薄荷糖主要是以以白砂糖、薄荷为原料,制成的一种糖果,除了甜味,弄弄的薄荷味是这种糖的最大特点。爆浆薄荷糖是80后最大的回忆,那个时候的物质相对不是很丰富,往往会对某种小食品留下很深刻的印象。爆浆薄荷糖的做法很简单,掌握了方法,在家里就能动手进行制作。下面咱们就来看看方法。
家庭制法
配方:薄荷30g,白砂糖500g,水适量。
制法:
白砂糖放在铝锅中,加水少许,以小火煎熬至较稠厚时,加入薄荷细粉,调匀,再继续煎熬至用铲挑起即成丝状,而不粘手时,停火。将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中,待稍冷,将糖分割成条,再分割约100块即可。
本方原用于风热诸证,为治疗风热诸证的常用方。风热客肺,皮毛疏泄,故发热恶风,咽为肺之通道,肺热伤津,故口渴咽痛。法宜疏风清热。此糖中薄荷解表疏风,散热发汗;白糖清热利咽,合用而成疏风热、利咽喉之方。
工业制法
1.白砂糖、薄荷要彻底溶解,但水量又不能太多,否则增加熬糖时间和能耗,提高成本。溶解的糖液必须澄清、透明,但溶解时间不能太长。长了糖液中的还原糖会增加。且色加深。
2. 过滤用100目的筛子,把糖液中杂质如麻线丝、纸屑等除去。这是提高糖液外观质量的措施之一。
3. 糖液可采取常压熬制,温度控制在165℃,而且还要把还原糖含量控制在9~15%之间。因为还原糖多了,糖果易吸水,发烊,不利于保存。熬糖浓度达97.5%以上时即出锅。
4. 糖液温度降到120~110℃之间时,加入柠檬酸等调味料和色素等混和,搅匀,动作要快。混拌温度要控制好,因温度太低,难混拌;过高,产生转化糖多,糖色变深,均影响产品质量。
5. 糖冷却到85℃左右时立即拉成条型。因为糖膏在85℃时可塑性最好。
6. 成型的糖果,温度仍然很高,要进一步冷却,同时除去不合格的糖果。
7. 包装要及时,以免糖果裸露在空气中吸潮、溶化。
选购须知
薄荷糖的主要成分是碳水化合物,提供给人体能量,但对特定消费者来说,尤其是儿童,过多食用糖果会造成人体内能量积累,影响正常食欲。
消费者在选购糖果时,应注意以下几点:
1、包装印刷质量差,字迹模糊不清,标注内容不全,未标注生产日期的产品,不要购买。
2、糖果的色泽应正常、均匀、鲜明,香气纯正,口味浓淡适中,不得有其他异味;糖果的外形应端正,边缘整齐,无缺角裂缝,表面光亮平滑、花纹清晰,大小厚薄均匀,无明显变形;糖果应无肉眼可见的杂质。
3、要选购不超过生产日期的、包装完整的产品。一些含乳制品的糖果如果超过保质期容易发生变质,外观上会发黄,口感上会有异味。
糖是很多人都喜爱吃的,糖有很多种类,不同的糖在口味上都是不同,很多都是喜爱水果和奶糖,这些糖受到很多人喜爱,糖对人体能量的补充效果也是非常不错的,糖中薄荷糖是很独特的,这样糖不仅好吃,而且薄荷糖的功效也是比较多,在吃这类糖时候,对人体各方面都是有着很好的帮助。
很多人对薄荷糖的功效并不是很了解,因此在对这样糖选择的时候,也是需要对这样问题进行很好认识,使得在对它选择的时候,都是可以放心进行。
薄荷糖的功效:
通常薄荷糖主要的成分就是薄荷和白糖。其中薄荷性辛、味凉,有疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气等功效;而薄荷糖也有疏解风热、清咽利喉等功效。
孕妇能吃薄荷糖吗
怀孕期间很多孕妈妈都会想吃薄荷糖,既清凉去火,又提神。 但是,孕妇能吃薄荷糖吗?一般人食用少量薄荷无妨,但怀孕期间最好少吃,孕妇忌食辛辣凉等刺激性强的食物。
孕妇吃薄荷糖的坏处
从成分来说,薄荷性辛、味凉,对于孕妇来说,也属于刺激性食物,因此要少吃。
此外也有医学报道说薄荷的芳香物质导致胎儿不良反应的,薄荷芳香物质会经皮肤吸收,并可通过胎盘进入胎儿体内影响其生长发育。
以上就是对薄荷糖的功效详细介绍,在对这样糖选择的时候,都是可以放心进行,但是对女性怀孕的时候,这类糖是不可以选择的,否则对女性身体和胎儿发育,都是有着很大影响,在对这点上也是要进行注意的。
很多的人为了清晰口气,会选择食用一些薄荷糖。薄荷糖的主要成分是薄荷,所以对于口腔的清洁来说,是有一定的效果的。正是因为我们可以见到这些效果,所以很多的分非常喜欢吃薄荷糖。但是如果我们过量的食用薄荷糖的话,其实是对身体有很大的害处的。吃薄荷糖有什么害处呢?
