酸辣鸭血的做法
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供酸辣鸭血的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍酸辣鸭血的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
2.2生姜切丝、大蒜切薄片。
3.12干红椒切段，菠菜洗净备用。
4.21起油锅，油热后放入姜丝、蒜片爆香。
5.放入干红椒段炒香。
6.撒入麻椒粉（或麻椒），炒香。
7.倒入一汤匙味极鲜酱油。
8.倒入鸭血块， 轻微翻炒。
9.烹入白醋（量以喜好酌情增减），翻炒均匀。
10.倒入洗好控净水份的菠菜，翻炒。
11.撒入适量精盐，炒匀后即可出锅。
酸辣鸭血的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。
Ys630.com相关知识
人体需要补充一定量的铁元素，而含铁元素最高的莫过于动物血。动物血中的铁为血红素铁，经常食用对铁元素的补充会更加及时。尤其是孩童和孕妇经常食用动物血可以预防缺铁性贫血症状的发生。
鸭爪是很受欢迎的一种小零食，尤其是深受广大女青年的喜爱。鸭爪的吃法有很多，其中最受欢迎的就是酸辣鸭爪。经酸辣处理过的鸭爪口感佳，非常上口，有嚼劲。炎炎夏季如果可以一边吃着酸辣鸭爪，一边喝着啤酒，在与三五好友一起畅谈人生岂不美哉。那么怎么制作酸辣鸭爪呢?
备料:螺蛳、鸭脚、腐竹、熟鸡蛋、酸竹笋、红99浓缩火锅底料、白糖、香菜、紫苏叶、耗油、姜蒜。
做法:
第一步:把买回家的螺蛳放水里吐泥，滴几滴油在水里可以让它们吐得快，也可在菜市让老板帮处理的;
第二步:鸭脚洗干净，最好是选用带皮的，会比不带皮的口感更丰富，最好把脚趾甲剪掉，放热水里飞水后捞出来沥干水;
第三步:把长条的腐竹掰成一截截的，然后锅里油烧热，下腐竹，炸到酥脆就可以捞出来了;
第四步:再把刚才的鸭脚放进油锅，注意最好把盖子盖上，因为油会像放鞭炮那样四处溅，等到锅里动静小了，鸭脚炸到有些金黄了就可以捞出来了;
第五步:锅里不放油，分别把酸笋、螺蛳下锅炒干水;
第六步:锅里开小火，放入几片姜、三四个蒜米，稍微炒一下放红99浓缩火锅底料炒香，倒入螺蛳，耗油和少许糖翻翻炒均匀;
第七步:锅里加水(一定要用热水)，倒入鸭脚和水煮蛋(水煮蛋先用牙签扎一些小孔可以帮助入味)，盖上盖子炖40分钟，中途开盖加点热水(因为蒸发得很快)，放入腐竹在炖20分钟;
第八步:放切碎的紫苏叶，关火浸泡，自然冷却入味，然后再加热，撒香菜，装盘上桌。
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的酸辣鸭肠。
2.用清水多次冲洗，去除脏污
3.然后挤干水分，在鸭肠中倒入20ml左右的米醋（食用醋也可以），浸泡片刻
4.之后在鸭肠中加入一大勺的食盐
5.带上橡胶手套，反复的按摩揉搓
6.之后再用清水冲洗2遍，然后将3-6的步骤重新再做2次，去除鸭肠的异味
7.准备焯煮鸭肠的辅料：豆蔻3g，香叶2片，姜3片，八角1粒，花椒2g，甘草3粒
8.锅中加入适量的清水，倒入辅料，大火烧滚开，待辅料香气散发出来
9.之后将多次清洗干净的鸭肠加入到滚水中，焯煮1分钟，期间加入20ml的料酒
11.准备焯煮好的鸭肠，胡萝卜，黄瓜，豆干，朝天椒
12.将黄瓜，胡萝卜，豆干分别切丝，尖椒切段
13.准备糖醋汁水，混合白糖5g，食醋15ml，料酒10ml，生抽15ml，盐1g，搅匀后备用
14.平底锅加入适量食用油，爆香姜片，蒜瓣，尖椒段
15.之后加入胡萝卜丝爆炒
16.待胡萝卜丝炒香之后，加入鸭肠继续翻炒
17.加入豆干丝
18.浇上一层糖醋汁水
19.最后撒一层黄瓜丝拌匀即可出锅
看完酸辣鸭肠的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下酸辣鸭心的做法，你肯定会愿意。
2.1所有配料都洗净，切好，
3.2把鸭心洗净备用
4.1油烧热后，把泡椒和姜片放入锅里爆一下，把泡椒的辣味和姜的香味爆出来，我在里面加了一点猪肉，是觉得鸭心不够多，这个可以不用加的。
