隔水蒸饭的做法及步骤有哪些
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“隔水蒸饭的做法及步骤有哪些”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
大米是生活中主要的食物，这种食物在南方是非常常见的，大米的口感以及营养成分都是可以满足大家的需求，所以很多人都非常的喜爱吃大米，很多人在进行大米制作的时候，都是使用隔水蒸饭的方式，这种方式不仅可以节约时间，而且还可以让大米的营养成分得到更好的保留，那么隔水蒸饭的做法及步骤有哪些?
第一，隔水蒸饭的做法及步骤有哪些?大米，适量，冲洗干净，洗干净的大米，放入耐蒸煮的碗中，加入适量的水。(水跟米的比例为，米在碗中铺平，加入水高于大米以上，目测右手食指指尖轻触大米，加水垂直水平食指第一关节)锅中加入凉水，碗中米饭隔水盖锅盖，大火蒸30分钟。大火蒸三十分钟关火，香喷喷，饱满的米饭就做好了。
第二，按人数和饭量准备好米。我这次做的就是宝宝一个人的饭，所以米比较少，才大半量杯。洗好米，加入米的1.5倍的水。放入蒸锅中，大火烧开后，转中火，隔水蒸约20分钟。
第三， 洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
隔水蒸饭的做法及步骤有哪些?以上内容就是对其进行了详细的介绍。隔水蒸之前水与米浸泡的比例是1：1.5，浸泡过之后就可以上火蒸了，大家要注意锅中的水不要干了，还有一种古老的方法，这个是用煤火蒸最好，将水煮开后下米，煮到半熟后将水舀出剩下一点焖制就可以了，不过这个方法得用人亲自教导要不然不好掌握。
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美食会让生活变得更加的美好，美食也是大多数人对于生活品质提升的追求，现代美食品类繁多，味道各有千秋，而最受欢迎的还是传统美食，那些经历了几个时代发展的传统美食随着时间的流逝而变得越来越有味道。例如腊肠蒸饭就是一道典型的传统美食，而腊肠蒸饭做法有哪些呢？
做法一：
1、将大米淘洗干净，放在旁边备用。
2、青豆洗净放在小碗中备用。
3、将香肠洗净切片放入容器。
4、将大米倒进电饭锅，转几下锅子使米面平坦。
5、往电饭煲里加入适量水，水面应该高出米面一指节的距离。
6、往锅里加半勺盐，一勺食用油，一勺酱油，用饭勺搅拌均匀。
7、将香肠片和青豆豆铺到米面上。
8、盖好锅盖，接上电源，按电饭锅的煮饭模式。
9、等到加热灯跳起来之后，再保温10分钟即可出锅食用。
做法二：
1、准备好做法要用的材料：香菇、腊肠、大米。腊肠买的时候尽量挑选不要太多肥肉的那种，因为肥肉多的腊肠太油腻（腊肠里面那个白白的就是肥肉来的）。
2、取出适量香菇，放在盒子里，用水洗干净。接着盛上清水，浸泡10分钟。喜欢香菇可以多泡点，不过也不宜太多，否则影响整到饭的味道。
3、在锅里放好大米，洗干净，加入煮饭时的那个正常水量。
4、准备盐，盐要足够这整道饭的味道。把准备好的盐加入锅中，和准备好的米搅拌均匀。待会做出来的饭才不会咸度不一。
5、取出腊肠，在砧板上切块。要吃多少腊肠则切多少，这里我切了3根。这道饭是2个人的分量。
6、把腊肠均匀铺在锅中，接着把泡好的香菇捞入锅中。把锅放入电饭煲中，盖好盖子，按上就行了。蒸饭时间大约20分钟。
南瓜的味道甜滋滋的，而且自带一种特有的香味，将南瓜用来蒸饭是非常不错的做法，尤其在南方比较流行南瓜蒸饭，这道美食营养价值高，有米饭的氨基酸和南瓜的胡萝卜素、铁等各种营养物质的融合能够给人们的身体起到非常好的补充，下面就来看看南瓜蒸饭的做法
有哪些呢？
南瓜蒸饭的做法一：
1.原材料：糯米，南瓜，冰糖
2.南瓜从顶部往下1CM左右切开
3.用勺子将南瓜壤掏空
4.将洗净的糯米装进南瓜里，并加入适量水
5.根据个人口味加入适量冰糖
6.该上盖子
7.将南瓜放入电压力锅内，加入两碗水
8.煮粥状态，如果南瓜较大就增加压力，以免里面夹生
南瓜蒸饭的做法二：
1.先将南瓜洗净,选较尖尖的一端下手.能起到个小锅盖的作用即可.把南瓜种 子挖出来.