常嚼薄荷糖口腔爱发炎
不少人有吃薄荷糖的习惯,觉得可以提神醒脑、去除口腔异味。其实长时间咀嚼薄荷糖会刺激口腔黏膜,引起一系列疾病。如不及时治疗甚至会引起红肿、破溃和糜烂,最后导致口腔癌前病变。
薄荷糖含有薄荷成分。薄荷又叫蕃荷菜、升阳菜,它对呼吸道疾病有抗炎作用,可使皮肤毛细血管扩张、散热增加,引起皮肤冷反射,故有解热作用。但长时间咀嚼薄荷糖,会反复刺激口腔黏膜,导致口腔黏膜角化层增厚,炎性细菌侵入,使口腔黏膜受到损害。
另外,长时间咀嚼口香糖或槟榔也会对口腔黏膜造成损伤。口香糖是软质胶加入糖类及各种香料制成,持续咀嚼,容易引起舌尖部的表皮血管破裂,牙齿珐琅也会受到不同程度的损害。而槟榔吃得太多,还可能造成口腔黏膜下纤维性病变。
很多人从吃口香糖开始,在心理上认为热量低,所以在吃其他食物的时候没有节制。但是实际上,吃多了也会发胖。而且从理化性质来讲是偏凉的,它不被胃酶分解,直接进入肠道,吃多了对胃肠会有一定刺激,可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。由于在肠道内吸收率不到20%,容易在肠壁积累,易造成渗透性腹泻。
在欧美国家,都会在标签上注明“过量摄取可能会导致腹泻”这样的消费提示。但在国内市场销售的食品,却鲜见这种标识。某知名口香糖生产商表示,其生产的口香糖中“木糖醇含量较低,并不足以引起腹泻”,因此这类标识“没有必要”。尽管如此,营养师还是提醒说,以中国人的体质,一天摄入糖的总量不能超过50克。光嚼嚼口香糖应该没什么问题,但如果吃大量的其他木糖类食品,就需要注意用量了。
薄荷糖是很多人都喜爱吃的,这类糖的对改善嗓子紧有着很好的帮助,而且在嗓子不舒服的时候,都是可以选择这样糖,那这样糖在吃的时候,也是有着独特的口感,因此对它选择的时候,都是要注意不能随意的乱吃,没有节制的选择,对自身健康上也是没有任何好处的,那吃薄荷糖有什么好处呢?
很多人对吃薄荷糖有什么好处并不是很清楚,因此在对它选择的时候,也是需要对这样问题进行很好的了解,使得在吃的时候,都可以知道它对人体有着怎么样的帮助。
吃薄荷糖有什么好处:
薄荷少量内服有发汗、解热及兴奋中枢作用。外用能麻痹神经末梢,用于消炎、止痛、止痒,并有清凉之感。薄荷煎剂对人型结核杆菌、伤寒杆菌有抑制作用。薄荷醇的酒精溶液有防腐作用,并对呼吸道炎症有治疗作用,可能是由于促进分泌而清除呼吸道黏液所致。
美味食单
薄荷鸡蛋汤:鲜薄荷15克,鸡蛋2个。先将鸡蛋打入碗中,搅匀,放科开水锅内,再将薄荷放入,调味即可食用。具有健脾行气开郁的作用。适用于生气恼怒后不思饮食等症。
药膳偏方
薄荷解表汤:薄荷10克(后下),银花10克,连翘10克,牛蒡子12 克,桔梗12克,菊花9克,芦根10克,甘草6克。水煎服,每日1剂。具有辛凉解表的功效。主治外感风热,发热恶寒,舌红口渴口苦等症。
以上就是对吃薄荷糖有什么好处详细就诶说,在对它选择的时候,都是可以放心进行,它对人体各方面都是有着帮助,而且薄荷对治疗一些疾病上,也是有着很好的效果,因此薄荷的使用也是有着不同的方法。
孕妇在怀孕期间是可以吃薄荷糖的,但是不能吃太多,因为它是寒性食物,怀孕的人吃多了不仅对自身有危害,还会影响胎儿的发育,甚至可能会导致畸形,长期食用还会影响食欲,这很不利于胎儿的健康,所以建议孕妇多吃蔬菜水果,少吃含糖量高的东西,这样很容易引起肥胖。
孕妇能吃薄荷糖吗?
孕妇能少量吃薄荷糖。孕妇在怀孕期间可适当的食用薄荷糖,但切忌不可大量食用,也不可长期食用,薄荷性寒,味辛,属于刺激性的食物,孕妇本来就不可食用刺激性的食物,在上火难受时吃一颗缓解一下也没有多大影响。
1.影响胎儿生长发育
薄荷糖中含有薄荷中的刺激性成分,尤其是带有的凉凉刺激性的薄荷、樟脑、桉叶油,这几种成分都是属于能通过胎盘屏障的物质,过多的食用会影响胎儿的正常生长发育,严重时还可引起畸形。
2.引起妊娠糖尿病
孕妇在孕后期胎儿发育较完善,对外界刺激的成熟能力得到了增强,部分孕妇在这阶段对饮食的要求没有以前那么严格,有的甚至开始大量食用薄荷糖,薄荷糖虽有清热去火的作用,但是毕竟也属于糖类的一种,含有大量的糖分,食用过多可引起肥胖和妊娠糖尿病。
3.引起口腔疾病
薄荷糖中含有很多对口腔存在刺激的成分,在食用过多是可引起口腔黏膜增厚,适合口腔内菌群生长繁殖,并且这种糖长期食用还会降低人的味觉功能,影响孕妇食欲。
孕妇吃薄荷糖的注意事项:
1.孕妇可以吃薄荷糖,但是不能大量食用,在上火时偶尔食用一两颗影响不大。
2.薄荷成分对胎儿有一定的威胁,尤其是在孕早期,胎儿对外界的刺激比较敏感,因此,孕早期最好不要食用薄荷糖。
3.孕期最好多食用蔬菜水果,它们去火功效比薄荷糖好很多,主要是安全,孕期不轻易食用薄荷糖。
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