黄豆焖猪排是我们常见的一道食物,虽然作为常见的一道食物,它的营养价值以及保健功效是非常高的,黄豆就是作为豆类的一种,可以补充足够的蛋白质以及其他的营养元素。而猪手中富含各种微量元素,对我们的身体保健也比较有利,制作的过程当中,也要注意适当的放入八角生姜去腥调味。
主料:猪手、黄豆
辅料:葱,姜,八角,糖,盐,鸡精
做法:
1、将猪手洗净飞水后冲洗干净
2、放入高压锅,加入水,黄豆,葱,姜,八角小火焖压20分钟
3、然后倒入炒锅,加入老抽,糖,盐煮至收卤后加入鸡精盛出装盘即可!
其它相关
猪脚
1. 猪蹄含丰富的胶原蛋白,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善。胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度
黄豆
1.黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,可增加和改善大脑机能
2.黄豆是补益食品,可另人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,具有益气养血.健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效
通过饮食的方式去调理身体。补充足够的营养元素,对于身体健康。改善身体存在的一些疾病可以达到很好的功效,而黄豆炖猪蹄这道食物。还可以有效的预防冠心病,解决四肢乏力,腿部抽筋等等不良的问题发生。
猪手也就是猪蹄子,中国人向来对任何食材都会做出美味,猪手的做法多种多样,可以做汤 、可以红烧、也可以做成香辣的或是烤猪蹄。黄豆焖猪手是非常适合产后的女性来吃,有催奶的功效,也有美容和滋补的功效。
一、黄豆焖猪手做法
主料:猪手、黄豆
辅料:葱,姜,八角,糖,盐,鸡精
做法:
1、将猪手洗净飞水后冲洗干净
2、放入高压锅,加入水,黄豆,葱,姜,八角小火焖压20分钟
3、然后倒入炒锅,加入老抽,糖,盐煮至收卤后加入鸡精盛出装盘即可!
二、黄豆焖猪手的做法步骤
1、主料:猪手半只大概一斤(焯过水洗净)。
2、泡发黄豆(100克干的温水泡2小时翻倍)。
3、佐料:葱、姜、红枣10棵(俺尽量保证原汁原味只放必须的佐料)。
4、热锅下油倒入猪手翻炒出香味。
5、加入佐料和盐继续翻炒,香味越来越浓。
6、加适量老抽、生抽、米酒均匀上色。
7、加清汤烧开后加入冰糖适量(依个人口味,不太吃甜只放了6颗),不用炒糖色。
8、转入高压锅,倒入泡好的黄豆,盖上盖子,大火至发出滋滋的响声。
9、然后转小火焖30分钟,即可装盘上桌。
三、黄豆焖猪脚的做法步骤
1、首先将猪脚洗干净,烧一锅水,里面放上料酒,一大勺子的盐,几块大姜片,蒜头,放进猪脚汆水10分钟左右,将里面的血水都压出来。然后用冷水泡10分钟,这样就可以保持猪皮的那个弹性了,泡完后捞出晾干备用。
2、热锅,放油,将冰糖放进锅中溶化成糖浆,放入猪脚翻炒上色。然后放入黄豆,调味料,全部倒进高压锅里面,压45分钟左右。
3、撒上葱花就可以吃了。
4、炆猪脚用高压锅45分钟左右就足够了,但是如果用其他的锅可能要一个多小时才可以熟透。猪脚的皮入口即化,连骨头都入味了。
猪手炖黄豆是目前比较常见的一种美食,猪手炖黄豆选择的原料是猪蹄子加上黄豆在里面搭配一些干辣椒,花椒和八角,这些是炖肉必须要做的调料,因为这些调料可以去腥提鲜,又能改善掉肉里的味道,可以在里面放一些酱,因为酱料可以掩盖肉里的腥味,同时能让肉质的口感变得更好。
黄豆炖猪手
黄豆炖猪脚
【材料】
主料:猪手1个
配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
【准备】
黄豆提前用清水浸泡半小时,
【做法】
1.锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后,放入葱、姜、八角;
3.加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开;
4.撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可。
