高压锅煮花生的做法是什么？
很多人在平时的时候都有吃过高压锅的煮花生，一般高压锅煮花生做出来的味道和普通的不一样，用高压锅做的花生会比较松软，而且非常的香醇，花生在里面已经彻底的酥烂，非常适合儿童和老年人使用，所以喜欢吃这种花生的可以做。
高压锅煮花生8~10分钟足以。
高压锅不管做什么食物,时间长了后都会使食物变烂,失去原有的适合人们的口感,同时,营养成分也可能会由于较长时间的高温而被破坏,这和用普通锅具煮食物是一样的.但是相比之下,用高压锅煮的食物其中营养成分损失的程度要比普通锅小,并不象有的人认为的用高压锅煮的食物由于“汤水不浓”而感觉营养不如用普通锅煮的好。至于说高压锅煮花生的时间长了，那和其它食物也是一样的道理。
用料：花生 500g 花椒（适量）， 桂皮（适量），八角 （适量），香叶（9~10片），辣椒（可不放），盐 （适量）
做法：
花生先用水浸泡半小时，把泥泡落，方便清洗；
泡花生的过程中可准备好材料，材料用水洗干净后装进料包袋；
所有材料入电压力锅，用手按压着花生加水，水刚没过花生就可以，加盐，盐水要比平时的汤还咸些，这样才能入味；
煮饭档，保压时间是15分钟，个人觉得10分钟就够了
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现在这是炎热的暑期，人们常常没有什么食欲，尤其是对那些过于油腻的食物更是一点兴趣都没有，其实，你不妨在这么热的天，多吃鲜面条，既爽口又解饱，有的朋友可能会由于没有合适的下面条的工具而烦恼，其实大可不必，家中的电饭煲或者是高压锅都是可以煮面条的。
用高压锅煮面条，有些时候还是必须的权宜之计，在高原地区，由于气压低，要使用一般的锅煮面条，是煮不熟的，所以只能用高压锅煮。即使是在我们的日常生活中，用一般的锅煮面条有时也会出现一不注意面条就容易粘底、恋汤、断条，软硬不易掌握的情况。如改用。
高压锅来煮面条，就可以避免出现上述问题，而且既快捷又省事。煮出来的 面条是非常的劲道、而且不容易折断、面汤也很情。先将面条加工一下，不要太长了，一般40厘米就可以了，不然煮熟后不好捞。而且一定要是面条，太干的不好煮。将高压锅加入适量的清水。
将面条用筷子轻轻的托散下入锅中，这样不会粘连到一起，不要用力搅拌面汤，然后将高压锅盖盖好。等到高压锅中央的排气口突突冒出面汤时，将高压阀盖好，然后再加热几分钟就可以熄火了。再熄火后不要马上拔掉高压阀，要等冷却10分钟后，再将高压锅高压阀摘除。
为了安全起见，可以不盖高压锅的盖子，在煮面条时要注意水不要放的太少了，一般水是面的一倍左右，如果不盖锅盖，在煮面条的过程中，需要点两次水。这样可以保证面条煮出来更加劲道。不过如果不是必须的情况下，最好还是用一般的过来煮面条，因为那样比较安全。
随着日常生活水平的不断提高，家用电器的种类也是非常多的，就拿蒸米饭的锅来说，在日常生活中，种类是非常多的，有电饭锅，还有电饭煲，还有人用高压锅来蒸米饭，高压锅是我们平时很常见的压力锅，用途也是非常多的，不过大多数人喜欢用压力锅来炖煮肉类的食物，在平时如何使用高压锅煮干饭?
如何使用高压锅煮干饭?
