生活当中很多人都是爱好烘焙的,对于烘焙的热爱可以超过一切,其实烘焙主要就是面食类的,或者蛋糕点心一类,面包是目前比较常吃到的,营养价值也很高的一种食物,在制作面包的时候需要注意,制作的过程非常重要,面包一次发酵的方法究竟是多久,这是很多人在关注的问题。
面包第二次发酵要多久
对于爱好烘焙的人来说,必定知道一次发酵和二次发酵。但是对很多新手而言,常常会很困惑:面包在经过一次发酵后,酵母已经成活,面团也已经膨胀,为什么还要进行二次发酵呢?一块好吃的面包,从面团到面包又要经过怎样的流程呢?
二次发酵的好处优势
专家指出,发酵是一个很复杂的过程。简单的说,发酵就是酵母分解面粉中的淀粉和糖分,产生二氧化碳气体和乙醇。二氧化碳气体被面筋所包裹,形成均匀细小的气孔,使面团膨胀起来。
一、一次发酵
普通面包的面团,一般能发酵到2-2.5倍大,用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩。发酵的时间和面团的糖油含量、发酵温度有关系。一般而言,普通的面团在28度的时候,需要一个小时左右即可。如果温度过高或过低,则要相应缩短或延长发酵时间。
二、中间发酵
一次发酵完成后,我们需要给面团减减肥。把变胖的面团排气,让它重新"瘦"下来,然后,分割成需要的大小,揉成光滑的小圆球状,进行中间发酵。中间发酵,又叫醒发。这一步的目的是为了接下来的整形。因为如果不经过醒发,面团会非常难以伸展,给面团的整形带来麻烦。中间发酵在室温下进行即可。一般为15分钟。
三、揉面整形
中间发酵完成后,我们可以把面团整形成需要的形状。这也是非常重要的一部,直接决定了你做出来的面包是不是够漂亮。每款面包的整形方法都不相同,可以根据方子来操作。要注意的是,整形时候一定注意将面团中的所有气体排出,只要有气体残留在面团中,最后烤出来就会变成大的空洞。
四、二次发酵
二次发酵又叫最后发酵,一般要求在38度左右的温度下进行。为了保持面团表皮不失水,同时要具有85%以上的湿度。在家庭烘焙中,如果没有家用发酵箱的情况下,我们可以用烤箱来创造环境温度和湿度进行发酵。
将面团在烤盘上排好后,放入烤箱,在烤箱底部放一盘开水,关上烤箱门。水蒸气会在烤箱这个密闭的空间营造出需要的温度与湿度。使用这个方法的时候,需要注意的是,当开水逐渐冷却后,如果发酵没有完全,需要及时更换。最后发酵一般在一个小时左右。发酵到面团变成两倍大即可。
经过中间发酵、揉面整形至二次发酵的过程,酵母活性发挥的更好,面包的口感大不一样!专家指出,一次发酵的产品,无论是组织还是风味,都是无法和二次发酵的产品相提并论的。但是因为一次发酵耗时短的特点,市面上很多厂家为了节省时间和人力,都只进行一次发酵,生产出来的面包瓤膜厚、水分持久度差,很容易硬化。
虽然大多数商店里卖的馒头,它们的形状和大小都是类似的,但是对于总吃馒头的人来说,其实馒头的口味和劲道每一家店铺都是不一样的。而且大部分人都比较喜欢吃劲道的馒头,因为这样吃起来有嚼劲才会让馒头更香。所以不少人在做馒头的时候会让面粉第二次发酵,那么馒头第二次发酵的时候应该怎么发呢?
