那天看见朋友在家弄黄豆焖猪蹄,觉得很奇怪,问朋友黄豆焖猪蹄和黄豆炖猪蹄的差别,黄豆炖猪蹄汤比较好喝,浓稠。而黄豆焖猪蹄类似黄豆焖鱼一个样,其实可以用来当下饭菜,一年四季都可以,闷出来的黄豆味道更好,现在和大家分享一下黄豆焖猪蹄的做法。
菜谱特色:
猪蹄含丰富的胶原蛋白,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善。胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,可增加和改善大脑机能。黄豆油油糯糯的特别香,猪脚的油都炖出来了,一点也不肥腻,营养又美容。
做法介绍:
黄豆焖猪蹄做法一、
主料:猪蹄、黄豆
调料/腌料:调味料黄豆焖猪蹄
制作过程:
(1)、将猪蹄洗净,入卤水中上色入味,捞出剁块。
(2)、与洗净的黄豆一起炖至软烂,加调味料。
(3)、焖一个钟即可上桌。
黄豆焖猪蹄做法二:
材料:
猪脚:适量、黄豆:适量 、 生抽:适量、白砂糖:适量、 老抽:适量 八角:适量、桂皮:适量 、 盐:适量 、料酒:适量
制作步骤:
(1)、黄豆提前泡一夜。
(2)、猪脚洗净,加料酒,少许盐和水,用高压锅汽15-20分钟。
(3)、 高压锅自然放气后加入黄豆,八角,桂皮,生抽,老抽开小火炖。
(4)、白砂糖炒糖色后加入锅内。
(5)、炖至黄豆软软糯糯的就好了。
小贴士
猪蹄能美容,富含胶粘蛋白,增加皮肤弹性。黄豆对更年期的女性有好处。天气凉,气候也干燥的时候,您不妨经常吃点儿猪蹄焖黄豆,这对您的皮肤和健康都很好。
黄豆焖猪蹄的做法比黄豆炖猪蹄还要简单,二者混合在一起闷,没有炖那样发杂,做法虽然简单,但是味道很好,猪蹄松软可口,不油腻。看完上文的做法,相信广大朋友对黄豆焖猪蹄的做法已经有所掌握,可能刚开始做不出想要的味道,多试几次就会成功了。
在我们的日常生活中,饮食是丰富多彩的,我们每天都可以吃到不同的食物来满足我们不同的人对食物的要求,其中猪蹄就是我们生活中比较受欢迎的一种食物,猪蹄中含有大量的胶原蛋白,经常食用猪蹄能够帮助我们美容养颜而且也不会使身体发胖,同时猪蹄也有催乳的功效,对于产后妈妈来说也是一种不错的选择,其实猪蹄的吃法有很多种,其中啤酒焖猪蹄就是比较受欢迎的一种,下面我们一起了解一下啤酒焖猪蹄儿的做法。
猪蹄的营养价值
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
2.猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
啤酒焖猪蹄的做法:
材料
1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角
做法
1)将猪蹄洗净,剁开。
2)锅中加入姜片,料酒烧沸,下入猪蹄略煮10分钟捞出。
3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻,使猪手更富有弹性。
4)待猪手凉透,下入六七成热油锅内煎炸。
5)待颜色略变后,转中小火加冰糖炒至上色,加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
6)加入少量的开水煮至再次沸腾。
7)再加入啤酒,使材料刚刚没及猪蹄。
8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀,将汤汁煮沸。
9)转至砂锅调成小火,加入香葱结慢焖1-1.5小时。
10)待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁。
11)直到汤汁粘稠,关火撒上葱花即可。
其实生活中有很多美味的食物我们不一定在饭店能吃得到,很多我们在家里也可以把它做得很美味,通过对啤酒焖猪蹄的做法了解之后,我们平时在家里也可以购买一些新鲜的食材,做给我们的家人进行食用,但是值得注意的是,想要把啤酒焖猪蹄做的更加美味,一定掌握好啤酒的量以及猪蹄的火候。
现在做团购的餐馆是越来越多,而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱,却吃不到好吃的,真的很可恨。所以这时候,你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于冬笋焖猪蹄的做法。
2.洗净待用
3.冬笋剥去外壳切大块,放入盐水中煮开
4.然后继续煮上10分钟左右取出浸泡在冷水中待用
5.将冬笋滚刀状切小块
6.热过入油,小火爆香辅料
7.加入冬笋和猪蹄继续翻炒5分钟
8.加入所有的辅料
9.刚能没过材料的水烧开
10.转入电压力锅中,按“鸡/肉”键,20分钟左右,放气后取出
11.转锅内大火收汁即可
今天小编为您介绍的冬笋焖猪蹄,已经介绍完了。可能有点瑕疵,但是你要是按照上文的要求来做的话,一定可以做出美味的佳肴
现代人生活工作压力很大,所以我们必须适时减压,而减压的方法之中,最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大,那不妨试试给自己做道好吃的,吃完之后,也许你会发现世界都变得不一样了。那么,下面就来给大家说说关于酱焖猪蹄的做法。
