猪肾功效作用与饮食禁忌要牢记！
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“猪肾功效作用与饮食禁忌要牢记！”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
猪肾是我们常吃的一种食物，也叫作猪腰子，它具有补肾补虚的作用，具有生津止渴的效果，在预防腰膝酸软，预防耳聋水肿方面的效果也很好，富含多种微量元素和维生素，是非常好的一种保健食物，但是要了解猪肾里面含有的胆固醇比较高，所以平时不能过多食用。
主要功效
1、肾虚遗精。
用猪肾一枚，切开去膜，填入附子末一钱，湿纸裹好，煨熟，空心吃下，并饮酒一杯。不过三、五服，即见效。
2、肾虚阳痿。
用阉猪肾一对，切片，同枸杞叶半斤，加豉汁一碗，椒、盐适量，一起煮汤吃。
3、肾虚腰痛。
用猪腰子一个，切片，以椒、盐淹去腥水，加杜仲末三钱，包在荷圳中煨食，酒送下。
4、老人耳聋。
用猪肾一对，去膜，切小，以粳米二合、葱白二根、薤白七根、人参二分、防风一分，同煮粥吃。
5、突患肿满。
用猪肾破开，填入甘遂末一钱，纸裹好，煨熟吃下。以小便通畅为效，否则须再服。
6、突然咳嗽。
用猪肾二枚、干姜三两，加水七升，煮至二升，饮服取汗。
7、久泄不止。
用猪肾一个，破开，加放骨碎补末，煨熟吃下。极效。
8、赤白痢，腰痛。
用猪肾二枚，研烂，加入陈皮、椒、酱作馄饨，空心时吃下。
9、赤白带。常用猪肾炙食。
10、崩中漏下。
饮食禁忌
1、猪肺与猪腰子食物相克
2、猪腰子、猪肺均为寒凉食物，同食伤脾胃。
3、芦笋与猪腰子食物相克
4、猪腰子、芦笋均性味寒凉，同食易伤脾胃。
5、黄豆与猪腰子食物相克
扩展阅读
秋季的时候我们要注意，这时候大家是很适合进行养生的，但是这时候我们也不能盲目的进行养生，这时候是容易产生身体问题的，那么秋季的时候我们如何调节这样的烦恼问题，这是不少人的疑问了，下面就让我们一起看看具体秋季的饮食禁忌。
少吃刺激食品
在秋季的时候我们要小心，这还是我们应该少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品才行，特别是如尖辣椒、胡椒等等的食物我们是应该尽量少吃的，而且在秋季的时候我们还应该多吃一些蔬菜、瓜果，特别是冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等食物都是不错的选择，秋季的时候是很适合去吃的，另外，还要避免各种湿热之气积蓄，因为凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜，这样才可以避免对我们健康的威胁。
饮食不宜过分生冷
秋季的时候大家还要小心，秋季的时候天气是比较特殊的，所以这时候由于秋季天气由热转凉，所以这时候我们就容易产生身体问题，很容易会威胁我们健康，这时候人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患，所以我们秋季的时候对于生冷食物还是应该避免的，适量的去吃就可以了，如果吃的太多，也是不利于我们健康的。
上面介绍了秋季的时候大家要注意的情况，在秋季的时候我们应该控制好饮食，如果大家吃的健康，那么自然能对我们秋季健康有好处，对我们健康度过秋季有很大意义，所以说如果秋季的时候我们想要有健康身体，那么上面的食物禁忌需要小心。
转眼一年即将过去，年底公司朋友各种聚餐频繁，但“酒池肉林”的聚餐吃法常常给胃带来很多负担，怎样才能尽情嗨，又能食得健康呢？
聚餐饮食误区
1、偏爱辛辣、重口味
干锅、水煮、干煸等辛辣油炸的食物，虽然口味很好，却含有大量油脂。而且重口味的烹调会加大细菌性食物中毒的风险。
2、餐前喝酒或碳酸饮料
空腹状态下喝酒，酒精吸收速度较快，人更容易醉，此时酒精对胃部刺激大，容易损伤胃黏膜。碳酸饮料不仅营养价值低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。
3、点很多肉类的凉菜
凉菜吃起来口味较为清新，可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题，但肉类凉菜不能起到这一作用，而且容易滋生细菌，引发食物中毒。
4、餐后喝咸汤
不少人在外就餐会在最后才喝汤，并且往往是咸味汤。大量菜肴已经提供了极多的盐分和油脂，如果再喝咸味浓汤，必然会增加盐分和热量。
5、只吃菜不吃主食