5.2把锅烧热，加入适量食用油
6.1加入盐，醋，酱油，花椒，继续翻炒，
7.2翻炒十几下后，把鸭心下锅翻炒，
8.感觉鸭心差不多入味的时候，加入芹菜，辣椒和蒜苗，泡椒已经有足够的辣味了，我用的这个辣椒只是用来点缀的，所以不用太辣，
9.再炒个三分钟左右，就可以起锅了，
10.好了，美味的酸辣鸭心出锅了，好香啊，最喜欢做菜就是泡椒鸡杂，鸭杂了，美味的下饭菜。
11.味着都流口水，赶紧开动了。
12.酸酸辣辣的味道真好。。
看完了关于酸辣鸭心的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下酸辣鸭胗的做法吧。
2.鸭胗切薄片，用焯水料煮开水，放入鸭胗，中火煮五分钟，喜欢脆的煮三分钟
3.，鸭胗捞出，用清水洗净，所有的腌料拌入抓匀腌渍十分钟
4.葱姜蒜末，青红辣椒切小段
5.热锅凉油，下葱姜蒜红椒末，小火煸炒出香味
6.下鸭胗煸炒，中火，至水分干，继续煸炒一分钟
7.加入青红辣椒，大火煸炒，炒至听见青红椒滋滋的声音
8.关火，放入味精，香油，翻炒均匀即可
今天介绍的这道酸辣鸭胗的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做酸辣鸭杂这道菜的全部技巧。
2.1再把鸭肠放入沸水锅中煮两分钟，再用清水冲洗干净，（这样就没什么味道，已经很干净了）
3.2鸭肠用料酒盐抓洗两三遍，用清水冲洗干净。
4.121鸭肠切3厘米长的段，鸭胗切花备用。
5.212鸭胗切片，再切花
6.酸豆角切碎，剁椒备好，
7.姜蒜切碎，香菜切段备用。
8.切好的鸭杂，用适量姜末，生抽、蚝油、料酒腌制一会
9.酸菜不放油下锅炒干水分，捞出备用
10.锅里倒入适量油，先把蒜煸香，倒入鸭杂大火爆炒
11.鸭胗表面变白后，倒入剁椒继续翻炒。
12.紧接着倒入酸豆角炒匀。
13.加入酸豆角炒两分钟后加入香菜翻炒片刻，再加入少许生抽就可以出锅了。
14.成品图
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下酸辣鸭杂。
相信大家在生活中一定是食用过酸辣鸭血汤，这是一款非常美味的菜肴，非常的开胃爽口，孕妇吃了是能够补血强身，老人小孩子食用也是可以补充营养，所以是不错的滋补佳品，鸭血汤就是一种不错的做法，下面我们大家就是一起来看看这款酸辣鸭血汤的做法吧。
酸辣鸭血汤的做法
食材：
豆腐1块、鸭血1块、香菇少量、香菜、青瓜、红萝卜、韭黄少量，鸡蛋一只
做法步骤：
1、把红萝卜，青瓜，香菜、韭黄、香菇，洗干净，切粒，备用。
2、豆腐块和鸭血块洗干净，切成粒，备用
3、锅中烧水，把豆腐、鸭血、红萝卜和香菇飞水。
4、将飞过水的材料捞起，沥干，备用。
5、先在锅里放少许油，放入干辣椒炒至酥香，加入高汤，把飞过水的材料放到锅中搅拌。
6、搅拌均匀后，再放入辣椒油，加入芡汁，再搅拌。
7、把鸡蛋打好，备用。
8、在倒入酸辣汤的同时，把打好的鸡蛋液均匀的倒入酸辣汤中，不停搅拌，直到蛋液变成丝为止，洒上葱花作装饰就可以了。
功效：
鸭血是具有利肠通便的作用，可以帮助清除肠腔的沉渣浊垢，而且对尘埃及金属微粒等有害物质具有一定的净化作用，所以能够避免我们中毒，鸭血中含有丰富的维生素K，是能够促进血液的凝固，是有止血的作用。经常食用鸭血能够补充身体所在微量元素，对于营养不良，肾脏疾病，心血管疾病都是有一定的调养作用。搭配上一些蔬菜也是更加的色香味俱全，酸辣的做法也是非常的开胃，能够增强食欲。
上面就是为大家介绍的关于酸辣鸭血汤的
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做酸辣鸡血这道菜。
2.1将煮熟的鸡血过冷水二遍后装碗中待用。酸辣椒，红辣椒切丝。鸡血可和鸡杂同炒，将鸡杂切段。
3.2锅里放清水烧开，倒进划开的鸡血煮熟。
4.1待鸡杂炒干水分调入白醋，料酒去醒。
5.2锅里倒进茶籽油烧开后倒进鸡杂翻炒。
6.1倒进酸红辣椒丝，姜丝翻炒均匀。
7.2倒进抄熟的鸡血，加点精盐炒匀，再调入酱油炒匀。
8.将酸辣味炒至入味。
9.调入鸡精炒匀。
10.出锅装碗中。
