如何炒猪肝好吃又脆嫩
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“如何炒猪肝好吃又脆嫩”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
猪肝的营养价值丰富，是补铁的佳品，不过它的接受人群也是有明显的分别，很多人非常爱，而很多人不敢吃，对于爱的人而言如果吃饭时加点泡椒炒猪肝简直完美!不过很多人不知道猪肝怎么做才能在好吃的同时还保持着脆嫩的口感，今天就来说说爆炒肝丁和酱爆猪肝的做法，步骤很简单，但吃起来这样的猪肝仿佛像豆腐一样嫩滑!
爆炒肝丁
材料：
猪肝 200克、柿子椒 一个、泡椒 50克、泡仔姜 50克、红油豆瓣酱 少许、豆豉 少许、淀粉 适量、生抽 适量、芝麻油 适量、油 适量。
步骤 ：
1、准备好原材料。
2、猪肝切成一厘米多见方的丁，柿子椒切成小方块，泡椒切成小段，泡仔姜切成小丁。
3、泡椒和泡仔姜用清水洗洗，退出多余盐分，猪肝里加入适量盐、生抽、芝麻油、玉米淀粉，充分抓匀。
4、锅里加入适量油，烧到6成热，下入猪肝爆炒，炒变色出锅待用。猪肝要嫩，除了淀粉抓匀外，炒也很关键，要爆炒，不能炒得太久。锅也关键，这里用的不粘锅，不吃油，油放得并不多，但看起来油很多，炒出来很嫩滑，而且不吸油。
5、利用锅里的底油，加入剁细的豆瓣酱和剁碎的豆豉，翻炒出香味。
6、加入泡椒和泡仔姜翻炒。
7、加入柿子椒翻炒变色。
8、加入猪肝，翻炒均匀，即可食用~
猪肝中维生素A和铁的含量非常高，是补铁和补充维生素A的非常快速的来源，但猪肝不是吃得越多越好，每周吃一两次即可，一次也不要吃太多。
酱爆猪肝
食材：
猪肝300克、青椒 2个、干木耳 30克、葱1根、姜片、蒜2片、料酒 10克、黄豆酱 5克、甜面酱 20克、糖2克、白醋 5克。
做法：
1、猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡2 小时以上，然后捞出再用少许白醋腌渍10分钟;
2、将浸泡后的猪肝反复冲洗后切成片，加料酒，酱油、干淀粉拌和，放置15分钟;
3、木耳泡开，择洗干净，青椒洗净切片，葱姜蒜切末，黄豆酱与甜面酱调成汁;
4、热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色后盛出;
5、油锅下葱姜蒜末煸出香味，下木耳、青椒翻炒，倒入猪肝翻炒;
6、再下糖和黄豆酱与面酱调成的汁煸炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、最好将猪肝在盐水中浸泡1-2个小时，去掉猪肝中残存着不少有毒血液;
2、炒猪肝前，可用一点白 醋腌渍一下，再用清水冲洗干净。白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味;
3、炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃。
相关阅读
猪肝是非常珍贵的食材，用猪肝做成的美食很多，比如酸菜猪肝、爆炒猪肝、番茄猪肝汤等美食很流行，猪肝里面富含碳水化合物、抗坏血酸、尼克酸等等，吃猪肝可以补肝明目，能够辅助治疗脚气等问题，平时可以炒猪肝来吃，具体做法如下。
第一、爆炒猪肝
材料
主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜
做法
1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
第二、青红椒炒猪肝
材料
猪肝250克、二尖条青椒5根、红椒2根、姜蒜片、花椒、料酒、老抽、红油豆瓣少许、大葱白2节、盐、味精。
做法
1、猪肝洗净切成薄皮，用姜蒜片、料酒、少许老抽、嫩肉粉少许码味。青红辣椒切粗丝。
2、热油锅里放入，花椒、豆瓣、葱白炒香后，放入猪肝爆炒再加青红辣椒，炒几十秒钟，加味精即可，装盘。
第三、青蒜炒猪肝
材料
主料：猪肝200克，青蒜100克，调料：香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克
做法
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用；
2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下；
3.青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段；