这是不少人在外就在的习惯，往往不会主动的吃主食，但空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅无益于消化，其中的蛋白质还会被浪费掉。
年底健康聚餐小贴士
1、水果拼盘打头阵。水果中含有大量的果糖和葡萄糖，对于非糖尿病患者而言，餐前食用水果能较快被机体吸收，提高血糖浓度，水果的粗纤维还会让胃部有饱胀感，有助控制食欲。
2、五谷汤羹先润肠。水果吃完之后，喝点杂粮汤。饭前喝汤不但容易进一步增加饱腹感，还有助于滋润肠胃，不但能减少酒类饮品对肠胃的刺激，也有助于大家在品尝后面美食的时候肠胃的消化。
3、素食唱主角、鱼肉成“大荤”。晚上聚餐以素食为主更有利健康，一来防止摄入过多高脂饮食，二来素菜中的植物食用纤维有助于肠胃蠕动，预防便秘，而便秘是诱发肠癌的重要原因之一。相比于其他荤菜来说，鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，有降低胆固醇的作用。
4、“蒸”、“煮”佳肴更健康。比起炒、炸、红烧等烹饪方法，蒸煮出来的饭菜所含的油脂要少得多，菜肴的营养成分破坏得也较少。此外，红烧的菜品虽然口味甜美，但是含盐量、含糖量相对蒸煮的菜品高，长期和经常食用不利健康。
各位客官，记得聚餐也不要太放纵自己，合理饮食、健康聚餐更能尽情嗨！
相信最近大家都知道牛油果在西班牙被我大中国人民给买疯了。牛油果的营养价值极高，口感香甜滑腻，因此受到我国人民的欢迎。牛油果含有很多不饱和脂肪酸，还有许多维生素和矿物质，并且还具有降低血醇保护心血管和肝脏的功能，但是其实吃牛油果也是有禁忌的。
牛油果功能：
牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称，一般作为生果食用，也可被制作为菜肴和罐头。常吃牛油果可以降低胆固醇和血脂、保护心血管、健胃清肠等。
牛油果食用禁忌
1、牛油果不能和西瓜一起吃
牛油果富含脂肪酸，是水果界中含有油脂最高的一种，这种水果含有油脂的量在25%以上，西瓜是寒凉性的水果，具有滑肠促消化的作用，两种一起食用必定引起胃肠不适，出现腹泻等不适反应。
2、牛油果不能和冷饮一起吃
牛油果中含有大量的脂肪酸，在食用之后需要很长的时间才能被完全的消化吸收，油脂在人体内以需要适合的温度才能吸收，冷饮在饮用之后会降低胃肠道内的温度，影响胃肠道对牛油果中油脂的吸收，会引起消化不良，严重者还可出现腹痛、腹泻。
3、牛油果不能和油性食物一起食用
牛油果含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的吸收需要通过胃肠上的脂质蛋白参与，这些载体蛋白的数量有限，食物中脂肪的量过多便会抑制牛油果中的不饱和脂肪酸的吸收，一起食用会降低营养价值。
4、吃牛油果的食用禁忌
1、牛油果一定要新鲜开新鲜吃，不能久放，不然很快就会氧化变黄，即使加了柠檬汁也没什么用了。
2、牛油果营养价值虽然高，但也不可无节制多吃，一天最多吃一个就可以了。牛油果是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍。
猪筋是深受人们喜欢的一种食物，猪筋含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、矿物质和微量元素等，食用之后会对人体有强筋骨、促生长、美容养颜以及缓解营养不良等症状。猪筋的做法也比较多，经过烹饪之后的猪筋特别的有嚼劲，并且非常的美味，猪筋是很多家庭餐桌上的经常会出现的美食。
猪筋的功效与作用
1. 促进生长
猪蹄筋对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
2. 强壮骨骼
猪蹄筋中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，猪蹄筋煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用猪蹄筋汤能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。
3. 改善冠心病
猪蹄筋含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4. 美容养颜
猪蹄筋中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
营养价值
1、猪蹄筋筋中含有大量的胶原蛋白，食用猪蹄筋筋能补充胶原蛋白，促进皮肤保持弹性和锁水能力。
