尖椒牛肉的做法是比较简单的,只要我们在生活中购买一些新鲜的牛肉和尖椒,就可以来制作尖椒炒牛肉了。牛肉是一种我们比较喜欢吃的肉质,因为牛肉的肉质是比较鲜嫩的,而且牛肉的营养价值是比较高的。尖椒炒牛肉可以让牛肉的腥味得以去除,让我们食用到比较美味的尖椒牛肉。
可能大家在生活中对牛肉的制作方法是很多的,但如果你们的家人是可以吃辣的,我们建议大家可以去尝试一下尖椒牛肉的做法,可能你们会喜欢上尖椒炒牛肉的味道。如果不能吃可以将尖椒换成青椒。
牛肉的纤维组织比较粗,我们要顺着牛肉的纹理横切下去。这样子切出来的牛肉炒制后即入味又好嚼。而且不会塞牙缝哦。当然新鲜的牛肉想切薄片是有一定难道的,那我们可以先将牛肉入冰箱微冷藏至半硬状,再拿出来切片,这样子切出来的牛肉很薄透的。
材料
尖椒5个,牛肉200克,姜丝,盐酱,油,胡椒粉,生粉,料酒一点,油,鸡精少许。
制作步骤
1. 牛肉切片,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,一点料酒,姜丝少许,拌匀后再加点花生油拌下。 腌15分钟。
2. 尖椒去掉蒂和籽,如果喜欢吃辣的,可以把籽留下。对半切开后,切成小块。
3. 锅烧热后,放油(最好多放点),爆香姜丝后,把牛肉放进锅里,迅速划散,然后倒点料酒,翻炒几下,然后再溜点水。七成熟后,盛起备用。
4. 另起锅放油烧热后,把尖椒倒进爆炒几下,然后把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒,如果太干的话,可以溜点水。牛肉熟后,加盐和少许鸡精,就可上碟了。
以上是一篇关于尖椒牛肉做法大全的分析,如果你们在生活中没有去尝试过这种做法,我们建议大家可以在没事的时候,去市场购买一些新鲜的食材来制作。如果你们是持家的朋友,那么想要学会尖椒炒牛肉的做法是比较简单的。
有很多的家常菜大家都会做,但是怎么做的好吃也是一件很有学问的事情了,每个人做出了的菜的味道都是不一样的,我们经常吃的尖椒就是可以做成很多种类的蔬菜,腐竹则是含有蛋白质丰富的一种豆制品,尖椒腐竹作为一种家常菜,您知道它的做法吗,下面就介绍一下尖椒腐竹的做法是什么?
吃腐竹可以预防老年痴呆 营养学资料表明,每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出,腐竹含蛋白质丰富而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干,吸收了其精华,浓缩了豆浆中的营养有关。 腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。 减肥者别多吃 由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成,热量就更高了,达到每百克472千卡,超过了同等重量猪肉的热量。因此,需要控制体重的人最好别经常吃腐竹,或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。
1.腐竹用温水泡发,稍微切一下
2.把尖椒和葱切成段
3.炒勺中加入油,待油热之后将葱和尖椒倒入油锅中
4.把腐竹倒入炒勺中
5.加入少许的酱油
6.再加入少许的盐
7.用锅铲翻炒一下,盛入盘子中即可
尖椒腐竹的做法是什么?上面就是这种菜的做法了,是不是看了以后觉得做菜怎么会如此的简单呢,是的,一些常吃的蔬菜就是做法很简单,这样可保留原有的蔬菜的口感和味道,以及可以锁住营养成分,大家不妨自己来下厨试一试吧,味道应该很不错的。
尖椒鸡丁不仅色彩丰富,营养价值也是很高的,而且鸡丁和尖椒是特别搭的,做这道菜可以用鸡胸肉,也可以用鸡腿,照着这些食谱做,一定都特别好吃。
一、尖椒鸡丁
菜谱简介 简单易做.色彩丰富
材料
主料:鸡胸肉,尖椒,配料:蛋清,胡椒粉,甜面酱,酱油,葱姜蒜,盐
做法
1、鸡胸肉切丁,尖椒切丁,葱姜蒜切末。
2、将蛋清倒入鸡肉中,再加入少许白胡椒粉,拌匀。
3、锅倒油烧热,将尖椒丁倒入翻炒,断生即可,盛出。
4、原锅再加入适量油,将鸡丁倒入翻炒变白,加入葱姜蒜末炒香,加入适量酱油,翻炒均匀。然后改小火,加入甜面酱,改大火翻炒均匀,倒入炒好的尖椒丁,炒匀后加入适量的盐,翻炒片刻关火出锅。
二、尖椒炒鸡
材料
鸡腿两只,青红尖椒各一个,盐1/4小勺,胡椒粉1小勺,生粉一大勺,葱花,蒜片,生抽一大勺,老抽2小勺,米醋1小勺,糖1小勺,味精少许
做法
. 鸡腿拆掉骨头,切成2厘米见方的小块,清洗干净,用盐,胡椒粉,生粉抓匀,最后加入适量油,抓匀,腌制20分钟.青红椒分别洗净,切小滚刀块.