4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；
5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡；
6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。
杏鲍菇的肉质是很丰厚的，口感也很脆嫩，它有一种独特的香味，而且杏鲍菇的营养也很丰富，能够提高我们身体的免疫力，降血脂，美容，常见的做法就是杏鲍菇炒肉。
做法一、杏鲍菇炒肉
材料
猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。
做法
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入葱姜蒜炒出香味。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至断生即可。
做法二、材料
杏鲍菇100克，猪肉片100克，青红椒木耳少许，盐、鸡精、葱、姜适量。
做法
1、猪肉切片，加湿淀粉搅拌均匀，腌十分钟。起锅放油五成熟的时下锅翻炒至变色后盛出。
2、将青椒和杏鲍菇切片，葱姜切末。
3、再起锅烧热，加油将葱姜爆香，倒入杏鲍菇木耳煮1分钟左右。
4、最后加入青椒和肉片，翻炒半分钟，加入适量的盐和鸡精调味即可。
做法三、杏鲍菇炒肉片
菜谱简介 杏鲍菇，因其既有杏仁的香味又有鲍鱼口感而得名，这道菜营养丰富更健康。 杏鲍菇具有降低胆固醇，促进胃肠消化的作用，因其接近肉质的口感，受广大素食爱美人士的欢迎，吃腻了辣椒炒肉，换换口味，肥厚脆嫩的杏鲍菇炒肉是个不错的选择。
材料
杏鲍菇片160g，后腿精肉片100g，大红椒片30g
做法
1、锅中倒入油30克（约两汤匙）烧热，下入肉片炒熟，随即放入葱段和姜片继续炒；
2、入杏鲍菇炒软【约炒制2分钟】下入红椒片炒1分钟；
3、根据个人口味加入小炒料包，炒匀即可。
猪肝炒洋葱是一道具有丰富营养价值的家常菜，深受广大朋友的喜爱。其中猪肝可以起到补血的功效，但其脂肪含量较高，加上洋葱的搭配，可以有效缓解分解摄入的脂肪，有利于人体健康。那么，猪肝炒洋葱的做法是什么呢？
首先，购买新鲜的猪肝，猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，接着在清水中泡半个小时，取出切成适当大小的片状，再用水反复冲洗至没有血水。烧开一锅水,关火.把切好的猪肝投入水中，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝。
然后，烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至软，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒、老抽、盐、白糖及鸡精迅速炒匀。准备一个小碗,放一小勺淀粉,加水调匀成水淀粉。最后放水淀粉拌匀,淋少许香油出锅。
猪肝不能一味要求软嫩，这样炒口感很好，虽然不是那种半生不熟的嫩，但是很好吃，宁愿吃熟的也别吃半生不熟的！猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
猪肝炒洋葱就可以尽情享用了，方法简单易于操作。不仅味道鲜香，而且对人体发挥积极有效的作用，有利于人体健康。其中猪肝对贫血的人、常在电脑前工作，眼容易干涩疲劳的人，很有好处。
鸡身上的每一处都可以做成非常好吃的美味。比如鸡腿和鸡翅都可以放在汉堡里面做成快餐。鸡翅还可以裹上面包糠做成金黄色的炸鸡翅，除此之外，鸡还可以用来炖成汤喝，鸡汤对于患者来说是非常营养的补品。但是有些人觉得做鸡翅很麻烦，下面就教大家一些炒鸡翅好吃又简单的方法。
将一半青椒切成圆圈状，另一半和小米辣斜切成段；香葱洗净后切段，大蒜和生姜切成粒状；鸡全翅清洗干净，去掉残毛；把鸡翅剁成小块；调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上；锅内放食用油，油热后倒入鸡翅煸炒。
生炒鸡翅
2待鸡翅水吐完，并出油时，加入圆圈辣椒和姜蒜米炒香；调入一汤匙蚝油；再加入一汤匙酱油，翻炒均匀；倒进啤酒，以大火直接快烧；待锅里水汁收干时，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至颜色变艳；放入香葱，推匀，关火即成。
生炒鸡翅
3小贴士：1、酱油和蚝油的量比较足，如果还需要放盐，要谨慎；2、不能吃太辣，可以把小米辣椒换成普通红椒；3、味重者，可在起锅前调入鸡精。
