莲藕馅饺子的做法
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《莲藕馅饺子的做法》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
可能有些人会把自己在家里做饭想得太复杂，事实上，只要掌握一些简单的菜谱，想要自己在家吃上一顿美味又营养的晚餐并非不可能，莲藕馅饺子的做法就很容易，即使没有烹饪天分，也能让家人吃上美味的菜肴。
2、面粉加凉水揉成面团，饧十分钟。
3、莲藕切碎丁。
4、莲藕和肉馅混合，加入盐，黄酱，十三香，葱姜蒜，和少量植物油，搅拌均匀备用。
5、面团揉成长条状。
6、揪成2厘米左右见方的剂子。
7、用擀面杖把剂子擀成圆片。
8、把馅儿放入圆片中央，对折捏住四周。
9、锅内坐水，水开后下入饺子，开锅后放半碗凉水，再次开锅后煮五分钟就好了。
10、盛出饺子。一盘美味的莲藕馅饺子就上桌啦！
不当的饮食会为我们的身体健康埋下隐患，莲藕馅饺子的做法非常简单，能为我们的健康保驾护航。
Ys630.com相关知识
莲藕是在我们国家比较出名的蔬菜，莲藕鲜嫩多汁，有很多小孔，所以莲藕中具有通气的功效，莲藕中富含有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，莲藕比其他的蔬菜营养价值含量要高出很多倍，同时具有清热凉血，止泻健脾开胃的作用，莲藕在平时还可以搭配猪肉做饺子馅，口感会比一般的饺子馅的更好吃。
藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬；果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
莲藕
营养含量：
水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
莲藕的功效与作用
1. 清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
猪肉莲菜饺子的做法如下：
材料：猪肉500g，饺子皮600g，莲菜200g
调料
食盐适量，鸡精适量，调和油适量。十三香适量
步骤
1.准备现买的猪肉
2.莲菜洗净
3.莲菜剁末
4.放一起开始调味
5.顺一个方向拌，拌至起劲即可
6.拿一饺子皮，放适量馅
7.对捏即可
8.饺子包好了
9锅开煮熟即可
莲藕相信大家都吃过，莲藕口感特别，而且富含许多其他食材所没有的营养元素。而饺子大家也常常作为主食，饺子的馅料也有很多，可是你听说过莲藕作为馅料的饺子吗？是不是觉得难以想象我们平常多用于煮汤喝炒制的莲藕居然可以拿来包饺子很特别呢？下面就是简单的做法介绍。
制作材料
主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(300克) 莲藕(300克)
调料：大葱(10克) 姜(10克) 盐(10克) 味精(5克) 酱油(10克) 香油(25克) 猪油（炼制）(50克) 胡椒粉（少许）
制作方法
1.将葱、姜洗净均切成末，待用；将鲜藕洗净，切去藕节，切成藕丝，剁成末，挤去水分，备用。
2.将猪肉洗净，剁成馅，放入盆里加入酱油、精盐、味精，姜末拌匀，分次加入适量水，搅稠为止，加入藕末、葱末、麻油、猪油拌匀，即成馅料。
3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。
如果你喜欢吃饺子，却又已经吃腻了现在常见的各种饺子，那不妨尝试一下自己动手制作这道独特的莲藕饺子。如果你想给家人或是朋友展示一下自己的厨艺，也不妨尝试一下这道莲藕饺子，肯定会给人独特的惊喜。而且夏季到来之际，莲藕还有降暑的作用，试试吧。
饺子是传统的一道食物，而做饺子的时候，其中的馅料可以随意的更换，莲藕饺子也是比较不错的一种方法，因为莲藕本身营养价值比较高的，莲藕猪肉馅，就比较合适。
方法一、
原料：猪肉、莲藕
调料：料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、葱姜末、调和油、蚝油、香油
1、猪肉洗净剁成肉馅，加入调料调和成馅料。这次的肉馅是用里脊肉做的，没别的肉了，就剩一条里脊，用里脊做馅对我来说有点奢侈。调馅方法详见详解好吃的手工饺子。
2、莲藕去皮洗净，用擦板擦成细丝。呵呵，我这个方法最简单实用了，如果用刀剁，那可费功夫了，还会剁得到处都是。
3、放进肉馅中。
4、拌匀，饺子馅就大功告成了。
莲藕馅饺子的做法
6、饧好的面下剂子。一般情况下都是先和面再调馅，调馅的过程也是面团饧发的过程，这样馅料调好就可以下手包了。
7、按扁。
8、用擀面棍擀成饺子皮。
9、包好饺子。
10、下锅煮熟即可。
方法二、
原料:瘦肉、肥肉、莲菜(藕)、生姜、大葱、面粉。
莲菜饺子馅的做法步骤:
1、面粉中加入适量凉水,一点一点的加,用手将面粉打成雪花装的絮絮;
2、然后将面粉絮絮揉成一团;
3、盖湿布醒上半个小时后,揉光滑。
