莴苣和莴笋的区别，不同竟然在这里
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“莴苣和莴笋的区别，不同竟然在这里”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
莴苣和莴笋是两种常见的菜，可是不少人都不能将其区分开来，严格意义上来说，莴苣和莴笋不是一种蔬菜，莴苣不是莴笋，而莴笋可以称得上是莴苣。莴苣其实是生菜，是莴苣的一种，主要是吃叶的。而莴笋也是莴苣的一种，主要是吃茎的。
一、莴笋是莴苣吗？
莴笋是莴苣，但是莴苣不仅仅是莴笋。莴苣可分为叶用和茎用两类，叶用莴苣又称生菜，茎用莴巨又称莴笋、香笋。莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
二、莴笋和莴苣的区别
莴苣和莴笋因为清爽的口感，丰富的营养，深受人们喜爱。但是严格意义上来说，莴苣和莴笋不是一种蔬菜，莴苣不是莴笋，而莴笋可以称得上是莴苣。因为我们平时所说的莴苣其实是生菜，是莴苣的一种，主要是吃叶的。而莴笋也是莴苣的一种，主要是吃茎的。所以说莴苣是这类蔬菜的一个总称，而莴笋只是这一个总目下的子目，不是同一种蔬菜的不同名称。
三、莴笋和莴苣吃法不同
莴笋和莴苣是一个科目下的两种不同的菜，形状不同，吃法也不一样。生菜是以吃叶为主，而莴笋是以吃茎为主。患有高血压，心律不齐等病症的人可以经常食用，有很好的疗效的。一般人都可以吃，尤其是老人和孩子，但是它的属于寒凉的食物，孕妇和产妇要尽量避免食用。
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生活中不少人都会将油麦菜和莴笋叶混淆在一起，不能真正区分开来。其实这两者之前的不同还是很大的，油麦菜叶表面是光滑的，莴苣叶表面凹凸不平；而联系在于油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。
1、区别：油麦菜叶表面是光滑的，莴苣叶表面凹凸不平。
联系：油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。
2、莴苣简介：
莴苣，菊科，莴苣属，一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作“千金菜”，“莴苣”和“石苣”。叶用莴苣又称春菜、生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球，近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。多分布在20厘米--30厘米土层内。
3、油麦菜简介：
油麦菜是近几年风靡市场的一种绿叶菜，它是莴笋的一个变种，有尖叶和圆叶两种类型，叶色鲜艳嫩绿，茎叶均可食用，清炒后仍保持脆绿清香，也可做汤，颇受市场青睐。油麦菜栽培有以下三个特点：一是病虫为害轻，因而很少使用农药，是一种安全卫生蔬菜，二是对生长环境要求不严，生长期短，栽培容易，无论管棚或露地均可栽培， 油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬)，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。 食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
山药的营养价值极其丰富，适量食用对人体有诸多好处，淮山的营养价值亦是如此，因此被不少人误认为是同一种食物。其实这两者之间存在着巨大区别，它们的外观不同、品质不同、产地不同、切口不同、烹饪不同、作用不同等等。
一、淮山和山药的外观区别
普通的山药一般都比较粗，而且是头比较粗，就是那种头粗，下面的部分则比较细，表皮比较光滑，没有像铁锈似的斑点。而淮山药的表皮则有许多的坑点，表面则是布满铁锈样的斑点，而且是洗不掉的。
二、淮山和山药的品质区别
普通山药由于是人工大量种植所以含有的水分比较多。而淮山药的质地比较细腻坚硬，所以不容易折断，且密度比较大，所以拿起来就有点像拿石头的感觉。
三、淮山和山药的产地区别
淮山是一种药用价值极高的药品，在中医中被称为道地药材，也就是说是产自原产地的药材，在我国淮山的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山，而其他地方产出的也就是我们俗称的山药，其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。
四、淮山和山药的切口区别
普通山药的切面只要切开一会儿就会变黄，而淮山药的则不会，切口的乳白色能维持较长时间。而且，普通山药只要简单的刷洗之后表皮就会变滑，而淮山药就需要比较用力的清洗。
五、淮山和山药的烹饪区别
一般的山药要长时间的烹饪才能食用，且不能达到入口即化的效果，而淮山药则只需要六七分钟的时间的烹饪就能达到那种感觉。所以买回家的山药弄半天才熟的话，说明那种山药很一般。
六、淮山和山药的作用区别
淮山是一种专门的药材，在养生中更多的是将其当成一种药膳。而山药更多的是将其当成是一种食物，相信不少人也都吃过用山药制成的食材。
七、淮山和山药的成分区别
淮山相比普通的山药多了一种青春因子，这个物质是保持生命活力非常重要的一个物质，对人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。