生炒鸡翅
4年纪越轻，越爱吃鸡翅，抓着啃咬别有一番滋味。逢吃过年饭，鸡必不可少，象征抓钱的爪子，给正步入社会的年轻人，肉细皮滑的鸡翅往往会在小孩子的碗里，寄予一种展翅飞翔快快成长的希望。倘使孩子多了，往往会发生争抢，一只鸡身上唯有一对鸡翅，不像而今有专供贩卖。没吃到的孩子，泪珠噙满眼眶，却不敢落下来。过年，是不允许落泪的。
生炒鸡翅
5如今仍旧喜欢吃鸡翅，往往是红烧来吃。先将表皮煎得金黄，然后加入生姜、大料、酱油、蚝油、黄酒等料，注入一点水，小火焖烧入味，吃上去香香糯糯。偶尔也用鸡翅凉着吃，用四川特有的椒麻味来做。鸡翅放到注人清水的锅里，加葱姜大料煮断生，抽去骨，用葱绿和花椒碾碎，冲一点开水，浸出椒麻汁，再放少许酱油和醋，淋在鸡翅上。如此做法，鸡翅香脆爽口，椒香味醇，唤醒夏日里萎靡的味觉。
6鸡翅可以当下男人的下酒菜，由于里面含有丰富的胶原蛋白，也深受女士喜爱。女人喝酒少，那么用生炒的方式，做成一份下饭菜。借用湘式炒法，先将鸡翅斩断，用一部分酱油和蚝油腌制，再用油煸炒至吐油，加姜蒜和青红椒入菜，再调入足量的酱油和蚝油，淋上一杯啤酒大火快烧，去腥增香。收汁时，再放点青红椒点点缀，放入香葱段推匀，即成。
7事实上，做鸡翅并不需要太多厨艺，很多人认为它是一种让人零失败的荤食材，随意搭配，可繁可简，可烧可炸可烤。
众所周知鸭肉具有凉血的作用,是非常适宜在夏季吃的一种肉类食物.生活中很多人喜欢吃鸭肉,鸭肉的营养也非常丰富.而任何一款美味的完成最重要的是其厨师,简而言之也就是制作方法,那么如何炒鸭肉好吃又简单呢?下文就分享我个人的一些做法,希望对大家都能有所帮助.
方法一
先把买来的冻鸭解冻，洗好其他食材，已备后用
将鸭肉剁成小块，将食材依次切好，如图
现在就可以开火洗锅准备开始做了，先炸好油，炸好后放入生姜，桂皮，八角，干辣椒，炸一会就可以倒入剁好的鸭肉了
鸭肉放进去了炒一会，炒到没有什么水分了，就可以放入酱油，盐，味精，现在的鸭肉几乎有半成熟了，炒一会，将鸭肉和佐料炒均匀，炒一会鸭肉的颜色就很好看了
鸭肉炒的擦不多了就可以放水了，放入水后，让鸭肉炖一会，让鸭肉更好的入味，口感更好
10来分钟的大火炖就差不多，现在就可以用东西盛起来，就可以用燃料炉子炖了，最后放入青椒和大葱，一份香气喷喷的鸭肉就做好了
注意事项
1.鸭肉越炖越好吃，鸭肉吃的差不多了，可以下些青菜，也很好
2.现在天气冷了，吃些炖菜很好，希望大家喜欢
方法二
将鸭肉先洗干净，剁成小块，皮厚的肥瘦分开放好。
准备好姜丝和小葱备用。
热锅不要油，先将鸭肉带皮的和肥的放进锅里煎出油来。
鸭肉肥的煎干一点了，再放入瘦的鸭肉。
鸭肉翻炒几下变色之后，放入姜丝。
加入适量的清水，注意水不需要太多了，水多了一会变成汤了。
先加入料酒，能起到去腥的作用。
然后加入老抽，大火烧15分左右。
9.汤汁变少时，放入小葱，加入适量的盐，关火装盘。很入味，好香!
每到夏季，藕片就会成为餐桌上必备的一道菜，清脆爽口，特别适合炎热的夏季食用。藕片本身营养也很丰富，同时具有消暑凉血的作用，可以治疗热病症，对于食欲不好的人群，吃藕还能开胃，健脾。藕片的做法也很多，除了平常的凉拌、清炒，还可以用来煲汤，那么如何炒藕片才能既好吃又简单呢？
做法
制作材料
鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
小窍门
将嫩藕切成薄片，入锅爆炒，颠翻几下，放入适量食盐、味精便立即出锅。这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁。如果炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。
藕片切好后，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物质，另一方面，防止其变色，炒出其色不好看。 煮藕时忌用铁器，会使藕发黑。
营养价值编辑
藕含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素,其中维生素c的含量特别多,食物纤维含量也高。
注意事项
藕片用清水浸泡一会，泡出淀粉，防止变黑，炒的时候也不那么容易粘锅。
不可炒太老，影响口味。
猪肝这种食物具有一定的药物功效，经常吃肝对人类的眼镜是十分有益处的。一般来讲，猪肝都是直接用水煮着吃，最好的搭配就是蒜酱，滋味真的不错。当然，猪肝不仅可以直接煮，而且还可以用来炒着吃，再搭配一些黄瓜或者胡萝卜，既有营养味道又符合口味。那么，猪肝怎么炒好吃?