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下莲藕馅水饺的做法。
2.2将鲜藕洗净，去皮，切成藕片、切成藕丝，切成末
3.将猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精，姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌上劲后，加入藕末、葱末、香油、油拌匀，即成馅料
4.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约20分钟
5.揉光滑后，搓成长条，下剂，擀成饺子皮，包入馅料
6.锅中倒入水烧开，下入饺子，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，防止饺子粘到锅底，盖上锅盖，沸腾后，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用
有了莲藕馅水饺的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
很多的人喜欢吃饺子，饺子有很多的制作的方法来进行制作，尤其是有一些人喜欢莲藕饺子，莲藕饺子的制作的方法很重要的就是饺子馅料的问题，避免导致饺子的馅料不好吃导致制作失败，那么莲藕饺子馅该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题该如何制作吧。
主料：面粉300克
猪肉馅200克 莲藕200克
辅料：葱适量
姜适量 盐少许
鸡精少许 生抽适量
香油适量 色拉油适量
莲藕馅水饺的做法步骤
1. 将鲜藕洗净，去皮，切成藕片、切成藕丝，切成末
2. 将葱、姜洗净均切成末
3.将猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精，姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌上劲后，加入藕末、葱末、香油、油拌匀，即成馅料
4. 将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约20分钟
5. 揉光滑后，搓成长条，下剂，擀成饺子皮，包入馅料
6.锅中倒入水烧开，下入饺子，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，防止饺子粘到锅底，盖上锅盖，沸腾后，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用
莲藕馅水饺的做法视频
小贴士
防止饺子粘连的小方法：
做好的饺子端盘后容易粘连，怎么才能避免这种情况呢?
1、和面的时候，在每500克面粉中加1个鸡蛋，可使饺子皮更结实。
2、煮的时候，在锅内放几段大葱，也可以在锅里加少量食盐，可以有效地减少饺子的粘连。
3、出锅后在温开水中浸一下，饺子表面的面糊就会溶解，再装盘就不会粘连。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果想要吃饺子的人可以来学习上述的制作的方法来进行学习制作，制作馅料是很重要的，因此可以来学习上述的方法。
饺子是很多人喜爱选择，吃饺子对身体没有任何影响，不过在吃饺子的时候，一定要注意要适量进行，虽然饺子是面食一种，但是对饺子吃的太多，也是会影响身体消化的，尤其是对肉类饺子吃的时候，更是要注意这点，饺子中莲藕饺子是很多人最爱，对莲藕饺子的做法如何呢?
莲藕饺子的做法一：
材料：面粉500g、鸡蛋1枚
主料：猪肉、莲藕(一节就足够了)、芹菜适量、姜末、喜欢葱的可以加点葱
调料：生抽、芝麻油、盐
做法
1、面粉加鸡蛋，加水(一点点加)慢慢揉至面团。
2、揉好面团后，醒20分钟。
3、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮(中间稍微厚点，边缘薄点，不易破)。
4、猪肉剁馅(肥三瘦七的比例)
5、莲藕芹菜洗净，芹菜只留取芹菜根，叶子不要，焯水后切碎丁。
6、把芹菜放入肉末中一起再剁碎一点，再加入莲藕丁、姜末、盐、生抽、芝麻油拌匀。
7、用饺子皮包入馅料即可。
做法二：
材料：猪肉馅，芹菜，莲藕，葱，蒜末，姜末，盐，老抽
做法
1.芹菜洗好，摘去叶子，最好用那种小的水芹菜，嫩叶子可以保留，莲藕去皮洗净切片
2.莲藕和芹菜分别焯水，然后切碎丁
3.猪肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和猪肉完全融合，然后加姜搅拌均匀
4.加入藕丁，加入葱末，姜末，盐和老抽，搅拌均匀
5.锅内放油，油热后放蒜末和葱末，爆出香味后倒入馅中，然后向一个方向搅拌到有点上劲了就可以了
6.下面就是包了，饺子包好后，放锅内煮，然后开吃
