山药从口感来说,分为面山药和脆山药两种。两者不管是从营养价值,还是从做法来说 都是有一些区别的。相对来说,面山药的营养价值更高一些,它有药食两用的价值。可以作为日常养生保健的食材来使用。而脆山药常常用来做菜。如果大家是用来滋补身体的,建议还是选择面山药为好。
面山药和脆山药的区别:
1、如果是为了药用,那当然是买药店里的比较好。药用的山药都是干物质含量高、保健成分含量高的品种,水分含量较低,口感比较面,鲜重中的淀粉含量在20%以上,约3公斤新鲜山药才能加工出0.5公斤。
2、如果是为了保健,那么买那种面面的山药比较好。这种山药属于药食兼用的食材,每天可吃50克。其中淀粉含量20%~25%,所以必须用来部分替代大米白面之类的主食。除非想增肥,才可以在主食之外额外吃山药。
3、如果为了做菜,那就是脆脆的山药比较好吃了。餐馆中卖的“蓝莓山药”就是用这种山药来做,轻度加热一下,但仍保持其脆嫩可口的状态。餐馆里的山药浆饮品,也是用这类山药做的,打浆之前,需要先在沸水中焯一下,避免活性的氧化酶和氧气接触,引起山药浆的褐变。日本人喜欢把这种脆山药打成浆生着吃,认为这样能保留其中的淀粉酶、黏多糖和黏蛋白类物质,有利于淀粉食物的消化吸收,其实我们体内本就有淀粉酶,而山药中的淀粉酶进了胃里也会失活,所以靠摄入淀粉酶促进淀粉消化的说法可以一笑置之,但珍惜黏多糖和黏蛋白之类的营养物质倒是很有意义的。
4、山药中的非淀粉多糖有多方面的生物活性,有增强免疫力、抗病毒、抗肿瘤、抗衰老、抗氧化、降血糖等功能。它们有抑制α-淀粉酶活性的作用,尤其是黏多糖,抑制效果更强。同时,没有经过充分加热煳化的淀粉类食物,其中所含的淀粉属于抗性淀粉,在人体内很难被消化吸收。所以,吃脆山药对患糖尿病、高脂血症的人控制餐后血糖和血脂倒是有所帮助的。
虽然在大部分人的眼中看来,山药是一种口感比较寡淡的食物,其实在山药中也含有一定的糖分,因此山药吃起来的口感有些微甜。其中铁棍山药会比一般的生意要营养成分要高,但是在炒山药的时候都是选择的一般山药。因为一般的山药炒出来就有爽脆口感,如果使用铁棍山药的话应该如何炒?
铁杆山药的作用与功效
1.补中益气
大家都知道山药味道香甜,可口,但是大家不知道的是,山药含有人体所需的18种氨基酸,蛋白质,维生素以及多种矿物质,对人体的作用是非常多的,具有健胃益肠,补肾虚,补中益气,健脾补虚,固肾益精,安神补脑等作用,很多脾胃虚弱的人群都会选择食用山药来保护肠道,因为山药含有的营养素,可以有效的修复肠胃粘膜,稳定肠胃系统,保护肠胃健康,尤其是患有胃酸,胃胀,肠胃炎的人群非常推荐食用山药。
2.清肺养胃
比起普通的山药,铁杆山药的外皮是褐紫色的,但是里面的肉是非常洁白透亮的,经常食用对我们的肺部有非常大的帮助,尤其是经常性吸烟,喝酒,咳嗽,患有肺炎,肺结核的人群坚持食用铁棍山药,可以调理多种肺部疾病,帮我们养出健康好肺,尤其是在我国南方,山药已经成为每天餐桌上必备的食物,这也是为什么南方人比北方人寿命长的原因。
铁棍山药的做法
铁棍山药对人体的作用大家都已经知道,那么该如何食用山药呢?其实山药的吃法是非常多的,无论是清蒸,煲汤,炒菜,还是当作配菜,味道都是非常的不错,下面小编就为大家推荐两种山药的吃法。
