饺子想必是每家每户餐桌上的常客,与馒头、米饭的地位相当。但是,因为每种饺子里面的馅料不一样,所以饺子可以分为多种类型。要说这饺子馅,很多人都喜欢吃韭菜鸡蛋粉丝饺子馅的水饺,而且小编也喜欢吃这种馅的水饺,如果大家想学习做法的话,可以跟着小编的脚步走。
主料:面粉400克 韭菜1把 鸡蛋3个 粉丝1把 豆腐1块
调料:色拉油适量 食盐适量 鸡精少许 胡椒粉适量 五香粉适量 白糖适量
1.面粉加水
2.搅拌成雪花状
3.再揉搓成光滑的面团,盖湿布醒发20分钟
4.韭菜择洗干净控净水份。粉丝泡软,豆腐洗净切丁备用
5.起油锅,倒入蛋液在油锅中划散,晾凉备用(3个鸡蛋)
6.将豆腐丁在油锅中炒至变色即可,晾凉备用
7.将韭菜粉丝切碎,加入炒好的豆腐、鸡蛋倒入适量的油拌匀,再依个人口味添加盐、鸡精等调味料,拌匀后再放入一个鸡蛋搅拌均匀即可
8.醒好的面团揉匀,分割搓成长条,切小剂子
9.剂子按扁,擀成边缘薄中间厚的饺子皮
10.包入调好的馅料,捏成饺子生坯
11.包好的水饺生坯摆放在案板或帘子上
12.锅内的水煮开,逐个下水饺,再大火煮开后改中火煮至饺子浮起,捞出即可
虽然我们今天所要讲述的主题是韭菜鸡蛋粉丝饺子馅的制作方法,但是有了饺子馅,却不会制作一个完整的饺子,这怎么可以呢?因此,小编把水饺的完整做法给大家描述出来,等大家把馅料调制出来之后,就可以对比着以上过程完成制作。
对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关韭菜粉丝卷的做法。
2.12粉丝提前用温水泡软
3.21韭菜洗净后切成细段
4.1鸡蛋,粉丝切碎后和韭菜混合在一起
5.2鸡蛋打散煎熟
6.加入盐,五香粉,猪油调味,拌匀
7.面粉加一小勺盐混合,加清水和成光滑的面团,加盖饧15分钟
8.分成小剂子,擀成薄片
9.铺上一层馅
10.从一侧卷起成长条
11.锅内烧水,水开后入锅大火蒸约10分钟即可
12.成品
现在你可以相信了吧,厨房不仅仅是女人的天地,男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下韭菜粉丝卷
韭菜粉丝盒子是一种馅饼,但是做出来会不一样,小小的而且会比馅饼更香一些,韭菜馅饼盒子里面需要加一些粉丝,因为粉丝和韭菜的搭配是非常完美的,可以在里面放一些豆芽,豆芽的口感是脆脆的,能让韭菜整体,提香提鲜,粉丝需要提前泡软切成小碎末状,这样会让口感更好。
材料
韭菜:适量;
绿豆芽: 适量; 粉丝: 适量;
植物油:适量; 食盐:适量; 鸡精:少许; 五香粉:适量;
韭菜盒子的做法
豆芽、韭菜洗净,粉丝泡软,韭菜切段
锅中油热后放入豆芽翻炒至稍稍变软
放入泡软的粉丝,翻炒两分钟
放少许五香粉调味,放入韭菜翻炒至稍稍变软,加鸡精、盐调味即成馅料
煎饼对折,把菜料放入煎饼一侧码好
将煎饼两边折过来,卷好即可
锅中油热后,放入卷好的煎饼,中火两面煎至金黄即可
韭菜盒子
材料
韭菜300g鸡蛋3颗冬粉1束香油适量酱油膏适量(香菇素)蠔油适量盐适量
做法
冬粉一把用开水浸泡十分钟备用
三颗鸡蛋打散,锅中放入少许的油,油热下入鸡蛋液,用筷子不停的翻炒至小颗粒状,出锅放凉备用
把韭菜切碎,装入碗中,倒入食用油搅拌均匀,这样做是防止韭菜与盐接触出水
把泡好的冬粉切成小段,方便食用,加入已经放凉的鸡蛋碎,加入一把虾米增鲜(因为小孩不吃所以我省略),再加入少许蠔油、香油、酱油膏、盐,搅拌均匀备用
下油煎蛋饼皮,每片都先煎一面就好
把煎过的那一面朝上,包入馅料
先从下向上对折,再左右对折
然后包裹住馅料
起锅,开小火,饼的封口处朝下,这样封口就会定型
等到底面微黄,再翻面煎另一面成金黄色
热热吃酥酥脆脆,内馅又好香冷掉吃也很Q唷