食材食谱热量:2000(大卡)
主料普通面粉适量白砂糖适量
步骤
1
将适量干酵母用35度左右的温水冲调。酵母的量按照包装袋上的说明,如果实在拿不准量,可以多放些酵母。
2将面粉和白糖混合,用酵母稀释液和面。如果酵母水太少,可以另加温水。
3先揉成表面粗糙的面团。
4继续揉面,直到表面比较光滑。第一次发酵,放入蒸笼,放在温暖的地方发酵20-30分钟,变成两倍大(由于小编慌张,没有拍发酵后的面团)。
5将发酵好的面团再次揉,然后切成几份,放进蒸笼再次发酵10-20分钟,这是第二次发酵。
6将发酵好、明显变大的馒头上锅蒸15-20分钟,松软的馒头就出锅了。
注意事项
一定要进行二次发酵才松软。
第二次发酵相等重要,很好的口感,相当美观的卖相,都能体现出来。
(1)成熟面团
面团膨松胀发,色泽白净滋润,软硬适当,富有弹性,酸味正常,能嗅到一种酒香气昧;用手按,感觉酵面有弹性,略微下陷,有一定筋力;用手摸,质地光滑柔软;切开酵面,剖面呈许多均匀的扁圆形小孔洞,呈网状结构。此时,可立即加碱制作面点。
(2)发酵过度面团
面团软塌,严重的成糊状;鼻闻酸味很重;用手按,感觉无筋力,按下鼓不起来;切开酵面,面团孔洞多而密,呈棉絮状。这种面团应再加新面揉合,重新发酵。
(3)成熟不足面团
面团未见胀发;手按无弹性,硬板发死;切开酵面无孔或有孔但洞小而少;鼻闻酵面无酸昧。这种面团必须延长发酵时间。
标准或标识,我这以包子的第二次发酵做比喻,便于理解我用尺子衡量来说明。
水是生命之源,是人类赖以生存的、不可缺少的重要物质之一,人活着真是一刻都不能离开水。人可以一天不吃饭,但是不能一天不喝水,但是并非所有的水都可以饮用,有些水在某种情况下会形成一些有毒有害物质,会对人体产生一定的危害,因此喝的水要引起人们的关注。
一、烧开两次的水能喝吗
从健康的角度上来说,开水是可以烧第二次的,我们平常说的不能饮用“千沸水”,并不是说的二次烧开的水,而是反复多次烧开的水,水在煮沸时会气化一部分,反复多次烧开就会导致大量的矿物质成分残留在剩下的水中,浓度很高,饮用之后会增加肝、肾、胃、肠结石的风险,而煮两次的水中的矿物质浓度完全达不到致病浓度,可以喝。
二、开水为什么不能烧第二次
平时生活中说的不能喝二次烧开的水,应该说的是过夜的水或长期存放的开水再次烧开,开水和其他的食物一样,不宜长期存放,过夜的开水中会有一定浓度的亚硝酸盐,这种成分属于致癌物质,虽说浓度不高,但是长期饮用也会渐渐被富集,以至于致病。
生活中哪些水不能喝
1、生水,生水中含有多种微生物和病毒,不能直接饮用,可出现菌类、寄生虫、病毒等感染。
老化水,老化水也叫死水,长时间存储不动的水,这种水中活性水分子很少,长期饮用会增加食管癌、胃癌的风险。
千滚水,千滚水是经过反复多次烧开的水,这种水中矿物质的含量很高,饮用之后会增加肝肾结石的风险。
不开的水,没煮开的水和生水的差不多,菌类、病毒感染是有可能的,同时还会增加致癌、致畸的风险。
花生丰胸 专家提醒
想利用花生进行丰胸的女性朋友们注意,要买生的花生米,最好是当季新鲜的。
每两个小时吃10到20颗,要注意嚼到很碎再咽下去,以充分补充油脂和维生素B2。
如果出现吃后感觉胃不舒服的现象,那是因为对花生红衣的反应,可把红衣剥掉再进食。
多进食生花生、红枣等食物对于女性健康是有很有帮助的。
这不单单只是起到减肥的效果,气虚体弱,月经不调,面色苍白的女性朋友都可以选择试试花生丰胸食谱。
花生红枣黄豆丰胸汤
原料:
花生100克、红枣去籽100克、黄豆100克、猪蹄200克
做法:
1.花生及黄豆连皮烘干后,磨成粉,红枣切碎,充分拌匀,加少许水使其成形;
2.将其揉成小球后,再压成小圆形状(大小可自行决定);
3.烤箱预热10分钟,以摄氏150度烘烤15分钟。
4.将以上材料一同炖煮30分钟即可。
一般情况下,成年男人的阴茎往往在很多人眼中是不会继续生长的。但是事实上并非如此,很多活生生的例子告诉我们,想要增大男人阴茎,其实有些食物就能解决这个问题。
含钙食物
含钙丰富的食物有虾皮、咸蛋、蛋黄、乳制品、大豆、海带、芝麻酱等。
富含维生素的食物。维生素A、维生素E和维生素C都有助于延缓衰老和避免性功能衰退,它们大多存在于新鲜蔬菜、水果中。
动物内脏
含有较多的胆固醇,而胆固醇是合成性激素的重要成分。此外,还含有肾上腺素和性激素,能促进精原细胞的分裂和成熟。
含锌食物
含锌量最高的食物首推牡蛎肉,其他如牛肉、牛奶、鸡肉、鸡肝、蛋黄、贝类、花生、谷类、豆类、马铃薯、蔬菜、红糖等都含有一定量的锌。
含精氨酸
含锌量最高的食物首推牡蛎肉有鳝鱼、鲇鱼、泥鳅、海参、墨鱼、章鱼、蚕蛹、鸡肉、冻豆腐、紫菜、豌豆等。
柳岩因为其65E的傲人身材,被誉为最性感女主播。加上最近出演《画壁》,性感尽显,既赚足了观众的眼球也赚足了人气。而李小璐因在董璇的婚礼上那低胸的小礼服,马上让网民们惊呼不已。你羡慕她们得身材吗? 嫉妒吗?恨吗?化悲愤为力量,我们来偷学她们的丰胸秘诀吧!