做法一
食材准备
黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆),猪脚两只,重约1000克。
制作步骤
1、将猪脚洗净,一定要洗得特别干净,如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,备用。
2、用清水搓洗黄豆,然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟,以水能没过黄豆为宜。
3、将铁锅烧热,注入约一小汤匙花生油,开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内,加清水1500毫升,同时,放入已经泡好的黄豆,另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒,旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。
注意事项
火候以汤水不外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享用时才下盐调味,如不是特别追求很鲜的口味,最好不要下味精或鸡精,这锅汤本身已经够鲜,是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜,此汤允许稍微偏咸一点。
很多人都是家里的独生子女,他们的长大,都是父母的庇佑。而成人之后,脱离了父母的怀抱,他们很多人都不会吃饭了,因为没人做了。面对这样的现实,你肯定不愿意被饿死吧,所以你只有自己动手。现在,小编就先来教大家如何做好猪手焖面。
2.121自家阳台的菜心、红菜椒
3.212白萝卜、葱叶
4.面饼
5.白萝卜红菜椒切丝、葱花
6.菜心切段
7.熟猪手放入热锅,待略融后放入白萝卜丝
8.待略炒后放入面饼、菜心、红菜椒、葱花,加少许清水,盖好锅盖
9.翻炒后出锅
10.再来一张
如果你想做猪手焖面这道美食,那么请你认真读完上面的方法步骤,然后仔细耐心地学着做几遍。这样,用不了多长时间,你就会看到自己劳动的“成果”了。
猪身上可以说是浑身都是宝,在生活中有特别多的人都比较喜欢吃猪手,也有一些地方把猪手称作为猪蹄或者是猪脚,做出手的时候最好的一种吃法就是将猪手焖制吃,用酱闷吃起来口感非常的好,这一定要掌握好火候,尽量让猪皮的位置脱离骨头这样是最香的,那么猪手焖什么好吃呢?
第一:黑豆炖猪蹄。
部件200克Trotter的黑豆80克、小洋葱姜汁、、盐。
先前洗涤黑豆,浸泡在10小时内水或更多。猪蹄,切面杂毛小块,缺失,洗涤干净。青葱洗净放入锅内,加额外切碎猪冷水猪蹄,烧开,用水去除壶冲洗。
在准备锅,浸泡好的豆子后,你可以泡黑豆和水锅。然后,好热小跑,加入切碎的洋葱,加入盐和酱油。里加水,水过多猪蹄砂锅,没有沸腾应涵盖火灾。煮沸后,转文火约2小时小火,猪蹄和豆类是它焖烂软。
家庭的情况下也没有什么火锅,可以用高压锅来代替,方法是一样的,你用一半的时间在高压锅炖。但是,味道,当然说好或坏的或的情况下砂锅炖,口感更好。
第二:盐水快走。
原料:花生烹调小跑、葱姜八角、天竺葵油辣椒、辣椒油和、、、香菜和辣椒醋、盐,胡椒鸡肉和辣椒2、
除了改变倍的水的数量,浸泡在水中半小时的方式,请洗切割快走切成小块。全小跑煮血沫,大火烧开,快步下浸泡、酒葱姜花椒0X1776,另外,浇冷水适量放入锅中,你可以在热移除掉你可以。
小跑,请用一盆冷水冲洗。锅小跑下,并添加适量的水,放些葱姜,八角,花椒桂树的、叶的、料酒,并加入盐适量煮沸后,烹饪猪蹄用筷子煮可以轻松地打入,它会继续热关断与凉白渔开放冲洗。铣削已经熟用小刀花生,清洁辣椒切成末,葱,香菜洗净切成末。所有的食物中,混合后搅拌加入、辣椒油,香油、鸡醋椒,倒入以上的烹饪小跑,与花生碎洒,充电碗结束,食用。一会儿少吃腌制猪猪蹄后,届时,花生和切碎的料汁后,拌匀,猪猪蹄,会更香,更好吃。您还个人的偏好是吃饭的时候,你可以按照极鲜酱油添加一些香精。
第三:板栗焖小跑。
成分:Trotter的一个洋葱和栗子干燥Kawashiro白糖300g桔子、大蒜姜梅源、干辣椒酱源、白葡萄酒醋油和茴香盐。