想要做好这道佳肴,需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好,下面我们给大家介绍粉丝韭菜饼的做法,看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.21揉成光滑的面团,静置30分钟
3.1锅里煮一锅沸水,把泡软的粉丝放锅里煮1-2分钟捞出
4.2把粉丝放水里泡软
5.1鸡蛋里加少许盐和黄酒,打散打匀
6.2拿刀剁几下粉丝,使其变短
7.炒锅加少许油,烧至8成热,倒入蛋液,炒成炒蛋
8.用铲子把炒蛋弄成很碎很小的颗粒状
9.把韭菜用剪刀剪成一段段的,和炒蛋还有粉丝拌匀
10.加入适量的食盐和味精,还有辣酱
11.倒入少许的芝麻油,搅拌均匀(粉丝过干,不加油的话,不方便搅拌)
12.把弄好的面团搓成长条形的,用刀切成等分的小剂子
13.取一个小剂子,用擀面棍擀成薄皮,放入适量的馅料
14.把左右两边的皮子包起来,把两头的口摁紧封好
15.锅子里加入少量的油,烧至8成热,放入煎饼,煎至两面金黄即可
今天小编为大家介绍的这道粉丝韭菜饼的不错,可是非常的详细的,您不妨照这些步骤一起尝试一下,一定可以成功的。
粉丝是很多人爱吃的,吃粉丝一定要适量进行,粉丝吃的太多,对身体也是会有影响的,粉丝的制作方法较多,对粉丝制作都是可以根据自身喜爱进行,韭菜炒粉丝是不错之选,这样的制作粉丝简单,吃的时候也是很容易消化的,那韭菜炒粉丝的做法具体如何呢,下面就详细介绍下。
韭菜炒粉丝的做法一:
材料:韭菜,干豆腐,粉条,生抽,盐,鸡精
做法
1、韭菜摘洗干净,切段;
2、粉条先用热水泡一会,那种耐煮的粉条;
3、干豆腐切长丝;
4、爆锅,加生抽,下粉条,炒;
5、加水,炖煮;
6、汤汁还有一些的时候,下入韭菜、干豆腐丝,一起炒,加盐、鸡精,调味,出锅。
做法二:
材料:粉条一小把,芹菜300克,猪肉100克,蒜两瓣,生抽,花椒粉,盐,鸡精
做法
1.把粉条用温水泡软备用
2.芹菜去叶留梗洗净切寸段备用
3.猪肉切丝备用,蒜切碎备用
4.炒锅注油烧热,下入蒜碎爆香,中火,下入猪肉丝煸炒变色后,倒少许花椒粉和生抽,炒至上色
5.倒入芹菜煽炒,调入适量盐
6.接着放入粉丝,向锅内倒少许水,将粉丝炒软,最后调入少许鸡精即可出锅。
在对韭菜炒粉丝的做法认识后,制作韭菜炒粉丝的时候,都是可以根据以上方式进行,不要注意的是,在对韭菜炒粉丝制作数量上,不要制作太多,制作太多的话,粉丝放置时间太长的话,也是会影响口感的,这点制作粉丝要注意的。
中国人一向都很讲究吃,吃得好不好往往与一个人的生活水平也是挂钩的,我们不该随便应对一日三餐,有的人可能会嫌麻烦而懒得自己做饭,其实,韭菜粉丝饼的做法容易,只要稍微花费些许时间就可以完成了,不妨一试。
2、加温开水 用筷子搅拌 全部结块即可
3、用手揉成面团。盖上盖子 放一边发酵
4、粉丝用开水泡开
5、鸡蛋煎好 放一旁冷凉
6、然后把洗干净的韭菜 泡好的粉丝 煎好的鸡蛋 切碎 加入盐 酱油 姜 十三鲜 食用油。搅拌
7、面粉发酵半小时后 大了两倍左右 拿出来 再次揉捏
8、捏好后 用手把面团捏成一个大圆圈。从中间切断 成长条 在切成一块一块的。用手按压至圆形 桌子上撒些面粉 防止粘在桌子上了
9、用擀面杖 擀成大圆形 就像擀饺皮一样 但不需要那么薄 放在手中。加入调好的韭菜粉丝馅 用手捏住开口
10、放在桌子上按压。使之成形
11、放在盘子里 撒上白芝麻。放置十分钟。这时把锅插电预热 我用的是电饼档
12、电饼档热后加油。把饼放进去 盖上 待五分钟后翻一下 每面煎约五六分钟 上下翻四次左右。看其金黄 就好了。出锅
13、装盘
制作韭菜粉丝饼的过程并不繁琐,只要短短广告时间,即可完成,在等待和发呆的空档,试试做一道菜肴,注意调料的使用,可以发现味道所带来的奇特享受。