在高压锅中放入适量大米，一般5勺(炒菜大勺子)为宜，并加入水将锅中大米投洗两遍，投洗干净，并将淘米水倒出。
大米淘洗干净并倒出淘米水之后，向锅中大米加水并轻微晃动，使米面、水面均匀并平行于锅底。加水量应控制在水没过米面半指节左右(也可根据个人的口感喜好加水，喜欢吃软的可以稍微多加，喜欢硬的可以稍微少加)
加完水并且保证米面、水面均匀、平之后，盖上锅盖，在灶台上开最大火加热高压锅。
几分钟后，等到高压锅顶上气阀开始较为迅速地旋转并喷出明显白汽时，将火减为微火，在微火上加热3-4分钟
3-4分钟后，关掉灶台上的火即可，但需要静静地等候高压锅柄上的“浮子”完全落下，才能开盖食用。(如果浮子没有落下千万不要试图打开锅盖)
浮子落下后就可以开盖食用了。
高压锅的用途
炒花生
将花生放入高压锅内滴少许水，把花生点潮，盖好锅盖置火上。不放限压阀带气孔开始冒烟时把火力调小两手端锅颠簸，使锅内花生翻勺每隔一两分钟颠簸一次，从见气开始颠锅三到四次，然后离火，自然冷却过七八分钟，花生就炒好了
烤面包
在发好的软面里加碱后再加入适量的牛奶鸡蛋白糖，将面揉稍饧锅底涂少许食用油，将和好饧透的面团做成面包，生坯放入锅内扣好限压阀
用高压锅煮饺子
先在高压锅内放半锅水，烧开后，用勺在水中搅转两周，使之起旋，然后放入水饺，盖紧锅盖，不要扣阀，用旺火烧，待蒸气从阀孔冒出，约半分钟后关火，直到阀孔不再冒气，即可开锅捞饺。
高压锅煮豆粥
粳米和红小豆洗净，放入高压锅内，加水适量(水量以能让豆子充分膨胀并使豆粥稀稠适宜为度)，盖上锅盖，上火熬煮，开锅后扣上限压阀，煮15分钟，豆粥就煮好了。
高压锅煮粽子
将包好的粽子放入锅中，锅中添水要漫过粽子1~2厘米，盖上锅盖，大火熬煮，开锅后再扣上限压阀，约15分钟后粽子就煮熟了。
高压锅煮腊肉很多人都没有听说过吧，其实掌握其中的一些方法和技巧，那么高压锅也可以成为你烹煮美味食物的帮手，下面就具体介绍一下高压锅煮腊肉的方法步骤。
一、做法
1、准备好所有食材：先将咸肉、香肠洗净切片、青菜洗后切小块备用。新大米淘洗干净沥干水分备用。
2、锅内放猪油，锅烫放入姜丝将咸肉和香肠煸香炒出油，喷稍许料酒
3、放入青菜煸炒一下起锅备用
4、把米倒入电压力锅中，放入和米齐平的水量
5、把煸炒过的咸肉香肠青菜倒在电压力锅中的新大米上铺平
6、盖上盖子，把旋钮旋在米饭档开始煮饭
7、质朴美味的咸肉菜饭热腾腾的出锅啦～用木铲挖一勺猪油把铺在上面的菜和米饭搅拌均8、匀即可赏味啦,老味道的新米咸肉菜饭，沾上咸肉香肠的油脂和青菜的汁水香气四溢.
9、饭底的饭焦焦香美味直达味蕾！
二、小贴士
1，一定要用猪油，猪油是菜饭的灵魂，当然你也可以用植物油，但是就不是小时候的味了！
2，不用加盐，因为咸肉自带咸味，再加太咸。
3，如果没有电压力锅也可以用电饭煲来煮菜饭。
随着人们生活水平提高，高压锅是我们日常生活中比较常见的，高压锅做吃食用时比较短，这样大大节省了我们生活中很多的时间，花生米可以煮吃，煮吃的花生米营养价值比较高，很多人不知道高压锅煮花生米要多久才能好，高压锅煮花生米要多久？接下来我们来看看吧。
一.高压锅煮花生米要多久？
高压锅煮花生10分钟左右就可以。
二.带壳花生怎么煮入味：
原料：带壳花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。
制法：
1、把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水(水量浸没花生为度)。
2、剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。
4、将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。
三.小提示：
1、如果没有那么多种调料，只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。
2、花生挑的时候，轻轻捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
四.注意事项：
1、如果没有香料和卤水，可以直接清水煮，中途加点盐，最后出锅前加点鸡精(介意可以不加)，做成的就是盐水花生，味道一样好吃。
