每当你一个人在家的时候,是不是总吃泡面?这样的食物,你不觉得亏待了自己吗?人生在世没多久,每一天都不能亏待了自己。所以,现在就请和小编一起学做一下手擀面条。
2.12肉、葱、蘑菇、芸豆按图准备好,大酱用300ml水稀释待用。
3.21油锅爆葱花出香味。
4.肉煸变色。
5.芸豆下锅炒变色
6.12最后放蘑菇炒一炒后,倒入酱汤烧开。根据自己口味儿放适量的糖鸡精调味后待用。
7.21用醒好的面团擀面条。我的擀面棍小就分4小块来擀。
8.先擀成2mm的大片。
9.放些面粉折跌好后用刀切成面条。
10.宽窄可根据自己喜欢来切。
11.都切好备用。
12.用大锅把大半锅的水烧开,抖掉粘在面条上的面粉,下锅煮面条。开锅后点200ml的冷水后再烧开,一般点3次面就好了。
13.出锅后过冷水控净水。
14.按人分盛碗中,面上倒入准备好的酱菜,撒上香菜就即可。
看了小编的介绍,我想很多的朋友都会对手擀面条感兴趣的,自己是不是动心了,想不想自己动手做一下。
做饭对于都市人来说,就是奢侈的享受,许多人现在都没有在家煮饭的习惯,厨房渐渐的变成了摆设,简便做饭是如今许多人都追求的下厨状态,手擀豆面条这道菜可以快速做好,无需长时间的等待。
2、搅拌均匀
3、倒水,用筷子搅拌成面絮。(水要慢慢到,面条面硬些好吃。水不要到多了)
4、下手活成面团,醒20分钟
5、0分钟后,再次揉面,
6、擀面。从中间在外擀面,
7、擀好面,叠面,切条(叠一层撒一层面粉,防止面条粘连)
8、叠好后的
9、面条撒开
10、切面条
11、油适量,烧热,香菇下锅煎一下【不喜欢的友友可以省了比步骤】
12、下葱姜西红柿,,爆炒
13、加水
14、水开后下面条
15、面条煮上3滚,关火,下韭菜《这样的韭菜出来嫩嫩的,好吃,下的早了,韭菜就老了》
16、可以吃啦。。。
17、配上自制辣白菜
家的味道大概就是手擀豆面条的味道,这道菜食材和做法都非常简单,但是却能让人吃出家的味道,吸引着无数在外漂泊的游子。
很多上班族的一日三餐都会选择在外面将就,毕竟工作累了,坚持自己做饭不容易,其实手擀面之汤面条的做法就很简单,而且这道菜肴有着丰富的营养,上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物,同时还能让自己活得更健康。
2、加水差不多的时候开始揉面,如果发现面稍微有点干,有用手沾点水,然后再揉,最后面团完全成团,表面光滑,停止,放在一边醒一会儿。
3、慢慢加水,边加水,边用另一只手搅拌。不要一次加水过多,那样和出来的面会过于软,容易粘,也不要过少,过少太硬,面和不到一起。
4、趁着醒面的功夫准备食材,把葱和大蒜洗净切断。放入碗中备用。
5、取一个青椒洗净切丝备用
6、龙豆角用手掰成段,洗净备用。龙豆角最好手掰,因为刀切的话豆子容易碎,就不好吃了。
7、面板上先撒一层面,把醒好面团放在面包上揉,注意面板上面不要撒太多
8、用手将面团压成片,然后用杆杖杆
9、揉至面团表面光滑为止。
10、然后折成长条形
11、杆成薄薄的面片。面片不要太薄,因为是自己手杆的,容易断,也不要太厚,口感不好
12、然后切成面条,在撒干面,以防粘连。
13、这是很常见的部奏了,锅中加油,油热后炒香葱花和大蒜,此时稍微加一点盐。
14、然后放入龙豆角,再放入十三香,炒大约2分钟入味。
15、加适量水,盖上锅盖,煮至沸腾。
16、下去面条。下面的时候边下面,边用筷子搅锅,以免粘连
17、出锅前加入事先洗好的油麦菜,虾皮。及事先煎好的鸡蛋。搅拌均匀,此时可以再次加盐调味。
18、好啦,出锅,上碗,可以吃了。
事实上,长期在外吃饭对人体健康是没有好处的,尽管手擀面之汤面条的做法,但吃过的人却久久难忘。