2. 油锅烧至六成热,转小火,放入鸡肉,炸一两分钟至熟后,转大火,炸至表面稍有焦黄,捞出用厨房纸吸油备用.
3. 炒锅加入适量油,烧热后爆香葱花蒜片,加入青红椒块,翻炒断生,加入鸡肉块,调入生抽,老抽,翻炒均匀,最后,调入米醋和糖,翻炒均匀后,关火.
4. 加入少许味精,翻匀出锅.
三、炒鸡丁
菜谱简介 用尖椒取代干辣椒,就不会那么辣了。鸡腿比起其他的部分,总归是更好吃些的~~ 剩下的油有胡椒的香气,还可以用来做其它的菜(这不算地沟油吧?)。
材料
主料:鸡腿,尖椒
配料:胡椒,酱油,料酒,盐,生粉,植物油
做法
1、鸡腿用刀切开,剥离其中的骨头,然后切成小块。
2、用酱油、料酒、生粉、盐(多一点),腌制鸡肉20分钟把味道腌透。尖椒滚刀切成类似尺寸。
3、锅内放大量油,放胡椒爆香,放入鸡丁翻炒。
4、待鸡肉八九分熟,放入尖椒和少量盐,爆炒几分钟后,滤去油,盛出即可。
尖椒里脊是日常生活中比较常见的一款菜品,不但荤素搭配营养均衡,而且味道微辣特别下饭,因此很多上班族的午饭都特别喜欢买此菜品来食用。其实尖椒里脊的做法是非常简单的,只需要十步就可以完成,爱吃的人士完全可以自己在家尝试制作哦!
一、食材明细
里脊肉300克,尖椒150克,盐三分之一茶匙,鸡粉三分之一茶匙,生抽一茶匙,老抽少许,生粉少许,料酒三茶匙,胡椒粉少许,蒜六瓣,姜适量,食用油适量
二、做法
1准备食材
2里脊肉切丝加入少许盐,少许胡椒粉,少许老抽,三茶匙料酒,少许生粉
3拌匀腌制十分钟
4尖椒切滚刀块,姜切丝,蒜切片备用
5起油锅倒入适量的油烧至七成热下肉丝划散炒至断生捞出备用
6锅里留少许底油下花椒爆香
7倒入尖椒姜蒜一起煸炒
8加入三分之一茶匙盐,炒至尖椒七成熟(尖椒不容易入味所以提前加盐)
9倒入划好的肉丝一起煸炒
10加入三分之一茶匙鸡粉和一茶匙生抽调味大火翻炒均匀即可出锅
三、里脊的功效与作用
补肾养血、滋阴润燥
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
四、里脊的营养价值
1.猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
尖椒牛肉这道菜我相信大家都一定特别爱吃,我还从未曾见过讨厌这道菜的人,因为这道菜的诱惑力太大了,也的确是太好吃了,而且这是一道老少皆宜的饭菜,非常适合广大人群食用,很多人做出的尖椒牛肉味道还不太正宗,下面我们就来具体介绍一下它的正宗做法。
做法:
材料:
牛肉半斤 尖椒一个姜片干淀粉老酒酱油盐糖味精
2做法:
1.牛肉切片,尖椒切滚刀片。
2.牛肉加入干淀粉,老酒,酱油,白糖,姜片腌制一下。
3.锅子倒油加热,放入腌制好的牛肉翻炒至变色,起锅。
4.锅子里再倒少量的油,下入姜片,尖椒片翻炒出香味。
5.再把牛肉倒到锅子炒一下,炒一下下就好,尝下味道调好味,出锅。
功效:
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
以上内容为我们介绍了尖椒牛肉的做法,相信很多妈妈们都想为老公孩子做出更加可口的饭菜,不妨按照以上的步骤方法去做一做尖椒牛肉这道菜,实在是一个特别不错的选择。
尖椒牛肉就是尖椒以及牛肉搭配炒出来的一道家常美食,其实做法也是比较方便简单的,所需要的调味料就是尖椒蒜,将一些生抽,还有花椒等合理搭配,掌握好火候就可以做出美味的尖椒牛肉。
一、材料
主料:牛肉500g;
辅料:尖椒适量、蒜2颗、薑适量、小米辣2颗、红葱头适量、生抽适量、老抽适量、芝麻油适量、花椒油适量、盐适量、鸡精适量
二、尖椒牛肉
1牛肉切片 放入老抽生抽芝麻油花椒油 搅拌均匀 炒牛肉放蚝油我觉得这样会更好吃 只是家里蚝油用完了
2用手抓均匀 腌十分钟入味
3腌完~~~
4薑蒜红葱头小米辣切好备用
5尖椒切斜片 这个尖椒挺辣的
6热油 放入佐料
7炒香 放入腌好的牛肉
8翻炒 牛肉炒色加入尖椒 翻炒片刻就可以出锅啦!
