鸡毛菜是什么菜，治疗肺热效果好
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“鸡毛菜是什么菜，治疗肺热效果好”，但愿对您的养生带来帮助。
鸡毛菜也就是我们说的小白菜，它的营养价值和食疗价值都很高，维生素b族含量高，能够很好的治疗肺热咳嗽，缓解精神紧张，选择鸡毛菜要选新鲜的，不要选颜色深的。
一、药疗用途
可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。
二、食疗作用
鸡毛菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效
主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
注意事项
因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如连根一起贮藏，可稍延长1-2天。
三、选购指南
鸡毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜。在高温季节，播种后20天左右即可采收。选购鸡毛菜有两个要求。
一是鲜，即新鲜度要高。
鸡毛菜很嫩，最易失水萎缩。一旦失水再去喷水，壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高。
二是嫩，即长相老的不要买，颜色深的老，淡的嫩。生长期长的叶柄也长，一般说来短的好(长度不应超过15厘米)。
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鸡毛菜这种蔬菜是一种生长在东北地区的野生蔬菜，我们在生活中常称为小白菜，它的叶子跟我们平时吃的小白菜是很像的，所以大家对于它们两者的区别是要有一定的了解才好。对于这种生长在北方地区的野生蔬菜，它含有的营养物质是比较多，特别是含有很多的维生素和纤维素。
鸡毛菜这种蔬菜不仅可以用来食用，而且它对于治疗咳嗽喝完便秘是很有疗效的，所以我们在生活中适当的吃一些鸡毛菜是很好的，同时，我们要对鸡毛菜的营养价值有一些了解才好。
鸡毛菜是十字花科植物小白菜的幼苗的俗称，此叫法以上海一带最为普遍 绿叶蔬菜鸡毛菜。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。
鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。鸡毛菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。
小白菜的食用方法很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒，小白菜汤有利于减肥。小白菜一般人皆可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有“和中，利于大小肠”的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。
文章介绍的鸡毛是什么蔬菜，相信大家看完这篇文章的介绍，应该对鸡毛菜这种蔬菜有一些了解了吧。如果你们在生活中有去购买鸡毛菜，那你们应该要对它跟小白菜区分出来，而且你们可以用来制作清炒鸡毛菜或者蒜蓉鸡毛菜。
鸡毛菜蛋汤是一道十分简单好做的汤品，味道可口清爽不油腻，是一道老少皆宜的汤品，主要食材就是选用新鲜的鸡毛菜和鸡蛋所制作而成，因为加入了鸡蛋，不仅汤鲜味美，而且营养价值也很高，鸡蛋当中含有大量的蛋白质，可以补充身体营养。
用料；鸡毛菜一把，鸡蛋两个，小葱，姜丝，油少量，盐
鸡毛菜蛋汤的做法
洗净鸡毛菜，切碎小葱和姜，调好蛋液备用
热锅放油，姜丝葱末爆香，加入半锅水
水开后放入鸡毛菜，煮三两分钟后，沿着锅边水滚的地方淋入蛋液，这样蛋液就是薄薄一层浮起来啦
根据放的水量加盐，可以先少加点尝尝味道再添
起锅装盘，一共也用不了10分钟的时间
营养价值
鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
适用人群
一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食。
大多数人在平时的时候一定都有吃过炒鸡毛菜，这首要选择的就是鸡毛菜适量，还要准备一些蒜蓉，注意的就是量，最好是不要太多，倒在锅中，热油下锅爆香，加上少量的鸡毛进行干煸，等菜的颜色变深以后，再放上盐和鸡精，这样能够让味道更加好吃。
材料
新鲜的鸡毛菜1斤、蒜蓉适量、盐、白糖、鸡精。
做法
1、把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。
2、锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。
特点
外表碧绿生青，味道十分鲜嫩。
此外还推荐一下凉拌鸡毛菜的做法：
将鸡毛菜去根洗净后放入开水中焯一下，捞出过凉水控干，码放在一个盘子里，上面放盐、鸡精、少许醋、蒜蓉，再淋上点香油拌匀即可。鸡毛菜口感清香，非常爽口。
小贴士
挑选鸡毛菜要挑新鲜的，建议长相老、叶尖萎蔫不要买，颜色深的老，淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
娃娃菜和大白菜是很像的，而且娃娃菜的营养价值和大白菜也是差不多的，但是娃娃菜的口感是更加的清甜的，所以也是受到了很多人的喜欢，娃娃菜不同的人的做法是不一样的，今天我们大家就是一起来看看上汤娃娃菜的做法。
上汤娃娃菜的做法
材料：娃娃菜3颗、皮蛋2只、青椒1只、红椒1只、红枣5只、枸杞1汤匙、蒜2瓣、姜2片、葱1根、高汤3杯
调料：油3汤匙、盐1/4汤匙、鸡粉1/3汤匙、生粉水1/3杯
制作步骤
1、皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。
2、不老泉娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。
3、烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。
4、放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。
5、煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
6、倒入生粉水搅匀，使汤汁变得浓稠，即可出锅。
注意事项
1、皮蛋也叫松花蛋，多用鸭蛋腌制，加工方法有浸泡和包泥两种。一般浸泡法制成的皮蛋较鲜嫩，包泥法制成的皮蛋易于保存。
2、以用糖心皮蛋入菜为最佳，挑选皮蛋时轻轻抛掂，连抛几次，手感颤动大，有沉重感的为优质皮蛋，手感蛋内不颤动的为死心蛋，手感颤动和弹性过大的则是糖心蛋。
娃娃菜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，我们食用娃娃菜是可以很好的治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病，娃娃菜含有丰富的纤维素，是有很好的通便的作用的，叶绿素的含量也是比较的高的，所以是可以很好的补充多种身体所需要的营养物质的。
上面就是为大家介绍的关于上汤娃娃菜的制作方法了，娃娃菜是可以很好的暖胃的，而且含有多种营养元素，虽然说娃娃菜的营养价值是很高的，但是要注意娃娃菜也是不建议大家多食用的，食用的时候最好是搭配一些其他的食材一起食用。
鸡毛菜是一种蔬菜，鸡毛菜的叶子是绿色的，鸡毛菜有很强的食用功能和药用功能，我们常用鸡毛菜来起到很好的食疗功效，所以鸡毛菜是非常受欢迎的一种蔬菜，鸡毛菜的做法有很多种，我们可以用鸡毛菜来炒肉和煮汤，更为方便的做法是直接清炒鸡毛菜，下文我们就介绍这种做法。
清炒鸡毛菜能够带给我们保健的功效，常吃鸡毛菜能够缓解我们紧致的精神并且可以治疗肺热和便秘等症状，鸡毛菜还能补钙以及预防癌症呢。
鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜(Brassica chinensis)的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。绿叶蔬菜鸡毛菜。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。
可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。
鸡毛菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效
主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
注意事项
因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如连根一起贮藏，可稍延长1-2天。
材料
新鲜的鸡毛菜1斤、蒜蓉适量、盐、白糖、鸡精。
做法
1、把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。
2、锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。
上文我们介绍了什么是鸡毛菜，我们知道鸡毛菜是一种药食同源的蔬菜，我们可以用鸡毛菜做出非常多的菜肴来，但是最为简单的做法当然是清炒鸡毛菜了，我们上文介绍了清炒鸡毛菜的具体做法，大家可以参考后在家做出这道清炒鸡毛菜来。
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