豆腐皮是一种很常见的豆制品了吧,也是很多人都喜欢吃的了,豆腐皮是很平民化的一种食物了,一般我们在平时都会经常吃一些豆腐皮,豆腐皮也是很有营养的,毕竟是豆制品吗,蛋白质的含量都很高,而且大家应该都知道豆腐皮的做法是很多的,今天我们介绍的一种是葱油豆腐皮的做法。
豆腐皮的吃法真的是太多了,大家吃过葱油豆腐皮吗,这道菜的味道是很诱人的,而且食材都是很经济实惠的,营养价值也很高,越来越受到老百姓的欢迎了,下面我们看看葱油豆腐皮的做法。
原料:
豆腐皮,
大葱,
姜(如果姜多一些,味道会大有不同)
香菜(依个人口味)
虾皮(可无),
辣椒面,
油,
盐,
白砂糖(依个人口味),
一品鲜酱油
做法:
1.大葱斜刀切成葱丝,姜切丝,香菜切小段
2.豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了),锅中放入水,盐少量,水开后放入切好的豆皮,煮至豆皮吃起来劲道出锅,放入盘中,空干水
3.在豆腐皮上放虾皮(提鲜,营养。使这道菜加入一种味虾皮道),盐少许,白砂糖,一品鲜酱油少许(没有可用鸡精,味精。如果放入很多虾皮,就要少放,否则会太鲜)
4.将豆腐皮和这些配料拌匀
5.将葱丝,姜丝,香菜段摆在拌好的豆腐皮上面
5.油6,7成热的时候放入辣椒面,有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中,拌匀即可
(这样做很多人会将辣椒炸糊,我个人的办法是将辣椒片或者辣椒面放到碗里,将油烧热后,稍等一小会,浇入碗里。就可以闻到很香的辣椒油的味道了。这样的失败率极低,效果却非常好)
小提示:
1.豆皮一定不要切成细丝,这样就吃不出劲道的感觉了
2.一定要用大葱,大葱的葱白大,可以斜刀切成葱圈,多放些葱圈,这样最后淋油的时候才会有葱香
3.虾皮如果多放就少放一品鲜酱油,味精,太鲜就会反作用
4.我的个人经历,在煮豆腐皮的时候,煮点绿豆芽,不用太多,然后一起拌,味道也不错。加入绿豆芽的葱油豆腐皮吃起来除了美味劲道,还吃到豆芽很脆,真是更加美味了。
葱油豆腐皮的做法大家应该知道了,这道菜大家都可以去学习一下,特别是吃货们,在平时怎么能够错过简单又好吃的美食呢,在做这道菜的时候一定不要做多了,能吃多少就做多少,豆腐皮如果放的时间长了就会变的很硬。
油豆腐皮其实就是一种豆制品,它的味道就是比较清淡的,但是英国油炸之后,口感就会比较的香浓,并且在制作的时候可以吸附更多的汤汁,吃起来的味道更加的香和饱满。制作油豆腐皮的方式是有很多的,葱油豆腐皮是比较多见和简单的制作方式。
原料:豆腐皮,大葱,姜(如果姜多一些,味道会大有不同),香菜(依个人口味),虾皮(可无),辣椒面,油,盐,白砂糖(依个人口味),一品鲜酱油
做法:
1、大葱斜刀切成葱丝,姜切丝,香菜切小段
2、豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了),锅中放入水,盐少量,水开后放入切好的豆皮,煮至豆皮吃起来劲道出锅,放入盘中,空干水
3、在豆腐皮上放虾皮(提鲜,营养。使这道菜加入一种味虾皮道),盐少许,白砂糖,一品鲜酱油少许(没有可用鸡精,味精。如果放入很多虾皮,就要少放,否则会太鲜)
4、将豆腐皮和这些配料拌匀
5、将葱丝,姜丝,香菜段摆在拌好的豆腐皮上面
6、油6,7成热的时候放入辣椒面,有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中,拌匀即可
(这样做很多人会将辣椒炸糊,我个人的办法是将辣椒片或者辣椒面放到碗里,将油烧热后,稍等一小会,浇入碗里。就可以闻到很香的辣椒油的味道了。这样的失败率极低,效果却非常好)
小提示:
1.豆皮一定不要切成细丝,这样就吃不出劲道的感觉了
2.一定要用大葱,大葱的葱白大,可以斜刀切成葱圈,多放些葱圈,这样最后淋油的时候才会有葱香
葱油豆腐皮的营养价值
豆腐皮极富营养价值,不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收,而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,其营养价值非常高。
豆腐皮中含有大量的卵磷脂,能够预防血管硬化、预防心血管疾病,保护心脏。