清炒山药
想要保持山药的营养成分不流失,可以将做成清炒山药,不仅味道鲜美,而且保证了山药对人体的有益物质。
1.首先使用手套将山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,然后放入水中清洗山药中的粘液,然后胡萝卜也切成这样的形状,菜心也切成小段。
2.在大锅中将水烧开,先将山药跟胡萝卜逐步的放入开水中,3分钟即可捞出,菜心最后入锅烫一下就可出锅。
3.大火将油锅烧热,加入葱姜蒜,然后快速将食材放入锅中,加入2小勺盐,大吼快速炒匀,出锅,这样就大功告成了。
山药炖排骨
食材:排骨500克,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量,料酒一勺,白醋几滴,配菜数样。
1.首现将山药清洗干净,祛除外皮,切成滚刀块备用,然后将胡萝卜同样的切成刀块。
2.在水锅中放入适量的清水,然后将适量的排骨放入,用文火烧开,大概煮15分钟左右然后将排骨拿出。
3.在砂锅中放入适量的水烧开,再把排骨,山药,跟配菜一起放入砂锅中煮,开始使用大火煮,大概半个小时之后将大火转为小火,然后再砂锅中加入调料,多放入几滴白醋,这样可以使排骨中的钙元素发挥到最佳的效果,大概煮40分钟左右即可食用。
铁棍山药不仅味道好,而且对人体的作用也非常的多,无论是儿童,孕妇,还是老人都可以食用,以上为大家推荐的两种吃法是非常不错的方法,大家可以根据自身的喜爱选择适合自己的吃法。
山药的种类比较丰富,而且也是复杂的,因为人们应该了解山药的作用比较大的。铁杆山药是一种非常好的物质,营养价值也是非常高的。只是铁杆山药的制作方法也比较多的,而且美食是人们经常需求的,好吃的制作方法当然非常重要。那么铁杆山药怎么炒好吃呢?
铁棍山药要去皮吗
山药均匀新鲜,毛须较长,是正宗的铁棍山药。山药皮薄,口感好,久煮不散。粗细略有不同,直径大小比硬币差不多,比起菜市场买的毛须相对密又长,切断连皮一起一下锅蒸熟,刚出锅还很烫,闻到有着山药特有的香味。山药蒸熟后皮也不厚,但很好剥皮,剥下的外皮一条不断很完整,不加糖也好吃,口感细腻,菜市场买的这样蒸着吃会有点麻嘴,这个不会麻。
铁棍山药怎么去皮
山药易清洗,用水一冲手稍微揉一揉就干净了,洗掉一层黄沙泥。洗净的山药看上去很饱满不干瘪,削起来比较细密紧实的感觉,白里透着点黄,以为我没洗干净,削完重洗。
皮很薄,轻轻一刮就掉,但是有粘液,建议带手套,如果是蒸着吃就不用削皮了。切开看到山药皮薄肉厚,山药肉雪白,汁水饱满。
铁棍山药怎么吃
铁棍山药比普通的山药糯,无论炒着吃还是蒸着吃,味道都很好,据说它的药用价值也很大。
1、山药切片煲粥吃,同样很粉很绵,又健脾胃。
2、煲山药红枣骨头汤,汤喝起来清甜,山药吃起来很粉糯。
3、山药这样切片炒着吃很爽滑,非常好吃,
山药是一种表面凹凸不平,内部洁白如玉的植物,其根茎是主要食用部分,营养价值非常高,对现代人的养生保健能够起到促进作用,例如,多吃山药具有润肠通便作用。而山药的吃法非常多,其中以糯米山最有特色,下面就来看看糯米山药怎么炒好吃呢?
