如今我们都喜欢美味佳肴,当然有些人比较喜欢做菜,在平常的生活中也会学习一两种菜的做法,其中青椒洋葱炒猪肝有些人们比较的爱吃,因为猪肝有养血的功效的,洋葱能够缓解压力的,这样搭配起来营养是非常丰富的,很多的人们都在寻求青椒洋葱炒猪肝的做法,下面介绍的就是青椒洋葱炒猪肝的做法,既然营养丰富,学会了也可以做给自己的家里人吃。
食材主料:猪肝500克 青椒500克 洋葱500克
方法/步骤
猪肝买回来洗净,用清水浸泡半小时。然后切成小块,加盐、醋腌制半小时左右。
青椒、洋葱切成小块备用。
锅里倒油烧热,最好用色拉油,油要多到点。
油热之后,倒入猪肝,迅速翻炒。注意猪肝变色,基本泛白即可盛出,不然会太老。
锅里留油,倒入洋葱和青椒,翻炒1分钟左右。加点热水,防止粘锅。
倒入猪肝一起翻炒,加点糖提鲜,加老抽上色。再加入适量盐、醋、鲜酱油。味道根据个人喜好
6关火装盘即可。
如今我们大家是越来越重视生活质量的,也喜欢吃一些比较每位的佳肴的,但是常常出现不会做的时候,比如有人想养血,就会做青椒洋葱炒猪肝,但是并不了解青椒洋葱炒猪肝的做法,上面介绍的就是详细的做法,但愿大家在日常生活中能学习起来,可供自己的家人也尝尝自己做的美味。
青椒炒猪肝,在做的时候首先需要准备的就是一些胡椒粉,还有料酒食盐等等,把这两种食材等放在一起先腌制一下,特别是猪肝需要用酒和酱油淀粉均匀地搅拌一下,放半个小时左右,让猪肝充分的入味,这样在做的时候才会更加美味好吃。
材料
肝200克,青尖椒2个。
姜丝、大蒜,油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。
做法
做法:
1.猪肝切薄片;2.加酒、酱油、淀粉适量拌匀;3. 青椒洗净去籽,切成大块;4. 炒锅入油,青椒、猪肝一起下锅炒;5. 加盐、糖、味精拌炒;6. 最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。
材料
青椒 猪肝
做法
1.猪肝切薄片,青椒切片,葱姜备用.
2.开油锅,倒入猪肝姜片,葱,滑开翻炒至变色后,喷料酒,再多炒1-2分钟.
3.盛出猪肝,留底油,倒入青椒片翻炒几下.
4.再倒入猪肝一起炒,倒入2大勺生抽,半小勺糖,味精,翻炒几下就好了.
青椒炒猪肝,不仅能够让我们享受到食物的美味,其营养价值也是比较好的,特别是猪肝可以起到很好的补肾益气的功效,而且还能够帮助,补气养血,解毒散结,做法可以参考下文介绍的方法。
做法一
原料
鲜猪肝200克,青椒100克,植物油250克,酱油12克,精盐1克,白糖2克,醋2克,料酒5克,葱花、蒜泥、
味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量。
制法
1.先将猪肝洗净,切成柳叶形薄片,在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下,
2.炒勺上火,放入植物油,大火烧至五成热,将猪肝推入,划至新生,待猪肝片挺起饱满时捞出。
3.勺内留有少许底油,加葱花、蒜泥煸炒一下,再将切成片的青椒放入略炒,放酱油、精盐、白糖、醋、料酒、味精,用水淀粉勾薄芡,倒入猪肝,炒匀后淋入少许香油,起勺装盘,上面撒些胡椒面即成。
特点
清淡微辣,补气养血,解毒散结。
做法二
1. 花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用;
2. 猪肝切薄片;
3. 猪肝片用备用的花椒水煮2分钟,捞起沥干;
4. 加酒、酱油、淀粉适量,苏打粉半匙拌匀;
5. 青椒洗净去籽,切成大块;
6. 红椒切斜片;
7. 炒锅入油,将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右;
8. 加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下;
9. 最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。
做法三
青椒2个、鲜猪肝100克。料酒、盐、姜、植物油各适量。
1、青椒洗净,去蒂、籽,切成细丝;猪肝洗净后,切成片,用热水焯一下,沥干后再用料酒、盐腌去腥味;姜洗净,切丝。
2、锅内倒油烧热后,下入姜丝和猪肝片略炒,盛出。
3、锅中再加入少许油,下入青椒丝,炒至五成熟后加盐调味,倒入猪肝片,用大火爆炒3分钟即可。
朝九晚五的工作,是不是让你喘不过气?常年的加班,你是不是已经无力吐槽?当你拖着空扁的肚子继续工作时,你是不是向往路边的美食摊?打住,去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下青椒猪肝的做法吧。
2.猪肝切成片
4.生姜切成丝
6.将盐,鸡精,老抽与生粉混合,加少量清水搅拌成汁
7.青椒先爆炒至5分熟
8.盛出备用
9.将油倒入锅中,爆香蒜,姜,辣椒.