2.将生米掏净,放入沸水里,二分熟就捞出来.泡一会儿。(第一次最好用熟米饭尝试)
3.把蜡肠,青菜切成丁状.
4.把米捞出和蜡肠,青菜一起拌匀.放入南瓜内,压实.
5.装锅,蒸二十分钟即可
南瓜蒸饭的做法三：
1.大米洗净 浸泡约30分钟。
2.香菇洗净切丁 红肠切碎块【为了炒时好出油】。
3.南瓜切成小块【随喜欢的大小，不过不要太大，不好蒸熟】。
4.锅放少量油烧热 下香菇丁和红肠丁翻炒 炒至红肠出香味
5.接着下泡好的大米【记得把水去掉】翻炒片刻，过程中加适量盐和糖，直至大米微微变黄，关火。
6.趁锅热把南瓜块也倒进锅里搅拌，放适量生抽。
7.把锅中的米和菜装到盘子里开火蒸20分钟后开吃！
隔水蒸鸡其实是一道传统名菜，既有鸡肉的香滑鲜美，又可以帮助我们起到滋补的效果，还可以让我们的胃口大开，但是对于这美味的食物制作方法也要了解，而下文则是具体的做法介绍。
做法一
【原料】
1、一整只光鸡（2.3斤左右鲜土鸡最佳）
2、御豪水晶鸡专用配料18克（菜市场、超市、网上都有卖）
3、纯正花生油20克。
挑选2.3斤左右鲜土鸡一个：清理好鸡腔内鸡油、鸡血。将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，把鸡放在蒸盘里先搽20克纯正花生油，后用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟（视鸡的大小而定）。
取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。
做法二
备料：
把鸡里外洗干净。里外抹盐，精置20分钟。
外面大约用三，四小勺盐抹匀，肚子里随便撒一小勺盐晃晃就行了。
注：这个水蒸鸡是不再放其它任何调料了，里外面抹的盐就是它的味道，喜欢吃咸的朋友可以多抹点盐。盐大部分会留在外表皮，鸡皮是不吃的，所以即便盐多点也不会让鸡肉太咸的。
做法：
1、把鸡放在盘子里上锅蒸。视鸡的大小蒸15-20分钟，这个时间很重要，短了不熟，长了鸡就老了。要做几次就能找到规律。
2、起锅后，把鸡油到在一个小碗儿里，别扔掉。广东人正宗的是用这个鸡油沾鸡。如果嫌太油腻，也可以用来煮青菜。
3、撕去鸡皮，把鸡撕碎或整鸡上桌（注意烫手）
注意事项：
一、鸡搽御豪水晶鸡专用配料和花生油的时候要在蒸盘里操作，不能让配料和花生油漏掉，否则会不够味；
二、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定，大约15至20分钟，蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑，时间过短将会不熟。
很多人在平时都经常会吃甜品，关于甜品的做法也有很多，比较常见的就是隔水炖甜品，这道甜品的制作方法不仅简单而且有效，还很美味，可以选择自己喜欢吃的蔬菜来搭配，主要的材料是炖锅，这样炖出的甜品非常酥烂，而且不费力，比起水煮的食物要更加好吃。
食材主料炖锅1个方法/步骤炖粥，包含黑米，红米，小米，白木耳，红豆，绿豆，等粥，都可以直接加水和冰糖炖煮。
炖的烂，又不费劲。蒸紫薯，蒸芋头，蒸米饭。
紫薯跟米饭一起蒸，可以缩短做饭的时间。
正餐搭配粗粮，是非常好的选择。
比起水煮的紫薯，用蒸的紫薯更有味道。用勺子一勺勺咬起来，你会发现，吃的方式不一样，味道也不一样呢。
做发糕。
面粉+水+酵母在碗中搅拌均匀，在加入几滴玉米油或者花生油，再搅拌均匀。
静置1小时，等待面团发酵至原来的一倍大。
炖锅中加入水，调高温，等待水沸腾，冒出很多热气，再将碗放入锅中蒸，
40分钟后，取出。就是 一碗热气腾腾的发糕。
用勺子舀下去，看到好多气孔，真是无上享受。炖汤圆
