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2.翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
通过上面的文章，大家现在都应该清楚了盐鸡翅的做法大全了吧，其实盐鸡翅里面是有加盐鸡粉的，这样的味道会更好，我这边没有卖，所以就用生姜来代替了，这样的口感也是相当好，而且营养也比较丰富，建议广大的家长都可以自己动手做给孩子们尝试下。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《盐局鸡翅的做法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生食疗鸡翅中的做法”专题。
