咖喱牛肉盖饭应该怎么做？
很多人在平时的时候都有吃过咖喱牛肉盖饭，这是一道营养价值非常高的美食，在平时的时候做，之前需要准备好蒜头和辣椒，还需要准备好蒸熟的白米饭，先把咖喱和牛肉片放在锅中，差不多需要炖煮几分钟的时间出锅就可以了。
材料
韭黄50公克，牛肉片150公克，蒜头2粒，辣椒1根，白饭1碗，A.盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水2大匙，B.太白粉水1小匙，香油1小匙，盐少许，酱油1小匙，太白粉1大匙
做法
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.牛肉片与所有腌料一起拌匀，腌渍约10分钟，再放入油锅中过油后捞起，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，爆香蒜碎后，加入韭黄段、辣椒丝、作法2的牛肉片与所有调味料A一起拌炒均匀。
4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
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做法一牛肉是含铁量非常丰富的肉类之一，很多人喜欢吃牛肉，吃法也是多种多样。传统的面食中，牛肉面是非常受欢迎的，牛肉咖喱面更是美味。咖喱的调味效果加上牛肉的营养，更是吸引人。
1.牛肉洗净，切块用焯水，捞出。一般是把牛肉1/2 切麻将块大小，1/2切大块煮好后用来切片。
2.砂锅里添足够的清水，放入姜片八角、桂皮。
3.放入焯过水的牛肉块。
4.大火煮开后改小火煮60分钟后放入咖喱块，咖喱块的数量根据个人喜好酌情增减。小火煮20分钟即可出锅，牛肉连汤带牛肉装入干净的容器里备用。
5.把煮好的牛肉块晾凉后切薄片。
6.锅里水开后，放入面条、菜叶煮熟后盛入面碗，面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片。
7.面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片。
做法二
1.先把鸡蛋放入水中，大火煮开后加点盐可以防止鸡蛋裂开，小火煮5分钟。 把煮好的鸡蛋剥壳。
2.切好青椒。
3.热锅，稍微倒入点橄榄油。
4.放入青椒丝煸炒一下。
5.把一些煮好的碎牛肉也放入锅里炒一下。
6.放入煮牛肉后留下的汤水，不够可以再加点水
7.放入咖喱块，如果两个人吃，半块就可以了，因为咖喱块非常咸的，所以还是建议用咖喱粉。
8.面条事先一定要在滚水中烧一会后把水倒掉再用开水冲洗一边，去掉里面的碱。 然后在放入这个汤水里稍微煮一会就可以了，这样更加入味。
9.刀在火苗上烧热一下，一刀切下去会是很完整的两块鸡蛋，放入碗里就好了。
做法三
1.牛肉切成小块，放入料酒，姜片，老抽，盐腌制半小时左右。
2.将胡萝卜、土豆、洋葱洗净沥干切成和牛肉大小差不多的小块备用。牛肉腌好后放入炖锅中炖四十分钟。炖好后捞出备用。牛肉汤不要倒掉。
3.锅内放油，油热后，将胡萝卜、洋葱、土豆倒入锅中，翻炒2分钟后，加入适量清水，盖锅煮大概十分钟后将牛肉放入锅中。
4.加入清水继续煮，水要没过菜，盖上锅盖煮，锅开后，将菜表面的白色泡沫捞出。这时倒入准备好的咖喱粉，翻炒均匀就可以熄火了。
5.另起一锅，锅内放入牛肉汤，如果汤不够可以适量加清水。水开后放入面条，面条煮好后捞出过一遍凉水。沥干。
6.煮好的面条装入盘中，这时放上事先煮好的咖喱牛肉菜丁就可以。撒上葱花，一道美味的牛肉面就做好了。