豆腐皮中含有多种矿物质,可以帮助补充钙质,防止因为缺钙引起骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
葱油豆腐皮的热量
营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(大卡)410.00
碳水化合物(克)18.60
脂肪(克)17.40
蛋白质(克)44.60
纤维素(克)0.20
维生素A(微克)一
维生素C(毫克)一
维生素E(毫克)20.63
胡萝卜素(微克)一
硫胺素(毫克)0.31
核黄素(毫克)0.11
烟酸(毫克)1.50
胆固醇(毫克)一
镁(毫克)111.00
钙(毫克)116.00
铁(毫克)13.90
锌(毫克)3.81
铜(毫克)1.86
锰(毫克)3.51
钾(毫克)536.00
磷(毫克)318.00
钠(毫克)9.40
硒(微克)2.26
葱油豆腐皮的宜忌人群
1、孕妇及备孕男士
因为豆类食品中含有较多的植物雌激素,雌激素对抗雄激素,对于男胎就容易形成尿道下裂和小阴茎、小睾丸畸形,对于女胎,将为女性成年后的乳房、子宫和子宫颈疾病埋下伏笔。准备怀孕的男士如果吃多的话,会减少精子的数量等危害。
2、缺碘患者
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。
3、痛风病人
痛风病的发病机理是嘌呤代谢紊乱,而豆制品含有较多的嘌呤,会对身体产生不利的影响。因此痛风病人应少食或者不食豆制品。
4、急性胰腺病人
急性胰腺病发作时,忌食用能刺激肠胃和胰腺分泌的豆制品。
5、肾病病人
肾病病人应该食用含人体必需氨基酸丰富而非必需氨基酸较低的食物,与动物蛋白相比,豆制品含有较多的非必需氨基酸,因此应该尽量禁食。
青翠的香葱搭配上色泽金黄的豆腐皮,光是葱色相上就是让人的非常的想吃,葱油豆腐皮一道非常爽口的凉菜,吃了后是会让人回味无穷的,那么葱油豆腐皮怎么制作才是好吃呢?我们一起来了解了解葱油豆腐皮的做法步骤吧。
葱油豆腐皮的做法
原料:豆腐皮、大葱、姜、香菜、虾皮、辣椒面、油、盐、一品鲜酱油。
做法:
1、大葱斜刀切成葱丝,姜切丝,香菜切小段;
2、豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了)、锅中放入水、盐少量、水开后放入切好的豆皮、煮至豆皮吃起来劲道出锅、放入盘中,空干水;
3、在豆腐皮上放虾皮(提鲜,营养。使这道菜加入一种味虾皮道)、盐少许、白砂糖、一品鲜酱油少许(没有可用鸡精,味精。如果放入很多虾皮,就要少放,否则会太鲜);
4、将豆腐皮和这些配料拌匀;
5、将葱丝,姜丝,香菜段摆在拌好的豆腐皮上面;
6、7成热的时候放入辣椒面、有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中、拌匀即可。
豆腐皮是含有丰富的营养,像蛋白质、氨基酸含量都是很高的,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素,所以我们食用是可以很好的提高免疫力和促进身体智力的发育,豆腐皮还有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。而且这道菜是很容易消化的,老人也是非常的适合食用的。
上面为大家介绍的这道菜葱油豆腐皮大家都是学会了吗?我们在选购豆腐皮的时候,是要以色泽麦黄、略有光泽的为佳。而且豆腐皮是属于易消化、吸收的,所以我们食用是不会发胖的,制作清淡一些是更利于身体健康的。
大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的,想要身体健康,平日里就要多注重饮食,最好是自己在家里做饭吃,其实很多家常菜不仅美味,做起来也不难,比如说油豆腐皮寿司的做法就不难,只需要稍微下点功夫,花点时间就可以了。
2、锅里加入水,酱油、糖、姜,煮开
3、加入切好的油豆腐皮,小火煮2分钟,然后关火焖五分钟.让油豆腐皮充分吸收汤汁。
4、其间把醋和芝麻放到米饭里,拌匀,然后晾凉。
5、把黄瓜、西红柿、牛油果切好,银鱼备好
6、油豆腐皮捞出来,滗去多余水分,晾凉
7、拿一块油豆腐皮,把上端两侧的皮的三分之一折进里面。
8、然后把拌好晾凉的米饭,舀到油豆腐皮里压平。
9、然后在米饭上,摆放上切好的蔬菜等食材
10、摆好食材再摆盘,就大功告成了。是不是很简单?