柳岩:饮食+丰胸操
酒酿鸡蛋
酒酿经过发酵会产生酶类、活性物质和B族维生素等,可益气、生津、活血、散结、消肿,而且微量的酒精成分能改善胸部的血液循环,非常有利于乳腺发育。再加上蛋白质丰富的鸡蛋一起煮,不仅有很好的丰胸效果,还能滋阴养颜哦。
准备材料:
酒酿3大匙、鸡蛋1个、适量清水和红糖、生姜末1茶匙
做法:
1. 在锅中放入适量的清水,等水开后放入红糖、生姜末,然后打进鸡蛋,等蛋煮至半熟即可关火;
2. 将蛋与甜汤盛入碗中,放入酒酿即可食用;
挺胸伸展式疏通脉络,预防胸部疾病。
站直双手交叉放于脑后,两肘要抬平,下半身保持直立,上半身向一侧倾斜,拉伸至极限,再慢慢回到最初站立的状态,如此左右重复10次。
提胸坚挺式对抗地心引力,防止下垂。
双手交叉放在双肩上,两肘一次向上抬高知极限,每天做十次。
完美胸型式让胸型聚拢,改善外扩状况
两臂抬至与胸部平高,双手握拳,双肘弯曲向后,呼气时将双拳向前推出,重复8次。
李小璐:内调外养
女性胸部二次发育有可能吗?其实这是有可能的,而且并非难事,只要了解丰胸的原理就能帮助胸部实现增大、丰满的效果。想像李小璐一样胸部二次发育的MM们就必须从内调外养两个方面双管齐下。
内调即要补充全面女性所需的营养元素。通过养巢补肾来调节女性雌激素的分泌,使女性荷尔蒙得到平衡,就能让乳腺细胞年轻活跃。外养即针对乳房,补充乳房所缺失的营养,让乳房的组织细胞得到滋养,这样能促使乳腺分子体积增大,乳房脂肪成倍分裂增长。内外结合,胸部就会第二次发育啦!
补肾养巢的食物
党参枸杞羊肉汤
羊肉能补血益气,温中暖肾;党参能补中益气,健脾益肺;枸杞能补肾益精,养肝明目,补血安神;菟丝子具有滋补肝肾、固精缩尿之效;牛膝可补肝肾,强筋骨。所以这个汤能用于阳虚气血不足,症见面色萎黄、体虚乏力、虚喘咳嗽、腰膝酸软、目昏耳鸣、舌淡者食用。
准备材料:
羊肉1000克,党参20克,枸杞子10克,菟丝子10克,砂仁5克,牛膝15克。
做法:
1. 将羊肉切成大小均匀的小块,加酱油、糖、黄酒、葱、姜、味精等调料,腌至入味;
2. 将党参、枸杞子、菟丝子、砂仁、牛膝放入锅中,加水煮30分钟,倒出汤汁;
3. 将羊肉放入锅中,将步骤2中得到的汤加入,再加适量清水;
4. 煮至沸腾后,用文火慢慢煨至羊肉烂熟即可食用。
刺激胸部二次发育的茶饮
青木瓜奶味茶
材料:木瓜片、牛奶、茶包均适量。
做法:将木瓜片,茶包一同加入锅中,以微火闷煮3分钟,加入少许牛奶拌匀。
功效:青木瓜、牛奶都有助于胸部的发育,两者放再一起食用,效果加倍。
鹿胶茶
用料:鹿胶、龟胶、红糖、水均适量。
做法:将少许鹿胶、龟胶及一杯水一起熬大约20分钟。最后放入红糖并均匀搅拌即可。
功效:中药里鹿胶和龟胶的味道并不好,但却是丰胸的好东西,同时还能温补气血,滋阴凉润。
红枣黄芪饮
材料:红枣3粒,黄芪3~5片。
做法:用滚水冲泡,趁温热时饮用。
功效:促进女性的第二次发育。此道茶饮为丰胸补乳的最佳食方,可以重复泡几次,可长期饮用。
青木瓜玫瑰茶
材料:玫瑰花、青木瓜片、冰糖均适量。
做法:将木瓜片、玫瑰及冰糖一起置入壶中,以热水冲泡即可饮用。
功效:青木瓜自古以来就有“第一丰胸佳果”之美称,这是因为青木瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、木瓜酶,能够刺激女性荷尔蒙分泌,使乳腺畅通,从而达到丰胸的目的(适用气血不足型,先天性的体质虚弱,也可能是由于营养不足,导致扁平胸部,产后乳汁分泌亦不足)。同时还能防止皱纹,滋阴润肺。
对于饮食我们要格外注意,俗话说“病从口入”就是这个道理。对于早、中、晚餐,每餐都要有合理的影响搭配才能使身体健康,而现在人们忙于工作,很多情况下,都是晚餐吃的比较丰盛,那么晚餐的饮食也是很重要的,在此向大家说明晚餐要注意的事项。
晚餐千万别吃6种食物
1、晚上吃姜等于吃砒霜