10.将猪肝放入锅中,猪肝变色时,倒入配好的汁,将备用的青椒再放入锅中,快速翻炒
看了上面关于青椒猪肝的介绍,你肯定跃跃欲试了吧。那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下。当然,一般人不可能一次成功。但是反复地尝试,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
猪肉大家都吃过,而猪的内脏很多人都不爱吃,一方面是比较油腻,还有就是不会做,怕做了不好吃,这样的情况还是比较多的,很多人爱吃所以选择出去吃,其实自己在家就可以完成了,下面来看青椒炒猪肝的家常做法是什么。
健康功效:
猪肝:养肝明目、健脾、补气
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料:
猪肝三两(超市小包装一包) 相克食物 青椒一只 相克食物
姜二片 相克食物 大蒜头二瓣
酱油 盐
糖 相克食物 味精 相克食物
麻油 淀粉
菜谱做法:
1.猪肝浸泡约十分钟后洗净,去除白色的东西,切薄片,放入碗内,加入适量酱油、盐,糖,味精,淀粉加极少量的水拌匀,腌制约三十分钟
2.青椒去籽去蒂,洗净切大片待用
3.二片姜切丝,大蒜头二片切成长条
4.锅上火加热,倒入油(比平时炒菜略多一些),油热倒入青椒煸炒,片刻后盛出
5.放入蒜丝大蒜头丝爆香,倒入拌匀的猪肝不断煸炒,直至猪肝完全变色且每片都分离,倒入青椒片煸炒拌匀,就可以盛出了。整个过程约二三分钟
菜谱小贴士:
1、众所周知,猪肝含铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。而且它含有丰富的维生素A,能保护眼睛。
2、其实每样食物都有它特有的功效,因此任何东西都要轮着吃,对身体是大有好处的。
3、每个女人都需要补血,现在正值秋冬季节,大家都应该买来吃,可以滋补身体。猪肝对孩子也是大有好处的。
3、我买的猪肝价钱比较贵,差不多要二十元一斤,买了六元多钱,是爱森牌的。猪肝质量确实不错,白色的东东很少,处理就方便了好多。记得以前买的猪肝去除白色的筋膜就需要花很多时间,因为这些东西如果不去掉的话,烧出来会很腥的。
4、文文和老公都蛮喜欢吃这个菜,都说很好吃。
5、我记的菜谱都用味精来作为增鲜剂。其实我有的时候用味精,有时也用高汤精和鸡精。用下来我感觉高汤精增鲜效果比较好。
6、淀粉我一般用玉米淀粉和山芋淀粉。玉米淀粉用来勾芡和腌制比较好,山芋淀粉在炸或煎的时候用比较好。
青椒炒猪肝的家常做法是什么?青椒炒猪肝是一道比较传统而且比较简单的菜肴,自己做的话又干净而且还可以享受做饭的乐趣,大家不妨都来试试,这夏天到了,最好少在外面吃饭,很容易得肠胃疾病哦。
青椒是一种应用十分广泛的蔬菜,尤其在很多的地方,人们喜欢辛辣口味的菜,那几乎是每一道菜都要添加青椒,此外青椒还可以作为调味品,制作成胡椒粉。而猪肝是另一种大家都喜爱的东西,有清热清肺的功能。那么这两种东西到底怎样才可以完美结合在一起呢?
原料
鲜猪肝200克,青椒100克,植物油250克,酱油12克,精盐1克,白糖2克,醋2克,料酒5克,葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量。
制法
1.先将猪肝洗净,切成柳叶形薄片,在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下,
2.炒勺上火,放入植物油,大火烧至五成热,将猪肝推入,划至新生,待猪肝片挺起饱满时捞出。
3.勺内留有少许底油,加葱花、蒜泥煸炒一下,再将切成片的青椒放入略炒,放酱油、精盐、白糖、醋、料酒、味精,用水淀粉勾薄芡,倒入猪肝,炒匀后淋入少许香油,起勺装盘,上面撒些胡椒面即成。
特点
清淡微辣,补气养血,解毒散结。
1. 花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用;
2. 猪肝切薄片;
3. 猪肝片用备用的花椒水煮2分钟,捞起沥干;
4. 加酒、酱油、淀粉适量,苏打粉半匙拌匀;
5. 青椒洗净去籽,切成大块;
6. 红椒切斜片;
7. 炒锅入油,将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右;
8. 加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下;
9. 最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。
看了上面的这些,我相信大家应该都学会了怎么做这道青椒炒猪肝了吧,做菜最重要的是要熟练,只要大家多做几次,达到熟练的程度,就可以在此基础上做出改良,做出适合自己吃的口味,以后再也不用反应不会做菜了。
我们经常说的一句话就是病从口入,确实也是。很多疾病就是这样的,我们平时饮食的不注意,所以我们不能老在外面吃饭,可以自己做饭哦,下面小编就介绍青椒爆猪肝
2.2 准备好原材料;
3.12提前准备好碗汁: 大蒜片, 姜片, 生粉, 盐, 料酒,胡椒粉,生抽和香醋适量调配好;
4.21 烧锅开水,下入黑木耳在里面煮上两分钟捞出;
5.焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝,
6. 迅速的用筷子散开, 关火, 让它在水中烫上一两分钟再捞起;
7.将锅烧热,放入适量的油,下入猪肝翻炒一下;
8.再下入黑木耳和青椒片一起翻炒;
9.下入准备好的碗汁,翻炒均匀,大火收汁即可;
10.装入盘中。
看完上文关于青椒爆猪肝做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。
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