炒饭是一道极为普通的菜，家家户户都会选择制作的。而一道美味又方便的炒饭是有着很多技巧和窍门在里面的，而正是有了这些窍门，美味的炒饭才称得上美味，才与平常里我们所吃到的炒饭有所不同。可究竟是那些小窍门呢，那我们不如一起来看看下面这道牛肉炒饭是怎么做出来的，说不定你会有所发现的。
一盘健康好吃的炒饭，应该香而不腻，荤素搭配，所以在一般的牛肉炒饭里加进青豆、玉米、红萝卜，健康之余，更增加了自然的甜味，而不需要加味精之类的^-^。材料隔夜饭1大碗，牛肉（鸡蛋大小），鸡蛋1个，青豆+玉米粒+红萝卜粒（半碗），洋葱1瓣
做法
1、选用较干身的隔夜饭用勺子压至松散。
2、鸡蛋打到碗里搅均匀备用。
3、牛肉、洋葱、红萝卜，分别切成像青豆大小的粒状。
4、青豆、玉米粒、红萝卜粒，放进锅里水煮至七八分熟捞出，沥干备用。
5、热油锅，倒入洋葱煸出香味后，放进牛肉，加适量盐，爆炒至变色出香味即装出。
6、再起油锅，调至小火，倒入蛋液，再加入隔夜饭，快速翻炒，直至蛋液均匀裹住饭粒。
7、加入准备好的洋葱牛肉、青豆、玉米粒、红萝卜粒，加盐调味，炒至各种材料颜色油亮，饭粒干爽，即可盛出，一盘香喷喷的黄金牛肉炒饭就完成了。
小诀窍1、米饭最好选用隔夜的，如没有，可把当天的米饭包保鲜膜后放入冰箱冷格，冷冻一会出来后比较干身易松散。
2、先放蛋液，后下米饭，才可以让蛋液均匀裹住饭粒，像黄金一般。
3、上述是健康清淡版的炒饭，重口味者可在出锅前加入黑胡椒/葱花/香菜之类，香味会更浓厚。
以上就是这道牛肉炒饭的做法了，怎么样，是不是与我们平常所做的有所不同， 这些小细节可就是造就好吃的炒饭的诀窍哦。大家不如在平日里快快行动起来，一起制作它吧。
咖喱经常用于西餐，中餐中咖喱的调味效果也是非常好的。土豆作为高淀粉食物，营养丰富是肯定的，土豆烧牛肉的时候加点咖喱口味更佳。咖喱土豆牛肉是一道家常菜，做法有一定难度是需要注意的。
1.牛肉洗一下,切小块。葱切末，锅内油烧热后下葱花爆香，放入牛肉滑散，加少许酱油炒变色，放入八角,花椒,倒入大量的开水大火烧开后用小火慢慢炖;土豆去皮洗净，切小块，牛肉汤顿去一半时放入土豆块，炖到汤汁不太多时放入咖喱粉,盐,不断地翻铲，以免糊锅,直至汤汁收尽即可起锅，装盘.
2.牛肉切块，过水，放入适量的油翻炒一下，加水没过牛肉，加入两块咖喱，土豆、胡萝卜切块，等煮的快好了的时候放入土豆和胡萝卜煮熟就好啦。
3.牛腩用水冲洗一下，重新加水浸泡20分钟泡出血水，再次冲洗干净。烧一锅水，水沸后全入牛肉，放一匙料酒，焯烫，至牛肉变色捞出，用水冲净，取高压锅，放入牛肉，放入所有炖肉调料，加水没过牛肉，盖上盖，调至炖肉档，按启动键即可，待肉炖熟后高压锅会发出警报并转为保温状态，待高压锅减压完成后再开盖，以免烫伤；将土豆、胡萝卜、洋葱去皮，土豆和胡萝卜切滚刀块，洋葱切大块。炒锅放油，烧至五成热，放入土豆、胡萝卜和洋葱煸炒，至土豆边缘微透明，放入牛肉和炖肉的汤，至没过牛肉一指为好，大火烧开转中火将土豆炖熟。放入咖喱块，中火煮至咖喱化开，汤汁浓稠即可关火，盛盘。
说起意大利面，相信很多人就想起来牛排、西餐，一幕幕都是非常浪漫的景象。咖喱是泰国比较流行和喜欢的口味。而现在中国，咖喱牛肉也是非常受人们的欢迎的，特别迎合到了女孩子们的喜好。不过，说实在的，咖喱牛肉也确实是味道真的很棒。再配上意面那可是再合适不过的了。下面来看这道美味怎么做吧。
做法一：
用料 ：意面 牛肉末 胡萝卜 豆角 玉米粒 青豆 咖喱酱 番茄酱
辣椒粉 欧芹末 葱花 黑椒粉 橄榄油 食盐
步骤做法：
意面加盐沸水煮熟，用橄榄油拌匀。
牛肉和切丁的蔬菜，加入咖喱酱和番茄酱炒熟。
煮好的意面一同翻炒，再加入辣椒粉和欧芹末。
装盘，撒点葱花和黑椒粉!