汤圆要亲自用手工揉，用制作手工大汤圆的方法去做汤圆。
在炒锅中加入水，大火烧开，放汤圆进去煮到八成熟，把汤圆捞起放入凉水中，不断用流动的水龙头冲洗。
这样汤圆会更加好看，更加Q
然后放入炖盅中备用
在加入清水，加入冰糖，炖盅放入炖锅中
炖40分钟
即可出锅。
汤圆要揉得够劲道，才不会散开。超市买的那种包心汤圆不适用次方方法。蒸糯米糕
糯米粉只加水和白糖搅拌均匀，在液体状态下，入加热后的炖锅中隔水蒸。
40分钟即可出锅。蒸鸡蛋，鹌鹑蛋，鸭蛋，鹅蛋，
都可可以这么蒸汽。
蛋不要接触到水，也可以用瓷器隔开炖甜汤炖肉汤，
鸡肉，鸭头，猪肉，羊肉，牛肉，都可以隔水炖出鲜美营养的肉汤。
油而不腻，原汁原味。蒸肉。
蒸鱼，虾，鸡肉，隔水蒸很香。蒸蛋羹
可以蒸成咸的，也可以做成甜的。
蛋+盐+味精+胡椒粉+海鲜粉，搅拌均匀，加水1：1，蒸成配饭用的蛋羹。
蛋+白糖+鲜牛奶，搅拌均匀，蒸成自制甜品蛋羹。
在日常生活中，不同的烹饪方法可以让我们品尝到不同口味的美食，即便是选择同一种食材也有不同的味道。但是最近有专家介绍，一些日常的烹饪方法看起来非常健康，实际上会给人带来很多危害，所以大家在制作美食的过程中一定要注意。比如隔水炖食材的这种方式，对于有些食材就是不适合的。
很多人喜欢吃炖菜，一般都是隔水炖，究竟隔水炖是什么?
其实隔水炖就是一种常见的烹饪手法，是将所有食材先清洗浸泡之后，再焯水，处理好后放入隔水炖盅或者其它容器中，倒入汤水，放入调味料，大火煮开后转成中小火慢慢烹制成美食。
不过并非所有炖菜都是用隔水炖的方法，有些是用不隔水炖。而隔水炖法就是将食材、汤汁倒入隔水炖盅里，密封后放入装有水的锅里，水要低于隔水炖盅口，盖好锅盖，加热至保持水一直沸腾，一般需要炖煮3小时。
隔水炖的方法因为食物在烹制过程中密封好，隔水炖盅里会保持一定的温度和压力，更能锁住香气和营养，可以使蛋白质等物质更好的融出，因此食物会更原汁原味，而且汤汁会十分清澈，因此十分适宜那些清汤炖菜。
而不隔水炖法就是直接将食物和汤汁倒入砂锅或者其他锅里，然后慢慢炖煮，一般常见于炖煮浓汤、红汤。
不过其实隔水炖才是真正意义的炖，并且隔水炖是一种非常健康养生的烹饪方法，隔水炖的时间久，可以将食物的营养和味道都很好的炖煮出，还可以放入一些滋补的药材和食物，尤其适宜秋冬季节进补吃。
如今有了电炖锅，使炖菜变得更方便了，只需要将食物和糖水倒入炖锅里，通电启动就可以不用管了，自动跳转保温之后食用即可。
排骨蒸饭的做法有哪些呢?排骨蒸饭非常方便日常的饮食，饭和菜一起熟。但是排骨蒸饭要控制火候，防止排骨不熟，或者是米饭不熟，当然要注意加水的量。排骨蒸饭的做法还是比较有讲究的，具体的做法可以参照一下的内容，其实排骨蒸饭的做法并不难。
排骨蒸饭的做法是首先，把糯米用冷水泡软，然后，把排骨跺小，洗净，坐锅，烧热，倒油，把排骨炒一下，炒自油干净没有泡沫，倒少许酱油，拌匀，以后，合着糯米拌匀，再包入荷叶中，烧一锅开水，等水开以后，把这些放入蒸锅里的碗里，3个小时以后就好了
排骨蒸饭的做法的材料
大米、排骨500克.胡萝卜1个.洋葱(适量)、盐.老抽.胡椒粉.味精.花生油(适量)
排骨蒸饭的做法的步骤
1. 排骨用老抽，盐，葱花姜片喂上入味。花菇泡水大米泡2--3小时,排骨剁小块。锅里放水,加入排骨焯一下。香菇.洋葱.胡萝卜切丁。锅里放油。 放入洋葱丁煸香。
2. 锅烧热，把大米扔进去小火炒至微黄，不用放油。胡萝卜切小块，水发好的花菇也切片
3. 炒好的大米冲洗干净，然后倒进玻璃碗里，加适量的水。注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些，因为排骨在蒸的过程中也会出汁。大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。到入电饭锅,压下米饭键,30分钟。