2、猪蹄筋是整个猪身体中钙质含量最高的部位，因此，猪蹄筋筋中的钙质含量虽然没有猪骨头那么高，但是比猪肉和其他动物肉含钙量高出太多，猪蹄筋筋中的钙质一般不会溶解到汤中，食用之后在胃肠道被消化之后直接吸收，有补钙作用。
3、猪蹄筋筋中含有比较高的铁元素，在食用之后能补充一定量的铁质，而且猪蹄筋中含有大量的蛋白质，对骨髓中红细胞的合成有很明显的作用，能补血。
猪骨髓是一种并不常见但是营养价值很高的食物，猪骨髓中的蛋白质、钙、锌等营养物质含量比较丰富，对于孩子的大脑发育、自身免疫力以及骨骼健康都是有着很好的促进作用的。但是，猪骨髓在食用的时候，也是有很多禁忌的。下面，就为大家详细介绍猪骨髓的相关知识。
一、猪脊髓的功效与作用
猪脊髓补阴益髓。治骨蒸劳热，消渴，疮疡。
1、《本草图经》："主扑损恶疮。"
2、《纲目》："涂小儿解颅、头疮及脐肿、眉疮，服之补骨髓，益虚劳。"
3、《随息居饮食谱》："补髓养阴，治骨蒸劳热，带浊遗精，宜为衰老之馔。"
4、《本草便读》："凡阴虚骨蒸、五心夜热、脊痛脊凸等证，皆可用之。"
二、猪脊髓的禁忌
一般认为，孕妇及婴儿食用猪脊髓对于大脑发育，骨骼生长发育，有显著效果。猪脊髓营养丰富，含蛋白质，钙，铁，锌等多种人体必需的元素，可以增强骨骼健康，提高自身免疫力，对大脑有很大的帮助，是全天然，无害化，健康安全的食品。但是，由于骨髓的酸性偏大，小孩在食用过后会使得钙质流失，因此小孩不太适宜食用过多。此外，由于猪脊髓中含有比较丰富的磷脂以及脂肪，因此一些肥胖的朋友们就不太适宜食用了，以免加重体内脂肪的积累，不利于身体健康。
三、猪脊髓怎么吃
1、猪脊髓粥
原料：大米150克，熟芝麻8克，猪脊髓100克，精盐1小匙。
做法：坐锅点火，将猪脊髓切碎放入;用小火熬出骨髓油;再倒入装有适量清水的碗中，待凝固后取出，翻面去除杂质;锅再置火上，放入适量清水和淘净的大米;熬煮成粥，再加入骨髓油和精盐;烧沸后撒入熟芝麻即成。
2、莲藕红枣猪脊髓汤
原料：猪脊髓、莲藕各100克，红枣20克，盐、味精、料酒、葱段、姜片、香油、植物油适量。
做法：先将猪脊髓冲洗净，入沸水焯烫后捞起备用;再将莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中;把红枣去核，洗净，备用;然后锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香;加入高汤，下入猪脊髓、莲藕、红枣、盐、料酒;最后用小火炖至熟烂，加味精调味，淋香油即可。
3、猪脊髓煮枸杞
原料：猪脊髓100克、枸杞叶400克，蒜头1粒、姜片30克、姜汁、米酒各少许，盐、鸡汤、花生油各适量。
做法：猪脊髓以姜汁、米酒飞水，切1厘米长段状备用;枸杞叶用盐水洗净，沥干水分备用;开锅，烧开鸡汤，下姜片、蒜头，滚开后下枸杞、少许花生油和猪脊髓滚开，最后以盐调味便成。
有些朋友们比较爱吃诸多脊背那部分，这一部分叫做猪龙骨，这个部位的肉是很瘦的，而且脂肪相当少，所以猪龙骨受到了很多人的喜爱。猪龙骨中的骨髓含油量是很高的，在烹饪猪龙骨的时候，骨髓就会释出来，可以用它来做调味汁，可以用来做汤或者是放在菜里面增加菜的味道，猪龙骨的功效与作用是很多的。
猪龙骨的功效与作用有哪些呢?我们平时所吃的猪龙骨有很高的营养价值，能够起到补肾的效果，对男性的阳痿跟遗精都有很大的改善，而且还对烦热跟贫血患者有很多的好处，是十分不错的。
玉竹百合煲猪脊骨
材料
猪骶骨1斤，玉竹适量，百合适量，松茸适量，枸杞子适量，盐适量
做法
1.将猪骨切大块。
2.其它材料洗净一起入锅，加水烧开后文火炖2小时下盐调味就好了。
青苹果芦荟猪脊骨汤
材料
青苹，芦荟，猪脊骨，南北杏，无花果，蜜枣
做法
1.青苹果洗净切块;芦荟去皮，切块，洗去黏液，淖水;猪脊骨洗净淖水
2.全部材料放在汤煲中，大火炖2-3小时，加盐调味。
其实猪龙骨有很多种做法，这里只是给大家介绍了两种它的做法，我们都知道了猪龙骨的营养价值是很高的，只要掌握了猪龙骨的做法，我们就可以随时增加营养了，而且猪龙骨是一般人群都是十分适合食用的，但是患有心脑血管疾病的患者是不建议食用猪龙骨的。
猪鞭是猪的生殖器官，也是一种可以食用、具有着一定的营养功效的食物。猪鞭的主要作用是暖肾壮阳，可以用来治疗阳痿、腰酸酸软等症状。猪鞭的吃法有很多种，一种是猪鞭汤，一种是椒盐猪鞭。下面，就为大家详细介绍一下猪鞭的功效作用以及猪鞭常见的两种做法。
一、猪鞭功效
暖肾壮阳，益精补髓。用于精血衰少，腰膝酸软，阳痿，瘰疬等。