2、新鲜花生买的时侯掐开一两颗看一下，有些花生嫩一些，根据自己喜欢的口感选择，煮的时长也要根据花生的嫩老按排，一般都是大火煮开，加料，小火焖煮20几分钟。
3、没有卤水汁，用酱油就好，老抽可以微微加些冰糖，最后的时候微微加些鸡精，也可以使用味极鲜酱油，那就什么都不用加。味道绝对不比卤水汁差。
3、花生与黄瓜忌同食，所以两道凉菜里不要同时出现它们。
随着生活的不断进步，对于猪蹄子并不陌生，平时还记得小的时候，每逢过年过节才能吃上一次猪蹄子，在那个时候吃一次猪蹄子是非常奢侈的一件事情，现如今随着，大家天天忙碌在工作事业的第一线，没时间学习做饭，每天被沉重的工作所压迫，本篇文章当中为大家介绍了这一道高压锅花生炖猪蹄做法。
主料
猪蹄1只 花生100克
辅料
盐 葱
香菜 姜
蒜 小米辣
辣椒面 花椒粉(油)
料酒 鸡粉
高压锅花生炖猪蹄的做法步骤
把洗净的猪蹄入锅，放块姜，料酒大火煮沸去沫
把泡好的花生放入已经去了沫的锅中，盖上盖子煮30分钟左右(因为我是用高压锅哦)
在煮猪蹄的空闲中，把配料全部洗净。姜蒜弄成末，葱切成葱花，香菜切段，小米辣切碎。所有配料准备好放碗里，加入鸡粉，花椒粉(油)，辣椒面(我用的是沾水料)，料碟就好了
等高压锅的按钮变绿，营养美味的花生炖猪蹄就可以出锅啦
准备好的沾料里面放上炖猪蹄的汤，一顿棒棒的猪蹄就可以开动啦
小贴士
猪蹄买回来再清洗一遍，花生提前泡十分钟左右一定要用料酒哦，去腥味滴
上文这一道高压锅花生炖猪蹄大家学会了吗?高压锅可以把一道食物做的酥烂可口，而且高压锅对于煲汤煮粥，还有煮猪蹄有着一番的滋味，而且我们可以把猪蹄煮煮的非常的酥烂，常吃猪蹄对于美容养颜有帮助，高压锅可以将猪蹄做的酥烂，容易消化。
栗子也就是我们平时吃的板栗，外面卖的都是锅炒的，但是其实栗子用高压高煮味道也是很好的。而且这种方法自己在家就可以做栗子吃，比外面卖的要更健康。很多人吃栗子都是在外面买的，很多好的生的栗子自己放在家里也没有办法，下面我们在文章中就来介绍一下用高压锅煮栗子的一些方法。
方法1：
高压锅炒。将板栗每个中间用刀开个小口，高压锅锅底加些食用油，将板栗放入，滚动均匀，盖高压锅盖，不加高压阀，上炉灶，中火，每隔三、五分钟，晃动高压锅，如此反复，15到20分钟，闻到香味就好了，关煤气，过一会儿开高压锅，即可。
注意：
高压锅盖，不加高压阀。每隔三、五分钟，晃动高压锅。这个方法需要时间较长，不过我觉得是最好吃的一种。
方法2：
微波炉，将板栗每个中间用刀开个小口，装入保鲜袋中，扎住袋口，在袋子上扎些眼儿，用于排气。放入微波炉，中火力，8分钟。
注意：
在袋子上扎些眼儿。
方法3：
高压锅煮。将板栗每个中间用刀开个小口，将板栗放入高压锅，加水（刚好浸没毛栗子就可以了），盖高压锅盖，加高压阀，上炉灶，中火，高压阀嗤嗤叫3到5分钟，转小火，再7、8分钟，关火，气放完，就可以开锅了，这跟用高压锅煮稀饭差不多。
注意：
这种方法要加高压阀。
上文介绍了几种使用高压锅煮栗子的方法，这些方法都是很简单的。但是在使用高压锅的时候需要特别注意，因为高压锅高压很危险，所以在使用高压锅之前是需要检查好高压锅的高压阀和高压锅的闭合圈的，要防止高压锅会爆炸的可能性后才可以使用。
可能在此之前很多人都不知道高压锅猪脚的做法，大多数人对猪脚的追求，还只停留在在外面买着吃，却不知道自己制作出的猪脚味道更为鲜美。猪脚就是大家俗称的猪蹄，中医上认为，猪脚不仅仅只有像大家知道可以做出美味佳肴，也是一种治病的良药。猪脚中含有丰富的胶原蛋白，更加适合老人、孩子和妇女们食用，下面就让我们了解下食用猪脚益处。
主料
猪蹄700g 香叶几片
干山楂片3-4片 蒜瓣10个
八角2个 桂皮一片
辅料
冰糖 老抽?
生抽 料酒?
晶莹剔透软糯糯!能粘住你嘴唇的【冰糖猪蹄】的做法步骤
1. 锅内放冷水，下入几片姜片，倒2大勺料酒，放入猪蹄，开火煮
2. 煮沸后捞出浮沫
3. 把猪蹄倒出，用热水冲一下猪蹄(把浮沫冲的更干净)，此时可以把猪蹄的多余杂毛拔掉。
4. 准备好香料，如图所示
5. 猪蹄放入高压锅内，倒入香料，加生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片，再倒入开水基本没过猪蹄就行。
6. 电高压锅30分钟。
7. 待高压锅浮子放下后(或手工放气)，把猪蹄连带汤汁一起转入大锅内，开大火煮，为了收汁
煮至汤汁粘稠即可关火，盛出，撒葱花，开吃!