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的酸辣鸡血，赶快为孩子去做。
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做鸭胗鸭血煲这道菜吧。
2.12锅中烧开水放入豆芽焯烫一下。
3.21把鸭胗焯烫一下。
4.1砂锅中加入清水，放入葱段，姜片，当归，参片，白酒，鸭块煮开。
5.2鸭块也焯烫一下。
6.把鸭胗切片放入，小火煲1个小时。
7.放入油豆腐，黄豆芽煮上10分钟。
8.加入鸭血继续。
9.加入盐，胡椒粉，鸡精调味。
10.最后放入蒜苗和香菜关火。
吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作鸭胗鸭血煲一饱口福吧。
鸭血是我们常见的一种食物了，吃起来的口感是非常出色的了，所以就让很多人都喜欢吃鸭血了，而且鸭血的吃法也是非常多的了哦，酸辣鸭血旺就是很不错的一种选择了，那么这道美味的酸辣鸭血旺是怎么制作而成的呢，下面就让我们一起看看吧。
酸辣鸭血旺的材料
鸭血一块、小葱七八根、泡生姜、泡辣椒适量、将酱油两大匙盐、白糖一小咖啡匙、水豆粉、醋两大匙、油酥辣椒一大匙、味精。
酸辣鸭血旺的做法
1、将血旺切小块备用，葱切两厘米的段或切碎也可，泡生姜辣椒切碎，将醋、味精、豆粉用少量水调成汁等用。
2、锅内倒油烧七、八分热，倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火慢炒约一分钟，放大半碗水和少许盐烧沸，将血旺、油酥辣椒入锅煮约5分钟，再将醋、味精、豆粉调成的汁倒入搅匀，加葱起锅即成。
酸辣鸭血旺的功效
这道酸辣鸭血旺的营养价值是非常高的了，而且还是富含各种营养物质的哦，蛋白质的含量也是极为高的了，所以对于我们来说，想要吃鸭血就不妨试试这道酸辣鸭血旺吧，首先含铁量就是非常高的了，而且是血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。同时我们吃这道菜的好处还不止是这些了，还可以帮助我们利肠通便，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。
上面我们就给大家介绍了酸辣鸭血旺的情况了，可以发现这道酸辣鸭血旺的做法还是比较好的了，我们在生活中经常的吃这道菜，好处是很不少的了，而且能够起到的功效也是极强的了哦，不仅可以帮助我们补血益气了，还可以很好的促进排便哦。
酸辣的菜谱在广西、四川、重庆等地比较流行，人们喜好在食物中加入酸野、辣椒，形成了酸辣的味道，酸辣鸭你是否吃过，它是广西比较特色的一道菜，要搭配特有的酸料一起烹饪，才能煮出特有的酸味，酸辣鸭的做法你了解了吗？酸辣鸭与柠檬鸭的区别在于是否放了柠檬，一起看看它的做法吧！
酸辣鸭肉的做法
将酸辣椒切片，备用
酸荞头、酸姜、酸辣椒准备好
鸭肉先用水煮过一下，能够起到去腥的作用
然后将鸭肉捞出来，放锅里煎一段时间，将水分煎出，并且能炼出一些鸭油出来即可，这个花的时间可能稍微长一些，因为考虑到锅里放不了那么多鸭肉炼油，所以可能要分批做，切记炼油的时候用小火
鸭肉小火煎干好，可以放主要调料了，放下酸辣椒、酸荞头、酸姜，酱油大火炒五分钟左右
烹饪技巧
这道菜最主要是是选好配料的原料味道要好，最好选用腌制刚好的荞头和辣椒。
酸辣鸭做法二：
酸辣鸭肾的做法步骤1.材料
酸辣鸭肾的做法步骤2.鸭肾同冷水下锅焯水冲洗干净沥干水备用。
酸辣鸭肾的做法步骤3.锅内倒入多些油热至六成熟时倒入鸭肾，适量米酒，翻炒15秒盛出，油留锅内。
酸辣鸭肾的做法步骤4.倒入除蒜以外所有配料小火炒香。
酸辣鸭肾的做法步骤5.倒入酸豆角翻炒片刻。
酸辣鸭肾的做法步骤6.加入蒜径炒均。
酸辣鸭肾的做法步骤7.加入鸭肾、蒜叶，调料炒均即可
酸辣鸭是一道酸酸且开胃的菜谱，非常下饭，如果食欲不佳的朋友可以自制一道酸辣鸭，不仅可以通过鸭子来补充体内所需的铁元素，还可以补充血，不过动物内脏尽量少吃，酸辣鸭要根据个人口味加入辣椒，酸料，让你享受到最棒的菜肴。
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