糯米又叫江米,是大米的一种,常被用来包粽子或熬粥。中医认为,其味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。
1、把麻山药上锅蒸透,去皮。
2、肉馅加入葱姜水,鸡蛋,盐,鸡精,香油,调匀。
3、锅中倒油烧至七成热,将准备好的材料下锅炒。
4、然后把做好的山药在糯米粉中滚匀,摆盘,上锅蒸二十分钟即可。
冬季不同病症的人吃糯米主要有以下几种方法:由阳虚导致的胃部隐痛,可用糯米、红枣适量煮粥食用;若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力,可用糯米、莲子、大枣、山药一起煮粥,熟后加适量白糖食用;由脾胃虚导致的腹泻、消化不良,可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用。
山药又名怀山药,虽然很多时候是作为一种药材,但其实它还是一种营养丰富的食材,山药在形状上多是呈现出一种棍状形态,它的表皮是黄色的,内里是白色的,既可以用来炖汤,炒菜,还可以用来做成山药汁,一般而言,山药汁呈现乳白色的,这是因为山药含有一种黏蛋白,这是一种多糖与蛋白质混合物。
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,胃胀时食用,有促进消化的作用,可以去除不适症状,有利于改善脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之佳品;
现代科学分析,山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沈积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。
其所含的多巴胺,具有扩张血管、改善血液循环的重要功能,该成分在治疗中占有重要位置。
清炒四色山药
用料:
主料:药适量;
辅料:萝卜适量;芹适量;木耳适量;
调料:盐适量鸡精少许蒜适量香油少许植物油适量;
清炒四色山药的做法
1.山药去皮切成片入开水中焯烫,盛出;
2.胡萝卜去皮,鲜黑木耳洗净撕成小块,西芹去表面筋膜也切成细片;
3.将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟,加入西芹稍微烫下即可盛出;
4.锅内少油,放入蒜片爆香;
5.加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀,加点盐、鸡精、香油即可出锅;
烹饪技巧
1、山药焯烫可以去表面粘液,而且也不容易发黑。
2、西芹很容易熟,故只能稍微烫下。
3、原材料都已经是熟的了,大火快速翻炒片刻即可。
如果在吃山药的过程中炖山药已经被大家吃腻了,大家不妨可以吃炒山药。在炒山药的时候尽量买粗一点的山药,因为这样炒出来的山药才会更加爽脆。炒山药过程中也可以搭配其他的食物,让山药的味道变得更好。那么炒山药的时候和什么食物搭配在一起,可以味道和营养加倍呢?
1、山药和什么一起吃好
1.1、山药搭配芝麻,补钙功效好
山药和芝麻搭配吃,对人们有非常好的补钙效果,尤其适合缺钙的人群吃,山药为我们提供丰富的维生素E、B1外,它还是补钙的“高手”,而和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。这是因为,每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克,是同等重量牛奶的六七倍,而山药则有促进钙质吸收的作用。
1.2、山药搭配红枣,强化健脾养胃的功效
山药在生活中而已搭配红枣一起吃,有强化健脾养胃的功效。滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
2、山药怎么吃最营养
山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,山药既可做主粮,又可做蔬菜,还可以蘸糖做成小吃。山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。
山药的吃法是非常多的,在生活中,我们可以把山药可单独煮、蒸食用,还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖。山药怎么吃最营养呢?山药既可做主粮,又可做蔬菜,还可以蘸糖做成小吃。山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。
3、如何分辨淮山和山药
一看:铁棍山药粗细平均,一般直径1—2.5厘米(如成年人拇指般),表皮颜色微深,根茎有铁赤色斑痕;若直径太粗或表皮太润滑,就表明不是正宗。市面上销售的粗大的铁棍山药都是冒充的铁棍山药,清蒸今后只面不粉,水汽比较的大;