4. 最后把排骨摆在大碗的最上面。排骨米饭就好了。米饭用泡好的茶水来煮，而排骨先用姜沫油盐糖生粉生抽陈皮腌制约十五分钟入味，待饭煮开干水时放入排骨，然后倒入腌料的酱汁约再蒸煮五分钟，最后加入香葱揽揽则可。
排骨蒸饭是非常受欢迎的食物，但是做好排骨蒸饭需要注意很多的细节，很多的细节都是可以影响排骨蒸饭的成败的。排骨蒸饭不容易做，但是如果会做的话，就会觉得很简单的，所以，大家可以学习试做排骨蒸饭。
沙棘果相信大家都知道是什么东西，他有很高的药用价值，可以降低胆固醇对于治疗心绞痛也有一定的作用。还能够防止冠状动脉硬化。如果有咳喘的患者，平时也可以服用一些。沙棘果食物是特别的好的也可以给他做成沙棘汁。下面我们就来详细介绍一下沙棘的做法及步骤。
植物沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木，其特性是耐旱，抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。沙棘为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。
主料：新鲜沙棘、 蜂蜜。
1. 将采摘好的沙棘剪成小枝，并用自来水浸泡，冲洗。反复几次，干净即可。往盛有沙棘的盆中放入清水，水量以刚好没过沙棘为好(当然啦，如果亲喜欢浓一点，水 量自然也可以少一点哦)，然后用小火盖盖闷煮。水快沸腾时用汤匙按压沙棘，尽可能把沙棘的果汁压入水中反复多次，反复多次。其实只要把果汁完全挤入水 中即可。感觉差不多了，关火吧。趁着温度下降过程中可以继续挤压。把枝杈捞出。这时温度也差不多降下来了，加入蜂蜜吧
2. 为了保证口感，亲们务必要记得最后用滤网过滤两次呦*^_^*，噔噔噔噔——纯天然!无公害!不含任何添加剂!纯绿色的最佳饮品!冷藏后口感更佳呢。富含丰富维生素哦!
以上的内容就是针对沙棘的做法及步骤的介绍，希望大家能够有一定的了解，沙棘果的营养价值是非常的高的，含有很高的脂肪和蛋白质，对人的身体健康是非常的好，而且沙棘果也有一定的药物作用，虽然有药用的价值，但是不可以当做药物来吃。
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关土豆蒸饭的做法吧。
2.2按个人用量选取土豆的多少，去皮洗干净。
3.12擦好的土豆丝可用水冲洗也可不用。我用的是面粉，玉米粉和玉米的混合粉拌匀土豆丝，可以只用面粉或只用玉米粉，关于调配的比例随意掌握，直到土豆丝基本没有水分为止。
4.21可以加些盐，有点底味。然后上蒸锅。
5.准备材料，依次是：葱（白）姜蒜丝，葱青，青椒，虾仁，鸡蛋。可随意选择自己爱吃的。
6.取不粘锅，热锅后加入少许底油，倒入打散的鸡蛋，炒好后取出备用。
7.再次加入少许底油，放入葱姜蒜丝，炒香。
8.加入虾仁，点少许料酒。
9.关小火，加入蒸好的土豆，然后开大火不停翻炒。
10.加入老干妈辣酱，按自己口味。加入鸡蛋，青椒不停翻炒。加入盐，白胡椒炒匀后关火。放入葱青和鸡精，调匀后出锅。
11.如果土豆丝蒸的过多，可密封后放入冰箱，随时炒来吃。个人觉得，这个可以算是主食了，再配上一碗酸辣汤就更好了。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着土豆蒸饭的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