猪肝的功效与作用
补充蛋白质
猪肝是一道常见的食物，所以很多人吃猪肝也是奔着猪肝的功效与作用而去的，猪肝中富含有铁物质，蛋白质，是一种很健康的食物，可以给身体起到补血，清热解毒，补充蛋白质、增强抵抗力的作用。
补充铁，补血
猪肝可以给人体补充铁，所以像有贫血的症状，则可以通过食用猪肝而达到补血的作用，让身体的造血的系统生理功理正常供给。
保护眼睛
吃猪肝可以起到保护眼睛的作用，猪肝中含有的维生素A丰富，可以保护视力，像有眼睛干涩、疲劳则可以食用猪肝，还能给脸上有皮肤起到提亮肤色的作用。
清热解毒
吃猪肝可以清热解毒，因为猪肝中的维生素B2是人体需要的，补充到身体里可以转化成重要的辅酶，从而能祛除身体里有毒的成分。
抗氧化，防衰老
吃猪肝还可以起到抗氧化，防衰老的作用，还能治急性传染性肝炎，肿瘤细胞的产生也可以抑制，那是因为猪肝里的维生素C和微量元素硒起到了作用。
猪肝怎么炒不老
1、将整块猪肝用清水洗净切成片，加入A料拌匀腌制10分钟左右
2、将葱姜蒜切末
3、依次加入除植物油外的B料，调成碗汁
4、将胡萝卜和红椒切象眼片，青蒜苗斜切成段
5、锅入油，炒香青蒜白
6、加入猪肝大火快炒
7、加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒
8、最后倒入碗汁翻炒片刻即可。
黄豆芽的营养丰富，而且味道也是很鲜美的，含有优质的蛋白质和维生素，还能够补气养血，防治心血管疾病，黄豆芽最常见的吃法就是炒肉，味道很棒，而且还很下饭。
做法一、肉炒黄豆芽
菜谱简介 黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多蛋白质和维生素的来源。黄豆芽还具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化等功效。
材料
原料：黄豆芽
配料：猪肉，葱，姜，八角，酱油
做法
1、黄豆芽洗净，肉切粗丝，葱切葱花，姜切丝。
2、底锅热油，放八角爆香，倒入肉丝煸炒至变色。
3、放入切好的葱花跟姜末，淋入酱油。
4、最后倒入豆芽爆炒，豆芽不易熟需多炒一回。
做法二、豆芽炒肉丁
菜谱简介 脆嫩滑香，咸鲜可口。
材料
主料：黄豆芽400克，瘦猪肉100克，
调料：料酒10克，盐3克，酱油10克，味精2克，白砂糖5克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜10克，豌豆淀粉20克，花生油70克
做法
1.将黄豆芽洗净豆皮，沥去水；
2.猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉20（淀粉15克加水）抓匀上浆；
3.锅内加油烧至四成热，放入肉丁滑透，倒入漏勺滤油；
4.锅内留底油30克烧热，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切）末炝锅；
5.放入黄豆芽、料酒、酱油略炒，再放入白糖，加鲜汤、精盐，加盖用小火烧透，放入肉丁炒匀，加入味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
做法三、豆芽炒肉丝
材料
黄豆芽，肉丝
做法
步骤1：将黄豆芽摘去根，洗干净，控去水分。肉丝用酱油，料酒，盐腌制15分钟这样。
步骤2：锅内放油烧热，下入姜丝爆香一下，倒入肉丝煸炒，待肉丝微卷，即可盛出待用。
步骤3：炒锅重新洗下，放油烧热，随即把黄豆芽倒入，加适量的盐大火翻炒几下。
步骤4：待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入炒到豆芽熟了，可加点葱花，即可出锅。
在我们日常生活中，猪肝是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那您知道猪肝怎么炒好吃又嫩吗，猪肝又有哪些家常的这个呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。
猪肝怎么炒好吃又嫩
猪肝炒韭菜
原料：
猪肝、韭菜、食用油、盐、生粉、料酒、生姜、葱、大蒜、生抽、老抽、白糖。做法