大多数老人的血脂都很高，容易引发一系列心脑血管疾病，所以老人保健必须注意降血脂。日常生活中某些食物具有很好的降血脂作用，所以老人应该多吃。
1、山楂
山楂中含有丰富的维生素C、生物类黄酮等营养元素，可以起到很好的扩张血管壁、降低胆固醇、降低血压的作用。同时其中的山楂酸、柠檬酸等物质也具有很好的降低血压的作用。不过有些老人食用山楂后会导致胃部不适，所以可以少吃一些山楂。
2、茄子
茄子又叫落苏。其含有多种维生素，尤其是其含有维生素p，具有很好的增强细胞黏着性、改善微血管弹性、防止微血管出血的作用。现代医学发现，经常吃茄子能够有效降低人体内的胆固醇，对预防老年人患上高血压、高血脂、脑出血等疾病具有很重要的作用，老年人可以经常吃茄子。
3、黄瓜
黄瓜中含有大量的纤维素等，可以减少人体对胆固醇的吸收，同时还能够有效抑制体内糖类转变成脂肪，对于控制人体血脂等具有明显的作用。
4、花生
花生中含有大量的不饱和脂肪酸，可以起到很好的降低胆固醇的作用。这是因为花生在消化的过程中，需要与胆汁接触，吸收胆汁内的胆固醇，从而起到降低胆固醇含量的效果。另外，花生中还含有丰富的维生素E，对加强毛细血管的收缩能力以及减少血管壁上的血小板沉积具有很好的作用。对于患有冠心病、高血脂等疾病的老人可以适当的吃一些花生。
5、红薯
红薯种含有较多的粘液质以及多糖物质，具有很好的保持血管弹性的作用，对于预防心血管系统的脂质沉积及动脉粥样硬化等疾病具有明显的作用。
6、绿豆
绿豆不仅是消暑解渴的利器，而且也具有很好的降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。经常食用绿豆或者绿豆粉制成的食品，可以起到很好的降低血清胆固醇、低密度蛋白的作用。
7、绿豆芽
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。
8、苹果
苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。
9、大豆
大豆及其制品中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，三者均可降低血中的胆固醇。尤其重要的是，大豆及其制品中还含有大豆的皂苷（如豆浆煮涨时浮起的那层泡沫状物质），这种物质能有效降低血脂，还具有减肥和预防动脉硬化的作用。
10、苦瓜
苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用。
11、辣椒
辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。日本学者发现，辣椒素调味能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功效。
12、大蒜
大蒜在我们平时生活中非常的常见，可以说是很多食物烹饪时必不可少的佐料。但很多人并不喜欢吃大蒜，但专家提醒，高血脂患者在平时生活中必须要多吃些大蒜。因为大蒜具有很好的降血脂功效，这是由于在大蒜中含有丰富的蒜素，它不仅具有很好的抗菌、抗肿瘤功效，同时还能保护血管健康降低高血脂。
巴旦木和杏仁的不同有很多，比如外貌、产地、功效等，只是有些人不能很好的区别而已;另外巴旦木的功效不可忽视，可以安神，开窍，健脑，明目益肾，润肺，润肠，生精，健身，健胃等。
一、外貌区别
巴旦木又名巴旦杏俗称薄壳杏仁，是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。杏仁属蔷薇科，原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。杏仁果长在短距上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁。
二、产地区别
巴旦杏是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。每逢初秋，当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕，开始千裂成熟的时节，人们就络绎不绝地前去选购采摘，迅速将成熟的巴旦杏争购一空。
按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味，巴旦木的仁通常被称之为巴旦木。
三、功效区别
巴旦木营养价值比同重量的牛肉高6倍，饼含有少量胡萝卜素，维生素B1，B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同事含有铁钴等18种微量元素。巴旦木仁是维吾尔族人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵睡熟无梦，身体抵抗力显著增强，报纸身强体壮。
巴旦木可以安神，开窍，健脑，明目益肾，润肺，润肠，生精，健身，健胃等。主治心悸喘咳，肾气不足，腰膝酸软，尿频等病症。除与汉族用药的相同之处外，维药甜巴旦木更具其独特的功效。
相信在各个地区，烧烤店的数量绝对绝对非常多，因为现在人们都喜欢吃一些休闲食物，再搭配几打啤酒，简直要爽翻天。但是吃了这么多家烧烤，为什么口味都不一样呢?主要原因就是每个地方使用的烧烤配方的不同。下面小编就简单给大家介绍几种秘制烧烤配方，绝对绝密级哦!