西医认为，动物的“鞭”(阴茎)实际上是由3个海绵体和一层包皮构成，并不含有激素的成分，一旦与动物体分离，所剩的只不过是一堆海绵体样的肉，营养价值还比不上几只鸡蛋。
如果食用的话可以吃火锅。斜着切成片，胶质有点透明的样子，中间还有管道。待锅中水烧开后，扔下几片牛鞭，不一会便熟了，这时原本坚硬的形状渐渐变软弯曲，切口的位置更是向外翻出。吃前蘸此店特制的沙茶酱和甜酱，再送到嘴里，立时感觉胶质的牛鞭，爽滑、弹牙、有嚼劲，其实也有类似牛筋的感觉，很过瘾。
二、猪鞭汤的做法
原料：猪鞭1副，姜、花椒、料酒各适量。
将猪鞭洗净切片，滤水。锅中放姜末略炒后，下猪鞭爆炒，至八成熟后，再放入花椒、食盐、料酒、清水等稍煮，待熟后调味服食，每日1剂。
功效：温肾壮阳。适用于男子阳痿、早泄及女子阴痿、性欲淡漠等。
三、椒盐猪鞭的做法
1、坐锅烧水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入处理干净的猪鞭，焯烫10分钟左右。
2、捞出猪鞭，过一下冷水，然后再捞出沥净水分，加入盐和适量料酒腌制30分钟左右。
3、炸粉放入碗中，打入一个鸡蛋的蛋黄，再加入少许水，搅拌均匀成糊状。
4、起油锅，将油烧至140度左右。将腌好的猪鞭放在炸粉糊中醮一下，沾满炸粉糊，然后放入油锅炸至金黄色。
5、捞出炸好的猪鞭，趁热撒上椒盐粉和胡椒粉即成。
随着人们生活水平的不断提高，大家对饮食是越来越重视，而且对肉类需求的种类也是越来越多，提起猪脾很多人都不陌生，对于猪脾的功效大多数人都不是特别的了解，其实猪脾中的营养元素是丰富的，但是猪脾营养价值虽然很高，但是并不是任何人都是适合吃的，下面介绍猪脾的功效与作用。
猪脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥，有疗补脾胃的作用。猪脾适合人群：适宜于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退的人食用。
猪脾食疗价值颇高：猪脾味甘，性平，无毒；能治脾虚、纳差、腹泻，善养虚劳瘦弱，消渴、疳积。同时主治脾胃虚弱，食欲不佳，脘腹胀满，米谷不化。同时，内脏的东西最好不吃，除了适当的鸡肝，鸡胗，猪的内脏还是不要让孩子吃，小孩是可以吃煮脾脏的。猪脾脏有益脾胃，助消化的功效，小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退，进食脾脏有补脾胃的作用。可予小孩吃猪脾脏，建议不和小麦面粉同食，以免影响食用的疗效和营养价值。《圣惠方》，治脾胃气弱，不下食，米谷不化：取猪脾一具，猪胃一枚，均洗净切细，将粳米300克洗净，共同入锅加水，如常法煮皱，空腹食之。《本草图经》，治脾胃虚热：取猪脾、陈皮、生姜、人参、葱白，和陈米水煮如羹，去陈皮，空腹食之。《保寿堂经验方》，治脾积痞块：取猪脾七具，每具都用新针刺烂，与水红花21克，共捣研为末，以酒空腹调下。
猪脾怎么做好吃
1、猪脾粥。主料：粳米100克、猪脾300克、猪肚150克；调料：大葱12克、姜5克、盐3克、味精2克、料酒10克。具体做法如下：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗干净；葱姜洗净分别切段、片备用；取锅放入冷水、猪脾、猪肚，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，撇去浮沫；再改用小火炖煮至熟烂，捞出猪脾、猪肚，拣去葱段、姜片；锅内加入粳米，用旺火煮开后改小火，熬煮至粥成。把猪脾、猪肚切成细丝，放入粥内，加入盐、味精调好味，即可。
2、党参猪脾粥。主料：猪脾150克；辅料：党参15克、陈皮6克、粳米60克；调料：大葱5克、姜3克、盐3克、味精1克。具体做法如下：将猪脾洗净，切薄片；葱白、陈皮洗净，切粒；生姜洗净，切丝；党参、粳米洗净；把党参、粳米放入锅内，加清水适量，文火煮沸后下陈皮，再煮成粥，然后下猪脾、姜、葱煮熟，调味即可。
3、猪脾枣米粥。猪脾2个，大枣10枚，粳米100g。将猪脾洗净切片，锅中微炒，加入大枣、粳米添水煮粥，可酌加白糖调味，空腹服食，每日1次。10天为一疗程。
相信大家在生活中都吃过猪睾丸吧，猪睾丸是一种特别壮阳的食物，俗话说吃哪补哪，所以根据它生长的部位就知道她是用来补哪里的，猪睾丸吃起来口感是脆脆的，他不像羊睾丸吃起来那么猛烈，猪睾丸是特别温补的一种食物，能够治疗一些咳嗽喘气等病，那么猪睾丸都有哪些功效与作用呢？