腊肠是我们在平时应该都会吃的吧，它是很好吃的，特别是在南方一带这样的美食是很受欢迎的，它有很多种的吃法，特别是腊肠蒸饭大家都吃过吗，相信在南方生活过的人应该都了解它的吃法吧，味道是特别美的，也会很让人难忘，下面我们就来学习腊肠蒸饭的做法吧。
我们在平时都吃过腊肠蒸饭吗，它的制作方法也是很简单的，和我们平时蒸米饭的方法都是一样的，只不过放一些腊肠，这样的米饭是很受欢迎的，也是很多人都爱吃的，我们来看看怎么做。
主料
腊肠200g
豌豆20g
胡萝卜20g
白米600g
配料
油适量
盐适量
耗油适量
耗时
准备时间10分钟内
制作时间10-20分钟
腊肠蒸饭做法
1
材料 ：腊肠、胡萝卜、豌豆
2
白米
3
把胡萝卜和腊肠切丁 一起倒到大米上
4
加入少量的花生油和盐、耗油 搅拌均匀
5
加水放到高压力里蒸 20分钟
6
20分钟后香喷喷的腊肠饭做好了
7
盛到碗里即可吃啦
腊肠蒸饭的做法大家应该都学会了，在平时我们吃的米饭是不是都感觉太单调了呢，那么就不妨去多学习一下其他的米饭的蒸法吧，特别是腊肠蒸饭是很好吃的，也是很多人都喜欢的，腊肠的味道和大米的香气能够很好的结合。
抽空给自己的家人做上一顿美味又营养的家常菜，看着一家人其乐融融的吃着自己煮的东西是一件幸福的事情，菜肴不需要太复杂，腊肉蒸饭的做法就不复杂，可以给那些既要忙工作，又要照顾家人的女性朋友带来了方便。
2、腊肉洗净切成小粒备用。
3、土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用。
4、锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火。
5、泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入1倍左右的水，然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀。
6、盖上盖选择精煮程序开关。
7、待提示米饭煮好后，再焖10-20分钟即可享用。
8、来一碗吧香喷喷的腊肉米饭。
假期之余也可以研究研究美食，腊肉蒸饭也是一道比较大众的美食佳肴，这道菜做出来后也让人非常有成就感。
我们都知道在云南这个地区不仅景色优美，而且美食也是特别多的，很多人喜欢去云南旅游，并不是冲着云南的美景去的，而是美食和美景相扶相随的，云南地区比较出名的就是傣族人民的木桶蒸饭，因为木桶蒸出来的口感是比较鲜美的，那么木桶蒸饭都有哪些做法呢？
1.将米洗洁浸泡1小时。用开水只需30分钟。
2.在锅里面加水用空木桶试一下水位，不能超过隔层板在中间这里就好。
3.将泡好的米倒进木桶里。注意细节木桶里先弄块沙布越透气越好。然后用筷子抛松，还有个细节就是开火后一定要等蒸气上来在盖上盖盖，从盖盖开始算蒸20-30分钟。
4.这个步骤很关键将半熟的米提出用开水泡5-10分钟，量少只要3-5分钟，在泡的过程中要翻米饭从下往上。注意不要忘记时间蒸出来的米饭好就在这步骤
5.在放回锅中 按第三步骤走
6.香喷喷的米饭出炉了
原料：大米、木桶
调料：水
做法：
1、米先泡四五个小时，洗净弄干；
2、米倒入木桶，先不盖盖子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽后再盖上盖子；
3、蒸5分钟让米热起来，然后倒入用于回汤的盆或锅中（最好保温），倒开水至浸没过米，盖上盖子让米充分吸水；
4、把米重新倒入木桶中，大火蒸二十分钟即可。
大家都知道早餐对人体的身体来说是非常重要的，所以一定要保证让早餐具有营养价值，然而隔水炖的方式就可以制作出非常营养又美味的早餐，值得大家去学习，隔水炖的方法可以适合制作任何的粥类食物，比如隔水炖地瓜粥等等很多，同时还可以对一些高汤进行制作，那么隔水炖早餐食谱有哪些?