看着身边的人吃着自己做的佳肴无疑是一件美事,油豆腐皮寿司的做法简单,却能做出健康美味的佳肴,不妨一试。
现代社会的发展,很多家用电器的发明,在家做饭其实更容易了,可是却发现很多人是不会做菜的,也许是因为生活工作压力大,外卖餐饮的快速发展,很多人都不会进厨房了,今天小编就给大家介绍一下,如何做红油豆腐皮。
2.12豆腐皮洗净卷起,切丝。
3.21切好丝的豆腐皮拔散。
4.焯水备用,焯水时间不宜过长。
5.沥干水,加入糖,盐,香油,红油,醋,生抽,辣椒酱。
6.1青菜洗净,焯水,锅内加入适量的盐和几滴油。
7.2搅拌均匀。
8.焯好水的青菜摆盘。
9.摆上搅拌均匀的豆腐丝。
10.花朵中间放上一颗熟花生米装饰。
红油豆腐皮的做法介绍完了,你可能还没有掌握,但是一定要多加的练习,可以抽时间去厨房做一下。
大家在平时都吃过油豆腐皮这种食物吧,它主要是用黄豆经过磨浆的方法制作出来的,它里面含有很多我们生活中想要的营养物质,所以我们在生活中适当的食用一些油豆腐皮对我们的身体健康有很大的帮助。想要食用油豆腐皮就要知道油豆腐皮的做法,这样才能够让油豆皮的营养价值更好的被我们人体吸收。
油豆腐皮的做法有很多种,它可以用来涮火锅也可以用来煮油豆腐皮,关键就看大家在生活中喜欢吃什么样的油豆腐皮了。在我们涮火锅的时候,适当的添加一些油豆腐皮可以让我们的火锅味道更加充足。
油豆皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的。皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。油豆皮干吃涮煮均可,干吃香脆可口,涮煮软嫩鲜香,回味无穷。
油豆腐皮的做法大全的做法
1.青、红椒洗净,可以去蒂、去籽,也可省略,直接整个下锅。
2.锅里先不放油,将辣椒放入煸炒,记得要转小火。用锅铲不断按压青椒,目的是将青椒的水分炒出来,使其变蔫。
3.待青椒变蔫,表面发白,倒入油,继续煸炒。
4.当青椒完全变蔫变软,表面有焦糊点,看起来象所谓的“虎皮”时,就可以盛出了
5.将油豆腐撕成小朵、猪肉皮切成小块、姜切丝、蒜切片。
6.锅内再倒入一点油,油热后,先下姜丝、蒜片炒出香味,再下肉。
7.一勺蚝油。
8.一勺半醋,翻炒。
9.下油豆腐。
10.一大勺老干妈豆豉油辣椒。
11.因为蚝油和老干妈酱都有咸味了,所以不用再放盐,翻炒均匀。
12.倒入少许开水,加盖稍微焖一下下。
13.提前炒好的虎皮辣椒。
14.将虎皮辣椒倒入。
15.快速翻炒,大火收汁。
16.一点味精,炒炒,出锅。
根据文章对油豆腐皮做法的介绍,希望你们可以学习一些油豆腐皮的做法,这样对你们在生活中食用油豆腐皮有很大的帮助。为了让我们在生活中更好的品尝到美味的油豆腐皮,我们建议大家可以学习一些你们喜欢吃的油豆腐皮的制作方法。
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