古人云:“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜。”生姜味辛性温,含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,兴奋肠胃,促进消化,还有抗菌作用。生姜,它含挥发油,可加速血液循环;同时含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚,可减少胆结石的发生。
早上吃一点姜,对健康有利。但晚上吃,因为姜本来属热,会让人上火,劳命伤身,所以不宜吃。秋天最好别吃生姜,因为秋天气候干燥、燥气伤肺,加上再吃辛辣的生姜,更容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥。
2、油腻食品应拒绝
油腻的食品不仅包括油炸类食物,还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。这些食品吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担,刺激神经中枢;影响睡眠质量。而三高人群更应该严格控制。
3、晚间不宜吃“胀气食物”
有些食物在消化过程中会产生大量气体,导致胀气。如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。过度的腹胀感不仅使肠胃有不适感,也影响睡眠。
4、晚食高钙食品引发结石
晚上进餐也不适合食用钙质过高的食物,如虾皮、软骨鱼类等。由于晚间五脏都相继进入休息状态,高钙食品中的钙质分解后容易堆积在肾脏和尿道中,引发结石。
5、肝火旺,晚上不宜喝牛奶
晚上喝了牛奶后会使得肝火旺盛,不利于人体夜间排毒,而且会使人觉得口干舌燥想要半夜起来喝水,不利于睡眠。而且牛奶本身也是一种过敏源,晚上喝牛奶也很容易导致消化不良等问题。
6、晚餐后的甜品是禁忌
很多人都喜欢在晚餐后进食甜品,感觉这样一餐才完整,但过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面,甜品中的糖分很难在休息的状态下分解,进而会转换成脂肪,容易造成肥胖。长此以往也有引发心血管疾病的可能。
健康晚餐三个原则:1、简单、定量为主。2、清淡、低脂、易消化。3、素食晚餐更健康。
导读:对付失眠的办法有哪些?失眠是现代人普遍面临的问题,失眠造成的痛苦让不少人烦恼不已。其实在日常的饮食和生活习惯方面做出一些改善就能缓解失眠哦。下面为您介绍对付失眠的办法,来看看吧。
一、食物对付失眠的办法:
1、牛奶
牛奶中含有两种催眠物质。一种是色氨酸,能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质五羟色胺;另一种是对生理功能具有调节作用的肽类,其中的类鸦片肽可以和中枢神经结合,发挥类似鸦片的麻醉、镇痛作用,让人感到全身舒适,有利于解除疲劳并促进入睡。对于由体虚而导致神经衰弱的人,牛奶的安眠作用更为明显。
2、奇异果
研究证实,常吃奇异果可有效改善失眠症状,因其含有能辅助睡眠物质的褪黑素,可调节人体生物钟,帮助大脑中松果腺分泌,与睡眠有着密切的关系。不过,医生指出凡事应遵循适量原则,正常人使用奇异果也不宜过多,多吃会引起腹泻。
3、全麦食品
B族维生素相互间有协同作用,能调节新陈代谢,增强神经系统的功能。全麦食品中含有丰富的B族维生素,它具有消除烦躁不安、促进睡眠的作用。燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。
4、葵花子
葵花子含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,改善脑细胞机能,起到镇静安神的作用。晚餐后吃一些葵花子,还可以促进消化液分泌,有利于消食化滞,帮助睡眠。
5、鲜藕
藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等和多种维生素,具有清热、养血、除烦等功效。可治血虚失眠。食法:取鲜藕以小火煨烂,切片后加适量 蜂蜜,可随意食用,有安神入睡之功效。
6、莲子
莲子清香可口,具有补心益脾、养血安神等功效。近年来,生物学家经过试验证实,莲子中含有的莲子碱、芳香甙等成分有镇静作用;食用后可促进胰腺分泌胰岛素,进而可增加5 羟色胺的供给量,故能使人入睡。每晚睡前服用糖水煮莲子会有良好的助眠作用。
二、日常行为对付失眠的办法:
1、晚间散步
长期患失眠症的人也可以在晚间散散步,地点最好选择居家附近,距离不要太长。散步可以放松肌肉,使身体发热(不是发烧),通常当体温降下来时,人也就会感到困乏想睡觉。
2、睡前做爱
对于许多人来说,睡前做爱可以使身体完全放松,也能提高睡眠的质量。如果有些人对性行为感到不安或紧张就不必使用这一方法。
3、睡觉之前要使心平静下来
有些人一天到晚都很忙,到了晚上躺在床上才想起来要把白天所发生的事情细想一遍。这么做的结果当然不利于睡眠。正确的方法是在睡觉前的一两小时抽出十几分钟集中精力把白天的事情想一想,做出该如何处理问题的决定,之后将第二天要做的工作简单地做个计划。这种方法可以帮助你减少烦恼、放松大脑,使你能够一上床就很快入眠。
4、睡前不喝咖啡不抽烟
咖啡、可口可乐和巧克力都含有使人兴奋的咖啡因,因此睡觉之前不要喝、吃这些东西。此外抽烟也容易使人兴奋,因此一定要改掉睡觉之前抽烟的习惯。
5、睡前不饮酒
一些人为了放松自己喜欢睡觉之前喝点酒,以为这样可以帮助睡眠,其实这是错误的。要知道酒精抑制了你的中枢神经,也破坏了你的睡眠,过几个小时后,由于酒精的刺激你还会醒来感到头痛。长期下去对你的健康有百害而无一利。
6、睡前吃点东西
睡觉前一两个小时吃一片面包和一个水果,或者喝一杯牛奶。但是不要吃太甜的东西,因为甜品容易使人紧张。
7、睡前洗个热水澡
人在入睡时体温低,而白天体温是最高的,根据这个理论,人在睡觉前两三个小时洗个热水澡可以帮助睡眠,因为洗澡能将体温升高,等到了你的睡觉时间,你的体温也就降了下来。
8、不要补觉
如果你在夜里醒来过了15分钟还不能重新入睡,那就打开收音机听听广播,等有了睡意再关掉广播。记住:不管你在夜里睡得好不好都要在第二天早上按时起床,即便是周末也不能试图补补觉,因为这种做法对克服失眠症没有任何帮助。
9、不要养成赖床的习惯
你只有真的感到困了时再上床睡觉,如果你在床上躺了15分钟还不能入眠,那就起来做些单调而轻松的事情,譬如:看看书、织织毛线、看看电视或者看一下家庭帐本。切记:不要做让自己激动的事情。有了困意就上床,到了床上又不困了的话就再起来做上述的事情,直到上了床能够很快入睡。要养成每天都准时起床的习惯。
俗话说“秋后蚊子猛如虎”,立秋以后,身边的蚊子也多了起来。多项研究发现,除血型、体温、穿衣颜色等因素会影响你是否招蚊子外,某些食物吃后也容易招蚊子。最新载文,刊出“吃后易招蚊子的6种食物”。
1.啤酒等含酒精的饮品
一杯啤酒下肚就可能让你成为蚊子的目标。虽然“蚊子爱叮饮酒者”的具体机理尚不完全清楚,但有一种理论认为,这可能与酒后血液酒精浓度增加及体温升高有关。
2.香蕉等富含钾的食物
人体皮肤自然分泌乳酸,而乳酸容易吸引蚊子。吃香蕉、土豆、葡萄干等富钾食物会增加皮肤的乳酸分泌量,从而更易招蚊子。但这类食物有益健康,不要“因噎废食”,吃后注意防蚊即可。
3.咸味食物
薯片、火腿等咸味食品及咸菜等腌制的高钠食物吃多了,也会增加乳酸分泌量,更招蚊子。
4.甜品
无论是蛋糕还是冰淇淋,这类甜品都带有糖精香气,吃后容易吸引蚊虫。
5.红肉等高胆固醇食物
过量摄入肉食(特别是红肉)容易导致胆固醇升高,而胆固醇水平偏高的人群也更容易招蚊子。比较好的解决方法是,多吃果蔬,适当吃瘦肉。
6.奶制品
奶酪、酸奶、牛奶等奶制品吃多了,会导致身体产生大量的乳酸,从而吸引蚊子。
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