1.猪肝先用盐水浸泡1个小时后冲洗一分钟左右，对切开，再次冲洗，过滤掉水分后加入少许盐，料酒和生粉，加一点点油用手抓至少1分钟，盖上保鲜膜，冷藏一个小时，韭菜切断;
2.热锅冷油加入生姜丝，大蒜片和葱白， 煸炒出香味，加入腌制好的猪肝翻炒，加入料酒，生抽和老抽翻炒，可再点一些水继续翻炒，加入一小勺白糖，加入韭菜翻炒片刻即可出锅。
泡椒炒猪肝
原料：
猪肝150克、泡红椒3个、鲜香菇5朵、蒜苗1棵、食盐1茶匙、酱油1茶匙、姜1小块、蒜1瓣、蚝油1汤匙、淀粉1茶匙、白糖1/3茶匙、植物油2汤匙。做法
1.将猪肝放在水笼头下冲洗，尽量洗净里面的血水，再放在淡盐水中浸泡约半小时。
2.将洗净的猪肝沥干水分，切薄片;香菇洗净沥干切片，泡红椒切圈，生姜切丝，大蒜去皮切片，蒜苗切段。
3.将蚝油、白糖和淀粉放入切好的猪肝中，拌匀待用。
4.起油锅，下入姜蒜爆香后下入猪肝，大火爆炒至猪肝变色后舀出，待用。
5.将锅洗净，放少许油，下入香菇，翻炒至香菇变软，下入泡椒，炒匀。
6.下入猪肝，炒匀。
7.下入酱油、盐、蒜苗，炒匀即可出锅。
洋葱炒猪肝
原料：
猪肝100克、洋葱(白皮)100克、料酒15克、酱油5克、淀粉(玉米)5克、盐3克。做法
1.首先将准备好的猪肝用清水洗净，然后将其切片，放入碗中留着备用。
2.将准备好的洋葱用清水洗净，切块，放入碗中留着备用。
3.炒锅上火，放入开水和猪肝，稍微煮一下，捞出滤水。
4.炒锅加油加热，放入洋葱煸炒到软。
5.放入猪肝，倒入料酒、酱油、清汤炒透，用湿淀粉勾芡，加盐调即可食用。
青椒炒猪肝
原料：
鲜猪肝200克、青椒100克、植物油250克、酱油12克、精盐1克、白糖2克、醋2克、料酒5克、葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量。做法
1.先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下。
2.炒勺上火，放入植物油，大火烧至五成热，将猪肝推入，划至新生，待猪肝片挺起饱满时捞出。
3.勺内留有少许底油，加葱花、蒜泥煸炒一下，再将切成片的青椒放入略炒，放酱油、精盐、白糖、醋、料酒、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入猪肝，炒匀后淋入少许香油，起勺装盘，上面撒些胡椒面即成。
花蛤是我们生活中比较常见的海鲜，肉味鲜美，营养价值高，受到很多人的喜爱。平时无论我们是去夜市，还是大排档进行都会点花蛤吃。其实，花蛤的做法很简单，只要将沙子弄干净，随便做做就能做出鲜美的味道来，我们可以掌握方法尝试。那么，如何炒花蛤好吃又简单？下面咱们就来看看吧。
材料主料：花蛤配料：大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油处理1、花蛤壳纹漂亮，烹饪简易又下饭，可当作宴客菜。2、花蛤买回来务必进行吐沙过程。3、调味料中加1茶匙糖，味道更鲜美喔。菜品特色色烹饪简单营养价值营养丰富做法做法1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上炒花蛤炒花蛤2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香4、倒入沥干水的花蛤炒。5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。6、盖盖，焖。7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。8、出锅装盘即可。步骤1、花蛤用盐水养半天，让它吐沙。2、葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。3、起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放下花蛤略炒，盖下锅盖30秒后，加入调味料，视花蛤张开口即加入调料起锅。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《如何炒猪肝好吃又脆嫩》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
饮食养生
运动养生