小贴士
喜欢嫩点的牛肉不要炒太久
三、材料
牛肉半斤 、尖椒3-4两、姜片3-4片、干淀粉、黄酒、生抽、盐、糖、味精
做法
1.牛肉洗净切薄片,尖椒切滚刀片。
2.牛肉加入干淀粉、适量黄酒、生抽、糖、盐和姜片腌制一下。
3.锅子倒油加热,放入腌制好的牛肉爆炒熟透,起锅待用。
4.锅子里再倒少量的油,下入姜片翻炒出香。再下尖椒片爆炒熟透留在锅中。
5.再把牛肉倒入锅子快炒,调好味出锅装盆。
大家都知道东北人少不了的就是辣椒,因为北方冷,所以比较喜欢吃辣椒。辣椒不是人人都敢吃的,有的人吃了会上火长痘痘,有的还会喉咙痛。辣椒炒肉丝大家再熟悉不过,虽然上火但是辣椒开胃,会让人胃口大增,着实是开胃好菜。一般大家都下馆子去吃,都忽略菜的健康,也少掉了菜的营养。
没有动过手的少年们,挽起你们的袖子一起动手做一道属于自己的美食。开胃爽口的辣椒配上营养丰富的牛肉,这就是一道新的美味的佳肴。一起来挑战你的味蕾看谁才是真正的高手!动手吧让你的朋友,家人都刮目相看吧。
香滑的牛肉丝加上香辣的辣椒,组合成一道超级下饭的菜,餐桌上要是有了这么一道菜,你还不多吃上几碗的饭不可!牛肉绝对不能炒太久,动作要快,如果没有打水的好牛肉,腌的时候放多点水,让牛肉吸收了水,这样,炒出来的牛肉会很嫩的,才好吃。
尖椒炒牛肉
原料 尖椒5个、牛肉200克、姜3片 鸡蛋清30g 蒜2瓣
制作方法
1.青椒、小米椒、姜切丝、蒜头切片备用。
2.牛肉逆纹切成条,放进碗里。
3.碗内调入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、鸡蛋清,搅匀,再加入一点点生粉、水和姜丝搅匀,盖上盖子腌制放冰箱半小时
4.锅内放入适量的油,烧热,放入腌好的牛肉条快速滑油炒至牛肉变色。
5. 立刻盛出,不能炒久,一炒久就老了。(我们这里的牛肉都打水的,所以炒的时候有点出水,要把水倒掉)。
6.锅内放适量的油,把蒜片和辣椒放进去爆香。
7.再倒入牛肉。
8.加入青椒。
9.加入适量的豆鼓香辣酱和一点生抽,翻炒均匀即可出锅。
就这样,一道美味可口的美味佳肴就做好了,在大家的印象中辣椒吃了就是单纯的上火,却不知道辣椒还是开胃的能者。特别是对于感冒和厌食的朋友们来说是最佳的食材。再加上牛肉的营养丰富的蛋白质,让你的体魄更加销魂,体质变得更好!