1号秘制烧烤粉：
盐、味精各10克，乙基麦芽酚、牛肉粉、肉宝王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。适用于烤制时蔬类。
2号秘制烧烤粉：
玉米淀粉300克，盐200克，味精150克，牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，罗勒叶20克，拌匀即可。适用于烤制荤素搭配类。
秘制孜然粉：
孜然粉2500克，盐500克，味精400克，芝麻碎1250克，辣椒粉500克，小茴香粉400克，混合均匀。适用于腥味较重的原料。
麻辣酱：
将柠檬汁20克，番茄酱15克，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各8克，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各12克，蒜末10克混合均匀即可。适用于烤，制腥味较重的肉类。
秘制烧烤酱：
泡椒500克，葱、姜、蒜末各100克，花生酱、盐、味精各50克，糖、蚝油各20克，甜面酱10克，海鲜酱15克，用300克花生油熬制半小时即可。适用于烤制小型鱼虾类。
烤羊腰：
旺销理由：羊腰用秘制烧烤粉腌渍后不仅能有效祛除原料腥味，烤制后干香鲜辣，又滋补。
原料：新鲜羊腰1个。
调料：
A料(葱、姜片各2克，料酒、胡椒粉各3克，盐、味精各1克，花椒粒0.5克)，B料(秘制烧烤粉5克，秘制孜然粉、辣椒粉各3克)，葱油5克。
制作方法：
(1)将新鲜羊腰去外层筋皮，片成两片(不需去腰臊)，用A料腌制30分钟，取出用钢签穿好并刷油。
(2)烤炉预热至中火，将羊腰串放在烤炉上两面不停翻烤，待水分完全蒸发时，撒上B料即可。
关键：羊腰腌制时要用料酒反复搓洗，以免有腥臊味。
野生黑枸杞
野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。尤其是原花青素(OpC)是迄今为止发现OpC含量最高的天然野生果实，也是最有效的天然抗氧化剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍，具有超强的增强免疫力、延缓衰老的滋补作用。其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富，含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用，保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为软黄金。
1.血液循环
花青素的滋补功效可以在很短的时间内观察到。法国波尔多大学的HenriChoussat 教授做了一次试验，试验者有47人，年龄从37岁到85岁，每人服用 100毫克花青素。27小时后发现，毛细血管的阻力减少了40%。
2.视力保护者
1998年，专家们选择了许多没有眼病眼伤的人做试验，考察花青素是否可以缓解夜盲症。参加者分成两组，一组是晚上开车的司机，一组是整天和电脑屏幕为伴的人。四个星期后，再检查他们的耐盲能力，98%的试验者有了改善。
3.水 肿
研究表明，每天服用一次花青素，水肿可以明显缓解。法国波尔多大学做过临床试验，考察了平均年龄为60岁，有水肿病的40位患者。参加者分成两组，患者是在60天内每天服用300毫克的花青素，所有人的病症减轻。30天后，26%患者的肿胀消失。60天后，63%的试验者腿部的水肿痊愈
4.漂亮的皮肤
欧洲人称花青素为青春营养品，皮肤维生素，口服化妆品。因为它能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。胶原蛋白是皮肤的基本成份。维生素C是生化合成胶原蛋白必要的营养品。花青素使更多的维生素C生效，这意味着，维生素C可以更容易地去完成它所有功能(包括胶原蛋白产生)。花青素连接在胶原蛋白上，可以阻止那些破坏胶原蛋白的酶的危害。
5.胆固醇
过多的胆固醇是一个潜在的坏兆头。花青素和维生素C的组合可以使胆固醇分解，成为胆汁盐，进而排除体外。花青素加快了有害的胆固醇的分解和排除。这里，维生素C和花青素之间的协同关系再一次得到证实。
6.心脏保护剂
花青素不仅帮助恢复皮肤弹性，而且也帮助关节、动脉以及其它组织(如心脏)维持正常功能。不管是从长期和短期效果来看，花青素都是至今发现的、最好的心脏保护剂。花青素也抑制组胺产生，因而可减轻炎症，帮助动脉抗拒那些引发心血管病的诱变因素的冲击
7.经前综合症
临床实验结果表明，花青素能减轻折磨妇女的经前(紧张)综合症。因为荷尔蒙失去平衡，心理上和身体上会出现许多种病症。体液滞留影响了血液正常流动，结果,大脑、卵巢与子宫得不到足够的氧。低血糖也可能是一种诱发经前综合症的因素。
酱油在人们的生活中是普遍的存在的调味品，而我们在生活中对于酱油的存在要了解的更多，当然在很多的时候，我们必须要对酱油这样的调味品有所关注，大家在生活中对于酱油的存在也会有一定的了解的，其实在大家的身边，人们对于这些东西也会有很大的关注的，酱油大家可能也会有很多的想法，我们在生活中对于将有可能，也会有更多的一个重视的。
酱油怎么做出来的
许多人对于酱油可能都非常的了解，我们在生活中对于酱油这种方法也想要更好的认识，大家都知道酱油的制度机制是非常的简单的，将黄豆浸泡膨胀之后用清水洗净，把拌好的黄豆放在干净的盒子里，用布包好，温度30到35度之间。等黄豆表面长满了隐私之后。就要晒三天的太阳，然后放到缸里或者是瓶子里边进行封闭暴晒时许发孝，每天用木棍搅拌一次。等几个月之后进行打开的话，将香吻就非常的浓，晒的时间越长，味道就会越好。最后用纱布把渣滓过滤。
生抽老抽酱油的区别
酱油是统称抽，是香港的叫法，以前的时候北方没有这么多讲究的，只生产一种叫做酱油的液体，主要是为了增加咸味的，而现如今越来越多的人分出生抽和老抽，其实生抽和老抽都属于酱油，生抽和老抽，在生产工艺上是有所不同的，生抽的颜色比较大，适合调制凉菜，而老抽颜色比较深，更适合烹饪。
点痣后吃了酱油怎么办?
点痣后在饮食上应该特别注意，有的时候一些饮食也要特别的关注的，对于吃了酱油这样的事情，人们要很认真的去了解的。对于吃酱油所带来的影响也要了解，平时要多加以忌口。
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