这些都是莲藕饺子的做法，制作莲藕饺子的时候，完全可以根据以上方法进行，不过要注意对莲藕饺子制作数量上，每次不要制作太多莲藕饺子，这样的饺子制作太多的话，也是很容易坏掉，莲藕很容易酸，因此制作莲藕饺子一定要适量。
莲藕猪肉饺子的做法非常简单，需要的食材是非常常见的，是一道非常美味的家常菜，不需要复杂的工序，就能做出让人垂涎的佳肴，食物的营养价值高，适合各个年龄段食用，只需要注意烹饪时的火候就好。
2、向面粉中加入适量凉水，边加边搅拌，直至没有干面粉，且面都成絮状！
3、用手将絮状面粉揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒二十分钟。
4、醒面的时间准备馅料，把莲藕洗净。
5、洗净的莲藕把皮去掉。
6、用擦子把莲藕擦成丝。
7、把擦好丝的莲藕剁碎。
8、葱姜剁碎。
9、我买了肉直接让商家给绞碎了！或者自己回来剁碎也行！把肉放在容器里。
10、把剁碎的莲藕放入肉馅中。
11、肉馅中放入葱姜碎，十三香，老抽，盐，香油，花生油，一个鸡蛋。
12、用筷子朝一个方向把放好调料的肉馅搅匀，上劲。
13、取醒好的面团，揉成长条。
14、切成均匀的小剂子。
15、把剂子按扁。
16、把剂子擀成饺子皮形状。
17、饺子皮中放入馅料。
18、先把中间捏起来。
19、再把两边捏好，一个饺子就成功了。
20、把全部饺子包好。
21、锅中放适量的水，水开后放入饺子，用勺子背面轻轻向前推饺子，以免饺子沾到锅底或者互相粘连。水开后，加半碗凉水；再次水开后，再加半碗凉水；再次水开后饺子就熟了，可以出锅了。
22、出锅了，把饺子放入盘中。
23、美美的饺子，再来一张！
在平日里，我们应对自己的一日三餐多一些关注，莲藕猪肉饺子的做法尤其简单，不过它却是许多人的心头好。
冬季万物凋零，在这个萧瑟的时节饮食当然不能含糊了，必须积极的进行食疗养生，学会做苋菜馅饺子之后，这道菜能够帮助你增加热量，合理补气血，让你在冬季时节身体也能够越来越强壮，再搭配一份开胃小菜，简直棒呆了！
2、苋菜洗净，沥干水分
3、肉切碎（可以剁成肉泥，我家只是切成了小肉丁），葱姜切末。把肉丁，葱姜末放入盆子，加入适量油，香油，酱油和盐，顺着一个方向搅打，待用。
4、温水活面，醒半小时左右，把面分成几分搓成长条。可以盖上保鲜膜，以免面的表皮变干。
5、苋菜切碎，放入盆子，和肉馅儿搅拌均匀，开始包饺子喽！
6、面板撒面，把搓成长条状的面揪成若干大小相等的剂子。
7、剂子上撒少许面粉，按扁，擀成饺子皮。
8、和哈友学的，第一次包有点难看噢！
9、煮饺子老公的事情了，歇一会，等着吃饺子喽！咬一口，真香啊！
制作苋菜馅饺子的过程并不繁琐，只要短短广告时间，即可完成，在等待和发呆的空档，试试做一道菜肴，注意调料的使用，可以发现味道所带来的奇特享受。
健康的饮食、均衡的营养是我们的身体保持健康的一个重要保障，在饭店吃饭虽然简单，但却难以保证饮食健康，所以如果可以的话自己做还是最好的，土豆馅饺子的做法其实很简单，只要有心的话都是可以自己做的。
2、把切成肉丁，土豆切碎，香葱切成葱花，生姜切成姜蓉
3、把切好的猪瘦肉，葱花，土豆，蒜蓉放在一起在菜板上剁
4、剁成这样的时候加盐剁，记得现在加盐了，等会到后面可别忘了哈，不要二次加盐了
5、剁好的肉馅放入1个鸡蛋，在分别放入酱油，香油，色拉油，胡椒粉，花椒粉，味精
6、搅拌好肉泥放在一旁备用，开始和面
7、这是刚和好的面，和面的时候一点点加水，不要把面和的太软，和的有柔韧性就可以了
8、把面肉成团从扣个洞用手捏成圈，然后用刀切开用手揉成长条切成一个一个小面团用手掌压一下用面杖擀成饺子皮
9、把肉泥放在上面包起来
10、包好后这样的，我包成两种，学的朋友可以任意发挥，觉得揉面麻烦朋友直接买饺子皮和包饺子神器来包饺子
11、电池炉烧水
12、烧开水把饺子放进去煮，期间放两次生水烧开才能熟透哦
13、装盘，沾着醋吃味道好极了
14、在拍一张来吃的
通过清蒸的方法，就能够做好一道美味的菜肴，是否感觉信心大增呢？土豆馅饺子的做法十分简单，多加尝试一些简便的做菜方法，你会爱上下厨的。
生活中喜欢吃五谷杂粮的朋友们，肯定不要错过了酸菜馅饺子的做法，好东西要一起分享，大家可以多学一下厨房里面的手艺，再则多吃五谷杂粮能够强身健体，在做的过程中一定要注意火候，否则容易失败哦！
2、揉成面团，盖保鲜膜放一边饧（期间揉面两次）
3、提前用开水泡花椒
4、将花椒篦出，取50克，多次少量加入肉馅中搅拌，使肉馅充分吸收
5、将姜末、盐、白胡椒粉、老抽、放入
6、放入油拌匀
7、酸菜用清水洗两遍，控干水分，切碎，放入肉馅中拌匀
8、饺子馅拌好了
9、将面团揉光滑
10、取部分面团，揉成条，切成剂子
11、擀好皮，将馅放入
12、将周边捏紧
13、将饺子放在两手食指上，一起用力往里窝，饺子捏好了
14、锅里水烧开，下饺子，盖盖煮馅（三分钟），开盖煮皮（两分钟）
15、不需要任何蘸料，开吃
16、成品图
酸菜馅饺子的做法极为简单，美味又健康，经济实惠你值得拥有，赶快行动起来吧。
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