鸡肝是富有营养的一种食物,属于鸡的重要组成部分,俗话说吃什么补什么,可以说鸡肝所具有的铁元素,对人体补血养血效果还是很好的,而且采用不同的方法来烹饪,味道口感乃至营养价值也是各有不同的,那么尖椒炒鸡肝的做法是什么?下面我们一起来看一下。
鸡肝切片,葱姜蒜切丝,加料酒,生抽和野山椒数颗拌匀,撒上适量的盐和味精,腌 5 分钟,去腥味。青椒一个切丝。起油锅,大火至油大热,下鸡肝,青椒一起炒,鸡肝完全变色后装盘。鸡肝如和苦瓜炒在一起,苦瓜用水焯一下,鸡肝快熟的时候加进去。
又文:在超市买的鸡肝,首先看起来很干净,买回来后一定要逐个洗干净,然后切成片状,接下来的比较重要:
1)葱姜蒜放在切好的鸡肝上
2)放入两勺二锅头或者料酒
3)放一两勺酱油
4)放一点点的糖
5)放一勺的盐,腌20分钟或者半个小时,口感最佳,因为要去腥味道,开始炒了。先放油,多一点。然后葱姜蒜,把腌好的鸡肝入锅,炒至七八成熟的时候把切成洗丝的青椒
不要放太多盐了,因为之前腌的时候已经放过了,最后放点鸡精就可以出锅了。
注意:慢性肝病尤其是肝硬化患者常伴有维生素缺乏和低蛋白血症,动物肝脏不仅含有丰富的优质蛋白质,而且所含矿物质和维生素都高于一般肉类,尤其富含维生素A、维生素B1、维生素B2。因此,适量食用动物肝脏对肝病患者不仅能补充营养,还有一定的治疗作用。但动物肝脏舍胆固醇较高,大量胆固醇可增加肝脏负担,不宜过量食用。老年人、伴有高脂血症、脂肪肝患者更不宜多用。
通过上面的介绍,大家对尖椒炒鸡肝的做法是什么也都很清楚了,不管是鸡肝还是尖椒,都具有人体所必需的营养成分及维生素,当然了由于尖椒比较辣,吃多了会上火,因此还是要适量食用的,平时也要注意做到合理膳食。
羊肉的肉质细嫩,含有丰富的优质蛋白质以及多种对人体有益的维生素。除此之外,羊肉还具有补肾壮阳,补肝明目,等等滋补功效,男士适合经常食用,小孩以及体弱体虚的人也可以经常食用,因为羊肉是非常滋补的食材。那么今天就来教大家一道尖椒羊肉。
步骤
1.青椒洗净,去籽切块。
2.羊肉切成片。
3.锅中倒适量油,烧热。
4.放入肉片。
5.翻炒到变色。
6.加入花椒粉和酱油。
7.翻炒均匀。
8.加入切好的青椒。
9.再加入适量盐,继续翻炒片刻即可出锅。
营养分析
羊肉
羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
猪肉馅含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物等对人体有益的营养成分,性微寒,味甘咸。猪肉馅具有非常多的滋补功效,可以改善贫血,还可以强壮骨骼,是一种非常适合孕妇和婴儿补身体的食材。猪肉馅也是一种非常百搭的食材,跟许多家常蔬菜搭配都好吃。那么今天就来教大家一道备受欢迎的尖椒肉馅。
材料
主料:尖椒6根,肉馅150克
调料:葱未,姜未,料酒,盐,白糖,白胡椒少许
做法
1、将调料放在肉馅里拌匀,尖椒冼净,从蒂位上切下一块(作盖用),把籽和核去掉。
2、把调好的肉馅装入尖椒里,将盖盖上,用牙签插住。
3、锅里放油,烧五成热时放入装好肉馅的尖椒,炸成虎皮色捞出控净油。
4、把炸好的尖椒放在锅里,用醋、糖烹一下,把牙签去掉即成。
营养价值
在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。
辣椒在我们的生活当中还是很常见的,而且辣椒虽然吃起来会比较辣,但是辣椒的确适当的食用会给身体带来一些益处。辣椒的制作方法是非常多的,不仅可以炒着吃,还可以生吃、烤着吃,总之想怎么吃就怎么吃。那么问题来了,人们比较喜欢的酱闷尖椒的做法是什么?
食材
主料
尖椒500g
配料
油适量
干酱适量
耗时
准备时间半小时-1小时
制作时间10-20分钟
做法
1将尖椒洗净
2 用刀从中间切开
3 用勺将辣椒籽去除
4 准备一袋干酱
5 锅内放油
6 油热后放入尖椒翻炒
7 尖椒变软后加适量干酱
8 翻炒均匀即可
注意事项
喜欢吃辣的可以整个做,加干酱后要快炒出锅即可
适用人群
一般人群均可食用。
1、体型偏瘦的人。中医认为,瘦人多属阴虚和热性体质,常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣,就会使上述症状加重,导致出血、过敏和炎症。
2、甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态,过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。
3、肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明,在人体代谢过程中,辛辣成分常常要通过肾脏排泄,对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。
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