食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了,小编这就为大家介绍萝卜煲鸭块。
2.1将鸭块放入凉水中开火焯一下,把血和脏东西去掉
3.2白萝卜去皮切块,葱切段、姜切片
4.12捞出,用温水洗净待用
5.21锅中做开水,放入葱、姜、和少量的八角、花椒、小茴香去腥
6.放入鸭块,开大火开着盖子让腥味都祛除
7.烧开加入绍酒、酱油、胡椒粉调味
8.待鸭子烧至五成熟时,就可以将白萝卜块丢进去了
9.让白萝卜块收汁。这时候,要改用小火慢炖了
10.10分钟后,再撒上一点盐最后定味,就可以装入小边锅边吃边加热了
今天小编可是把多年珍藏的萝卜煲鸭块介绍给大家了,望能受到大家的欢迎和喜欢,兴趣的话,赶快随着小编的方法去做一做。
一说起鸭子肉人们就会想到烤鸭,而对于其他的鸭肉大餐却不怎么感冒,因为鸭子肉如果不经过烧烤的话直接做出来的味道是非常的腥的,让人很难以接受,然而鸭子是一种非常有营养的食材,对于手术病人或者是四肢疾病的人都具有很强的滋补效果,下面就来给大家介绍一下啤酒鸭块的做法吧。
1.将新鲜的鸭肉洗净,烧开一锅水,先焯一下,去去血水。焯后,直接捞起用冷水冲洗,把鸭肉的白沫都洗干净。
2.冷却后就可以切块,然后装碗待用。
3.将葱姜蒜都准备好:有大葱的用葱白,切段即可。蒜剥皮后用刀拍几下。姜去皮,切片。然后装入小碗里待用。
4.起油锅,油少许即可,起油烟时先将葱姜蒜放入锅里爆炒。等起香味了,将鸭肉倒进去一起爆炒。
5.爆炒两三分钟后,鸭肉边缘有点焦黄的时候,可以倒啤酒了,啤酒要莫过鸭肉。然后加入两勺生抽,几滴老抽,一小勺盐,一大勺糖,放一个八角,一个干辣椒。最重要的是不要忘记滴上半勺醋,然后加盖大火焖。直到汤水收到锅底1/4时,改成小火滚。
6.等差不多汤汁没有了,就可以关火起锅了,转盘后撒一点葱花即可。看,是不是很简单,也入味。
以上就是对于美味啤酒鸭块的讲解了,有兴趣的喜欢做菜的人可以看看,基本以上讲解的啤酒鸭块的做法能有效的祛除鸭子的腥味,让鸭子肉的感觉更加的美妙,同时也消除了人们对于鸭子肉味道腥重的感觉,希望大家试一下。
玉米老鸭汤是一道非常美味的汤,喝起来味道是很鲜美的,这道汤主要是由玉米,老鸭以及猪脊骨制作而成的,在平时是很受大家喜爱的,玉米老鸭汤其实制作起来也是非常简单的,但是对于平时不怎么做饭的人来说,做起来是很困难的,下面为大家具体介绍玉米老鸭汤的做法。
玉米老鸭汤的做法
主料:玉米2根、老鸭1只,猪脊骨200克,猪瘦肉100克。
调料:姜、葱、鸡精、盐。
玉米老鸭汤的做法
1、玉米洗净斩段;脊骨洗净,斩块;猪瘦肉洗净,切块;姜去皮洗净;老鸭宰杀、洗净,斩块;葱洗净切段。
2、砂锅烧水,水沸时,将老鸭块、脊骨块、猪瘦肉块焯烫,捞出洗净血水。
3、在砂锅中加入老鸭块、猪瘦肉块、脊骨块、玉米、姜,再加入清水,煲2个小时候用盐、鸡精调味,加少许葱段即可。
玉米鸭汤
主料:甜玉米两根、白条鸭1只
调料:姜、葱、盐
1、玉米、鸭洗净切块备用
2、水烧沸,鸭焯一下
3、鸭、玉米、葱姜一起放入锅里用水煮开,小火慢熬,煲好放入盐,即可
做法二
主料:玉米2根、老鸭1只,猪脊骨200克,猪瘦肉100克。
调料:姜、葱、鸡精、盐。
主料:甜玉米两根、白条鸭1只
调料:姜、葱、盐
第一步骤:
1、玉米、鸭洗净切块备用
2、水烧沸,鸭焯一下
3、鸭、玉米、葱姜一起放入锅里用水煮开,小火慢熬,煲好放入盐,即可
第二步骤:
1、玉米洗净斩段;脊骨洗净,斩块;猪瘦肉洗净,切块;姜去皮洗净;老鸭宰杀、洗净,斩块;葱洗净切段。
2、砂锅烧水,水沸时,将老鸭块、脊骨块、猪瘦肉块焯烫,捞出洗净血水。
3、在砂锅中加入老鸭块、猪瘦肉块、脊骨块、玉米、姜,再加入清水,煲2个小时候用盐、鸡精调味,加少许葱段即可。
汤是很多人最爱,汤的种类比较多,不同的汤含有的营养元素不同,那常见的汤都是以蔬菜汤、鸡蛋汤为主,那这些汤在含有的营养元素比较丰富,而且喝这类汤,对人体各方面都是有着很好的帮助,榨菜肉丝汤也是很好选择,在开胃上也是有着很好帮助,榨菜肉丝汤的做法怎么样呢?
很多人对榨菜肉丝汤的做法并不是很了解,这样食物在制作上,都是有着一些很好的方法,在对它制作的时候,都是不能随意的进行,要选择适当方法。
榨菜肉丝汤的做法:
材料:榨菜丝250公克,瘦肉丝150公克,蒜末1大匙,辣椒1条,A.盐1/4小匙,糖1小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙,香油适量,大骨高汤100㏄,B.盐1/4小匙,鸡粉1/2小匙,大骨高汤1000㏄。
做法:
1.热锅,倒入2大匙沙拉油,放入切成片状的辣椒、蒜末、榨菜丝爆香。
2.再放入瘦肉丝及调味料A炒至汤汁收干。
3.于作法2中加入调味料B煮至沸腾即可。
榨菜炒肉丝的做法:
材料
主料:猪里脊肉200克,
辅料:榨菜50克,大葱50克,
调料:盐2克,料酒10克,豌豆淀粉5克,猪油50克
做法
1.将葱去皮洗净,切成段;
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;
3.将猪里脊肉切成6厘米长的细丝,放入碗里,加盐、料酒、水淀粉上浆;
4.将榨菜洗净,切成4厘米长的细丝待用;
5.炒锅上旺火,下猪油烧热,放入肉丝炒散,下入榨菜丝翻炒几下,再放入葱段炒匀即可出锅。
通过以上介绍,对榨菜肉丝汤的做法也是有着一些了解,因此对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,这对这类汤喝的时候,也要适量选择,这样对身体各方面,才会有很好的帮助作用。
材料
虫草20克,肥鸭1只,料酒、味精、葱、姜、盐及胡椒粉各适量。
做法
将鸭宰杀后剖洗好,置沸水锅中汆8〜10分钟,除去血腥味;虫草反复洗去泥沙备用。
在铁锅中加入适量清水,放入料酒、葱、姜、胡椒粉、盐,调好味。
将鸭切成10小块,装入炖盅里,用竹签将鸭块插三四个小孔,每孔内插入洗净的虫草1根,再加入调味的清汤后,上笼蒸1小时即成。上桌时加入味精少许。
服法
佐餐食用。
性味归经
冬虫夏草性温,味甘,归肺、肾经。
食性配伍
不宜与萝卜同食。体虚多汗、自汗、盗汗者宜多食。
养生堂提示
此汤能益精气,补虚损。适用于阳痿、早泄、遗精、腰膝酸软等症。服用冬虫夏草补虚,要因人、因病而异,或单药服用,或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食,也可泡酒、泡茶等。
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