一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的番茄鸡蛋手擀面
2.1锅中留底油,下蒜泥炒香
3.2锅中放油,煎好鸡蛋,用铲分小块
4.12下番茄翻炒
5.21加水,加黑胡椒末,小火熬至
6.大概半小时,加入鸡蛋,调入酱油,待用
7.面粉加水、盐,和成光滑面团,包上保鲜膜,醒半个小时
8.往垫子上撒干面,将面皮擀成薄面皮,大概2毫米左右厚
9.给面皮上也撒上干面粉,折起来
10.切成大概2、3毫米宽的面条
11.撒上干面粉,迅速抖散
12.煮开水,下面,捞起来,加入番茄鸡蛋料,撒上葱花
不管干任何事情,都是要经过不断的努力,才能提高技艺,做菜也是一样,今天为您
如今,面条是很多人都喜欢吃的一种食材,而且可以养胃。尤其是手擀面,是一种非常简单实惠的食物,不论是早餐、中餐还是晚餐,都是非常适合的。而且一种面条可以做出不同的风味,例如清水打卤面或者麻辣鸡丝面等等。其实想制作非常好吃的手擀面,不需要太多的技巧,只需用下面的方法就可以。
面粉:
手擀面的原料是面粉,用标准粉、富强粉或者饺子粉均可。如果能用上好的新疆产面粉,特别是当年新麦碾出的头道面擀出的面条,则会麦香浓郁,口感筋道,蛋白质含量也会更高。
面盆:
陶瓷盆、搪瓷盆、金属盆均可。如果用特大号不粘锅,还可以避免散面粘在锅沿上,不会留下干面渣。
水:
自来水即可。追求自然风味的话,可以用矿泉水。
调料:
放盐可以增加面的韧性。白砂糖可以放一点,它会调和面的口味。还可以添加鸡蛋液、蛋黄粉、碾得极碎的虾子、鲜笋、鲜鱼和鲜鸡挤出的汁......以提鲜,营养搭配上也更趋合理。
案板、擀面杖:
如果没有一张长度超过1m的大案板,用干净的桌面也可以代替。擀面杖则需要粗细一致、截面直径约至少要80cm长。
手擀面的做法:
1.先准备好面粉500g,盐5g,碱3g,先把水倒入碗里,再放入盐,放入碱搅拌均匀,再把面粉倒入大盆里面
2.之后再一边倒入刚才调好的盐煎水,一边用筷子搅拌,最后合成有一点硬的面团后盖好盖子,发酵半小时至面团变软
3.再取出面团,用手分成均匀的小剂,之后用擀面杖擀成均匀的薄片,再撒些干面粉折叠好,再把擀面杖放在面片的前面
4.用刀直切成面条,再撒些干面粉,把面条的一端扯到擀面杖上,用手提起面条,抖掉多余的面粉,再把面条摆在盖帘上即可。
有些人希望自己能吃得健康些,但是面对繁忙的工作却显得有心无力,毕竟劳累了一天再去准备晚餐是很麻烦的,不过,手擀三条腿面条的做法并不难,只要简单的几个步骤,就可以做出营养美味的家常菜,值得一试。
2、将三种面粉放在面案上,开始合面。
3、面团合好后,用保鲜膜包好醒发10分钟。
4、醒发好的面团开始用擀面杖擀皮。
5、把擀好的皮折叠起来,用刀开始切条。
6、全部切好,打开上端。
7、用手从中间提起。
8、锅里加水,点火烧开。
9、把喜欢吃的蔬菜切好,虾皮洗干净控干水。
10、水开了开始煮面条,每开一次就用冷水点一次,共三次。
11、把备好的蔬菜虾皮放进去。
12、加一点盐。
13、最后撒上葱花。
长期在外吃饭容易给健康埋下隐患,还是自己在家里做饭稳当些,手擀三条腿面条的做法容易,不妨自己做做看。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鸡蛋手擀面条的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老人养生送鸡蛋”专题。
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