今天要教大家的是猪肉韭菜馅的做法。大家都知道,就才是生活中出现较为频繁的蔬菜!韭菜也有生血活血的功效,对人们身体的发育也有很大的好处!在美食街的烧烤摊上,我们也可以看到韭菜的身影,烤韭菜再加上独特的作料,也不失为一种美味!但是今天在这里,要告诉大家的是猪肉韭菜馅的做法。
原料:
猪肉、韭菜、面粉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒。
猪肉韭菜馅饺子做法:
1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;
2、韭菜洗净,擦刀切成末;
3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;
4、把韭菜放入肉末中拌匀;
5、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;
6、用饺子皮包入馅料即可
制作提示:
1、包饺子用的猪肉可选臂尖肉或五花肉,最好是三肥七瘦,自己剁最好;
2、肉馅要沿一个方向搅打上劲,并放入冰箱腌制一会儿更好吃;
3、韭菜要擦刀切,不容易出水;
4、包饺子的面要和得软一些。
上面就是猪肉韭菜馅的做法,很简单,材料也很好找,有兴趣的朋友也可以用韭菜馅做韭菜饼子,味道会很棒!也可以将韭菜馅放进饺子里面,也很不错!当然也可以将韭菜凉拌,味道又将是另一种独特!但是要注意,因为韭菜的味道浓重,说话间也能很清晰的闻到,所以吃完韭菜一定要漱口,或者准备一粒口香糖清新口气!
由于北方人民喜欢吃面食,因此生活中不少的面食都是北方人民发明的例如馄饨。馄饨与饺子最大的不同在于它的皮比较薄,并且包馄饨的方法也是很简单的,只需要将馅放在皮上就一捏就可以成型。而且每个人都可以根据自己的口味选择不同的馄饨馅,如果使用韭菜制作馄饨馅的做法做法是什么呢?
1、韭菜肉馅馄饨怎么调
1、韭菜肉馅馄饨怎么调
1.1、韭菜洗净,晾干,切细。
1.2、肉糜洗净,加入生姜、料酒、盐、鸡精、酱油,调味拌好。
1.3、韭菜放油和盐拌好。
1.4、把肉放入韭菜中,把拌匀,馄饨馅就制作好了,很方便吧。
2、韭菜肉馅馄饨怎么包
取一张馄饨皮放在左手中,用一支筷子挑适量馅放到馄饨皮的一个角偏下的位置,用左手拇指将皮的一角翻下来罩住馅。
连皮带馅向前卷动,至另一角约有2CM处停住,抽去筷子。
将一边的皮向内折,用手沾下水,涂到折过来的馄饨皮上。
将另一边的皮也向内折,压在沾过水的这边上,用双手略按压一下,使之粘合。
3、馄饨做多了怎么保存
当我们馄饨皮多了该如何保存呢?我们可以用放羊肉片的那种塑料盘,把馄饨一个一个平放在盘内,就挺好。用方便面的袋子,别放太多,也不错。稍微有一点粘连,没关系,煮一会就分开了。皮一般只能保鲜1~2天,建议现做现吃。馄饨做好后(没有煮过的),就立刻放进冷藏室,建议尽量少放蔬菜做陷。
并且希望冷藏不要超过30天。馄饨皮的话要注意时间存放的长短,如果时间长了,就容易发霉。即使放在冰箱也不例外。因为冰箱里有菌霉,当发现发霉了,就不要再吃了,对身体百害而无一利。说完了馄饨皮的保存,觉得馄饨的保存也很重要。以下是保存馄饨的方法。冷冻馄饨也是有讲究的。
饺子是我们非常喜欢吃的一种面食,饺子不但好吃而且有很多种做法,我们可以采用蔬菜来做成饺子的馅,也可以采用肉类来做成饺子的馅,此外还可以采用菌类以及海鲜来做成饺子的馅,下文我们就采用蔬菜里面的韭菜来做成一道美味的饺子,一起看看韭菜馅饺子的具体做法吧。
原料:
韭菜200公克、虾仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉150克、澄粉120公克、太白粉2小匙、盐1/2小匙、糖1小匙、鲜鸡粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、猪油2小匙。
做法:
1、韭菜洗净切末后,炒熟备用。