二掂:铁棍山药的单支分量普通不超越200克;太重能够就不是正宗的了。
三折:将铁棍山药折断,可以感应其肉质较硬,粉性足,其断面细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液少;普通的山药不只肉质没有这么坚固,且粉性也不敷足。
四尝:因为铁棍山药中水分含量少,糖分含量丰厚,因而其液汁较浓,所以正宗的铁棍山药,很短的时间即可蒸熟(5—10分钟),熟后口感较干腻、香甜,进口感觉“面而甜,粉性实足”,并随同淡淡的麻味,假冒的铁棍山药,蒸熟工夫较长,口感发脆。
削好皮的山药怎么保存
1、需较长期保存的 山药去皮切块后,不一次性吃完的话,需较长期保存的,要避免接触空气,沥干水,用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。不过,最好是按照每次的食用量用塑胶袋进行分装,分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻。准备拿出来食用前先解冻。
2、需短期保存的 山药切片后,不马上食用,但短期内会用来食用的,可把削皮后的山药浸在冷水里,使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。防止氧化发黑,浸泡在盐水中效果更好。在食用时,待水烧开即直接下锅即可,无须解冻,既方便又能确保山药品质。或者选择放在加有醋的冷水里,还可泡在柠檬水里,等炒山药的时候再捞出来。
山药炒木耳,大家都是有吃过的,但是很多人却并不清楚应该怎么做才会更好吃一些。首先我们需要把木耳先用水泡好,山药切片放在开水中焯一下,是为了让山药会变得更加好吃一些,油烧热以后用大火加上木耳和山药爆炒一分钟放上盐就可以出锅。
做法
食材准备
主料: 山药200g 木耳150g
配料: 大蒜头2瓣
辅料: 植物油适量 盐适量
制作步骤
1. 山药除皮,木耳泡发
2. 山药切片,放入开水里氽一下
3. 锅里加油,烧至7成热,放入蒜瓣炒香
4. 放入木耳和山药,炒1分钟后放盐,把盐炒匀
5. 起锅装盘,即可。
注意事项
1、山药有2种,一种外表有很长的毛,比较细,是用来炖汤的,口感比较软滑,比较糯;
山药炒木耳
另一种比较粗,外表毛比较短,用来炒菜,口感比较爽滑,比较脆;
2、挑黑木耳的时候,选择颜色比较黑,看上去要干透,一朵一朵比较完整的相对优质。
营养价值
1、山药有纤体、降血糖的功用。山药又名淮山,淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉,具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质,可提供人体多种必须的营养。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。山药对于女性而言,它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望,是一种天然的纤体美食。
2、黑木耳具有养颜、纤体、抗癌的功用
黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类,不仅是人体必需的营养成分,也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后,转变成维生素A,有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态,有利于脂肪在体内完全消耗,带动体内脂肪运动,使脂肪分布合理,形体匀称。纤维素促进肠蠕动,促进脂肪排泄,有利于减肥。
山药是一种对人体有很多好处的食物,山药可以降低血糖,山药还可以补肾,对人体的消化很好,山药还可以止咳养肺,平时可以经常吃点山药起到保健的作用,山药的做法有很多,比如山药可以凉拌吃,还可以煲汤,同米粥一块做吃,还可以把山药炒吃了,怎样炒山药好吃?接下来我们来看看吧。
怎样炒山药好吃
一.怎样炒山药好吃?
1.将山药洗净去皮,切成薄片后放入盐水中,将青椒洗净切成丝,葱切末,蒜切片,准备适量干辣椒段备用。
2.锅中加入清水,放入山药片焯一会儿,再放入青椒丝略烫后捞出,锅中加入少许油烧热,放入八角,花椒粒炸出香味捞出。
3.放入豆瓣酱,葱末,蒜片,干辣椒段炒香后放入焯好的山药片,青椒丝,翻炒至熟透,加入盐,鸡精,白糖,翻炒均匀后捞出盛入盘中即可。
4.温馨提示:山药切片后需立即浸泡在盐水或醋水中,以防止氧化变黑。
二.山药的功效
1. 降低血糖
在山药里面还有一些物质,这些物质可以帮助我们降低血糖在治疗血糖方面可是有一定的好处,患有糖尿病的患者不妨可以多吃一些山药,但一定要适量的吃。
2. 延年益寿
山药中含有许多的维生素,这种维生素可以组织血液中的血脂沉淀与血管内壁,所以山药在治疗心血管疾病方面还是一把好手,此外山药还可以帮助安神、延年益寿呢!