小贴士：
1、老抽可以上色，生抽可以调节咸度，料酒可以去腥，所以最后倒调料的时候可以自己把握，如果掌握不了咸淡，可以用筷子蘸一些尝尝味道。
2、猪蹄飞水后可以煎一下再入高压锅煮，煎过的猪蹄皮更Q弹，不过我懒人，很少才煎。
3、如果没有高压锅就只能小火慢煮了，我试过，起码煮2小时才能达到高压锅这个程度。
用高压锅炖猪蹄要多久呢?
1. 把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。
2. 在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮调好。
3. 起油锅，放糖，迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。
4. 将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。在锅内加入，水差不多没过猪蹄即可，不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。
5. 猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再捂一下。
由此我们可以了解到食用猪脚的益处，再加上高压锅猪脚的做法又极为简单，我们就更没有理由，不去学习了。为了您和家人的身心健康，花费一点时间，学习一下高压锅猪脚的做法，也是十分值得的，在工作和学习后，不仅要进行一些活动，也要注意一下身体的营养的补充。相信通过大家的努力，生活的质量一定会有所提高的。
玉米直接用高压锅煮是很快可以煮熟的，一般是需要8分钟的时间就可以了，因为高气压的环境下，水是比较容易达到水温，对于加快食物的变熟是有很大效率的。玉米这种食材的药用价值有很多种，我们可以来了解玉米的高压锅制作方法以及玉米的营养价值，然后正确的制作玉米。
要煮8分钟。
因为高压锅煮东西比较快，原理是通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。
用高压锅煮玉米先将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，去除玉米须子后洗净。把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，加入盐，盖上盖子煮8分钟。
甜玉米和粘玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米。(也就是说，甜玉米煮8分钟，黏玉米煮10分钟)玉米煮好后立即夹出，放入漏网里沥干水分。
玉米的功效与作用：
减肥。食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
防癌抗癌。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
降血压降血脂。丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
增加记忆力、抗衰老。刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
明目。经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
促进胃肠蠕动。可防治便秘、肠炎、肠癌等。
高压锅是我们家中必备的一种厨具，它利用排空气高压的原理，可以快速将食物催熟，尤其是对于肉类的食材，经过高压锅煮熟之后，口感软绵，入口即化，尤其适合牙口不好的老年人和孩子食用。我们通常会用高压锅来煲汤，那么，高压锅蒸肉的做法是什么呢?
家常做法：
(1)买五花肉洗净，把皮上的脏东西刮干净，垂直肉皮切2-5毫米的大肉片(薄的好熟)(2)容器里放盐、酱油、少量糖、黄酒，大料粉、葱姜末，调好后放切好的五花肉片拌匀，加盖腌制1小时以 上，中间可以翻拌。
(3)糙大米(占大米的1/3-1/2)洗净，加水与大米平，放置4小时以上，手指可以捏碎大米粒即可。
将湿米倒在布上控干明水，铁锅微火将大米炒至表面干松， 内部粉状时倒在面板上用橄面棍将米粒压碎 ， 一粒米压成5-6粒大小。
(4)铁锅微火将碎米粒炒至金黄色。
(5)炒好的大米与腌制好五花肉搅拌均匀，放在大小合适， 可以蒸的容器里(陶瓷、搪瓷都可以，不要铝 的，有蒸架的话更好)加入清水，不要没过主料。
(6)上高压锅蒸30-50分钟，用筷子扎，略有阻挡，但是不用费力就可以扎透即可。
特别说明：好大米太粘，口感不如糙米。卖的米粉肉调料太细口感不好，糙米碾碎的时候有的成粗粉末，多数是比小米粒还小的颗粒，蒸好之后很筋道，比肉都好吃。腌制的调料各有各的口味，主要是咸淡。其它东西不在多少，有即可。如果不是立等着吃，可以先蒸熟，以后吃之前再蒸烂。