2、虾仁洗净去除肠泥后,加入太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将肥肉丁、韭菜末放入,一样要搅拌均匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。
3、外皮:澄粉120公克及太白粉20公克拌匀,用沸水冲下,用力搅拌,再加入剩下的100公克太白粉,用力搓揉成面团。
4、将面团分切成12份,每份30公克,再用杆面棍杆成圆片状。中间包入30公克馅料,用手捏出饺子状,放入蒸笼蒸10分钟即可。
在上面的文章里面我们介绍到饺子有很多种做法,我们可以采用蔬菜,肉类以及菌类等来做成饺子的馅,上文详细介绍了韭菜馅饺子的做法,相信大家都已经掌握了吧。
相信大家对于包子肯定是非常熟悉的吧,包子是我们常见的一种主食,包子在我们国家有着非常悠久的历史,包子有很多种做法,我们可以采用蔬菜或者肉类以及菌类等来做成包子的馅,下文我们就采用蔬菜来做成包子,韭菜馅包子的做法非常简单,我们只需要几个步骤就可以自制出韭菜馅包子来。
包子是一种古老的汉族面食,它起源于三国。相传三国时期,蜀国诸葛亮带兵攻打南蛮,七擒七纵蛮将孟获,使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝,途中必须经过泸水,军队车马准备渡江时,突然狂风大作,浪击千尺,鬼哭狼嚎,大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因,原来,两军交战,阵亡将士无法返回故里与家人团聚,故在此江上兴风作浪,阻挠众将士回程。大军若要渡江,必须用49颗蛮军的人头祭江,方可风平浪静。
韭菜馅包子的做法
1 面粉200克,干酵母2克,用温水化开
2 把化好的酵母水倒进面里,揉成面团
3 放面团的盆盖上盖子,30°左右放置两小时
4 韭菜摘好洗净,控干水分
5 锅里加油,烧热,把鸡蛋炒碎
6 韭菜和鸡蛋和匀,里面加少许盐
7 面团涨到原来的2-3倍大时,表明面团已发好
8 面团取出,继续按揉 把面团搓成长条,揪成大小相等的剂子
9 把面剂子擀成薄片,包入馅料,手指沿着边缘打摺,收口捏拢即可。我还捏了几个怪怪的花卷,哈哈
10 上锅蒸十分钟,白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了!
在上面的文章里面我们介绍了什么是包子,我们知道包子不但非常好吃而且还有很多种做法,我们可以根据个人的喜好做出不同的包子来,上文详细介绍了韭菜馅包子的做法。
你有孩子吗?你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗?如果是,那你是一名合格称职的家长。如果没有,那么你可以从现在开始学一下,要知道花样多的美食,必然有益孩子的身心发展。那么,小编就来给你介绍一下关于韭菜馅水饺的做法。
2.2准备好水和面
3.1212把和好的面揉搓成表面光滑的面团待用
4.2121准备好里脊肉和姜作馅
5.把肉切丁,用酱油腌制十分钟,把姜切末,放在肉丁上入味
6.腌制肉的过程中把韭菜切成小段
7.在切好的韭菜里加四勺花生油
8.把腌制好的肉丁姜末放入韭菜段里
9.放入少量花椒面提味
10.放适量盐
11.把馅搅拌均匀
12.把面团揉成长条,切成大小均等的小剂子
13.把小剂子擀成圆形的薄皮
14.包好的水饺
15.放小半锅水,烧开
16.水开后放入水饺
17.水开后加点凉水,水开三次后水饺就熟了
18.出锅喽,欢迎大家来品尝!
韭菜馅水饺看似很复杂,其实如果你真正做起来,你就会发现一点一不难。关键是,你在做之前,一定要掌握好具体的步骤方法才行。
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