猪睾丸俗称“猪宝”、“猪哥佛”，以形圆色红无残肉者为佳。中医认为，猪睾丸性味甘、咸、温，入肺、肾经，有温肾壮阳，补肺益气之功，适用于肾虚衰之阳萎、咳嗽、喘气和腰膝酸软等症.
补肾治喘。验方参考与药膳：
小猪睾丸两个，煅烧存性，研粉，黄酒冲服，治哮喘。
猪睾丸治支气管哮喘法
猪睾丸煮汤连丸同服， 每日２次，可治支气管哮喘。 日用量为： ５岁以内半只，１０岁以内１只， １５岁以内１只半。
做法
一、煎睾丸：将其睾丸剔筋洗净，切成薄片，油煎。
二、炒睾丸：将其睾丸剔筋洗净，切成薄片，爆炒。
三、清蒸睾丸：将睾丸剔筋洗净，加入葱姜椒笼蒸。
四、水煮睾丸：将其睾丸剔筋洗净，用清水文火慢煮。
猪睾丸具有补肾治喘的作用，猪睾丸两个，煅烧存性，研粉，黄酒冲服，治哮喘。 在壮阳方面猪睾丸的可谓是最好的性药，长期服用的话会增加男性精子分泌功能，房事勃而有力，可以治疗早泻，对长期遗精，虚寒，腰酸，经常感冒，无精打采等患者有显著的疗效，且终身不会复发。
下面介绍一种最简单的煮食方法：将猪睾丸用中间划一个小口，用清水将将中间洗净，然后放入锅中放适量的水小火煮20分钟左右，起锅放少许的食盐即可服用。这里要注意下猪睾丸为大补食品，每日不可食用过多，一般一对(两个)为宜。
淮山的功效与作用有哪些呢?中医认为，淮山“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服线人聪明”。许多古典医籍都对淮山作了很高的评价。在民间，淮山是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
淮山的功效与作用：
健脾益胃、助消化：淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病。
滋肾益精：淮山含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
益肺止咳：淮山含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
降低血糖：淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治琳骨尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
延年益寿：淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
抗肝昏迷：近年研究发现淮山具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
适宜人群和饮食禁忌：
适用人群：淮山适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。
饮食禁忌：淮山与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。淮山有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食淮山。
目前，很多人在生活中对于饮食上的健康与卫生都是十分关注的，而科学性的饮食也是人们在平时养生之路上最为关心的事情，其实，要想在饮食养生中采取正确的方式的话，下文所介绍的三个小常识，就是大家应当多多选择的。
植物类食物和肉类食物在膳食搭配结构中也很重要。人的身体需要多种营养，而在天然食物中，除了母乳，没有任何一种物品可以满足人体所需的全部营养。不少人对食物营养存在片面的认识。有人认为多吃鱼、肉等荤菜就是营养好，不重视吃素菜及豆类;有人认为牛奶、鸡蛋才是最好的营养品，看不起普通饭菜;有的人则认为素食和粗食才是人类健康长寿的保证，而对一些肉类、蛋类视若洪水猛兽，认为动物蛋白质会提高胆固醇，易得高血压、冠心病。实际上，每一种食物都有它存在的意义，素食固然重要，但人体生长发育所需的一些优质蛋白和脂肪酸也要靠肉类食品来提供，因此荤素搭配才是科学的饮食。
干稀搭配是指固体食物和流质食物搭配食用，后者主要是指饮料、汤品、粥等，这些食品能够补充人体水分，有利于津液和消化液的分泌，促进对固体食物的消化。
生熟搭配主要是指熟食与蔬果的搭配。天然食物中所含的蛋白质、维生素、植物酶都非常丰富，与人类所需完全吻合，但一旦经过烹煮，很多营养物质便会遭到破坏进而流失。其中特别是一些酶类物质，对人体?削七吸收食物中的营养很有帮助。因此要想完全利用这些物质，很多食物必须生吃。当然，在选用生吃食物时，必须选择清洁、无污染的食物，以避免对人体造成不必要的伤害。
对于饮食养生，我们另外还需注意以下这些方面：