许多朋友对于煮毛豆的时间是不能把控的，因为如果时间不够的话，毛豆还是比较硬的，对于口感来说是会有些许影响。使用高压锅可以有效的让毛豆煮熟，并且口感还不错。
需要准备的： 新鲜毛豆，煤气炉，高压锅 盐 姜 八角 花椒 辣椒
1.把毛豆洗干净后，无需剪去两头，直接放入高压锅中，加入食盐，盐可适当多放一点， 然后加少入量的花椒、八角，薄姜片 也可按个人喜好加入1~2个干辣椒 (要注意不要加太多花椒和八角，否则会吃的满嘴麻麻的不舒服) 。
2.锅中加入清水，水量为刚没过毛豆为宜 。
3.将过放灶台上点火并放好气阀。
4.等到高压锅刚刚一呲汽，则立即关火，并用筷子夹住气阀轻轻向上提，将蒸汽全部放出(注意躲着蒸汽，不要被蒸汽烫伤)。
5.蒸汽全部放出可打开锅盖， 将里面的毛豆倒出到一个盆中晾凉，并多方一会以便更加入味。
至此毛豆煮好了，只需 大约10分钟 就好了。
注意事项： 放蒸汽是要注意安全避免烫伤，带个隔热手套更保险
花生在日常生活中是很常见的，花生的做法也是非常多的，糖醋花生、油炸花生、水煮花生等，花生不管怎么做，都掩盖不了花生本身的营养价值，花生里面蛋白质含量是非常高的，而且花生种还含有丰富的维生素以及钙和铁等元素，有些人在制作水煮花生的时候喜欢用高压锅，那水煮花生高压锅压多久？
带壳花生米用高压锅煮多长时间能熟
高压锅煮花生8~10分钟足以。
高压锅不管做什么食物,时间长了后都会使食物变烂,失去原有的适合人们的口感,同时,营养成分也可能会由于较长时间的高温而被破坏,这和用普通锅具煮食物是一样的.但是相比之下,用高压锅煮的食物其中营养成分损失的程度要比普通锅小,并不象有的人认为的用高压锅煮的食物由于“汤水不浓”而感觉营养不如用普通锅煮的好。至于说高压锅煮花生的时间长了，那和其它食物也是一样的道理。
用料：花生500g花椒（适量），桂皮（适量），八角（适量），香叶（9~10片），辣椒（可不放），盐（适量）
做法：
1、花生先用水浸泡半小时，把泥泡落，方便清洗；
2、泡花生的过程中可准备好材料，材料用水洗干净后装进料包袋；
3、所有材料入电压力锅，用手按压着花生加水，水刚没过花生就可以，加盐，盐水要比平时的汤还咸些，这样才能入味；
4、煮饭档，保压时间是15分钟，个人觉得10分钟就够了；
5、煮好后泡了一夜才入味，非常好吃。
带壳花生怎么煮入味
原料：带壳花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。
制法：
1、把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。
2、剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。
4、将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。
小提示：
1、如果没有那么多种调料，只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。
2、花生挑的时候，轻轻捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
注意事项
1、如果没有香料和卤水，可以直接清水煮，中途加点盐，最后出锅前加点鸡精（介意可以不加），做成的就是盐水花生，味道一样好吃。
2、新鲜花生买的时侯掐开一两颗看一下，有些花生嫩一些，根据自己喜欢的口感选择，煮的时长也要根据花生的嫩老按排，一般都是大火煮开，加料，小火焖煮20几分钟。
3、没有卤水汁，用酱油就好，老抽可以微微加些冰糖，最后的时候微微加些鸡精，也可以使用味极鲜酱油，那就什么都不用加。味道绝对不比卤水汁差。
3、花生与黄瓜忌同食，所以两道凉菜里不要同时出现它们哦。
新鲜花生怎么保存
新收获的花生，含水量一般为45％~50％，秕果的含水量高，可达60％，如果不及时晾晒，这些果实就容易发生霉烂变质或遭受冻害。为了安全贮藏，确保花生品质，收获后应该将带荚果的花生植株倒植在田间晾晒2~3天，以促进后熟和风干，然后摘果，并及时将果晒干。
当荚果晒到口咬发脆、手摇有响声、剥开荚壳手搓种皮容易脱落时，含水量一般已经在10％以下，这时候就可以入库贮藏了。
花生种子含有大量的蛋白质、碳水化合物等亲水物质，在贮藏过程中，它很容易吸收空气中的水分而受热发霉乃至变质。试验证明，花生贮藏期间气温在9℃左右、种子的含水量超过11％时，堆垛底部就会发热，这种情况下贮藏的花生的出油率会明显降低；当种子的含水量超过13％、温度超过17℃时，所贮藏的花生就会生长霉菌；温度如果超过20℃花生就会霉坏变质。
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