第一，隔水炖早餐食谱有哪些?隔水炖地瓜粥。材料地瓜，大米，糯米，冰糖，水做法地瓜洗干净去皮切块，大米、糯米洗干净加水，再加几块冰糖一起放入炖锅中，约炖2个小时。
第二，高压锅隔水炖粥。材料粳米、红米、黑米、花生米、薏米、小米、燕麦米、糙米、高梁米、糯米做法1. 粳米一匙，花生米两粒，其它约1/3匙，分别置入盅内; 加水淘洗一下，之后注入清水，料水比约是1:5的样子，我用的盅的容量是270ml的; 在高压锅内加入1200ml清水，放入层子，将7个盅子入入锅内; 放入第二个层子，在上面放置了地瓜; 将高压锅盖盖上锁扣上，准备就绪，晚上22点入入的料; 晨5:30放到电磁炉上，开火锅档，全功率加热; 约30分钟后开始上气，保持约8分钟，将加热功率下降一半，维持10分钟;关闭电磁炉，由其自然泄气; 开盖完成。总结：第一次用这种方式做粥，还算不错，炖的也算蛮烂的;这样做的好处是可以根据家人不同的口味来分别做出不同的粥品;不会相一大锅都是一样的，因为家里有老人，小孩……所以这样还是不错的做法;按人按量不会有浪费，也有益于保温，使后来用餐的人也能吃上热腾腾的早餐粥。
隔水炖早餐食谱有哪些?百合炖梨盅。材料皇冠梨1个，百合2粒，枸杞少许，老冰糖1汤勺做法1、把皇冠梨削皮1/4切掉做盖子，挖掉心部分。把百合洗净放入梨盅内，剩下的部分放入碗里。倒入2/3的老冰糖到梨盅内，剩下的1/3放入碗里。、把洗净的枸杞倒入梨盅内。倒入1汤勺的水到梨盅里，盖上梨盖子。放入锅内炖个10分钟就可以出锅了。
现在很多人都是非常注重养生的，从中医的角度上进行分析的话，秋燥是容易伤身的，所以大家尽量的要使用一些汤水，隔水炖盅不仅可以起到很好的养生效果，而且口味也是非常不错的，同时还可以对一些疾病起到很好的疗效，所以受到了广泛人群的喜爱，那么隔水炖盅食谱有哪些?
第一，隔水炖盅食谱有哪些?桃胶银耳火龙果。主料。桃胶5克。火龙果半个。冰糖适量。辅料。银耳5克。大枣1颗。做法步骤：准备好材料，桃胶泡发二十四小时，期间多次换水挑清杂质。把准备好的材料放入炖盅，把炖盅放入锅中，下面可以放张纸，可以防止水沸，进入炖盅。隔水炖需要炖两个小时以上哦!出锅即可食用。
第二，隔水炖肉泥。主料。去皮五花肉100g蛋一粒。辅料，香菇1朵生抽少许。 隔水炖肉泥的做法步骤，将材料放入料理机内、加入生抽和少许的水搅拌成肉泥。倒入炖盅内。打入一个鸡蛋，淋少许的生抽，炖锅内放入垫子，加入适量的水，放上炖盅，半个小时就好。
第三，灵芝花胶炖汤主料：花胶、龙骨、灵芝、红枣、桂圆、姜、盐。做法：用冷水浸泡花胶大概6个小时，之后用开水稍微滚烫一下，把花胶切成小段;用开水清洗龙骨，浸泡一分钟，去血水;往炖锅里放入花胶、龙骨、灵芝，再放入红枣和桂圆，隔水用炖盅炖煮大概3个小时，之后往炖盅里加入适量的盐。
隔水炖盅食谱有哪些?凉瓜炖汤。主料：猪肉、凉瓜、冬菇、蒜、鲜露、胡椒粉、生抽。做法：首先将凉瓜洗干净，去掉瓜籽，切成大约5厘米的圈段;洗干净猪肉、冬菇、蒜，然后切碎，装到碗里，往碗里加入鲜露、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，做肉馅，酿在凉瓜里面;把酿好肉馅的凉瓜段，放入炖盅里，倒入水，加适量盐，用大火隔水加热大约20分钟，再用小火炖大约半个小时。
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