1.进食的时候要保持良好的心情。人的食欲和消化功能的好坏与情绪的关系十分密切。通常情况下，愉快的情绪和兴奋的心情能使人食欲良好，胃肠功能增强。反之，恼怒忧思，则会损脾犯胃，影响食欲和消化功能。
2.食后宜缓行，按摩腹部。我国民间自古就有“饭后百步走，活到九十九”的说法。因此食后缓行也是我国传统的保健方法之一。食后散步，有助于身体健康、延年祛病的道理，几乎是妇孺皆知的。在散步时，两下肢缓缓行动，两上肢随着下肢的迈步而前后摆动，从而影响内在的脾胃，有利于胃肠蠕动，促进消化、吸收。另外在三餐之后，我们还可以将双手搓热，按于腹部以顺时针方向轻揉，持续十多分钟。这样能使局部血管扩张，促进腹腔内血液循环，加强胃肠消化功能，对身体大有益处.
3.进餐时不宜太饱。我国古代养生家早已提出“饭吃七分饱，延年又防老”的说法，“药王”孙思邈也曾说过“食不可饱”。事实上，饮食过饱不利于减轻胃肠负担，操劳过度使肠胃得不到适当休息，从而影响到消化系统对食物营养的吸收。适当的节食可以减缓新陈代谢，还可以减少产生有害物质的数量，增强免疫力，提高人体抗病能力，使机体处于健康的最佳状态。
如上所述，要想科学健康养生的话，其实是需要掌握上文所述的三个小常识的，而健康的生活方式和身体是与饮食的卫生安全密不可分的，因此，大家对于上文所介绍的内容，是应当牢记于心的。
油菜和虾仁放在一起做上一道简单的油菜炒虾仁营养价值极其丰富，但是不能与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
一、虾仁炒油菜的做法
1.将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。
2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开，整齐地放入油菜，略烧，加精盐、味精，用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡，淋入鸡油，大翻锅，拖入盘内即成。
二、饮食禁忌
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
三、营养价值
1、降低血脂
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2、防癌抗癌
油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。
3、帮助肝脏排毒
对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
4、宽肠通便
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
5、散血消肿
油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。
6、强身健体
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
西兰花中含维生素C较多，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，是诸多人的最爱。殊不知在食用西兰花的同时也有禁忌，菜花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用等。
一、营养价值
1、西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2、另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
二、饮食禁忌
1、菜花与维生素Ki相克。菜花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
2、菜花与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。
3、菜花与黄瓜相克。菜花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，故不宜同食。
4、菜花与洋地黄相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黄时食用这些食物过多，会造成药物药效降低。
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