2.2猪蹄浸泡清洗干净
3.12锅中倒入清水,加一点白酒可以更有效的去除猪蹄的异味,放入猪蹄焯烫5分钟,捞出冲净除去表面的猪毛后沥干备用
4.21炒锅里倒入适量的油,五成热油温放入冰糖
5.熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色。
6.倒入猪蹄煸炒上色。
7.1加入豆瓣酱煸香,再加入老抽和生抽炒出香味,用铲子翻动猪蹄,使酱油的颜色均匀,直到猪蹄变成棕红色,
8.2再加入白酒煸炒,然后加人除葱、大蒜外的香料一起煸炒出香味
9.倒入适量的清水,没过猪蹄,
10.加入葱、大蒜,到入电高压锅按猪蹄键,大约要煮一小时左右
11.煮好的猪蹄
12.煮好的猪蹄倒入炒锅,加入适量的盐
13.大火熬煮至汤汁慢慢收干即可。
14.美味可口的猪蹄做好了
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情,从而有益身心的健康。而掌握好酱焖猪蹄做法的你,如果认真完成,你也能够实现“双赢”的美梦。
猪蹄我们也叫做是猪脚,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,经常吃猪蹄是可以起到很好的美容功效,猪蹄有多种做法,我们既可以用猪蹄来蒸,也可以用猪蹄来煮汤,用猪蹄搭配上含有丰富植物蛋白的黄豆能够做成一道非常好的养生菜肴——猪蹄焖黄豆,猪蹄焖黄豆做法简单,只需要几个步骤就可以完成了。
用料:猪脚500g、黄豆50g、冰糖1小把、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、姜 1块、葱花、盐 、植物油适量
做法:
猪蹄剁成块,清洗干净;锅里放水,加入猪蹄煮开,翻动猪蹄,两分钟后关火,再次用水冲洗。
2. 锅里放一点油,加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火;放入猪蹄翻炒几下。
3. 加入料酒、生抽和老抽继续翻炒。
4. 把已经上色的猪蹄倒入高压锅;加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆。
5. 加水没过食材,大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。
准备时间:数小时
烹饪时间:40分钟
小贴士:猪蹄能美容,富含胶粘蛋白,增加皮肤弹性。黄豆对更年期的女性有好处。天气凉,气候也干燥的时候,您不妨经常吃点儿猪蹄焖黄豆,这对您的皮肤和健康都很好。、
特色:打开盖,一股香味扑面而来,,没想到用高压锅焖的菜能这么好吃呢。
烹饪技巧
1、猪蹄一定要焯水,这样可以非常有效的去掉其腥味;
2、炒冰糖的时候一开始可以用大火,但是冰糖溶化后一定要改小火,糖慢慢溶化,水分蒸发并焦化,产生令人愉快的焦糖气味,否则火太大就会变成焦糊味了,我还加了两种酱油,老抽是再增色,生抽就是调味的,所以大家看到我没有加盐,加水后自己调节一下味道;
3、黄豆一定要事先浸泡好,可以浸泡过夜,和猪蹄一起煮的时候水量一定要加足,要没过食材,一只猪蹄加一大碗泡发好的黄豆。
在上面的文章里面我们介绍了猪蹄的营养价值,经常吃猪蹄是可以起到很好的美容功效,上文用猪蹄搭配上黄豆做成了一道养生美容的菜肴——猪蹄焖黄豆,相信看了上文后大家也可以自制出猪蹄焖黄豆来。
相信很多人对黄豆焖猪蹄都比较喜爱的吧,因为猪蹄中富含丰富的胶原蛋白,对于预防进行性肌肉营养不良,或者是一些脑血管疾病,都可以达到很好的作用。而且黄豆中不含胆固醇,可以有效地降低人体胆固醇含量。对一些胆固醇过高,肥胖的人群来讲,是可以适量的吃豆制品的。还可以改善大脑机能,制作之前,黄豆要提前侵泡一夜。
猪蹄含丰富的胶原蛋白,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善。胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,可增加和改善大脑机能。
材料:
猪脚:适量 、 黄豆:适量 、 生抽:适量
白砂糖:适量、 老抽:适量 、 八角:适量
桂皮:适量 、 盐:适量 、 料酒:适量
制作步骤
1、黄豆提前泡一夜。
2、猪脚洗净,加料酒,少许盐和水,用高压锅汽15-20分钟。
3、高压锅自然放气后加入黄豆,八角,桂皮,生抽,老抽开小火炖。
4、白砂糖炒糖色后加入锅内。
5、炖至黄豆软软糯糯的就好了。
以上所介绍的就是关于黄豆以及猪蹄的保健功效,还有它的具体制作方法,科学地认识这些食物的制作以及它的各种保健价值,那么就可以很好地预治进行性肌营养不良症,帮助女性防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老的问题。
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