小贴士
1煮面的时候要放点盐，面才有味道。
2面不用煮熟透，因为之后还要翻炒。
3煮熟的面要拌橄榄油，防止粘在一起。
咖喱牛肉意面的做法二：
用料
主料：意大利面适量
辅料：牛肉 适量 胡萝卜适量 红葱头 适量 西兰花 适量 淀粉 适量
调料：食盐 适量 料酒 适量 咖喱 适量 橄榄油 少许 咖喱粉 适量
1.将牛肉切成小牛肉丁后，加酒、盐、生粉抓匀腌制20分钟。
2.将胡萝卜、洋葱切成小丁块，西蓝花洗净摘小朵先焯下水后待用。
3.锅里水开后，将意面到入加少量橄榄油和盐煮软，捞出后用橄榄油拌匀防止粘连。
4.热油锅，将牛肉丁、胡萝卜、洋葱倒入锅里翻炒后加清开水煮熟后，放入咖喱膏块，搅匀开小火煮开。
5.等牛肉丁、胡萝卜、洋葱咖喱煮成浓汤后，倒入意面翻炒入味收浓汁即可。
好吃又美味的咖喱牛肉意面做好了哦，有没有流口水啊?小编我已经开始在想象好吃的意面的景象了。准备好材料了吗?牛肉一定要选择好的新鲜的牛肉哦。还有，做意面的时候不要时间太长，否则意面煮的太烂了那就会断，而且没有劲道了不好吃哦。
随着生活水平的提高，人们对于美食的追求也是越来越讲究。很多城市都发展了美食城，方便了很多人。在这里要给大家介绍的一道美食就是咖喱牛肉，很多人吃过咖喱，也吃过牛肉，那么咖喱牛肉有没有尝试过呢？这里接给出了几个制作方法。
做法一
【菜名】[1]咖喱牛肉
【菜系】广东菜
咖喱牛肉
【原料】牛肉200克，蒜茸1.5克，辣椒末2.5克，葱粒1.5克，姜米1克，芡汤20克，湿淀粉7.5克，麻油0.05克，油500克，油咖喱15克。
【制作过程】
1、用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为碗芡。
2、放油500克，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分，把镬放回炉上，将料头、油咖喱放在镬中爆香，放进牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒匀上碟便成。
做法二
主料：
牛腿肉500克
特色：色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口
材料用量：葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖喱粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油各5克，面粉25克，鸡汤100克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许
制作方法：
1、将牛肉切成方块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐，用小炎焖2－3小时，至牛肉酥烂。
2、用煎盘将烧热，放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面，做成咖喱酱盛出。
3、煎盘里放鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒进煎盘，烩匀稍焖，出锅装盘即成。
做法三
用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个
调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水
做法：
1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用；
2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；
3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；
4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐；
5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。
上面介绍的制作咖喱牛肉不止一种方法，每个人可以根据自己的口味去尝试不同的制作方法，还有就是这个制作方法不是很简单，一定要注意火候。当然了，自己制作出来的美食，肯定吃起来感觉都不一样，感兴趣的可以自己在家试一试。
咖喱，大家也许只有在电视上比较多听说过这个词，平时在老百姓的生活里不知道，咖喱是什么，更不用提吃咖哩了，咖喱能做哪些食物，他们也不知道，但是经常看现代电视剧的人应该对咖喱牛肉饭不陌生，那么究竟咖喱牛肉饭怎么做呢？来看看吧！
咖喱牛肉饭，是印度以及欧洲国家的菜式，现在已经在世界普及。先做好咖喱牛肉，然后浇在米饭上，是一道很美的饭食。咖喱牛肉饭中的咖喱有辣味香辛料，能促进唾液和胃液的分泌。增加胃肠蠕动，增进食欲，它还能促进血液循环达到发汗的目的。
做法
咖喱牛肉饭
原料米饭，咖喱粉，卤牛肉，青菜或胡萝卜等，土豆糖，盐，酱油，鸡精油，水
1、锅里放油，炒肉；
2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐(也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐)；
3、菜有些熟后，加水漫过菜，小火煮；
4、菜熟透了，将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味)，然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。要是你喜欢，也可以加点调料如陈皮、八角等；
5、继续煮上5分钟。炖到“牛肉烂熟，土豆一碰即化”的程度，咖喱的精髓就会渗入到牛肉和土豆中；
6、米饭另做，舀一大勺已经炖好的咖喱土豆牛肉浇在白白的米饭上，香气袅袅飘起。
首先咖喱不是咱们老百姓平常吃的一种食物，不像家常豆腐等那么常见，因为咖哩之类的饭菜都是欧洲国家等地区比较多见的，所以文中介绍的咖喱牛肉饭对于喜欢吃咖喱的年轻人来说是非常受欢迎的，让他们学会了自己能够制作咖喱牛肉饭。
现在越来越多的人都非常的喜欢吃咖喱，咖喱是外国人烹饪食物的一种方式，很多人也非常喜欢这样的吃法，那么下面小编介绍一下咖喱的做法，因为现在外面很多卖的咖喱都不正宗，所以可能会让你对咖喱的味道有误差，你自己做的话至少会很健康，而且经常做肯定会作出很好吃的咖喱来。
方法一：
1、把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭)
2、同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮，块大点儿)，洋葱多量切粗丝。
3、在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水，不然嘣的好厉害!)，看到边儿发焦的时候取出。
4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。
5、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。
6、然后放入咖喱块，等它完全溶解后(大约10分钟)，放入土豆，(适量加入一些椰浆会更加香浓)。
7、等到土豆熟了就可以吃了，注意:土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了。
方法二：
1.材料切块。(切小一点可以节省时间)
2.在锅里放一点油，估计滑一下锅就可以了(我做的时候就因为放油太多，才算不上十全十美的);
3.可以加一点黄油，油热后，把切好的肉和菜下锅去炒几分钟;
4.加咖喱，搅拌均匀后，再炖10分钟左右。
咖喱的味道比较的鲜美，所以平时如果你有胃口不好现象的话也可以适当的吃一些咖喱，这样对调理你的胃口很有好处，但是咖喱也会导致胃不消化，所以建议在吃的时候不要吃太多，你也可以在烧菜的时候放一些咖喱粉，这样就可以烧出咖喱口味的菜来了。
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