切割猪蹄切成小块,去除杂毛的皮肤,洗干净,然后用水浸泡10分钟,小跑着出了血泡。水和锅,泡猪蹄,加火煮沸,加少许白葡萄酒。
热锅凉油,少许白砂糖补充说,爆香,加入葱姜,蒜和两个干辣椒,白糖炒至熔化。它倒入热的优良猪蹄块,加少许、汤匙3汤匙红烧酱油,味噌,酒搅拌均匀,搅拌均匀。
充分搅拌后,倒入适量水,加入到八角和陈皮,水过多猪蹄,醋煮沸放小火焖,请不要加壁炉的第二匙。在中间板栗炖,红莓酱,煸炒,加入文火盖2汤匙勺。锅水,就可以出锅热,放入沸腾干燥盐适量,它试图挑起有效地好。
如果家庭不具备越橘酱的东西,用糖来代替。添加醋2汤匙勺可以用来激发气味小跑,您可以更快地猪蹄软件。为了把板栗的中间,它把炖烂为时尚早。
莲藕怎么做好吃呢?最常见的有熬汤、焖、煮、炖,而这些做法做出来的都是非常美味的菜肴。其中,莲藕焖猪手是民间一道传统的有名粤菜,经常被人们尝试制作。那么,其中的秘方究竟是怎样的呢?现在就请美食专家来教大家如何制作正宗的莲藕焖猪手,喜爱这道菜的朋友们千万不要错过学习的机会。
莲藕焖猪手的做法
1.原料
猪蹄、莲藕、葱姜、盐、生抽、老抽、白糖、腐乳、胡椒粉。
2.菜品特色
烹饪简单
3.做法
1、猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块。
2、烧一锅沸水,加几片姜和料酒,放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。
3、热锅下油,下入葱姜片炒香,再放猪蹄煎至两面微黄。
4、调入盐,生抽,老抽,白糖,腐乳,炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。
5、加入清水,水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块,再次烧开后转小火,盖盖焖煮约一个小时左右。
6、开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。
莲藕焖猪手是广东一道非常有名的菜肴,做法也较为简单,只要掌握技巧就可以随时在家中制作了。这道菜不仅营养美味,还是女性朋友美容养颜的必备菜肴。所以,经常食用莲藕焖猪手这道美味菜肴,对我们身体的益处是非常多的。
爱美的女士肯定不会错过这样的一道美食,那就是花生焖猪手。花生和猪手都是常见的食材,在我们的生活中非常的普遍,但是花生和猪手的营养价值非常的高,不仅可以美容养颜,而且还能改善女性的胸部,让女性变得更加的自信,更为重要的是,花生焖猪手的做法非常的简单,轻轻松松就能完全搞定。
食材准备:猪脚1对(600g)、带皮花生300g、盐1茶匙(5g)、冰糖2汤匙(30g)、酱油1汤匙(15ml)、蚝油1汤匙(15ml)、番茄酱2茶匙(10ml)、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片。
步骤/方法
将刷洗干净的整猪脚从中间纵向劈开,再横向切成均匀的大块,注意要从骨节缝隙间下刀。花生提前泡在加了盐(1茶匙,5g)的水中3小时。
接通电气锅的电源,将猪脚块放入一锅凉水中,加热至水沸腾约煮10分钟,猪脚中的血沫完全渗出,捞出沥干水分。
将内锅刷洗干净,放入冰糖,倒入少量水(1汤匙,15ml),当锅中温度逐渐升高后冰糖融化成金黄色糖浆,注意随时搅动,避免烧焦。
将汆烫沥干的猪脚块倒入锅中,搅拌均匀,使猪脚上裹满糖色。
加入泡好的花生,放入葱段、蒜瓣、老姜片,调入酱油、蚝油和番茄酱,加2碗温水,盖上锅盖,旋紧。加热至锅内沸腾、放气管喷出蒸汽,定时8分钟后自动断电,提起限压放气阀快速排气。
打开锅盖,将锅底的猪脚块翻上来,再盖上锅盖,依同样方法再加热8分钟后断电。
待锅中压力自然减缓,可以安全打开锅盖后,即可盛出食用。
好吃又简单易做的花生焖猪手就这样完美的做好了,花生焖猪手这是大家都非常喜欢的一种食物,它能改善女性的肌肤问题,特别是经常面对着电脑的上班族女性,经常吃花生焖猪手,你的肌肤不再变得暗淡,并且还能让你的腿脚变得更加的灵活,逛街也不再排累了。
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