3. 滋肾益精
山药里面含有多种有对人体好的营养成分,不仅可以帮助人们提高免疫力,还可以达到滋肾益精的效果。
4. 消化好
山药中含有很多的淀粉酶,这种物质可以帮助人们起到健脾胃的效果,不管是怎么样,山药会对我们的消化系统起到一个很好地帮助作用。
5. 益肺止咳
山药当中含有黏液物质,这种物质可以达到一种润滑剂的效果,吃山药可以治疗肺虚,对咳嗽也有很大的帮助。
三.山药有哪些禁忌
1. 山药不能和黄瓜、南瓜一起吃
黄瓜南瓜都含有丰富的维生素C,而山药里面也含有丰富的维生素C,如果他们一起食用了就会影响维生素的吸。
2. 不能和猪肝一起吃
因为山药里面含有丰富的维生素,猪肝里面含有金素微量元素,这两种食物碰到一起,其中的营养价值就会被破坏。
山药营养价值比较高的食物,山药其中富含大量的蛋白质,淀粉、以及微量元素等,经常食用对人体可以起到补血的功效,而木耳不仅味道好,而且其中也富含多种营养元素,用山药炒木耳不仅味道可口,营养价值也很高,可以用山药和木耳大炒味道非常好。
山药炒木耳
材料
原料;山药1根,黑木耳150克,青椒1个,红尖椒1个
调料;蒜2瓣,食盐1茶匙,香油1茶匙,高汤3小勺,植物油适量
做法
1、将木耳提前用水泡发好,青椒切成小块,红尖椒切成圈;
2、山药去皮洗净后切成滚刀块,再放入淡盐水中浸泡待用;
3、大火热锅,加入适量植物油,爆香蒜末,放入山药翻炒;
4、加入青椒和红尖椒,再放入黑木耳继续翻炒均匀;
5、加适量的食盐调味,再加入高汤继续翻炒;
6、最后淋上适量的香油即可出锅。
小诀窍
1、山药切好后放入淡盐水中浸泡,可以防止表面氧化变黑色。
2、炒山药,最好挑选个头比较粗,外表的毛比较短的,炒出来的口感会更爽滑清脆。
清炒山药木耳
材料
主料:山药400克、水发木耳150克。
调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;
2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;
3、葱姜切丝备用;
4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。
山药不仅营养价值高,而且具有一定的药物价值,能够祛湿健脾、补气益飞、益精固肾等。同时,山药的吃法也很多,炒山药就是生活中比较常见的养生吃法,还可以煲汤,炸山药等,都是人们比较喜爱的一种吃法。除了这些,山药还有哪些比较好吃的做法呢?
菜品特色
菜系分类: 家常菜 功效分类: 春季养生食谱
准备时间:5-10分钟
口味:家常味 工艺:炒 主料: 山药 辅料: 青椒 胡萝卜 调料: 鸡精 盐 油
做法编辑
1、热油锅,放入山药炒,倒入胡萝卜片,
2、放入青椒丝、香菇丝,
3、一勺盐、一勺鸡精,将调味料翻炒均匀,就可以装盘。
营养价值
1、根块大,果肉粘液多(掰断可看出有粘液),
2、根须多(当然菜市场买的山药没有根须,但是可看出去掉根须后留下的痕迹),
3、外皮无损伤,
4、肉质要雪白,
5、黏液多,水分少的较好。
山药有如下作用:
1.降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等,都是有山药配成的有名方剂,不仅用于治疗肾虚病症,还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。
2.延缓衰老现代科学证明,山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸,主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤,可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤,可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等,这都有利于延年益寿。
3.抗肿瘤作用山药块茎富含多糖,可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用,能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。如,六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣,阴虚自汗等。
4.可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用,可促进上皮生长、消炎和抑菌,常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。
清炒山药片是非常清淡的一道素菜,但是它具有的营养对身体是有很多的,并且还可以带来许多的好处。山药对人体有助消化,降血压、健脾益肺等等。清炒山药片的做法是非常简单的,主要准备好蒜蓉和山药即可,喜欢多种口味的朋友还可以加上木耳和青椒。
清炒山药片的做法:
【主料】山药适量、黑木耳适量
【辅料】油适量、精盐适量、青椒适量、红尖椒适量、白醋适量、生姜适量、花椒适量、大蒜适量
步骤:
1、山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。
2、生姜切细丝,大蒜切薄片。
3、红尖椒切斜段。
4、青椒去籽,去筋后切小片。
5、山药切菱形片。
6、把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。
7、锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
8、倒入青椒片、木耳翻炒。
9、倒入山药片,烹入白醋。
10、加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅。
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